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羅臼産キンキ(煮付け、焼き物向け) 生産者 支援 応援
30,000 円
羅臼町を代表する高級魚のキンキ。地元では「めんめ」とよばれています。 調理しやすいように内臓処理してお届けします。脂のりがよく煮付にしても鍋にしても美味しい魚です。 昔から羅臼町で親しまれてきた食べ方をご紹介いたします。 ○湯煮 1)お鍋にきんきがかくれるだけのお水を入れます。 2)ご家庭に昆布があれば一緒に鍋の中に入れます。 3)10分から15分程じっくりとゆで上げます。 たったこれだけ。 お好みで大根おろし、醤油、ウスターソース、ポン酢などでお召し上がりください。 ○煮付 お好みで醤油、みりん、砂糖などで味付けをし、風味に刻みショウガなどを入れると良く合います。 ○お鍋 お好みの野菜を入れて、塩、みそ、醤油で味をつけます。 〆にはご飯を入れて雑炊も絶品です。 どんな食べ方でも、自信を持って皆様にお勧めできるお魚です。 是非北海道の知床羅臼産きんきをお召し上がり下さい。
【管理番号】 AH173
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北海道産 そい魚醤干し 8枚セット 北海道 知床 羅臼町 生産者 支援 応援
13,000 円
「ふじと屋」から羅臼町産そいの魚醤干しセットをお届け致します。 高級魚のそいですが、サイズが小さめなので、お得にお楽しみいただけます。 ■ぴちぴち造りとは 「ピチピチ造り」は水あめと半透膜を利用した浸透圧脱水製法の一夜干しです。 この製法は、魚から余分な水分と生臭みを取り除く一方で、分子の大きい旨味成分は濃縮される特徴があります。 また、低温で風にあてずに脱水することができるので、従来の製法に比べ酸化が少なく、ふっくら柔らかにお召し上がりいただけます。 ■特徴 1.特殊な脱水方法で臭みを軽減しておりますので、お子様にも美味しく召し上がっていただけます。 2.風に当てずに脱水するため、しっぽまでふっくらした柔らかな焼き上がりになります。 3.原料の魚や味付けにもこだわっております。 ■受賞歴 「ふじと屋」の味へのこだわりが認められ、W受賞! 「優良ふるさと食品中央コンクール新技術開発部門(2019)農林水産大臣賞」 「第26回 北海道加工食品コンクール 北海道知事賞」 ■美味しい楽しみ方 返礼品は真空冷凍状態で届きます。 身の厚い魚は中心まで火が通りにくいため、冷蔵庫で半日~1日自然解凍してから調理してください。 焼き方1.グリルでふっくら香ばしく 魚焼きグリルを使うと、中身はふっくら柔らかく、皮目はパリッと香ばしく焼きあがります。 ポイントは焼きすぎないこと! 焼き方2.フライパンで簡単美味しく 一般的な干物は身が固くてフライパンではうまく焼けませんが「ピチピチ造り」は身が柔らかいので美味しく焼けます。 「魚焼きグリルは臭いや煙が気になる」というお客様にも、フライパンなら焦げ付きにくいので、臭いや煙が少ないと喜ばれています。 調理がしやすく、洗うのが楽で、後始末も簡単です!
【管理番号】 BQ004
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北海道産 そい魚醤干し 10枚セット 北海道 知床 羅臼町 生産者 支援 応援
16,000 円
「ふじと屋」から羅臼町産そいの魚醤干しセットをお届け致します。 高級魚のそいですが、サイズが小さめなので、お得にお楽しみいただけます。 ■ぴちぴち造りとは 「ピチピチ造り」は水あめと半透膜を利用した浸透圧脱水製法の一夜干しです。 この製法は、魚から余分な水分と生臭みを取り除く一方で、分子の大きい旨味成分は濃縮される特徴があります。 また、低温で風にあてずに脱水することができるので、従来の製法に比べ酸化が少なく、ふっくら柔らかにお召し上がりいただけます。 ■特徴 1.特殊な脱水方法で臭みを軽減しておりますので、お子様にも美味しく召し上がっていただけます。 2.風に当てずに脱水するため、しっぽまでふっくらした柔らかな焼き上がりになります。 3.原料の魚や味付けにもこだわっております。 ■受賞歴 「ふじと屋」の味へのこだわりが認められ、W受賞! 「優良ふるさと食品中央コンクール新技術開発部門(2019)農林水産大臣賞」 「第26回 北海道加工食品コンクール 北海道知事賞」 ■美味しい楽しみ方 返礼品は真空冷凍状態で届きます。 身の厚い魚は中心まで火が通りにくいため、冷蔵庫で半日~1日自然解凍してから調理してください。 焼き方1.グリルでふっくら香ばしく 魚焼きグリルを使うと、中身はふっくら柔らかく、皮目はパリッと香ばしく焼きあがります。 ポイントは焼きすぎないこと! 焼き方2.フライパンで簡単美味しく 一般的な干物は身が固くてフライパンではうまく焼けませんが「ピチピチ造り」は身が柔らかいので美味しく焼けます。 「魚焼きグリルは臭いや煙が気になる」というお客様にも、フライパンなら焦げ付きにくいので、臭いや煙が少ないと喜ばれています。 調理がしやすく、洗うのが楽で、後始末も簡単です!
