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- たれ・ドレッシング・酢
- 50,001円~100,000円
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遠州灘天然とらふぐ<冷凍>鍋用のふぐ(てっちり・ふぐ鍋・ふぐちり)手作り…
52,000 円
静岡県湖西市にて創業46年。すしと会席料理の店「すし会席鮮太」の大将が捌く、遠州灘天然とらふぐ。 湖西市の南に広がる遠州灘は「天然とらふぐ」の全国屈指の漁場となっています。国内で流通している天然とらふぐの6割が遠州灘で漁獲されており、流通しているとらふぐの9割が養殖物である中、天然とらふぐの希少価値は高まっています。 しかし、遠州灘で獲れた天然とらふぐのほとんどが山口県下関市に送られており、「下関ブランド」として全国に流通しているのが現状です。そこで、湖西市への貢献のお手伝いとして、遠州灘天然とらふぐをふるさと納税の返礼品にさせていただきました。 【とらふぐへのこだわり】 ◆遠州灘の釣り人から天然とらふぐを買い取っています。 釣ったとらふぐは、生きたまま当店に持ち込んでもらい、新鮮なうちに活〆血抜きをして捌きます。 ◆3kg以上の大型とらふぐのみを使用しております。 一般的にふぐ鍋(てっちり)とはアラを食べる鍋です。そのため、魚体が小さいとアラも小さくなり、可食部位がわずかになってしまいます。それではふぐ鍋を楽しめません。すし会席鮮太では、身がたっぷりと付いたアラのみを取り扱っておりますので、存分に鍋を堪能できます。骨の周りの身には、刺身にする身には無い深い旨味があります。 ぜひご堪能していただきたいです。 ◆鍋の具以外の調理もOKです。 身がたくさんついたアラなので、可食部位が多いです。そのため、鍋の具以外にも、唐揚げ・焼きふぐ・酒蒸し・バター焼等、どんな調理でも美味しく召し上がることができます。すし会席鮮太でも、このアラを様々な調理に使用しています。 ◆養殖物のとらふぐとの違いは 食感・味(風味)において天然物は格別です。 天然物は身がしっかりと締まっており、淡白で深みがあり高貴な味わいです。 【ポン酢へのこだわり】 ◆大将が手作りするポン酢をセットでお付けいたしますので、必ずご使用ください。 淡白で繊細な天然とらふぐの刺身を味わうには、良質なポン酢が絶対に必要です。そこで、すし会席鮮太では、遠州灘天然とらふぐの刺身に合うことだけを追求したポン酢を作りました。 熟成の度合い、刺身の厚さ等、様々な条件に合わせて試作を繰り返した末に完成した逸品です。
【管理番号】 45393
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もろみ酢 百笑米の華麗舞使用!! 720ml×12本【1458525】
73,000 円
自家農場産の華麗舞を原料にしたもろみ酢です。 もろみ酢は、泡盛の製造過程で生まれた栄養素の豊富なエキスです。 「クエン酸」「アミノ酸」「ギャバ」をバランスよく摂取できる健康サポートに適した自然発酵飲料です。 クエン酸は梅やレモン、みかん等に多く含まれる有機酸で、食べ物から取り入れた栄養素をエネルギーに変えるために必要な成分です。 アミノ酸はタンパク質のもととなる栄養成分です。もろみ酢は必須アミノ酸を含む18種類のアミノ酸を含み、バランスよく摂取できます。 ●一日1~3杯(1回30mL~50mL)を目安にそのままお飲みください。 ●お好みにより適量の水などで薄めてお飲みになるか、オンザロックでお飲みください。 ●お料理などにもご利用いただけます(アルコールは含まれていません)。
【管理番号】 45373
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「マスターネ。」スペシャルセット【マスタード 種 酢漬け 調味料 バランス …
53,000 円
