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- 燻製
- 30,001円~50,000円
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北鎌倉燻煙工房『スモーク商品フルセット特盛』
48,000 円
(144 ポイント)
北鎌倉燻煙工房の人気商品である『クルミ入り手づくりスモークチーズ』(5枚)と『スモークナッツ』(2袋)と『スモークナッチョコ』(3袋)とスモーク調味料のセット。 『クルミ入り手づくりスモークチーズ』は、一枚一枚手作りで整形し、北米の古いウィスキー樽のチップでじっくり9時間スモークしています。ワッフル型にしているのはスモーク風味が染みこむ表面積を多くするため。また真空パックにすると商品の周りに水がぺったりと回り風味を損なうので、あえて袋包装にしているのがこだわりです。世界でここだけでしか買えないスモークチーズです。 『スモークナッツ』は無塩のミックスナッツ(アーモンド、くるみ、カシューナッツ)をスモークしているのでほんのり優しい健康志向なおつまみになっています。『スモークナッチョコ』はスモークナッツにホワイトチョコをコーティング。洋酒にも合います。雑誌ブルータスのおつまみお取り寄せ大賞で高評価を受けました。 『燻煙旨醤油』は牡蠣醤油をブレンドした醤油を一晩じっくりスモークしたもの。なんといっても卵かけご飯に合います。その他つけ醤油でフライやお刺身など楽しんでください。納豆や餃子のタレにも最高です。『燻煙オリーブ油』はスモークカルパッチョが手軽に作れます。その他カレーなどに隠し味に使われる方も。『燻塩』(スモークソルト)は神戸産の塩に特殊製法で燻味蒸着させたものです。サラダにふりかけると風味が増して美味しいです。卵料理に合います。お刺身やステーキなどワサビと合わせてシンプルに。北鎌倉燻煙工房のスモーク調味料は魔法の調味料です。
【管理番号】 AK08-NT
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越後もちぶた(新潟県産 和豚もちぶた) まんぷくセット
42,000 円
1.厚切りなのにやわらかい♪味噌のコクでご飯が進む♪【ロース厚切り味噌漬け】×2パック 2. 塩糀の力でよりやわらかく旨味アップ!【ロース厚切り塩糀漬け】×2パック 3. 生姜焼きに味噌がプラスされコク旨♪【ローススライス生姜香る味噌漬け】 4. ご飯のおかずに、お酒のおともにもピッタリ!【肩ロース焼肉ネギ塩タレ】 5. 甘いバラにちょい辛タレが絡んでご飯が止まらない!【バラちょい辛タレ】 6. 旨味たっぷり骨付き肉を赤ワイン香る濃厚なソースで漬け込んだ【スペアリブワイン香るソース漬け】2本入り×2パック 7. 肉の旨味と甘い脂がじゅわっと口に広がる香り高い【バラベーコンブロック】 8. 赤身の旨味を存分に楽しめる熟旨【ショルダーベーコンブロック】 6種の越後もちぶたの味付け肉と、2種のベーコンが楽しめるセットです。 ベーコンはお好きな厚さにカットし、味付け肉は解凍しフライパンで焼くだけでお召し上がりいただけます! そのまま焼いて焼肉に、お好みのお野菜と一緒に炒めて肉野菜炒めに、ごはんにのせたら簡単に豚丼が完成します! 冷凍なので日持ちもし、食べたいときにすぐお召し上がりいただけます。 真空パックなので冷凍庫でも嵩張らず、ストックしておくと便利です♪ 【配送不可地域】 沖縄・離島 【製造場所】 新潟県新潟市西蒲区富岡1194番地 よつばフード株式会社 事業者 :キッチンガーデン・とみおか 連絡先 :0256-82-5428 【関連キーワード】肉 お肉 にく 食品 新潟県産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト
【管理番号】 EY005-NT
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マスターセレクトB 6種のハムとソーセージとウインナーの各2個セット(マスタ…
31,000 円
ヨーロッパの食肉コンテストで数々の賞を受賞。糖分を使わずじっくりと熟成させ、旨味をひきだしています。 必ず冷蔵保存をしていただき開封後はすぐにお召し上がりください 『燻や』の工房は、七つのの山に囲まれた、風が通り、樹木が茂る森のふもとにあります。 この唐津市七山の環境は涼しいうえ、地下80メートルの湧水の味も素晴らしくハム、ソーセージ、魚介類の燻製づくりに欠かせない要素が沢山詰まってます。 原料も生産者の方々に直接お会いし確かなものだけを使用させていただいております。 ベーコンやハムは、塩もみ・漬け込み・塩抜き・燻煙の工程を経てつくられます。 「燻や」の製品づくりで最も心を配っているのは、塩漬け後の熟成です。 じっくり時間をかけて熟成を待ち、素材が持つ風味や旨味のアミノ酸をひきだします。 長い場合で約3週間、ゆっくり熟成します。 製品は、煙の風味つけ・香りつけ・塩加減など、経験に裏打ちされた五感の働きと技で仕上げます。 燻煙材には国産のブナ、さくらチップを製品に応じブレンドし、使っています。
