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「実はそれぜんぶ、三重なんです」セット（３～４名様用）
83,500 円
創業百余年、伝統の技で地場の食材を活かしたお料理をクール便でご提供します。アワビのうま煮・鮎の甘露煮・イワシの萬年煮・カモのロースト・鯖寿司という三重・四日市の美味しいものを全部セットにしました。ご家族で、ぜいたくなひと時をご自宅でお過ごしいただければ幸いです。 三重県産のカモを特製漬け込み、たれに漬けてから低温ローストし芳醇な旨味を閉じ込めた一品に仕上げました。三重県宮川の清流で育った鮎を四日市茶で蒸し上げ優しいお味に。脂ののったサバを熟練の塩梅で〆て、三重県産のお米で押し寿司にしました。イワシが持つDHA・EPAやカルシウムを伝統の職人技で骨まで美味しく萬年煮にしました。
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決済から1ヶ月程度で発送
【管理番号】 G161
三重県四日市市
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＜CAS冷凍＞スイカの香りと美味しさを閉じ込めた清流・高津川の天然鮎200g×3…
24,000 円
ダムがなく、豊かな水が流れる高津川は、天然の鮎が遡上する清流として、昔から鮎漁が盛んに行われてきました。 「水質が最も良好な河川(※)」の一つに何度も輝き、高津川で獲れる鮎は香り高いと評判の獲れたての天然鮎を氷水で瞬時に〆てCAS冷凍にしました。 CAS冷凍は、食材の中の水分を微細に振動させながら細胞膜を傷つけず冷やすため、細胞の水分が失われずに済み、解凍時に食材のドリップが出ないのが特徴です。そのうえ冷凍後1年間保存ができます。 天然鮎の香りをご家庭で遜色なく味わえるCAS冷凍した鮎を、さらに酸化を防ぐために3尾ずつ真空パック処理したものをお届けいたします。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ■生産者の声 【獲れたての天然鮎の味を体験できます】 高津川の上流には広葉樹林が多く分布し、そこから流れ出る豊富なミネラルによって良質な苔が育ちます。その苔を食べた天然鮎は、香りと旨みを兼ね備えています。 そのため、高津川で獲れる鮎は上品な味わいが特徴で、はらわたも美味しく食べられます。 鮎漁の解禁は6月から9月末までですが、その間獲れた鮎をすぐに氷水で〆た後、CAS冷凍にして保存しますので、獲れたての味をそのまま食べていただけると思います。
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【管理番号】 44134
島根県津和野町
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＜天然もの＞清流・高津川上流で捕れた天然あゆ(冷凍1200g・12～24尾程度)【…
30,000 円
高津川は一級河川としては珍しくダムがないため、常に流れが保たれているうえ新鮮で豊かな水量を湛え、水質が最も良好な河川(※)に何度も選定されています。また周辺の豊かな森林からの豊富なミネラルが良質の苔(珪藻類)を育み、それを食べて育った天然あゆは香味豊かに育ちます。 そんな鮎を刺網で捕獲し、マイナス40℃で急速冷凍。鮮度を保ったまま、お届けします。 一尾ずつ冷凍していますので、食べるぶんだけ解凍できます。 捕獲する季節によって大きさが違うため、12～24尾と差がありますが、ご了承ください。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L
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【管理番号】 44134
島根県津和野町
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＜CAS冷凍＞スイカの香りと美味しさを閉じ込めた清流・高津川の天然鮎3尾/袋…
19,000 円
ダムがなく豊かな水が流れる高津川は、天然の鮎が遡上する清流として、昔から鮎漁が盛んに行われてきました。 「水質が最も良好な河川(※)」の一つに何度も輝き、高津川で獲れる鮎は香り高いと評判の獲れたての天然鮎を氷水で瞬時に〆てCAS冷凍にしました。 CAS冷凍は、食材の中の水分を微細に振動させながら細胞膜を傷つけず冷やすため、細胞の水分が失われずに済み、解凍時に食材のドリップが出ないのが特徴です。そのうえ冷凍後1年間保存ができます。 天然鮎の香りをご家庭で遜色なく味わえるCAS冷凍した鮎を、さらに酸化を防ぐために3尾ずつ真空パック処理したものをお届けいたします。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L
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【管理番号】 44134
島根県津和野町
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感想(1)＜天然もの＞清流・高津川上流で捕れた天然あゆ(冷凍500g・5～10尾程度)【12…
15,000 円