朝倉の食材にこだわり、マスタードの種を酢漬けにした新感覚の調味料。お肉にかけたり、野菜に和えたり1つの料理を2つの味で楽しめます。酸味と甘みと辛味のバランスが絶妙で、いつもの料理をより美味しくお洒落にワンランクアップしてくれます。辛味もプチプチ感もだんだん変化していく「マスターネ。」をお楽しみください。 ■生産者の声 「マスターネ。」は益々繁栄、成長を願って一つ一つ手作りしています。 「マスターネ。」をかける食材によりましては、マスタードの辛味をより強く感じることがあります。香辛料ですので食べすぎにはご注意ください。 ■注意事項/その他 本お礼品は開封前は常温保存できますが、保管場所によりましては風味が落ちる場合がございます。早めにお召し上がりいただくか、なるべく冷蔵庫での保管をお勧めしております。 ※離島にはお届けできません。 事業者:株式会社プラナム(南の風) 連絡先:0946-21-0611
【管理番号】 BC004
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佐賀産玄米黒酢300㎖3本セット6回定期便
55,000 円
【対象者の要件】寄附金の使途にふるさと・夢つむぎネットワークをお選びいただき、5万5千円以上のご寄附をいただいた方 天保3年(江戸末期)創業より培った静置発酵法でじっくりゆっくりと蔵人が造りあげる、有機酸に優れた黒酢です。初代右近伊左衛門が旅人を一晩泊めた御礼にと製法を伝承され、蒸し米と冷水、麹を同時に仕込む世界的に珍しい製法を守り続けています。 原料は五代目が厳選した素材を使用しております。契約農家より直接仕入れる佐賀県産の玄米、当社保蔵の麹菌で造る手造りの玄米麹、佐賀の冷水を原料にアルコール発酵から醸造酢を造り出す「2段階発酵」を行っています。また完全発酵と最低90日熟成期間を要しております。 創業より培った静置発酵法は発酵90日、熟成90日の長期間を要します。じっくり、ゆっくりとお酢が出来るまでを蔵人が見守り、酸味が優しくなるまで熟成させます。時間と共にツンとする酸味が無くなり、深いコクと鼻腔を通る醸造特有の香りが伝統を感じさせます。近年は短期間で造れる製法もございますが、右近酢では初代の製法へこだわり続けます。 長期間の発酵、熟成の工程を得ることで非常に濃厚なお酢へと変わります。右近酢の玄米黒酢は一般酢(2~5%)に比べ10%以上と非常に高いエキスを含有しています。特に、アミノ酸生成量は分析により高い数値が証明されております。 玄米黒酢は和食・中華料理に合い、素材の甘味やコクが深い料理へおすすめです。 バター焼きや、炒め物、中華の油料理へ使うと、粒子が細かくなり油臭さを消してくれます。 飲用の場合は、食後に5~10倍程度に冷水や野菜ジュース等で希釈して下さい。 製造者:右近酢(有限会社 サガ・ビネガー/佐賀市) 内容:300㎖×3本×6回(毎月1回お届けします) 【総務省告示第百七十九号第五条に記載されている地場産品基準を満たす理由】 告示第5条第3号:仕入れから完成までの製造全工程を佐賀県内のサガ・ビネガーで行っている。 ※平成31年総務省告示第179号第2条第1号ニの通知を受け、佐賀県民の皆様からのふるさと納税(NPO等の支援)への御寄附につきましては、返礼品等の送付が中止となりますので、御理解と御協力をいただきますようお願い申し上げます。
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飲む濃厚果実酢(ゆず)300㎖3本セット6回定期便
60,000 円
【対象者の要件】寄附金の使途にふるさと・夢つむぎネットワークをお選びいただき、6万円以上のご寄附をいただいた方 【ゆずバーモント】 宮崎県産のゆず果汁に糖類とりんご酢をブレンドした果実のお酢です。 香味が良く、お酢の酸味が苦手な方に是非おすすめです。 夏は冷水・冬はお湯割り、焼酎割りとしてお楽しみください。 製造者:右近酢(有限会社 サガ・ビネガー/佐賀市) 内容:300㎖×3本×6回(毎月1回お届けします) 【総務省告示第百七十九号第五条に記載されている地場産品基準を満たす理由】 告示第5条第3号:仕入れから完成までの製造全工程を佐賀県内のサガ・ビネガーで行っている。 ※平成31年総務省告示第179号第2条第1号ニの通知を受け、佐賀県民の皆様からのふるさと納税(NPO等の支援)への御寄附につきましては、返礼品等の送付が中止となりますので、御理解と御協力をいただきますようお願い申し上げます。
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飲む濃厚果実酢(しょうが)300㎖3本セット6回定期便
60,000 円
