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イチビキ 愛知の味わい詰め合わせセット【1264871】
14,000 円
~「おいしさスマイル」を食卓に~ 豊川御油の宿場町で1772年(安永元年)に創業したイチビキ株式会社は今年で創業248年になります。 味噌の仕込桶「丈三」はとよかわブランドに認定されています。 愛知県を代表する味噌で愛知県産大豆を100%使用した「豆みそ」、様々な調理に便利な「献立いろいろみそ」、コクと旨みでさしみを引き立たせる「たまりしょうゆ」、炊飯器で炊くだけで赤飯ができる「赤飯おこわ」、赤から鍋は辛さを調節できる濃縮タイプの「赤からスティック」をセットにしました。あいちの味をお楽しみください。 (詰め合わせ内容) ●愛知県産大豆100%の豆みそ500g イチビキの伝統(味噌づくり240年)と技術を結集した豆みそです。県産大豆「フクユタカ」と天日塩を使用し、昔ながらの木桶で、じっくり熟成させました。 添加物を使用せず、みそ本来の風味が味わえます。 ●献立いろいろみそ450g 「これ一本でらくらくお料理」でおなじみの献立いろいろみそです。かける、あえる、煮る、焼く、炒めるなどの他にみそ焼きおにぎりにも。 ●卓上生さしみ溜200ml たまりのコクと旨みで刺身が引き立つ生さしみ溜しょうゆです。ボトルを押すことで1滴から注げます。 ●赤から鍋スティック×2個 あいち名物「赤から鍋」のスティック(1人前×4回分)セットを2パック入りです。 辛みたれも付属していますので、熱くないのに汗が出るレベルの七番の辛さまで調整可能です(そのまま作れば一番の辛さとなります) ●らくらく炊きたて赤飯おこわ×2個 炊飯器で本格赤飯おこわ2合用(お茶碗約4杯分)の2パックセットです。 赤飯用の豆、無洗米、煮汁を電気炊飯器に入れて簡単調理可能です。
【管理番号】 44526
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木桶で仕込む地産醤油。桑田醤油の人気&定番&防府天満宮コラボ!5種類っちゃ…
9,000 円
桑田醤油の人気&定番&防府天満宮コラボの5種類をセットにしてお届けします。 『セット品の紹介』 ・うまくち…桑田醤油の大定番、一番人気!地元防府市でもっとも愛されているお醤油です。 ・さしみ…数多くの地元飲食店で「かけ醤油」「さしみ醤油」として使用されています。 ・萩ぽん…萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!その香り、すっきりした味わいは病みつきになります。 ・玉子の匠…今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆです。 ・舞姫…桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。 ■注意事項/その他 アレルギー品目:小麦・鶏肉・大豆
【管理番号】 44543
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<お試しセット>老舗・大仲屋本店の醤油4種と柚子とうがらしセット【129067…
10,000 円
「大仲屋本店」は、島根県津和野町で伝統の味を守り続ける老舗醤油屋です。寛政元年(1789年)の創業以来、230年以上もの間に醤油工場の柱や壁に付いた生きた麹菌が、大仲屋ならではの深い味を生み出しています。 そんな長年町民に愛され続ける大仲屋本店の人気製品5点「濃口醤油・淡口醤油・さしみ醤油・にんにく醤油・柚子とうがらし」をまとめてお試しいただけるお得なセット。従来のセットを改訂し、新しく開発した「にんにく醤油」を加えた、よりバラエティーに富むセットへと生まれ変わりました。 「濃口醤油」は、大豆のタンパク質から成る旨み成分をストレートに生かした醤油で、煮炊きから、かけ醤油、つけ醤油に、と幅広く使えます。「淡口醤油」は、素材の色や味を生かす透明感のある醤油。少量加えるだけでお吸い物や茶碗蒸しなど、さまざまな料理の味がぴたっと決まります。「さしみ醤油」は、大豆の旨みに甘みが効いた刺身によく絡む逸品。「にんにく醤油」は、醤油と丸ごとの津和野産にんにくだけを使用し、2年以上かけて開発したスタミナ万能調味料。そして「柚子とうがらし」は、津和野名産・柚子のフレッシュな香りと唐辛子のピリッとした辛みが効いた英品です。 どの製品も老舗醤油屋が誇る伝統の味がギュッと詰まったものばかり。新しくなったこだわりのセットをぜひお試しください。 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。
【管理番号】 44642
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寄付者様の声から生まれた老舗醤油屋「大仲屋本店」の「さしみ醤油」(300ml)…
11,000 円