【管理番号】 4680818
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ボロニアとベーコンのブロックとウィンナーソーセージのセット
33,000 円
ボロニアソーセージ・ベーコンのブロックとウィンナーソーセージのセットです。上富良野産白豚を使い、一つ一つ丁寧に作っています。 ボロニアソーセージは、少し大きめにカットした上富良野産豚肉の背油が入っているので、より上富良野産豚肉の脂の旨味や甘みを堪能していただけるかと思います。 ベーコンは上富良野産豚肉の旨味と甘みが、ひと月以上の長期熟成によって引き出されています。その長期熟成のために、ご注文のタイミングによっては少々お待ちいただく場合もございます。 ノンスモークウィンナーは、上富良野産豚肉の旨味と甘み、それらを含む溢れる肉汁がより強く味わえます。スモークウィンナーは皮がよりパリッとし、桜のチップのスモーキーな香りがお酒によく合います。 提供元:ラ・コリーナ
【管理番号】 AM-024
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シビマグロ「カニ屋が作る 魚ローストフィッシュ」 シビマグロ 1袋 約200g×5…
45,000 円
(13,500 ポイント)
●カニ屋が作る 魚ローストフィッシュとは ローストビーフでは真似の出来ない口当たりの良さ。 長年魚にこだわってきた カニ屋魚政だから出来ました。 地元で水揚げされた中から、ローストにふさわしい魚を選び、ブロックの周りを軽く焼いてから、スチームコンベクションオーブンで真空低温調理でローストします。 低温で行うことで、身の水分が残り、しっとり感がでるように工夫しました。 こうすることで、刺身や焼き魚とは違う新しい境地の味わいになります。 牛肉のローストビーフとは異なり、筋繊維もなく柔らかい魚らしい優しい口当たりの良さも特徴の一つです。 付属のドレッシングソースは、ごま油をベースに白ネギ、ごま、ニンニク、生姜などで作られたオリジナルソース。サラダにも丼にも合うような万能な味付けになっているので、様々なお召し上がり方ができます。 ※お召し上がり方 前日から冷蔵庫で解凍、もしくは、袋ごと氷水につけて解凍してください。 じっくり解凍することでドリップが少なくなり、旨味が逃げません。 解凍できましたら、スライスして、付属のオリジナルソースを付けてお召し上がり下さい。 ワインとの相性もバッチリで、サラダや海鮮丼としてのお召し上がりもおすすめです。 ※画像はイメージです。 関連ワード:高タンパク、ダイエット、魚料理、魚切り身、お魚、魚介類、人気、惣菜、デリ、骨なし、子供も食べれる、カルパッチョ、さく、燻製
【管理番号】 UO01021
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【予約生産・無添加無着色】丸ごとMOROYAMA匠ハム 1本(約1kg)
48,000 円
「安心安全で美味しいベーコン(ハム)を子供に食べさせてあげたい。」そんな生産者の思いが詰まったこだわりの無添加ハムです。添加物、防腐剤、着色料を一切使用せず、昔ながらこだわりの乾塩法にて一つ一つ丁寧に作り上げました。 美味しい水と空気で育ったもち豚に海塩、黒胡椒、きび砂糖、ナツメグを混ぜ合わせ、5~6日間熟成させた後に6~8時間燻製したこだわりの一品です。 こだわりのハムを1本丸ごとお届けします。 ■生産者の声 昔ながらの乾塩法により、肉本来の旨味が凝縮したこだわりのハムです。ひとつひとつ真心込めて手作業で時間をかけて作っています。添加物を一切使用しておりませんので、小さなお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。添加物一切なし、肉本来の旨味をお楽しみください。 ■注意事項/その他 ・本お礼品は冷蔵にてお届けとなります。 ・賞味期限は約1ヶ月ですが、開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。 ・市場の休場日等が重なった場合、お届けにお時間をいただく場合がございます。 ・画像はイメージです。 提供元 Smoke Factory Tansy ■製造地 製造地:埼玉県毛呂山町 ■原材料 もち豚ロース肉(国産)、海塩、黒胡椒、きび砂糖、ナツメグ、ローレル 『豚肉 ロース 無添加 無着色 ハム ロースハム 埼玉県 毛呂山町 毛呂山 毛呂 埼玉』