高津川は一級河川としては珍しくダムがないため、常に流れが保たれているうえ、新鮮で豊かな水量を湛え、水質が最も良好な河川(※)の一つに何度も選定されています。また周辺の豊かな森林からの豊富なミネラルが良質の苔(珪藻類)を育み、それを食べて育った天然あゆは香味豊かに育ちます。 そんな鮎を刺網で捕獲し、マイナス40℃で急速冷凍。鮮度を保ったまま、お届けします。 一尾ずつ冷凍していますので、食べるぶんだけ解凍できます。 捕獲する季節によって大きさが違うため、5～10尾と差がありますが、ご了承ください。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L
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【管理番号】 44134
島根県津和野町
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あびこ家 あゆ 炊いたん あめ煮 鮎 AD02
15,000 円
地元の鮎を地元の醤油でじっくり炊いた地元の料理。あまめの醤油と鮎の相性抜群です。
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【管理番号】 AD02
滋賀県愛荘町
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鮎料理専門店の鮎四種（子持ち鮎しぐれ×鮎アヒージョ×スモーク鮎アヒージョ×…
18,000 円
18,000 ptで交換可鮎料理専門店の味を詰め込んだ、鮎を素材とした４種セットは大切な方への贈り物として人気の商品です。 セットには、子持ち鮎しぐれ・鮎アヒージョ・スモーク鮎アヒージョ・子持ち鮎煮びたしが含まれています。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げた鮎だけを使用しています。 【原材料名】 子持ち鮎しぐれ：鮎、酒、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、味醂、生姜、蜂蜜、荏胡麻、柚子 鮎アヒージョ：鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー スモーク鮎アヒージョ：鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー 子持ち鮎の煮びたし：鮎、酒、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、味醂、生姜 発送：十六兆
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【管理番号】 293-020
岐阜県大垣市
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荒川漁業 鮎・岩魚・山女一夜干しセット◇ ≪海鮮 魚介 おつまみ 贈り物 プレ…
14,000 円
さばいたあゆ、いわな、やまめをそれぞれ一夜干しにしました。軽くあぶるだけで、すぐお召し上がりいただけます。油で揚げて、レモン汁をかけてもおいしくいただけます。あゆの一夜干しは2袋、いわなとやまめは各1袋お送りします。風味の違いをお楽しみください。 ※画像はイメージです。 【原材料】 鮎一夜干し（鮎、食塩） 岩魚一夜干し（岩魚、食塩） 山女一夜干し（山女、食塩） 【保存方法】冷凍保存 【製造者】 荒川養殖漁業生産組合 栃木県さくら市早乙女3071
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【管理番号】 8814-30057422
栃木県さくら市
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明星特選鮎セット◆≪魚介 海鮮 甘露煮 おつまみ おかず 贈り物 プレゼント ギ…
13,000 円
創業昭和４６年、先代がこの地で鮎の養殖を始めました。 豊富な地下水を使用し、良質で天然に近い身の締まった鮎を育てています。 当店の鮎には、天然鮎同様体の側面に現れる黄金の斑点、追星が出ています。 この良質な鮎を使用し、沖縄県産さとうきび、北海道産昆布、栃木県産かんぴょうと原材料にもこだわりました。 卵たっぷりな子持甘露煮と肉厚で柔らかい昆布巻、手間ひまかけて作りあげたふる里の贅沢な味をせひご賞味ください。 ※画像はイメージです。 【原材料名】 あゆ、昆布（日高昆布）、かんぴょう（栃木県産）、砂糖、醤油、清酒 （原材料の一部に小麦を含む） 【保存方法】常温または冷暗所 【加工業者・製造者】明星漁業生産組合
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【管理番号】 8814-30061603
栃木県さくら市
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スモーク鮎アヒージョ(88g×2個) 岐阜の清流「長良川」の鮎を使用しています
9,000 円
9,000 ptで交換可しっかりとした歯ごたえと食べ終わりの燻煙の香り。 鮎の旨みと燻煙の香りが溶け出たオイルと一緒にパスタ、ピラフで。 ウィスキー・ビール好きならこのまま。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げて使用しています。 癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、アヒージョにすることで臭みを一切感じることなく 魚が苦手な方にも必ずお楽しみいただける商品です。 また淡白であるが為、100％燻煙が染み込んだスモーク好きにはたまらない逸品です。 【原材料名】 鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー 発送：十六兆
