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- 削り節・鰹節
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【価格改定予定】オーダーメイド 混合 だし 3kg【 かつお ・ 宗田かつお ・…
30,000 円
【沼津産】削りたての「かつお・宗田かつお・さば」3種類の厚削りを、お客様のお好みの比率で配合いたします。お好みの配合比をご記入下さい。※ 例)かつお:宗田かつお:さば=3:2:1 こだわりの原材料は、沼津港水揚げの駿河湾・太平洋近海の魚。 節(かつお節・宗田節・さば節)は、無塩炊き・薪のみを使った直火乾燥にて香り高く作り上げた、自社製造の伊豆秋又節を使用しています。 厚削りは、お蕎麦屋さんでは欠かせない濃厚な出汁が特徴で、お店独自の配合比でだしを取るのが一般的です。こちらの厚削りを使うと、本格的でお好みにぴったりと合った出汁が、ご家庭でもお楽しみ頂けます。【本格めんつゆレシピ同梱】 ※ご注文時に備考欄へお好みの配合比をご記入下さい。
【管理番号】 AKIMATA08-p
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【価格改定予定】【沼津産】業務用厚削り3種類(かつお・宗田かつお・さば…
30,000 円
プロの味がご家庭で楽しめる自社製造の「かつお・宗田かつお・さば」の3種類の厚削りを詰め合わせたバランスの良いセットです。お好みで3種類をブレンドして使ったり、料理に合わせてだしを取ったり、お料理のバリエーションが広がります。 こだわりの原材料は、沼津港水揚げの駿河湾・太平洋近海の魚。 節(かつお節・宗田節・さば節)は、無塩炊き・薪のみを使った直火乾燥にて香り高く作り上げた、自社製造の伊豆秋又節を使用しています。 厚削りは、お蕎麦屋さんでは欠かせない濃厚な出汁が特徴で、お店独自の配合比でだしを取るのが一般的です。こちらの厚削りを使うと、本格的でお好みにぴったりと合った出汁が、ご家庭でもお楽しみ頂けます。【本格めんつゆレシピ同梱】
【管理番号】 AKIMATA07-p
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福袋 特産品10品詰め合わせセット(調味料 コーヒー粉 柑橘飲料 お菓子 宗田…
29,000 円
土佐清水 彩 10品セット 龍馬空港から車で3時間! 四国の西南端に位置する土佐清水は電車が走っていません。もちろんビルが立ち並ぶ景色など都会の風景はここにはありません。 しかし、ここ土佐清水にしかないものがたくさんあります。青く広い空、透き通った海、澄んだ空気、そのままの自然がたくさん残されています。 海の幸、山の幸満載で新鮮な魚介類や甘みの詰まった果物やこだわって作った加工品は、どれも一度は食べて欲しいものばかりです。 ―土佐清水の『旨いもの』届けたい― そんな思いを今回は彩(いろどり)を添えて詰め合わせてみました。全国の皆様に『旨いもの』をお届けして喜んでもらいたいと思っています。ぜひご賞味ください!! そして土佐清水を知ってもらい、この街を少しでも好きになってもらえたらと願っています。 事業者:土佐さくら屋(TEL・FAX:0880-82-3604) ①土佐小夏ドリンク :減農薬・防腐剤不使用で安心安全な小夏を使った濃縮ドリンクです。 ②小夏とゴマのドレッシング:小夏の酸味と甘みとゴマの風味が絶妙にマッチして、まろやかに仕上がっています。 ③だしが良くで出る宗田節 :ご家庭でお使いのお醤油を入れると宗田節のコクと風味が増して高級だし醤油に変身します。 ④足摺ブレンドコーヒー :酸味と苦みのバランスが絶妙で、癖のない飲みやすさで後味はすっきりしています。 ⑤足摺亀おこし :サツマイモを四角に切って植物油で揚げ、砂糖と水飴で固めたお菓子です。 ⑥さば飯の素 :ご飯に混ぜるだけで簡単にできます。清水さばを特製だしで煮て、皮と骨を丁寧に取り外して身をほぐしています。 ⑦宗田節 厚削り :コクと旨みの濃い匠のだしが取れます。うどんやおでんなどの汁物や煮物のだしとしてご利用ください。 ⑧宗田節 うす削り :煮物やお味噌汁のだしの他におひたし、冷奴、お好み焼き等にかけてふわふわ感とコクや旨みをお楽しみください。 ⑨宗田節 ほそ削り :ラーメンやうどん等にかけると、より深みやコクがでて美味しさが増します。 ⑩宗田節だしパック :うどんやそば、煮物やお吸い物、みそ汁のだし、和洋中華料理のだしにパックをいれるだけでコクと旨みが増した料理に大変身します。