【対象者の要件】寄附金の使途にふるさと・夢つむぎネットワークをお選びいただき、6万円以上のご寄附をいただいた方 【しょうがバーモント】 佐賀県産の生しょうがを丁寧に手搾りし、りんご酢と蜂蜜、生姜をブレンドした体温まる果実酢です。 手搾りの生しょうがにより香りが良く、昔懐かしい佐賀の「あめゆ」が入っているので、お酢が苦手な方でも飲み易い味わいです。 製造者:右近酢(有限会社 サガ・ビネガー/佐賀市) 内容:300㎖×3本<しょうが3本>×6回(毎月1回お届けします) 【総務省告示第百七十九号第五条に記載されている地場産品基準を満たす理由】 告示第5条第3号:仕入れから完成までの製造全工程を佐賀県内のサガ・ビネガーで行っている。 ※平成31年総務省告示第179号第2条第1号ニの通知を受け、佐賀県民の皆様からのふるさと納税(NPO等の支援)への御寄附につきましては、返礼品等の送付が中止となりますので、御理解と御協力をいただきますようお願い申し上げます。
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佐賀産玄米黒酢と飲む濃厚果実酢(しょうが、ゆず)300㎖3本セット6回定期便
57,000 円
【対象者の要件】寄附金の使途にふるさと・夢つむぎネットワークをお選びいただき、5万7千円以上のご寄附をいただいた方 【佐賀産玄米黒酢】 天保3年(江戸末期)創業より培った静置発酵法でじっくりゆっくりと蔵人が造りあげる、有機酸に優れた黒酢です。初代右近伊左衛門が旅人を一晩泊めた御礼にと製法を伝承され、蒸し米と冷水、麹を同時に仕込む世界的に珍しい製法を守り続けています。 右近酢の玄米黒酢は一般酢(2~5%)に比べ10%以上と非常に高いエキスを含有しています。特に、アミノ酸生成量は分析により高い数値が証明されております。 【しょうがバーモント】 佐賀県産の生しょうがを丁寧に手搾りし、りんご酢と蜂蜜、生姜をブレンドした体温まる果実酢です。 手搾りの生しょうがにより香りが良く、昔懐かしい佐賀の「あめゆ」が入っているので、お酢が苦手な方でも飲み易い味わいです。 【ゆずバーモント】 宮崎県産のゆず果汁に糖類とりんご酢をブレンドした果実のお酢です。 香味が良く、お酢の酸味が苦手な方に是非おすすめです。 夏は冷水・冬はお湯割り、焼酎割りとしてお楽しみください。 製造者:右近酢(有限会社 サガ・ビネガー/佐賀市) 内容:300㎖×3本<黒酢、しょうが、ゆず各1本>×6回(毎月1回お届けします) 【総務省告示第百七十九号第五条に記載されている地場産品基準を満たす理由】 告示第5条第3号:仕入れから完成までの製造全工程を佐賀県内のサガ・ビネガーで行っている。 ※平成31年総務省告示第179号第2条第1号ニの通知を受け、佐賀県民の皆様からのふるさと納税(NPO等の支援)への御寄附につきましては、返礼品等の送付が中止となりますので、御理解と御協力をいただきますようお願い申し上げます。
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くろきび酢 荒ろ過にごり酢 「極 12本」 - 酢 島の宝 くろきび酢 極 荒ろ…
81,000 円
・こだわりの原料「栽培期間中農薬不使用の自然栽培のさとうきび」 炭素循環農法(「たんじゅん農法」)で島の自然にも人にも優しい農業をめざしサトウキビを栽培しています。 炭素循環農法とは、奄美の自然にある山の木のチップや畑の周りにあるススキ、サトウキビの搾りかすなどの「炭素素材」を畑に入れます。 炭素素材はどんどん畑に入れることで土の中にいる微生物の栄養となります。 こうして微生物が好む環境をつくり、その微生物にサトウキビを育ててもらうというのが炭素循環農法(「たんじゅん農法」)のやり方です。 ・こだわりの製造・熟成「奄美の美味しい天然水を使用し甕仕込み三年熟成」 一般的な甕酢は1年ほどの時間をかけて熟成発酵をしながら作られますが、美味しいきび酢を作るために本品は3年以上の時間をかけて甕で熟成させています。 時間をかけた分だけ旨味や有用成分が増したくろきび酢を皆様へお届けできるようになりました。 ・きび酢の健康効果としてカルシウムの吸収を促進する、血圧を下げる、食後の血糖値の上昇を抑える、内臓脂肪を減らす、疲労回復などが期待されています。 【注意事項】 ※天候の影響で発送が遅れる場合があります。
【管理番号】 DL41