【管理番号】 008-027
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イノシシBBQセット 5人前(猪肉、イノシシソーセージ)【島根県 雲南市 木…
33,000 円
移住料理人カヌカが自らイノシシを捌き、精肉を行っています。 イノシシはもともとは豚の原種。人間の手を加えずに育った野生ならではのお肉は、脂分が少なくさっぱりしながらも、お肉自体の味がしっかり感じられ、濃厚な旨味が詰まっています。 上質なお肉の素材の味を引き出すためにソーセージでは実現が難しい、無添加にもこだわります。 猪肉のスライスとこだわりのソーセージをセットにしてお届けいたします。 バーベキューでワイルドにお楽しみください。 【生産者の声】 川のせせらぎに誘われてホタルやコウノトリが舞う、清らかな水と緑に恵まれた島根県雲南市。2017年に移住して以来、雲南の大自然と人の温かさに魅了されています。 この地はまさに食の宝庫。中でも野生のイノシシは低脂肪高タンパク、栄養価が高く美味しいお肉としても優秀です。 もちろん人の手は加えられていない自然そのもの。どんぐりやぬか米、クズの根などを食べ、田んぼの脇を歩き、山の美味しい雨水を飲む、野生本来の姿が見られます。料理人として、これほど食材を身近に感じることはありませんでした。 実は雲南のイノシシ、これまで“害獣”といわれてきました。 イノシシが水路や道路に土砂を流出させたり民家周辺の土地を掘り起こしたりと地域の生活被害が多発していたのです。 現在、雲南では年間1700頭ものイノシシを捕獲しています。解体や廃棄に手間やお金がかかることから私たちはイノシシを美味しく食べていただくことでイノシシの存在価値を上げられるのではないかと考えました。 料理人として生きていく上で、その技術を地域の課題解決、これからの発展に活かせることはこの上ない幸せです。 これからも、この恵まれた環境で私自身成長しながら、雲南市に貢献していけるように精進していきます。 【島根県 雲南市 木次町 鹿糠 いのしし バーベキュー 低脂肪 高たんぱく】
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FB108 犬の無添加おやつ☆ダイエット中のわんちゃんにも嬉しい高タンパク&…
34,000 円
佐賀県産のエミューのお肉で作ったワンちゃん用の無添加おやつのエミュージャーキーです。 エミューのモモ肉に含まれる鉄分は豚肉の6倍以上、牛肉の2倍!! 脂肪やコレステロールは半分以下といわれています。 ヘルシーな食材として知られている鶏ささみより高タンパク、低カロリーで理想的な栄養バランスの お肉です。 エミューのモモ肉は赤身で、牛肉のような旨味があります。 佐賀県では耕作放棄地にエミューを放ち雑草を食べさせ農地再生を行っています。 食肉として出荷できるように処理する施設も整備されていますので、衛生管理の下で処理されています。 一般的には人間の食用には適していない部分や品質のお肉をペット用として使われていますが、わんこin食堂では人間が食用としているお肉で無添加おやつを作っています。 防腐剤を使用しないかわりにサクラチップの煙で燻すと煙に含まれるフェノール類のおかげで 殺菌ができ、また煙が食品をコーティングして細菌の侵入を防ぐ効果があります。 燻製は、煙に含まれるフェノール類により食品の殺菌ができ、煙で食品をコーティングして細菌の侵入を防ぐので、保存性を保っています。 収益の一部を動物愛護活動に寄付しています。 1年に5~6回 佐賀県動物管理センターへ寄付しています。 【内容量】(1回あたりの内容量)エミュージャーキー20g×2個 【賞味期限】製造より6か月、商品ラベルに記載 【発送】常温、ご寄附確認後、翌月より1か月に1回発送 【提供元】わんこin食堂
【管理番号】 FB108
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FB098 シニア犬&幼犬用の無添加おやつ☆固すぎない天然いのししジャーキー4…
43,000 円
脊振山系を走り回った天然いのしし「脊振ジビエ」。 食肉加工場で食肉(人間が食べる用)として処理されたお肉のみを使用し、 ゆっくり時間をかけてジャーキーにしています。 80度で加工していますので食中毒を起す心配もありません。 シニア犬や幼犬は歯や噛むチカラが弱いため、 固めの食べ物をあまり好まない用になります。 シニア犬や幼犬が喜んで食べてくれるように固すぎない薄切りジャーキーを作りました。 完全に無添加の天然いのしし肉100%のおやつです。 ペット食育士がみやき町の工房でひとつひとつ丁寧に作ったおやつです。
【管理番号】 FB098
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