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- 削り節・鰹節
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鹿児島県枕崎産 高品位の鰹節<本枯節>2本&鰹節削り器 セット CC-112【1167…
23,000 円
鰹の港 鹿児島県枕崎市の老舗「まるた屋」からお届けします。 薩摩半島の最南端・枕崎は、古くから黒潮の恵みである鰹がたくさん水揚げされる町として繁栄し、 日本有数の鰹節生産量を誇る昔ながらの港町です。 枕崎の先人達の技術と想いを受け継いだ枕崎鰹節職人達が、 手間と時間を惜しまず作り上げた高品位の【本枯節】は、 仕入れから加工まで独自の基準と経験で厳選した逸品です。 鰹節削り器は、削り具合がひと目でわかる便利な受け皿と刃を覆うカバー付きです。 受け皿のみ、食器洗浄機・食器乾燥機が使用できます。 削りたての鰹節の香りと味をぜひご賞味ください。 枕崎産高品位の鰹節【本枯節】と削り器を化粧箱入りでお届け致します。
【管理番号】 45271
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枕崎産本枯鰹節&鰹節削り器 CC-2003【1457803】
23,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけて風味豊かに作り上げた「本枯れ節」は、お吸い物などに適した上品な味わいのお出しが出ます。 お味噌汁・煮物等色々なお料理でお楽しみください。 削り立ての花かつおは思わず口にしたくなる程香りが高く、市販されている削りパックとは、一味も二味も違います。 また、削り器は刃が非常に丈夫で削り易く、受け皿が透明なAS樹脂で気軽に洗えますので、衛生的で又削り具合がひと目で分かり便利です。 鰹節削り器【台・・・天然木 カバー・・・ポリプロピレン(耐熱温度80℃) 受け皿・・・AS樹脂(耐熱温度90℃)】
【管理番号】 45251
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枕崎産鰹節(本枯節・新さつま節)1.2kg & 鰹節削り器 CC-2004【1457805】
23,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけて風味豊かに作り上げた【本枯れ節】(カビ節)の上品で香り豊かなお出汁をお楽しみください。 いつものお料理が更にワンランクアップに! また、柔らかいタイプの鰹節「新さつま節」は、お出汁用だけではなく、冷や奴・野菜サラダ・お漬物などにふりかけ鰹節自体を召し上がるのに適した鰹節です。 鰹節削り器は受け皿が透明なAS樹脂ですので、削り具合いがひと目で分かりとても便利です。 真空状態の鰹節は賞味期限が長いですが、開封後はラップで巻き冷蔵庫に保存してお早目にお召し上がりください。 (特に新さつま節は偶にしか召し上がらない場合は冷凍保存がお勧めです) ■注意事項/その他 ※新さつま節の本数の指定はできません。
【管理番号】 45251
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CC-165 カツオ×カケル ホームスパイスセット×2セット【1166604】
23,000 円
■オリジナル 花かつおをさらにパウダー状にしたタイプです。 様々な料理にカケて、本物のかつお節を楽しめます。 いつもの料理に一振りすると、より上品な旨味が引き立ちます。 水煮、サラダ、白ご飯、料理の下味に。旨味と栄養をカケてお楽しみください。 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ふりかけや野菜炒め、ポテトや卵料理などいつもの塩をうま塩に変えるだけで、病みつきになる減塩料理のでき上がり。 ■ペッパーブレンド 花かつおパウダーと粗挽き胡椒をブレンドした無添加の製品です。 パンチの効いたスパイスの中に、風味豊かなかつお節を合わせ、より一層料理を引き立てます。 料理の下味や中華料理、パスタなどの洋風料理にも味付けにも良し。 仕上げに振りカケルのも良し。 ■旨一味 花かつおパウダーと唐辛子をブレンドした無添加の製品です。 パンチ力のある唐辛子を配合し、旨味と辛みのバランスにこだわった逸品です。 料理に一振り、旨味とだし感のある辛さをお楽しみください。 ■リッチコンソメ 花かつおパウダーとビーフコンソメをブレンドした製品です。 和食のだし、かつお節と、洋食のだし、コンソメを合わせたら美味しいこと間違いなし! 和食・洋食・中華、様々な料理に合うため、あなたのオリジナル料理を作ってみては? スープも良し。炒め物も良し。ポテトやピザのトッピングにも良し。 ■香る柚子 削りたての花かつおをさらにパウダー状にしたカツオカケル! 柚子パウダーをブレンドした製品です。 から揚げや天ぷらなどにカケて、お鍋や湯豆腐などにもおすすめです。