【管理番号】 R00600
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<枕崎産 かつお本枯節 1kg以上(4~5本)> 本場の味かつお節 <伝承工房・鰹…
28,000 円
熟練した職人の手で3回以上カビ付けを繰り返し、 半年以上の日数をかけて作り上げる「本枯節」。 芳醇で優しい香りは、プロの料理人たちも愛してやみません。 的場水産(株)は昭和31年の創業以来、品質にとことんこだわり 「本物の味を正直に」をモットーに、真摯に鰹節を作り続けております。 昔ながらの製法はそのままに、衛生管理の整った工場にて 一本一本丹精込めて手作業で作っております。 自信を持ってお届けする、 オリジナルブランド「鰹家」の鰹節をぜひ、ご堪能ください。
【管理番号】 45244
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[№5720-0199]生ハムのような鰹節食べる削り節10個 オリジナルコットンバッ…
28,000 円
\おみやげグランプリ2020 グランプリ受賞/ ご試食アンケートで「美味しい!」と答えた方90%以上! 生ハムのような食感!おやつに、おつまみにそのまま食べる削り節です。 厳選されたかつおを特製タレに漬け込み、培乾を重ね中厚削り節に仕上げました。 化学調味料無添加でお子様から大人まで、皆様に大人気です。 ほんのり和風醤油味。 ビール、日本酒のおつまみはもちろん、チーズを添えてワインのおつまみにもピッタリです。 その他、ごはんにのせたり、マヨネーズ添え、サラダ・チャーハンなど、お料理にもよく合います。 しっとり柔らかな新食感をお楽しみください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 57200199
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<新型コロナ被害支援><太白>本枯節血合抜き花かつお<合計1Kg>500g×2パ…
28,000 円
カネモ鰹節店は大正12年創業の老舗鰹節店です。 創業以来、時代のニーズに合わせ本物の味を追求し、日本食の基本である「だし」にこだわり、鰹節作りの伝統を伝承しております。 カネモ鰹節店の鰹節はだしの力強さを味わえる、旨味が強く濃い味が特徴です。 ~本枯節について~ とても上品でまろやか、深い旨味が特徴の本枯節です。 本枯節とは荒本節にカビ付けをしたものです。 カビは鰹節の脂肪や水分を減少させ独特の香味、旨味を引き出します。 本枯れとなるには6か月以上要し、原料のカツオが4Kgの場合、完成する本枯節は約600g~800gです。 まさに時間と手間をかけた芸術品です。 ~焙乾~ 鰹節の製造工程の一つである焙乾は朝の7時頃から夜の8時頃まで2時間おきに薪を足し、火を焚き続け薫乾します。 実は薪を足さない夜中も大事!!徐々に温度が下がることでじわりと中から水分を蒸発させます。 時間をかけ丁寧に旨味を凝縮することで香り豊かな美味しい鰹節になります。 薪は鹿児島県産木のみにこだわり広葉樹(シイ・カシ・クヌギ)を使用しています。 ~血合抜きとは~ 血合いは焼き魚や煮物で身の中央部にある、茶色い部分。 鰹など赤身の魚に多いのが特徴です。 鰹節の血合いを除いて削ることで魚の生臭みを抑え、上品な味わいと風味が特徴の削り節になります。 また、色は血合い有に比べ透明感のある薄ピンクで全体的に色の統一感がある為「素材に映える鰹節」として評価されています。 ●最後に カネモ鰹節店の鰹節は国産無添加。 鮮度にこだわり、自社工場にて製造しております。 手作業で丹精込めてつくった自慢の「だしが効く」鰹節。味に自信があります。 ぜひ一度お試しいただきたいです。 皆さんの日々の暮らしを少しだけ豊かにする手助けをさせてください。
【管理番号】 45251
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創業大正13年【無添加こだわり海の幸15点乾物詰合せ】
