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縄文干し詰合せ(9品盛)
32,000 円
時化が来た時のために、新鮮な魚や食料を、陽の当たらない風通しの良いところに吊るして保存していたといわれる、縄文人の知恵を活かした製法から【縄文干し】と名付けました。 にがりとミネラル分を含む海水塩と、無漂白でミネラルを含んだ洗双糖をブレンドした秘伝の調味液に新鮮な原料を漬け込み、じっくりと灰汁をぬき、旨味を閉じ込める『氷点熟成』。原料の温度を上げずに日陰で風干しをする『涼風仕上』。これらの行程を経て仕上がった干物は、急速冷凍で鮮度を保持し、脱気包装して出来上がります。 <おすすめの召し上がり方> 【縄文干し】は良く干し上げていますので、解凍しても水分が袋の中に出にくくなっております。自然解凍をしてから弱火でじっくりと焼いてお召し上がりください。 ■生産者の声 縄文干しは、下記5つの約束を守り、丁寧に仕上げた干物です。 1.酸化防止剤、保存料、アミノ酸等の調味料、着色料を無添加。 2.鮮度の良い原料をつかう。 3.じっくりと漬込む。 4.しっかりと風干しする。 5.脱気包装で必要以上に干物をいじめない。 にがりを含む海水塩とミネラル豊富な洗双糖と魚醤と昆布、椎茸のあわせ出汁で、まろやかな味に仕上げております。甘塩の干物ですので、白身魚は鍋に入れても美味しく召し上がれます。また、小さな魚はそのまま唐揚げや素揚げ、ムニエルやソテーでも美味しく召し上がることができます。 お子様から年配の方まで、笑顔で美味しく召し上がっていただけるよう、気持ちを込めて手造りしております。 縄文干しを是非ご賞味いただければ幸いです。 ■提供:丸源水産食品
【管理番号】 AV003
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縄文干し詰合せ(5品盛)
13,000 円
時化が来た時のために、新鮮な魚や食料を、陽の当たらない風通しの良いところに吊るして保存していたといわれる、縄文人の知恵を活かした製法から【縄文干し】と名付けました。 にがりとミネラル分を含む海水塩と、無漂白でミネラルを含んだ洗双糖をブレンドした秘伝の調味液に新鮮な原料を漬け込み、じっくりと灰汁をぬき、旨味を閉じ込める『氷点熟成』。原料の温度を上げずに日陰で風干しをする『涼風仕上』。これらの行程を経て仕上がった干物は、急速冷凍で鮮度を保持し、脱気包装して出来上がります。 <おすすめの召し上がり方> 【縄文干し】は良く干し上げていますので、解凍しても水分が袋の中に出にくくなっております。自然解凍をしてから弱火でじっくりと焼いてお召し上がりください。 ■生産者の声 縄文干しは、下記5つの約束を守り、丁寧に仕上げた干物です。 1.酸化防止剤、保存料、アミノ酸等の調味料、着色料を無添加。 2.鮮度の良い原料をつかう。 3.じっくりと漬込む。 4.しっかりと風干しする。 5.脱気包装で必要以上に干物をいじめない。 にがりを含む海水塩とミネラル豊富な洗双糖と魚醤と昆布、椎茸のあわせ出汁で、まろやかな味に仕上げております。甘塩の干物ですので、白身魚は鍋に入れても美味しく召し上がれます。また、小さな魚はそのまま唐揚げや素揚げ、ムニエルやソテーでも美味しく召し上がることができます。 お子様から年配の方まで、笑顔で美味しく召し上がっていただけるよう、気持ちを込めて手造りしております。 縄文干しを是非ご賞味いただければ幸いです。 ■提供:丸源水産食品
【管理番号】 AV001
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「魚匠鈴栄の極上シリーズ 伝統の白魚・ちりめん・創作佃煮詰合せ (1)ちょ…
18,000 円
(18,000 ポイント)
明治29年浪江町請戸港にて創業。「魚匠の味」 一子相伝。伝統の製法と味。製造直販。 塩分控えめ。保存料は一切使用しておりません。 冷凍保存で日持ちします。 鈴栄の極上シリーズを詰め合わせました。 小女子ちりめんは天然の青みがかった最高級の小女子。 しらすちりめんは天然の綺麗な白。どれも着色料等は一切使用しておりません。 もちろん鈴栄こだわりの製法・中乾干し仕上げ。乾燥しているのに硬くない、ふんわり食感。 そして鈴栄伝統の干し白魚。 釜揚げした白魚をさっと干し仕上げました。柔らかであっさりしたコクのある上品な味。 釜揚げしらすは、アツアツご飯にのせたら簡単「釜揚げしらす丼」の出来上がり。 鈴栄の極上シリーズは魚の旨味を一番に引き出す塩加減。 佃煮は大釜で丹念に炊き、柔らかでお子様でも食べやすく作っております。 *5枚目の写真は、昭和18年頃 白魚天日干し 鈴栄商店の様子。 *6枚目の写真は、昭和8年頃 浪江町請戸安波祭り 鈴栄商店の山車前にての様子。 ※写真はイメージです。 ※漁期によって魚の大きさや色めが変わりますのでご了解ください。 【保存方法】 -18℃以下で保存してください ※離島への配送はできない場合がございます。 詳しくは下記までお問い合わせください。 【お問合わせ先】 お礼の品・配送に関するお問い合わせは、 (鈴栄商店 TEL:0244-32-1186)までお願い致します。