【管理番号】 45244
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三種の削り節セット 花かつお かつお厚削り サバ厚削り 『小林商店』 鯖節 …
23,000 円
日本有数のかつお節生産地『鹿児島県枕崎』にて、昔ながらの伝統な製法でじっくりと丁寧に燻し、独自のこだわりの技術で仕上げています。 薫りと旨味が広がり、食欲をそそる料理が作れると大好評の『小林商店』厳選「削り節セット」をお届け致します。 【製品のポイント!!】 ●花かつお 鹿児島県枕崎産のかつお節を使用しています。 お出汁を取りやすく、薄く大きな削り節。 ●かつお厚削り 燻の香りと濃厚な風味が特徴です。 厳選削りで、風味密封しております。 電子レンジでチンして食べるとパリッとしたチップスに!! ●サバ厚削り さば節は香りはやさしく、甘みがありコクのある濃厚なだし。 コクのある良いだしがでるのでおそばやうどんなどにオススメ!! 本格的な出汁をご家庭でお楽しみ下さい。
【管理番号】 45251
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薩摩の味だしかつおセット<80g×10袋>CC-2009【1166473】
23,000 円
薩摩の味だしかつおは【荒節】 香ばしい燻臭と少しの酸味が特徴。 鰹節生産量の多い枕崎市にある自社工場で丁寧に作ったかつお節のみを使用しています。 3階建て構造の急造庫で10日間かけて燻された鰹節はしっかりうま味が凝縮されていて じっくり時間をかけて煮出すことで、薄削りの花かつおとはまた違う、コクのあるお出汁が取れます。 ●鰹節屋のオススメ!!裏レシピ! お皿に重ならないように並べて、ラップを掛けずに20秒ほどレンジで温めるとパリパリになり、 お酒のおつまみだけでなく、子供のおやつにもおすすめです。 ぜひ、一度お試しください。 ●(株)マルモについて 香る伝統、味わう未来を、鹿児島から。 かつお節のうま味と香りによる、繊細で深みのあるだしの美味しさは、日本が誇る食文化です。 「香る伝統、味わう未来を、鹿児島から。」というキャッチフレーズのもと、 素晴らしい日本のだし文化を未来へ、そして世界へ広げていくために、努力しています。
【管理番号】 45244
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<枕崎100> 鰹厚削り (75g×20袋) かつお節 ≪老舗の鰹節屋 カネサ≫ CC-147【…
23,000 円
明治40年、畑野佐四郎が創業。佐四朗の「サ」を取りカネサを屋号としました。 【畑野水産(カネサ)の思い】 黒潮に乗って台湾、石垣島、八重山沖でとれた鰹は「かつお節」に合った魚質であると言われております。畑野水産は、明治より九州最南端・枕崎にて、この「かつお節」に合った鰹を使い「かつお節」の製造を行ってまいりました。 「かつお節」は、日本の食文化を支える素材として欠かすことのできない、また、栄養価の高い「自然からの贈り物」です。この「自然からの贈り物」を不器用なくらいまじめに手間暇をかけ、一本一本丹念に造り上げてまいりました。「栄養の宝庫」「味の基本」などといろいろな表現で言われますが、決して主役になれないこの「かつお節」を今では「かつお節は枕崎」と全国よりお褒めの言葉を頂けるようになりました。これからも今まで以上に努力を重ね、基本を忘れず、安心、安全なお品を皆様にお届けし続けたいと考えております。 (手間が美味しさをつくりだす) かつお節の製造はカツオを選ぶことに始まり、10以上の工程を経てようやく完成します。その間なんと4~6カ月。しかも多くは手作業です。また工程によっては同じ作業が何度も繰り返されます。「整形」後の「焙乾」1つをとっても作業は8~15回も行われます。半年もかけ、これだけの手間をかけてつくられるかつお節だからこそ美味しいのです。 鰹節造り一筋黒潮にのってやってくる鰹節に合った鰹がとれる枕崎という地で鰹節製造を行ってまいりました。 鰹節の出来は魚7割、腕3割。現在の四代目涼太は、鰹の質にこだわった仕入れを行い、毎朝、鰹を見ながら包丁を入れ、一本一本丁寧に鰹節を作っております。 そんな、畑野水産(カネサ)の鰹厚削りをお届けいたします。