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飲むお酢・濃縮健康酢 天寿の泉「松の精」8本セット(1本720ml) 141-004
96,000 円
“飲みやすいお酢”"長年愛される理由は、その味に。 美味しくて飲みやすいから続けられる『健康酢』です。 忙しい毎日を過ごすあなたにー。 ”濃縮健康酢天寿の泉『松の精』は、リンゴ酢をベースに赤松エキス・ワインビネガー・梅肉エキス等を配合した口当たりよく飲みやすい健康酢です。" 毎日の“飲むお酢”の習慣が、元気で疲れ知らずのカラダづくりをサポートします。 発売から30年以上、長く皆さまにご好評いただいております。濃縮健康酢『天寿の泉 松の精』は、リンゴ酢ベースの“飲むお酢”。 クエン酸、リンゴ酸、ビタミンB2、ビタミンB6を手軽に摂ることができる栄養機能食品です。
【管理番号】 141-004
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飲むお酢・濃縮健康酢 天寿の泉「松の精」6本セット(1本720ml)141-003
72,000 円
“飲みやすいお酢”長年愛される理由は、その味に。 美味しくて飲みやすいから続けられる『健康酢』です。 忙しい毎日を過ごすあなたにー。 ”濃縮健康酢天寿の泉『松の精』は、リンゴ酢をベースに赤松エキス・ワインビネガー・梅肉エキス等を配合した口当たりよく飲みやすい健康酢です。" 毎日の“飲むお酢”の習慣が、元気で疲れ知らずのカラダづくりをサポートします。 発売から30年以上、長く皆さまにご好評いただいております。濃縮健康酢『天寿の泉 松の精』は、リンゴ酢ベースの“飲むお酢”。 クエン酸、リンゴ酸、ビタミンB2、ビタミンB6を手軽に摂ることができる栄養機能食品です。
【管理番号】 141-003
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BIWAKOの宝石箱[№5748-0420]
65,000 円
それは、食べるジュエリー。湖国の和食料理人が贈る「食べるジュエリー」という新体験。 固有の生態系を持つ琵琶湖、豊かな里山… 様々な自然の恵みを有する滋賀。琵琶湖の幸や色とりどりの野菜等、滋賀の和食職人が厳選した湖国の食材をイタリア産高級オリーブオイルの中に丁寧に重ね、宝石箱のように美しい贅沢なソースができました。 料理にそっと添えれば、まるでジュエリーをまとっているよう。美しく輝く宝石達がテーブルを彩ります。今までに味わったことのない香りと食感は、まさに新体験。 さぁ、琵琶湖の宝石箱を開け、輝く宝石を見て、香って、「食べるジュエリー」という新体験をあなたへ。 一瓶に20個程入っているのは、自然豊かな湖南の大地で育ったパプリカ。野菜の繊維を見極め細かく切っていく事で、大量生産では生まれない旨味が作られます。 味がより整うようオリーブオイル以外の食材は全て滋賀県産に拘り、味と彩りを豊かに表現しています。 ■9種類の滋賀の恵み ・湖南市産 色とりどりのパプリカ ・愛荘町特産 高糖度のあしょうさんトマト 秦荘の山芋 我孫子香り生姜 ・湖南市伝統野菜 弥平唐辛子(風味付けに使用) ・琵琶湖の恵み スジエビ、氷魚、セタシジミ等 ■厳選した高級オリーブオイル イタリア・バルベーラ社の高品質オリーブオイル「ロレンツォNo.3」を惜しみなく使用。試行錯誤で探し出した和のテイストにも合うロレンツォNo.3の香りは、琵琶湖の食材と相性抜群です ■湖魚の旨みだけを残す製法 味に深みと旨味を与えてくれる琵琶湖の固有種スジエビや氷魚、セタシジミは臭みを取りつつ旨みを残して乾燥したものを使用。琵琶湖の恵みを最大限に活かしています ■手作業が生み出す美味しさ 瓶1本分の食材の仕込みに3時間以上要するほど手間のかかる作業ですが、機械を使わず全て手作業で丁寧に行います。仕上がりの食感や味をより良いものにする為、手間は惜しみません ■和食職人だからこそできる味 洋風でありながらも、和食職人ならではの技術と感性を活かしています。洋と和が融合した斬新かつ深い味わいが実現しました ※画像はイメージです。 ※年末年始等、繁忙期は発送不可。準備でき次第順次発送します。予めご了承下さい。 事業者:日本料理 こまや
【発送】 決済から14日前後
【管理番号】 57480420
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