【管理番号】 F008-NT
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かねいし商店 大人気!! 蛸3種セット
21,000 円
かねいし商店は1955年に創業致しました。以来、「美味しい蒸し蛸」にこだわり作り続けています。 足太で身の引き締まった最高品質モーリタニア産「壺たこ」の原料を使用し、職人が一尾一尾丁寧に丹精込めて蒸し上げています。 かねいしの”蒸し蛸”を是非、食卓で味わい下さい。 酢蛸は、こだわり抜いた絶品酢とりんご果汁に真たこを漬け込み、程よい甘酸っぱさに仕上げています。女性人気の高い逸品です。 味付け蛸は、独自開発の醤油ベースのタレに漬け込み仕上げています。甘じょっぱく染み込んだ味付け蛸は大変ご好評頂いています。 ■提供:(株)かねいし商店 検索用:蒸したこ 蒸しだこ 蒸蛸 丸ごと まるごと そのまま 1杯 1匹 1個 1000g 酢漬け 酢だこ 酢たこ 味付けたこ 味付きたこ 味付き蛸 味付蛸 醤油味
【管理番号】 BU003
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「魚匠鈴栄の極上シリーズ 伝統の白魚・ちりめん・創作佃煮詰合せ (2)いろ…
40,000 円
(40,000 ポイント)
明治29年浪江町請戸港にて創業。「魚匠の味」 一子相伝。伝統の製法と味。製造直販。 塩分控えめ。保存料は一切使用しておりません。 冷凍保存で日持ちします。 鈴栄の極上シリーズを詰め合わせました。 小女子ちりめんは天然の青みがかった最高級の小女子。 しらすちりめんは天然の綺麗な白。どれも着色料等は一切使用しておりません。 もちろん鈴栄こだわりの製法・中乾干し仕上げ。乾燥しているのに硬くない、ふんわり食感。 そして鈴栄伝統の干し白魚。 鮮度のよい近海ものの白魚を釜揚げし、さっと干し仕上げました。 柔らかであっさりしたコクのある上品な味。 釜揚げしらすは、アツアツご飯にのせたら簡単「釜揚げしらす丼」の出来上がり。 佃煮は大釜で丹念に炊き、柔らかでお子様でも食べやすく作っております。 鈴栄の極上シリーズは魚の旨味を一番に引き出す塩加減にこだわって作っております。 *4枚目の写真は、昭和18年頃 白魚天日干し 鈴栄商店の様子。 *5枚目の写真は、昭和8年頃 浪江町請戸安波祭り 鈴栄商店の山車前にての様子。 ※写真はイメージです。わかめは含まれません。 ※漁期によって魚の大きさや色めが変わりますのでご了承ください。 【保存方法】 -18℃以下で保存してください ※離島への配送はできない場合がございます。 詳しくは下記までお問い合わせください。 【お問合わせ先】 お礼の品・配送に関するお問い合わせは、 (鈴栄商店 TEL:0244-32-1186)までお願い致します。
【管理番号】 F009-NT
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特選いわき七浜漬
41,000 円
最上級の七浜漬 8品目の厳選した新鮮な海の幸を、芳醇な酒粕に漬けこんだ焼かずにそのまま召し上がれる、魚介の粕漬 『特選いわき七浜漬』。 あわび、すじこ、たらこ、数の子、国産うに貝焼き、帆立、 有頭えび、ほっき貝の粕漬詰め合わせです。 全て上質の素材で仕上げました。 お節やご贈答用にもぴったりです。 ―――お召し上がり方――― 冷蔵庫で1~2日ほどかけてゆっくり自然解凍してください。 酒粕がよく馴染み、最も美味しくお召し上がりいただけます。 解凍後は、洗わずにそのままお召し上がりください。 大川魚店の粕漬は、漬け込むほどに粕の香味が強くなります。 お好みのつけ加減でお楽しみください。 昆布は切ってお召し上がりいただくか、煮物などにご利用ください。 ■生産者の声 いわき七浜の豊かな海の幸をイメージして素材を厳選、 手軽に食べられるようにと、そのまま生で食べられる粕漬製品に仕上げました。 粕漬をそれぞれの素材に合わせて漬け込み、一品一品の味が引き立つように仕上げております。 火を通さなければならない、あわび・海老等は、釜茹でし、しっかり処理を施してから、酒粕に漬け込んでいます。 盛り付けに関しましても、刺身を一品一品盛り付けるように色合いにも配慮し、鮮やかになっています。 そのまま生で召し上がれる七浜漬は、解凍後、大きい魚介はカットしてください。 お皿にわけて4人~5人前の小分けに。皆さんで、粕漬をお楽しみいただけます。 福島の日本酒を合わせてお召し上がりください。 ※お召し上がり後の酒粕シートは、 お魚(塩魚)や野菜などを漬けるのに再利用できます。 是非、お試しください。
【管理番号】 CK002
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