【管理番号】 45251
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CC-167 カツオ×カケル 枕崎スパイス6種ギフトBOX&本枯鰹節パック&鰹節パウダ…
23,000 円
●カツオ×カケル 枕崎スパイス6種ギフトBOX ■オリジナル 花かつおをさらにパウダー状にしたタイプです。 様々な料理にカケて、本物のかつお節を楽しめます。 いつもの料理に一振りすると、より上品な旨味が引き立ちます。 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ■ペッパーブレンド 花かつおパウダーと粗挽き胡椒をブレンドした無添加の製品です。 パンチの効いたスパイスの中に、風味豊かなかつお節を合わせ、より一層料理を引き立てます。 料理の下味や中華料理、パスタなどの洋風料理にも味付けにも良し。 ■旨一味 花かつおパウダーと唐辛子をブレンドした無添加の製品です。 パンチ力のある唐辛子を配合し、旨味と辛みのバランスにこだわった逸品です。 料理に一振り、旨味とだし感のある辛さをお楽しみください。 ■スパイシーカレー 花かつおパウダーとカレーパウダーをブレンドした無添加の製品です。 一つひとつのスパイスにもこだわり料理を引き立たせるよう仕上げました。 子供から大人までたのしめるように辛さを抑え、スープや炒め物、パスタやピザなどの味変に。 ■リッチコンソメ 花かつおパウダーとビーフコンソメをブレンドした製品です。 和食のだし、かつお節と、洋食のだし、コンソメを合わせたら美味しいこと間違いなし! 和食・洋食・中華、様々な料理に合うため、あなたのオリジナル料理を作ってみては? スープも良し。炒め物も良し。ポテトやピザのトッピングにも良し。 ●カツオ×カケル 本枯鰹節パック 鹿児島県枕崎にて製造・加工されたお料理にカケル専用の厳選された本枯節を使用し、薄くふわっと削ることでくちどけのいい仕上がりとなっています。 ●カツオ×カケル 鰹節パウダー 花かつおをパウダー状にした花かつおパウダーです。 計量スプーンがついているのでお手軽にご使用できます。 お料理にカケると燻製の香りが引き立ち、栄養をそのまま取り込めます。 汁物でも出汁をこさずに出汁をとることが出来ます。
【管理番号】 45244
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CC-166 カツオ×カケル 枕崎スパイス6種ギフトBOX<今話題の調味料セット>&#…
23,000 円
●カツオ×カケル 枕崎スパイス6種ギフトBOX ■オリジナル 花かつおをさらにパウダー状にしたタイプです。 様々な料理にカケて、本物のかつお節を楽しめます。 いつもの料理に一振りすると、より上品な旨味が引き立ちます。 水煮、サラダ、白ご飯、料理の下味に。旨味と栄養をカケてお楽しみください。 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ■ペッパーブレンド 花かつおパウダーと粗挽き胡椒をブレンドした無添加の製品です。 パンチの効いたスパイスの中に、風味豊かなかつお節を合わせ、より一層料理を引き立てます。 料理の下味や中華料理、パスタなどの洋風料理にも味付けにも良し。 ■旨一味 花かつおパウダーと唐辛子をブレンドした無添加の製品です。 パンチ力のある唐辛子を配合し、旨味と辛みのバランスにこだわった逸品です。 料理に一振り、旨味とだし感のある辛さをお楽しみください。 ■スパイシーカレー 花かつおパウダーとカレーパウダーをブレンドした無添加の製品です。 一つひとつのスパイスにもこだわり料理を引き立たせるよう仕上げました。 子供から大人までたのしめるように辛さを抑え、スープや炒め物、パスタやピザなどの味変に。 マヨネーズを混ぜてディップソースに。 ■リッチコンソメ 花かつおパウダーとビーフコンソメをブレンドした製品です。 和食のだし、かつお節と、洋食のだし、コンソメを合わせたら美味しいこと間違いなし! 和食・洋食・中華、様々な料理に合うため、あなたのオリジナル料理を作ってみては? スープも良し。炒め物も良し。ポテトやピザのトッピングにも良し。 ●#おだし について 「鹿児島県枕崎」のふしの蔵元である 4代目まるちょうの新製品! ご家庭でもお気軽におだしのとれるだしパックです。 厳選されたかつお節をふんだんに使用し、熊本県産椎茸、北海道産昆布をブレンドすることにより、より贅沢な香りとうま味を追及し作り上げました。 お料理のだし取りに。袋をやぶって万能調味料としてもお使いいただけます。