27,000 円
徳島県産、国産の海産物にこだわり素材のみで作った無添加の乾物セットです。こだわりの各種だしパックは新鮮で質の良い魚を用いて昔ながらの製法で作った素材のみ使用のだしパックなので風味豊かで安心・安全なお出汁をとることができます。その他の商品も国産無添加にこだわり質の良い原料のみで加工しました。健康的な食事・食卓づくりにお役立てください。 事業者 :花菱商店 連絡先 :088-652-6009 出汁 出汁の素 魚介 だしつゆ かつお節 鰹節 スープ わかめ 海苔 のり セット 詰め合わせ ギフト 贈答 徳島 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 AV004
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B-21b だしの旨味 バラエティセット かつお節 だしセット 花かつお 株式会社…
25,000 円
(25 ポイント)
伝統の味と最新の技術で安全・安心の『だし』をお届けします。 ティーパック式で風味豊かな本格だしパック、だしの要といえる花かつおを中心に、 厳選した品を詰め合わせました。 商品情報:だしの旨味 バラエティセット 名称:だしの旨味 バラエティセット 内容量: ・味パック(かつおだし,あごだし) 各2袋 ・たまご焼の素(だし巻き,いろどり野菜,ふんわりチーズ) 各2袋 ・だしの素 ×1箱 ・パラっとかつおパック ×1袋 ・花かつお ×1袋 ・手造り佃煮 1袋 配送方法:常温便でお届けします。 提供元:株式会社カネソ22 地場産品基準:当該返礼品は、かつおの種類や配合を変えて製造した様々なだしパックの詰め合わせ商品であり、 区域内の工場において、国産鰹の仕入れ、鰹の配合、鰹の焼き入れ、削り出し、梱包など商品化に至る全ての工程を行うことにより付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が生じてます。(告示第5条第3号に該当)。
【管理番号】 B-21b
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土佐の鰹節屋 土佐の極みぶし・土佐の極みぶしパック・極みだしセット
24,000 円
(6,000 ポイント)
【土佐の極みぶし】 高知県製造でカビ付け加工3~4回繰り返し約半年かけ熟成させ土佐節に仕上げました。鰹の旨みと香りを引き出した鰹節の極みです。 【土佐の極みぶしパック】 高知県製造でカビ付け加工3~4回繰り返し約半年かけ熟成させ土佐節に仕上げました。鰹の旨みと香りを引き出した鰹節の極みパックです。 「土佐節のふりかけごはん」 あったかご飯をお茶碗に盛りその上に好きなだけかつお節をのせ醤油やめんつゆをかけてお召し上がり下さい。 【土佐の極みだし】 無添加、食塩不使用で原材料高知県産素材にこだわりました。熟成本枯節に宗田節と乾燥えのき茸を程よくブレンドしました。雑味がなく上質の香りと旨味の味わいが特徴です。 配送不可地域:沖縄県・離島 製造場所:高知県高知市南久保7番34号 森田鰹節(株) 事業者 :森田鰹節(株) 連絡先 :088-883-5472
【管理番号】 FJ20
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枕崎産鰹節<本枯節・新さつま節>& 鰹節削り器「王座」 CC-2005【1457806】
23,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけて風味豊かに作り上げた【本枯れ節】(カビ節)の上品で香り豊かなお出汁をお楽しみください。 いつものお料理が更にワンランクアップに! また、柔らかいタイプの鰹節「新さつま節」は、お出汁用だけではなく、冷や奴・野菜サラダ・お漬物などにふりかけ鰹節自体を召し上がるのに適した鰹節です。 真空状態の鰹節は賞味期限が長いですが、開封後はラップで巻き冷蔵庫に保存してお早目にお召し上がりください。 (特に新さつま節は偶にしか召し上がらない場合は冷凍保存がお勧めです) 鰹節削り器 王座【本体・・・天然木 刃部・・・刃物用鋼】
【管理番号】 45251
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