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【管理番号】 293-029
岐阜県大垣市
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子持ち鮎しぐれ(80g×2個) お酒の肴に！（岐阜の清流「長良川」の鮎です）
10,000 円
10,000 ptで交換可子持ちの鮎だけを使用した贅沢なしぐれ煮です。 口に含めば卵とエゴマのプチプチとした食感が面白く、食べ終わりには柚子のさっぱりとした香りを楽しめます。 ご飯のお供にはもちろん、日本酒のアテにもおすすめです。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げて使用しています。 癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、じっくりと炊くことで鮎の風味を損なわない自然な仕上がりです。 【原材料名】 鮎、酒、醤油、砂糖、味醂、生姜、蜂蜜、荏胡麻、柚子 発送：十六兆
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【管理番号】 293-027
岐阜県大垣市
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鮎アヒージョ 岐阜の清流「長良川」の鮎を使っています
6,000 円
6,000 ptで交換可ふっくらとした食感と食べ終わりにほんのり残る鮎の香り。 鮎の旨みが溶け出たオイルと一緒にパスタ、トーストで。ワイン好きならこのまま。 癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、アヒージョにすることで臭みを一切感じることなく 魚が苦手な方にも必ずお楽しみいただける商品です。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げた鮎だけを使用しています。 【原材料名】 鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー 発送：十六兆
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【管理番号】 293-012
岐阜県大垣市
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子持ち鮎しぐれ80ｇ お酒の肴に！（岐阜の清流「長良川」の鮎です）
6,000 円
6,000 ptで交換可子持ちの鮎だけを使用した贅沢なしぐれ煮です。 口に含めば卵とエゴマのプチプチとした食感が面白く、食べ終わりには柚子のさっぱりとした香りを楽しめます。 ご飯のお供にはもちろん、日本酒のアテにもおすすめです。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げて使用しています。 癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、じっくりと炊くことで鮎の風味を損なわない自然な仕上がりです。 【原材料名】 鮎、酒、醤油、砂糖、味醂、生姜、蜂蜜、荏胡麻、柚子 発送：十六兆
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【管理番号】 293-011
岐阜県大垣市
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「純米酒 大垣城」と「岐阜長良川産鮎のアヒージョ」のセット
10,000 円
10,000 ptで交換可水都大垣の名水を使用した純米酒と 世界農業遺産長良川の鮎を使用した「鮎のアヒージョ」のセットです 【純米 大垣城 醸造元 武内酒造】 天下分け目の関ヶ原の合戦前に西軍大将「石田三成」が大垣城に居を構え、 天下を夢見たと言われる郷土の名城に由来しますが、 大垣という地元に根差した酒造りをして行きたいという思いも込めたお酒です。 香りが豊かで、日本酒度を感じさせない柔らかな味を持つお酒です。 精米歩合 65% アルコール度数 15度以上16度未満 原材料：米(国産)・米こうじ(国産) 【鮎のアヒージョ】 ふっくらとした食感と食べ終わりにほんのり残る鮎の香りでお酒がすすみます。 そのままはもちろん鮎の旨みが溶け出たオイルと一緒にパスタ、トーストなど料理は無限大です。 世界農業遺産「長良川の鮎」を 水の都「大垣の地下水」で育て上げた鮎だけを使用した手間暇かけた珍味です。 【原材料】 「純米酒 大垣城」米・米麹 「鮎のアヒージョ」鮎(岐阜県産)、オリーブオイル、食用油、塩、 にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー 【保存方法】 「純米酒大垣城」 ：直射日光のあたらないなるべく涼しい場所で保存してください。 「鮎のアヒージョ」：高温・多湿を避け常温にて保存。 開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。 発送：船町湊まちづくり(株)
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【管理番号】 256-028
岐阜県大垣市
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鮎料理専門店の鮎二種（子持ち鮎しぐれ×スモーク鮎アヒージョ） 長良川産鮎…
9,000 円
