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KM-10 鹿島だこ,鹿島灘はまぐりセット(中)
34,000 円
鹿島灘の荒波の中で育った「鹿島だこ」は、弾力があり、噛めば噛むほどに深い甘みを感じられます。 12月~2月いっぱいは漁があり生のたこを茹でております。それ以降の時期に関しましては一度冷凍したものをその都度茹でております。どちらの商品も自信をもって販売している商品です。 鹿島たこは、届いてすぐお刺身などそのままお召し上がりください。 残りは食べやすい大きさに切って冷凍保存し、冷蔵庫で解凍して下さい。 また「はまぐり」は、全長70kmに及ぶ日本屈指の砂丘地帯の鹿島灘で、はまぐりの最適な生息環境のもと、美味しいはまぐりが獲れます。実の大きな「鹿島灘はまぐり」は身もプリっとしていて旨味が濃縮しています。 焼き蛤からお吸い物、混ぜご飯等、幅広く活用できます。 【保存方法】 はまぐりはそのまま冷凍してください。 たこは、足を一本ずつ小分けにし、袋に入れて冷凍。食べる直前に冷蔵庫で解凍してください。 【注意事項】 ※鹿島だこは希少品のため、不漁等により急遽発送が遅れる場合もございますのでご了承ください。 ※タコは1.1kg~1.3kgのものが丸々1匹で届くとは限りません。 1.1kg~1.3kgに満たないものには切ったタコを入れる場合もあるため、何卒ご理解の程、お願い致します。 【提供】 株式会社ミズノ
【管理番号】 KM-10
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<常磐もの>深海の小さな高級魚!メヒカリ開きと唐揚げセット【1355546】
12,000 円
◆原材料へのこだわり 常磐沖(※)で漁獲された目光を使用。脂乗りが良く骨が比較的柔らかいのが特徴です。 目光は底引き網で海底の泥ごと水揚げされるため、五代目常造では水揚げ後に綺麗な水で洗い流してから急速凍結処理を行い、新鮮な状態を保ちます。 (※)茨城県沖で水揚げされた魚の一部が千葉県銚子港に水揚げされる場合も多く、原産地表記は「千葉県または茨城県」となります。 ◆製法へのこだわり 目光は小さい魚のため機械加工が難しく、職人が内臓やエラを1尾1尾丁寧に取り除きます。 手間がかかる分、底魚特有の泥臭さや風味がなく、目光本来の味わいをお楽しみいただける製品です。 【製品の包装】 目光開き:5枚入りの真空パック 目光唐揚げ:200g入りのフードパックまたは袋 【保存方法】 冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。長期間保存すると製品が劣化(脂焼けや乾燥)してしまうため、なるべく早めにお召し上がりください。 また、解凍後は必ずチルド庫(10℃以下)で保存し、3日以内にお召し上がりください。 【おすすめの食べ方】 ・目光開き 常温または冷蔵庫で解凍してください。解凍後はグリルの温度を弱~中火に設定し、両面に焼き色が付くまで焼いてください。 フライパンで調理する場合は、クッキングペーパーを敷いて弱~中火で両面に焼き色が付くまで焼いてください。 火の通りが不十分な時は、再度焼き直すか、電子レンジで加熱してお召し上がりください。 比較的骨が柔らかいので、頭から尻尾まで丸ごとお召し上がりいただけます。 ・目光唐揚げ 凍ったまま180℃の油でキツネ色になるまで揚げてください。味付けは薄塩のためそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。 また、お好みでマヨネーズを付けても美味しいです。
【管理番号】 44867
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