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「吟醸酒 大垣城」と「岐阜長良川産鮎のアヒージョ」のセット
8,000 円
(8,000 ポイント)
水都大垣の名水を使用した吟醸酒、 世界農業違算長良川の鮎を使用した「鮎のアヒージョ」のセットです。 【大垣城 吟醸 醸造元 武内酒造】 天下分け目の関ヶ原の合戦前に西軍大将「石田三成」が大垣城に居を構え、 天下を夢見たと言われる郷土の名城に由来しますが、 大垣という地元に根差した酒造りをして行きたいという思いも込めたお酒です。 フルーティーで豊かな香りを持ち、淡麗な味わいのお酒 精米歩合 45% アルコール度数 16度以上17度未満 原材料:米(山田錦100%)・米こうじ・醸造アルコール 【鮎のアヒージョ】 ふっくらとした食感と食べ終わりに ほんのり残る鮎の香りでお酒がすすみます。 そのままはもちろん鮎の旨みが溶け出たオイルと一緒にパスタ、 トーストなど料理は無限大です。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げた鮎だけを使用した手間暇かけた珍味です。 原材料:鮎(岐阜県産)、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー 保存方法 吟醸大垣城:直射日光のあたらないなるべく涼しい場所で保存してください。 鮎のアヒージョ:高温・多湿を避け常温にて保存。 開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。 発送:船町湊まちづくり(株)
【管理番号】 256-029
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受付終了
[期間限定] 鮎甘露煮(3匹×1パック)、子持ち鮎甘露煮(2匹×1パック)のセット【…
7,000 円
★先行予約受付★ 【申込期間】2024年4月10日まで 【配送期間】2023年10月上旬~2024年4月下旬頃 《鮎の美味しさがギュッと詰まった甘露煮セット》 通常の鮎甘露煮3匹に子持ち鮎甘露煮2匹を加えたセットです。 シンプルな味付けで、鮎本来のフルーティーな香りと旨味が感じられるように仕上げました。 程よい甘辛さで、ご飯のおかずにも酒の肴にもぴったり。 柔らかく煮ているので、頭から尻尾まで丸ごとぺろりと食べられます。 子持ち鮎甘露煮の卵は、なめらかな舌触りとプチプチとした食感が特徴のリッチな味わいです。 《厳選素材を手間暇かけて仕上げました》 鮎は水にこだわった養殖場を指定して調達。 天然に近い環境で育った鮎は、身がしまり、程よい脂が乗っています。 味付けはシンプルに、厳選した砂糖と醤油のみ。 余分な添加物などは一切加えず、鮎本来の繊細な風味を生かした調理をしています。 10分おきに火のあたりを変えながら、手間暇かけて大釜で2時間煮ており、形崩れはなく、ふっくらとした仕上がりです。 《地元の新鮮な食材が味わえる専門店》 あゆ専科やまびこは、清流・根尾川の上流に位置する鮎専門料理店です。 鮎の旬に合わせて期間限定で営業しており、店舗では天然鮎・養殖鮎を使った刺身や塩焼きなど、鮎本来の風味を活かした料理が楽しめます。 近隣にある本店は年間を通じて営業しており、旬の川魚料理や地元で獲れたジビエ料理も提供。 地元の新鮮な食材を使った料理が人気となっています。 ■提供事業者:あゆ専科 山びこ
【管理番号】 mt600
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品切れ中
箱根の水が育てた美形の子持ち鮎【冷凍 約1kg(約40尾)】 [№5812-0377]
10,000 円
箱根山の14℃の地下水だけを使い流れを付けて、より自然に近い環境で飼育しています。生産されるアユのほとんどは川への放流用として使われていますが、今回は産卵用の親魚を食用として提供します。 色々なサイズがある子持ち鮎の中でもお客様よりご要望の多い小さな子持ち鮎(約25g)をご準備しています。 焼いた子持ち鮎を頭から丸かじりすると格別な美味しさを満喫できます。是非、お試しください。 ※画像はイメージです。 ※解凍後は早めにお召し上がりください。 ※必ず加熱してからお召し上がりください。 事業者:静岡県内水面漁業協同組合連合会
【管理番号】 58120377
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品切れ中
【一級河川(魚)】甲州桂川の高級鮎 鮎1箱(1.3kg)14尾~16尾
10,000 円
一級河川、桂川に流れ込む伏流水で大事に育てた魚です。昔から地元の旅館、民宿、 また一般のお客様の年末年始の贈答品として広くご利用いただいております。 ※画像は調理後のイメージです。 ※内臓処理はしておりません。 ※お申込限度数に達した場合は、予告なく締切日前にお申込みを締切る場合がございますので、あらかじめ ご了承ください。 ※離島、沖縄県はお届けできません。 ************** 【関連ワード】 魚 川魚 鮎 あゆ 桂川 甲州桂川の鮎(Aセット) 1.3kg (14~16尾) 送料無料 ※沖縄県、離島不可
【管理番号】 002002
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塩焼き用ニジマス(下処理済み 甘塩 5尾入り×2パック)
10,000 円