9,000 ptで交換可鮎料理専門店の味を詰め込んだ、鮎を素材とした２種セットは大切な方への贈り物として人気の商品です。 セットには、子持ち鮎しぐれ・スモーク鮎アヒージョが含まれています。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げた鮎だけを使用しています。 【原材料名】 子持ち鮎しぐれ：鮎、酒、醤油、砂糖、味醂、生姜、蜂蜜、荏胡麻、柚子 スモーク鮎アヒージョ：鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー 発送：十六兆
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【管理番号】 293-017
岐阜県大垣市
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鮎料理専門店の鮎二種（鮎アヒージョ×スモーク鮎アヒージョ）長良川産鮎使用
9,000 円
9,000 ptで交換可鮎料理専門店の味を詰め込んだ、アヒージョ食べ比べ２種セットは大切な方への贈り物として人気の商品です。 セットには、鮎アヒージョ・スモーク鮎アヒージョが含まれています。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げた鮎だけを使用しています。 【原材料名】 鮎アヒージョ：鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー スモーク鮎アヒージョ：鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー 発送：十六兆
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【管理番号】 293-015
岐阜県大垣市
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感想(1)子持ち鮎の煮びたし【5尾】 岐阜の清流「長良川」の鮎を使用しています
21,000 円
21,000 ptで交換可３日間ゆっくりと炊きあげた鮎料理専門店の子持ち鮎の煮びたし（煮浸し）です。 あゆの甘露煮とは違いじっくりと仕上げる為、 表面から中まで同じ色で炊き上がっており均一な柔らかい食感です。 味は辛すぎず、甘ったる過ぎずの優しい素朴な仕上がり。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げて使用しています。 癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、じっくりと炊くことで鮎の風味を損なわない自然な仕上がりです。 【原材料名】 鮎、酒、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、味醂、生姜 発送：十六兆
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【管理番号】 293-022
岐阜県大垣市
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鮎アヒージョ(88g×2個) 岐阜の清流「長良川」の鮎を使っています
9,000 円
9,000 ptで交換可ふっくらとした食感と食べ終わりにほんのり残る鮎の香り。 鮎の旨みが溶け出たオイルと一緒にパスタ、トーストで。ワイン好きならこのまま。 癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、アヒージョにすることで臭みを一切感じることなく 魚が苦手な方にも必ずお楽しみいただける商品です。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げた鮎だけを使用しています。 【原材料名】 鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー 発送：十六兆
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【管理番号】 293-028
岐阜県大垣市
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スモーク鮎アヒージョ 岐阜の清流「長良川」の鮎を使用しています
6,000 円
6,000 ptで交換可しっかりとした歯ごたえと食べ終わりの燻煙の香り。 鮎の旨みと燻煙の香りが溶け出たオイルと一緒にパスタ、ピラフで。 ウィスキー・ビール好きならこのまま。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げて使用しています。 癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、アヒージョにすることで臭みを一切感じることなく 魚が苦手な方にも必ずお楽しみいただける商品です。 また淡白であるが為、100％燻煙が染み込んだスモーク好きにはたまらない逸品です。 【原材料名】 鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー 発送：十六兆
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【管理番号】 293-013
岐阜県大垣市
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