【管理番号】 45244
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B-22 秋之介のにゃんにゃん削り節 2ケース 22g×20袋 株式会社カネソ22 《45…
23,000 円
(23 ポイント)
宣伝部長の猫の秋之介をデザインした、塩分の少ない猫用かつお削り節です。 安心の国産かつお削り節を使用しているため、高タンパクかつ低脂肪のヘルシーな猫用おやつとして最適です。 また、商品が入っている専用ダンボールは、くり抜ける部分が何箇所も作られており、愛猫の家としてご利用いただけます。 商品情報:秋之介のにゃんにゃん削り節 名称:削り節 内容量:2ケース(22g×20袋) 配送方法:常温便でお届けします。 提供元:株式会社カネソ22 地場産品基準:当該返礼品は、ペット向けのかつお削り節であり、区域内の工場において、国産鰹の仕入れ、鰹の配合、鰹の焼き入れ、削り出し、パッケージなど商品化に至る全ての工程を行うことにより付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が生じています。(告示第5条第3号に該当)。
【管理番号】 B-22
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創業大正13年【無添加こだわり海の幸12点乾物詰合せ】
22,000 円
徳島県産、国産の海産物にこだわり素材のみで作った無添加の乾物セットです。こだわりの各種だしパックは新鮮で質の良い魚を用いて昔ながらの製法で作った素材のみ使用のだしパックなので風味豊かで安心・安全なお出汁をとることができます。その他の商品も国産無添加にこだわり質の良い原料のみで加工しました。健康的な食事・食卓づくりにお役立てください。 事業者 :花菱商店 連絡先 :088-652-6009 出汁 出汁の素 魚介 だしつゆ かつお節 鰹節 スープ わかめ 海苔 のり セット 詰め合わせ ギフト 贈答 徳島 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 AV003
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かつお節「鰹本枯れ節」4本セット(活お海道/022-1210) かつおぶし 特産品 い…
22,000 円
日本料理の味の基本をなすものは、なんといっても『だし』。だしの材料の中核をなすのがかつお節です。そしてかつお節の中でも手間と時間をかけて作られるのが『本枯れ節』です。 製造期間が20日前後の「荒節」、さらにそこから荒節の表面を削り取り、カビ付けと天日干しを2回以上行ったもので、「生切りから煮熟・骨抜き・修繕・焙乾・表面削り・カビ付け・天日干し」まで丁寧に手作業で行い、3カ月以上かけて完成します。 真空包装のため長期保存が可能な本場の『本枯れ節』雄節2本と雌節2本の4本セットです。 ■原材料 ・鰹 ■注意事項/その他 ・画像はイメージです。 提供事業者:道の駅山川港活お海道
【管理番号】 022-1210
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おだし香紡 本格おだし 7点セット
21,000 円
(5,250 ポイント)
■ 料理にこだわる方に嬉しい本格おだし7品のセットです。 粉末だしやだしパックでは満足できないという方にオススメなのが本セットです。農林水産大臣賞を受賞した職人の造る本枯節、京都の料理人に愛され続けている利尻昆布、珍しい鯛煮干し、ブランド椎茸の清助など本格的なおだしのみを集めました。 【本枯節薄削り】 4年に一回開催される平成28年(第20回) 全国鰹節類品評会にて、最高賞となる農林水産大臣賞を受賞した鹿児島県山川指宿イリヤマサの本枯節を使用しています。 原材料が限られていますので、プロでもなかなか取り扱えない一級品です。 賞味期限:1年間 【利尻昆布】 香りが高く、澄んだ出汁で少し塩気があります。 特に京都の料理人に人気があり、千枚漬けにも使われている昆布です。主張しない昆布ですので、かつお削りとの合わせ出汁に向いています。 賞味期限:1年間 【かたくち鰯】 かたくち鰯は日本でもっとも馴染みのある煮干しです。 おだし香紡では比較的小さいサイズの片口いわしを揃えていますので、内蔵が少なく苦味の少ない上品なおだしが取れます。 賞味期限:1年間 【焼きあご】 焼あごは九州で人気のあるおだしです。あごとは飛び魚のことです。 