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日本海牧場の茶しゃぶしゃぶセット(京たんくろ和牛) NH00025
32,000 円
(9,600 ポイント)
京丹後で育った「京たんくろ和牛」の赤身のおいしさと口溶けの良い脂のおいしさの両方がお楽しみいただけるよう赤身と脂ののったロースをセットにしました。おいしいお肉をさっぱりとした形でいただくために、食材の組み合わせを有名料理人と試行錯誤し、辿り着いた極みのセット商品となります。九条ネギ、煎茶、そして、この商品を完結させるポン酢を開発しご用意しました。お肉本来の旨さを味わいつつ、おいしいさっぱりとした贅沢なお鍋「茶しゃぶしゃぶ」セットが誕生しました。 斜め切りにした九条ねぎを鍋に入れ、お肉で九条ネギを巻いて食べるもよし、そのまま食べるのもよし、ぜひ、オリジナルポン酢で、ロース肉と赤身肉を食べ比べてみていただきたいセットです。 ※本商品は、京丹後市の令和3年度京丹後産食材ブランド創造事業で生まれた、地元生産者と有名料理人とのコラボによる地域オリジナル商品となります。ぜひ、ご賞味ください。 ■京たんくろ和牛 京たんくろ和牛は、短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ「京都生まれ京都育ち」の和牛です。 「短角牛」は4種ある和牛の一つ。急峻な山で放牧にも耐える丈夫な牛で、赤身肉の旨味が濃い健全な牛です。「黒毛和牛」は細やかな口溶けの良いサシがおいしい和牛の代表格です。そして、この短角牛と黒毛和牛を両親に持つ「京たんくろ和牛」は、旨味の強い赤身肉と口溶けの良いサシの二つを兼ね備えたハイブリット牛。頭数が少なく、希少価値が高い上、京都市内の高級飲食店でも大変評価が高く、近年、テレビなどのメディアにもたびたび取り上げられ、ますます注目度が増しているお肉です。 ■京たんくろ和牛の8つの約束 1.母牛の短角牛は、放牧によって大地を耕します。 2.子牛には母乳をたっぷり与えて育てます。 3.しっかりした内臓をつくり、牛の健康を第一に育てます。 4.牧草などの飼料づくりに励み、自給率を高める努力をします。 5.醤油粕や京豆腐のおからで、風味の良いお肉をつくります。 6.霜降りでなく、お肉本来の美味しさを追求します。 7.産地と消費地をつなぐ、食農交流を大切にします。 8.京都で食され愛される牛肉を目指し、関係者が協力してフェアトレードを支えます。
【管理番号】 NH00025
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博多あご出汁しゃぶしゃぶ(4~5人前)
40,000 円
博多の「蒸し料理専門店」で大変ご好評いただいている「あご出汁しゃぶしゃぶ」。長浜市場で仕入れた飛魚(あご)で丁寧に調理し仕上げました。また、福岡産の豚バラ肉は、良質な味わいを存分にご堪能いただく為、「極薄」にこだわっております。その薄さはなんと「0.7mm」長年経験を積んだ職人しか切り出せない自慢の豚バラ肉です。〆はうどんで決まりです。追い雑炊も絶品。私たちのこだわりを是非ご堪能、お楽しみください。 【製造地】 豚バラ肉(福岡産)山方屋(福岡県福岡市博多区美野島2-1-33) 市内工程:うどんの仕入れ、柚子胡椒の仕入れ、お肉を仕入れ、スープの製造、品質保持、梱包、出荷。 市外工程:うどんの製造、柚子胡椒の製造 【保存方法】 -18℃以下で保存してください 事業者名 蒸屋じょうきげん 連絡先 092-707-1164
【管理番号】 FX02-NT
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受付終了
飛騨牛 肩ロース しゃぶしゃぶ用 600g 牛肉 和牛 熟成肉『山勇牛』
50,000 円
★新元号発表時の『令和』の文字を書いたことで有名な茂住修身さんの字があしらわれた箱にてお送りします。記念にも是非お楽しみください。 飛騨牛の中でも選りすぐりの熟成雌牛『山勇牛』 「安心安全でおいしいお肉を食べて頂きたい」その思いから『山勇牛ブランド』は誕生いたしました。 牛の血統にこだわり与える餌にこだわり、そして雌牛にこだわり熟成にこだわった、ここにしかない究極の『山勇牛』をお届けいたします。 発送:山勇牛一貫 株式会社一貫亭 0577‐73‐3929
【管理番号】 F0024ch
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