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木桶で仕込む地産醤油。桑田醤油の人気&定番&防府天満宮コラボ!5種類っちゃ…
9,000 円
桑田醤油の人気&定番&防府天満宮コラボの5種類をセットにしてお届けします。 『セット品の紹介』 ・うまくち…桑田醤油の大定番、一番人気!地元防府市でもっとも愛されているお醤油です。 ・さしみ…数多くの地元飲食店で「かけ醤油」「さしみ醤油」として使用されています。 ・萩ぽん…萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!その香り、すっきりした味わいは病みつきになります。 ・玉子の匠…今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆです。 ・舞姫…桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。 ■注意事項/その他 アレルギー品目:小麦・鶏肉・大豆
【管理番号】 44543
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「塩分が気になる方」のための醤油・塩糀セット by 金沢ヤマト醤油味噌 石…
12,000 円
減塩ならぬ「適塩コントロール」を目指した調味料セットです。 塩分控えめの丸大豆昆布醤油と、プッシュ回数で塩分量を測れる生しょうゆスプレーのセット。 香り良い丸大豆醤油なら少量でも満足感が得られます。 ヤマトの塩糀なら塩分10%で、塩の代わりに使うと減塩効果。 (内容) 香る生しょうゆスプレー 50ml 丸大豆こんぶしょうゆ 450ml 塩糀 120g 各2本 【商品お問い合わせ先】 金沢 ヤマト醤油味噌 076-268-1248 ※市内において、原材料の仕入れから、発酵、熟成、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
【管理番号】 DA15-NT
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佐伯郷土料理 あつめしのたれ (1.8L×2本) 【AQ77】【(株)やまろ渡邉】
15,000 円
(4,500 ポイント)
佐伯市の郷土料理「あつめし(ぶりの漬け)」用の専用タレ。 九州の甘口のお醤油タレです。 大分県では「りゅうきゅう」という呼ばれ方で親しまれています。 お刺身醤油としてだけでなく、お肉との相性も良いのですきやきや生姜焼き、煮物などにも使える万能調味料です!一押しは卵かけごはん! リピーター続出の人気のタレを大容量ボトルサイズでお届けします! ※画像はイメージです。 簡単 あつめし りゅうきゅう 漬け丼 たれ 醤油 甘口 調味料 卵かけご飯 肉 魚 海鮮 大分県 佐伯市
【管理番号】 AQ77
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マルソエ 人気の品詰合せ さしみ醤油 太陽 田舎みそ 麦味噌 醤油・味噌 セッ…
13,000 円
枕崎市の醸造元『添田醸造』の人気のお品『さしみ醤油 太陽』と『生みそ・田舎みそ』をセットにしました。 【さしみ醤油 太陽】 鹿児島県枕崎市で作られた甘口のさしみ醤油です。 他には真似のできない本物の味と香りになっております。 【生みそ・田舎みそ】 鹿児島県枕崎で作られたこだわりの『生みそ』と昔懐かしい『田舎みそ』です。 それぞれの味と風味の違いをお試しできるセットです! どちらもふるさとの味を代表する醤油・味噌です。 昔ながらの薩摩の味をお楽しみ下さい。 【注意事項/その他】 到着致しましたら直射日光を避け、開封後は冷蔵にて保存の上、お召し上がりいただくことをお勧めします。
【管理番号】 45244
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