【管理番号】 BQ005
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羅臼昆布赤葉昆布600g(150g×4個)と知床羅臼こんぶ塩240(120g×2個)のセッ…
12,000 円
羅臼だし昆布は、羅臼昆布を花折昆布にする際にカットした葉の部分です。花折昆布同様、味わい深く風味がよいので、だしを取るのにとても適しています。なかなか一般には流通しないものです。味噌汁、鍋物、煮物などに!醤油さしに昆布を入れ、自家製昆布醤油として!だしを取った後のこんぶはを佃煮にして!お漬物にもご利用ください!知床羅臼こんぶ塩は、塩角のないまろやかなお塩に、羅臼昆布の粉末を混ぜ、風味豊かに仕上げました。普段使いの他に、お鍋やスープにお使いになると昆布の旨み成分の働きで美味しく仕上がります。ぜひお試しください!!
【管理番号】 AK007
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知床羅臼 井桁屋 混ご飯の素 3種 6缶 帆立 鮭 コーン 簡単 お手軽 混ぜるだ…
18,000 円
羅臼昆布のペーストを使用した、炊いたご飯に混ぜるだけで美味しい缶詰タイプの混ぜご飯の素です。 ・北海道産帆立の混ぜご飯の素 2缶 原材料:帆立(北海道産)、油揚げ(丸大豆、植物油)、舞茸、シメジ、人参、昆布スープ(昆布ペースト(北海道製造)、食塩、蜂蜜、鰹節エキス)/調味料(アミノ酸等)、(一部に鶏肉、大豆、小麦を含む) ・北海道産秋鮭の混ぜご飯の素 2缶 原材料:鮭(北海道産)、生姜(国産)、油揚け?(国産)、干し椎茸、胡麻、昆布ヘ?ースト(北海道羅臼産)、食塩、蜂蜜、鰹節エキス、ホタテエキス、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) ・北海道産コーンと羅臼昆布の混ぜご飯の素 2缶 原材料:カーネルコーン(北海道産)、昆布スープ(昆布ペースト(北海道製造)、食塩、蜂蜜、かつおぶしエキス、ホタテエキス)、バター(生乳、食塩)/調味料(アミノ酸等)、(一部に乳成分・鶏肉・大豆・小麦を含む)
【管理番号】 AF007
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羅臼昆布 養殖 1等 270g北海道 知床 羅臼産 生産者 支援 応援
12,000 円
養殖昆布は「種」から育っています。ロープに昆布の「種」(正確には「胞子」といいます)をつけて羅臼の海で2年間、手間暇かけて大切に育てられます。育った昆布は製品になるまで23の工程(乾燥、あんじょうなど)を経てうま味を引き出します。 一等昆布は長さも幅も見事に育った最高級品でだし用としてはもちろん、昆布巻きや煮物などいろいろな料理にお使いいただけます。甘みがありそのままおやつ昆布としてもお召し上がりいただけます。 昆布は食物繊維やミネラルを多く含んでいます。高コレステロール・高血圧の予防や、新陳代謝を促すヨードが多く肌を美しく保つ効果も期待されます。 ※ まれにヨードが体質に合わない方もおられますので過剰な摂取は控えてください。
【管理番号】 AH064
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3か月連続定期便 羅臼産厳選 海産物 訳あり羅臼昆布付き定期便 こんぶ コン…
83,000 円
~羅臼昆布 天然 訳アリ 花折昆布~ 昆布を収穫するときに引っかけた傷や、昆布の裏に隠れるウニに喰われた傷がありますが、品質には影響ございません。 知床の寒流に鍛えられ、見事な幅と厚さに育った羅臼昆布を、23工程をかけて干し、熟成させました。 濃厚で香り高く、清澄で上品な味の出汁が引ける最高級の昆布です。 味に影響はないため、ご自宅でお気軽に羅臼昆布をお楽しみいただける一品です! ※こちらの羅臼昆布は全3回お送りいたします。 ~いか一夜干し~ 知床羅臼町で水揚げされた大型のするめいかを開いて一夜干しにしました。 厚い身は、とびきり柔らかく甘みも豊か。軽く焼いてから召し上がり下さい。 ~開きホッケ~ 羅臼の荒波にもまれて育った、脂ののった美味しいホッケを一夜干しにしました。 ~いくら醤油漬け~ 北海道知床半島でとれた新鮮な秋鮭のいくらを独自の?油ダレに漬け込みました。
【管理番号】 AE104
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