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G-80 手延そうめん「揖保乃糸 三段重(特級品・播州小麦・縒つむぎ 各50g×9…
15,000 円
播磨の小京都・龍野で、およそ600年受け継がれてきた伝統の手延そうめん「揖保乃糸」。良質な小麦粉、揖保川の清流、赤穂の塩を原料とし、熟練した職人が1工程2昼夜をかけ、何回も熟成を重ねながら手作業で引き延ばしたこだわりの逸品です。今回は、小麦が異なる3種類の「揖保乃糸」を食べ比べできる「三段重」をお届けします。 ■お届け内容 【特級品】 上質の原料小麦粉を使用し、組合が選抜指定した熟練製造者が、厳寒期(12月〜翌年2月)に製造するワンランク上の素麺です。 【播州小麦(兵庫県認証食品)】 地元播州産小麦を使用した素麺です。小麦を完熟させることにより、しなやかかつ伸展性のよい麺に仕上がっています。 【縒つむぎ(五つ星ひょうご認証商品)】 国内産小麦100%を使用。絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつや、もちもちとした食感など、小麦本来の風味が味わえます。 ■「揖保乃糸」の特徴 「揖保乃糸」は、茹で伸びしにくく滑らかな舌触りと、コシがある歯切れのよい食感が魅力です。これらの食味は、「熟成」と「縄状に麺に縒りをかけて延ばす作業」を繰り返す「手延素麺」ならでは。夏には冷やし素麺、冬にはにゅうめんとして、様々な調理法で一年中おいしく食べていただけます。 ■「iTi優秀味覚賞」受賞の実績 権威あるシェフ・ソムリエ協会のメンバーである専門家で構成される「iTi」が独自の基準に基づいて食品や飲料を評価する「SUPER TASTE AWARD」において、「揖保乃糸」は、優秀味覚賞の“3ツ星”を何度も受賞しております。 ぜひ、たつの市伝統の手延そうめん「揖保乃糸」を、ご家庭でお楽しみ下さいませ。 ※画像はイメージです。 ※高温多湿を避け、移り香にご注意ください。 事業者:(株)高田商店
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\2024年5月上旬より順次発送/七五八庵 香露(ころ)きしめん4人前 うどん…
9,000 円
香り高く風味豊かなつゆでザザッと食べる冷たいきしめんです。 名古屋地方では昔から冷たいかけ汁で食べるうどんやきしめんが親しまれてきました。 湯気がたたない分、香りを感じにくいため、より香り高いつゆが求められました。 やがてそれは「香る露」と書いて「香露(ころ)」と呼ばれるようになったのです。 七五八庵がこだわったのは「めん」と「つゆ」です。「めん」は独特の小麦の風味を感じる愛知県産きぬあかりを使用し、生のまま冷凍しています。 「つゆ」は「だし」と「返し」に分け食べる直前に合わせることにより風味高く香りの効いたつゆが生まれます。 「返し」にも愛知県産の白醤油と本みりんを使用、この「返し」を七五八庵独自の炊き出し方でとった「だし」に加えることにより、名古屋の老舗でしか醸し出すことの出来なかった香りと風味を再現いたしています。 また瞬間冷凍の技術を活かしこだわりの「だしの風味」をそのまま閉じ込めています。 七五八庵の香露(ころ)きしめんは、冷凍商品です。 【夏季限定 5月上旬~9月下旬】 2024年度スケジュール ※2024年5月上旬より順次発送致します。 ※2024年度分は9月30日ご入金分まで受付を行います。 ※画像はイメージです。 ※オンライン決済限定の受付となります ※要冷凍 ※お届け後は必ず-18℃以下で保存してください。 ※「だし」は流水で解凍し「返し」と合わせてご使用ください。美味しさを損なわないために、一旦解凍した「だし」は再冷凍しないでください。 ※賞味期限:冷凍90日 事業者:アロマ・フーヅ株式会社 うどん ご当地 手土産 ころうどん きしめん ころきしめん 名古屋名物 名古屋土産 お土産 老舗 グルメ ギフト プレゼント 贈り物 季節限定 冷凍便 送料無料
【管理番号】 AEAP003
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