甘みととろみが効いた刺身のための醤油です。 島根県津和野町にある「大仲屋本店」は、町民はもちろん、最近ではふるさと納税寄付者の方々からも温かいご支持を集める老舗醤油屋です。 香り高く旨みの強い大仲屋醤油の秘密は、寛政元年(1789年)創業から230年以上もの間に醤油工場の柱や壁に付着した生きた麹菌にあります。 「さしみ醤油」は、昔から受け継がれる伝統の醤油に刺身を引き立てる甘みとコクを加えた大仲屋本店のヒット製品。「もう他の醤油ではあっさりしすぎて物足りない!」「刺し身以外にも、いろんな料理にも使えるのがいい」と嬉しい声も多く聞かれるリピート率の高い製品です。 このさしみ醤油を知ったふるさと納税寄付者の方から「大好きなさしみ醤油が何本かまとめて届く返礼品をつくってほしい」とリクエストが上がり、このほど6本セットの返礼品が誕生しました。 刺身のほか、焼いた肉や魚、豆腐、アボカドなどなど、いつもの醤油を「さしみ醤油」に変えて、ひと味違う味をお楽しみいただければ幸いです。 ■生産者の声 230年以上続いた醤油大仲屋本店に、後継者がいないなどの理由から廃業話が持ち上がった6年前。子どもの頃から慣れ親しんできた味で、他の醤油では代用ができない深い味わいの大仲屋の醤油がなくなってほしくないという一心で事業承継を名乗り出ました。 醤油づくりとは無縁の職業に携わっていたので、かなり苦労しましたが、醤油職人歴40年の山本さんと力を合わせ、引き継ぎから5年目にようやく黒字に転じ、ひと安心。しかし、コロナ禍に…。そんななか下校時に寄ってくれる子どもたちの笑顔や町民の温かい励ましや、ふるさと納税に寄付してくださる全国の皆さまのお力添えが、伝統の味を守り伝える原動力になっています。 「さしみ醤油」は、大仲屋を代表する味。「もう少し数がほしい」「セットにしてほしい」という声をいただいたこと、本当に嬉しく思っています。 甘みととろみが刺身によく合うさしみ醤油ですが、卵かけごはんや冷奴、漬け物などとも相性抜群と評判です。ぜひ、いろいろなものに使ってみてください。 津和野町で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、麹づくり、発酵、火入れ、梱包
【管理番号】 44642
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[№5311-0375]食事処「蔵」オリジナルたこ調味料セット
12,000 円
【蛸塩】 タコ料理専門店が作った自慢のお塩です。(塩分30%OFF) 三原といえば、タコ!その三原で30年、蛸料理の専門店として人気の高い「お食事処 蔵」のご主人が考案した逸品です。 獲れたての蛸を、乾燥させ、つなぎを一切使用せずに作った、「たこせんべい」を粉末状にし、塩と昆布の粉末を加えた商品です。 普通の塩より、粒子が大変細かいのが特徴です。タコ特有の風味と、昆布の甘みが効いており、食材とも混ざりやすいので、調味料としてもお使いいただけます。 三原市内の<お食事処 蔵>では、この「たこ塩」を天ぷらやおにぎりの風味付けの塩として、使っています。 いろんな食事のシーンでお使いください。 【さしみ醤油】 当店で使用している手作りさしみ醤油です。 【たこぽんず】 当店オリジナルぽんずに タコ100%のせんべいチップを60日間漬け込んで、まろやかに熟成させた商品です。 【たこだしつゆ】 焼きたこを使用した当店オリジナルのだしつゆです。 「食事処 蔵」は、創業40年になる三原のタコ料理専門店です。 鮮度にこだわり、直前まで生きていた元気なタコなどを素早く料理し、素材の旨味を活かすよう心掛けております。 ※画像はイメージです。 事業者:食事処 蔵
【管理番号】 53110375
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[№5311-0376]食事処「蔵」オリジナルたこ満喫セット
20,000 円
【たこ酒】 店主が長年試行錯誤を重ねて考案した「たこ酒」は、全国的にも珍しく、燻したタコの香ばしさが感じられる味わい深い商品になっています。そのまま熱燗を注いで、手軽にたこ酒をお楽しみいただるビン入りです。ぜひ一度ご賞味ください。 【たこ酒用 蛸せんべい】 瀬戸内の新鮮な真だこだけで作った煎餅。調味料・添加物を一切含まない自然食品です。おつまみやたこ酒に最適です。 [ 召し上がり方 ] 甘口のお酒がオススメ!熱燗(日本酒)に入れて1分待つだけ♪特製たこ酒の完成です!お好みで二杯目 【縁起だるま たこ煎餅】 蛸料理専門店「蔵」大将・森重光裕 監修 三原に室町末期から伝わるお祭り・神明さんの「三原だるま」をモチーフに、戦国時代が起こりと言われる「やっさ祭り」にちなんだタコブランド「やっさタコ」を使ったたこ煎餅です。 【蛸塩】 タコ料理専門店が作った自慢のお塩です。(塩分30%OFF) 三原といえば、タコ!その三原で30年、蛸料理の専門店として人気の高い「お食事処 蔵」のご主人が考案した逸品です。 獲れたての蛸を、乾燥させ、つなぎを一切使用せずに作った、「たこせんべい」を粉末状にし、塩と昆布の粉末を加えた商品です。 普通の塩より、粒子が大変細かいのが特徴です。 タコ特有の風味と、昆布の甘みが効いており、食材とも混ざりやすいので、調味料としてもお使いいただけます。 三原市内の<お食事処 蔵>では、この「たこ塩」を天ぷらやおにぎりの風味付けの塩として、使っています。 いろんな食事のシーンでお使いください。 【さしみ醤油】 当店で使用している手作りさしみ醤油です。 【たこぽんず】 当店オリジナルぽんずに タコ100%のせんべいチップを60日間漬け込んで、まろやかに熟成させた商品です。 【たこだしつゆ】 焼きたこを使用した当店オリジナルのだしつゆです。 「食事処 蔵」は、創業40年になる三原のタコ料理専門店です。 鮮度にこだわり、直前まで生きていた元気なタコなどを素早く料理し、素材の旨味を活かすよう心掛けております。 ※画像はイメージです。 ※たこ酒にお酒は付いておりません。 事業者:食事処 蔵
【管理番号】 53110376
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