見た目は煮干しのようですが、丁寧に鱗を取り除いてから焼いて乾燥させています。火を入れていますので、煮干しのような魚臭さがなくなり、香ばしく甘みのある上品なおだしが取れます。 賞味期限:1年間 【鯛煮干し】 珍しい鯛(たい)の煮干しです。 縁起物ですので、お祝いに選ばれる方が多いです。甘く上品な出汁が取れますので、お吸い物や椀物などの塩ベースの料理に向いています。オススメは白米と一緒に炊き込んで作る「鯛めし」です。 賞味期限:1年間 【清助しいたけ香信】 伊豆の恵まれた風土で丁寧に育てたブランド椎茸です うま味が強く、香りと食感が良いのが「清助しいたけ」の特徴です。料理の具にして食感を楽しむのも良し、出汁を取って風味を楽しむのも良し。和食、洋食、中華など様々な料理にお使いいただけます。 賞味期限:1年間 【炙り秋刀魚】 サンマの煮干しを燻製にしてあります。 燻してあるので魚臭がなく、驚くほど優しい風味の出汁が取れますラーメンつゆや蕎麦つゆの隠し味に使うお店もあります。 賞味期限:1年間
【管理番号】 AV017
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有明海産焼のり極撰プレミアム 100枚(10枚×10個)+ 海苔と鰹のふりかけ1個
20,000 円
(5,000 ポイント)
おにぎりや手巻き寿司に! 焼のりならではの風味をお楽しみください。 有明海の海苔の中でも、味・艶・香の3拍子の揃った、「早摘み」の海苔を厳選した極撰プレミアムシリーズの焼き海苔です。 遠赤外線で丁寧に焼き上げました。 おにぎりや手巻きに使いやすい全形サイズ10枚入り。 美味しい海苔と鰹のふりかけをセットでお届け。 【配送不可地域】 沖縄県・離島(一部除く) 加工地:高知市 【本市区域内における工程】製造、加工 事業者名:株式会社かね岩海苔 連絡先:088-837-3222 【関連キーワード】 のり 食品 加工食品 人気 おすすめ
【管理番号】 GZ08
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おだし香紡 離乳食用おだし 4種7点セット
20,000 円
(5,000 ポイント)
■ 離乳食におすすめの完全無添加のおだし7品のセットです。 おだしを取ったり、離乳食に混ぜたりするだけで料理にうま味と栄養を加えられます。 離乳食の初期(ゴックン期~モグモグ期)からご使用いただけます。 赤ちゃんの味覚形成や栄養素の観点から、次の順番で離乳食におだしを取り入れることがオススメです。 1. ゴックン期(生後5~6ヶ月): 昆布出汁(真昆布粉) 2. モグモグ期(生後7~8ヶ月): 魚介出汁(まぐろ粉、上品だし、基本だし、おいだし鰹) 3. カミカミ期(生後9~11ヶ月): 魚介出汁(無塩煮干し) 4. パクパク期(生後12~15ヶ月): 万能だし ※ 各時期は赤ちゃんの発育状況に依存しますので、あくまで目安と捉えてください。 【まぐろ粉】 うま味いっぱいのまぐろ血合い抜き100%の粉末です。 魚特有のクセがないため、魚が苦手な方や海外の方にも受け入れられやすい優しい風味です。 上品で主張しない出汁が取れますので、素材の味を活かす料理に向いています。 賞味期限:1年間 【真昆布粉】 パウダー状の真昆布の粉末です。水に溶くだけで簡単に昆布出汁が出来上がります。 炊き込みご飯や即席漬物に混ぜ込んだり、蒸し料理や炒め料理にふりかけてお使いください。 離乳食初期からおすすめできる昆布の粉末です。 賞味期限:1年間 【上品だし(だしパック)】 上品だしは、天然のまぐろ節(ちあい抜き)と利尻昆布をブレンドしただしパックです。 香りとコクは控えめですが、色がとても澄んでいて、うま味がしっかりとしたおだしが取れます。 とても上品なおだしですので、塩で上品に味付けする料理に向いています。 具材の風味と色味が活きますので、お吸い物、あんかけ、離乳食などの料理にご活用ください。 賞味期限:1年間 【基本だし(だしパック)】 基本だしは、天然のかつお節と利尻昆布をブレンドしただしパックです。 琥珀色で透き通っていて、香りとうま味がしっかりとしたおだしが取れます。 かつおと昆布の合わせ出汁は「一番だし」と呼ばれ、和食の基本と言われています。伝統的なおだしですので、塩・醤油・味噌で味付けする料理全般に向いています。 お味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにご利用ください。 賞味期限:1年間
【管理番号】 AV016
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