青森県下北半島で50年。山口養魚場のニジマスです。 下北半島の豊かな森を後背地に持つ大畑川の支流高梁川のきれいな水とミネラルを豊富に含んだ地下水を利用して育てています。 サーモンやイワナの養殖と、わさび・クレソンの水耕栽培をしている養魚場です。餌と水にこだわり、自然に近い状態で養殖を取り組んで50年。失敗の連続でしたが川の水と地下水を利用しイケスを工夫し強い魚を育てています。 2021年8月に青森県下北・上北地方で起こった大雨による土砂災害で、むつ市大畑にある養魚場も甚大な被害を受け一時は廃業も考えるほどでした。そんな中、この度やっと出荷までこぎつく事が出来ました。 下北半島の豊かな森を後背地に持つ大畑川の支流高梁川のきれいな水とミネラルを豊富に含んだ地下水を利用して育てました。抗生剤は一切使わず養殖したニジマスです。旨味、甘みとのバランスも良く一級品です。 味付けは、塩のみ使用し魚本来の旨味を味わって欲しいと思います。 バーベキューなどにもお使いいただけます。大きさは約20㎝位です。 内臓もきれいに処理してあります。 賞味期限は解凍後5日、冷凍で6ヶ月です。 解凍方法は冷蔵庫で解凍してください。 原産地:加工地 青森県むつ市
【管理番号】 1153613
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受付終了
那珂川の天然鮎 10~15cm程度 若鮎 小サイズ 500g【1430759】
8,000 円
/ 唐揚げやフライにおすすめの若鮎詰め合わせ! \ ●清流 那珂川の天然鮎 那珂川(なかがわ)は、 那須岳山麓を源とし、 栃木県東部を流れ茨城県の大洗町と ひたちなか市の境界部より 太平洋に注ぐ一級河川です。 その長さは150kgにも及び、 平成14年度には「天然アユがのぼる100名川」に選ばれ、 50種類以上の魚が生息していると いわれています。 江戸時代には、那珂川で採れた鮭は 水戸藩への献上品とされていました。 豊かな営みのある、とても魅力的な川です。 150kmにも及ぶ長さにもかかわらず ダムが支流にしか存在しないため 鮎が上流まで遡上できます。 全国的にも貴重な 天然鮎が育つのにぴったりな川と言えるでしょう。 那珂川の鮎は、 流れが速い川のため、 身がキュッと引き締まっているのが特徴です。 香魚といわれるだけあり スイカのような香りがしていて、 濃厚な味わいの鮎と 言われています。 季節による味わいの移ろいも、 天然物ならでは。 ・初夏の鮎 香り楽しむ ・真夏の鮎 身を楽しむ ・晩夏の鮎 卵を楽しむ 那珂川の天然鮎を、ぜひご賞味ください。 ■生産者の声 那珂川の天然鮎を採る漁師は、 その道50年の大ベテランです。 那珂川を知り尽くした漁師が採った天然鮎は 一味違うおいしさです。 ■注意事項/その他 ※総重量で分け梱包しておりますので、尾数に若干のバラつきがございます。 ※鮮魚ですので、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ※調理の際は十分に加熱してお召し上がりください。 ※ご不在の場合の再送はいたしません。在宅にて、受け取りが可能な場合のみお申し込みください。
【管理番号】 45162
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品切れ中
【一級河川(魚)】甲州桂川の高級鮎(約700g)とやまめ(約600g)セット
10,000 円
一級河川、桂川に流れ込む伏流水で大事に育てた魚です。昔から地元の旅館、民宿、 また一般のお客様の年末年始の贈答品として広くご利用いただいております。 ※画像はイメージです。 ※内臓処理はしておりません。 ※お申込限度数に達した場合は、予告なく締切日前にお申込みを締切る場合がございますので、 あらかじめご了承ください。 ※離島、沖縄県はお届けできません。 ************** 【関連ワード】 鮎 やまめ 魚 川魚 セット ギフト 和食 セット 甲州桂川の鮎と桂川のやまめ(Bセット) 送料無料 ※沖縄県、離島不可
【管理番号】 002003
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品切れ中
No.452 若鮎すし&かあら干しセット / あゆ アユ 一口サイズ 寿司 干物 ア…
10,000 円
<若鮎すし> 鮎は皮に特有の味があり、丸ごと味わっていただくために一口サイズの握り寿司の形にしました。そしてフィンガーフードとしても気軽にお召し上がりいただけるように保存性が高く、抗菌作用のある柿の葉で包みました。 柿の葉を開いて、パクっとほおばってみてください。ほんのりとした柿の葉の香りとともに、まろやかな酢〆した鮎の味をお楽しみいただけます。 <かあら干し> 丹波川のほとりで川風と陽にあて、旨味を引き出しながら乾燥させた乙な逸品です。味つけには塩だけを使用していますので、鮎本来の味が引き立っています。 グリルやトースターで焼いていくうちに、脂分がキラキラと浮いてきます。これが旨味のサインです。じゅわじゅわと音を立てはじめ、香ばしい焼き色がついたら出来上がり。 あまり大ぶりでない鮎を使用していますのでカリッと軽い歯ざわりで、お子様でも頭から骨までまるごと食べられます。 アウトドアキャンプのお供にもおすすめ。 解凍した若鮎すしを柿の葉で包んだまま、焚火で軽く温めてください。柿の葉が香ばしくなってこれもまた美味しいです。かあら干しは、網焼きや飯ごうの炊き込みご飯に。キャンプの朝の一品にもお酒のアテにも手軽にお試しください。 <若鮎すし> 【原材料】鮎(丹波山産・養殖) 国産米(コシヒカリ・ゆめぴりか) 米酢 砂糖 食塩 白ごま 昆布エキス 【内容量】4個(1パックあたり)×3パック 【賞味期限】製造日より6か月を目安にしております(商品に記載しています) 【保存方法】要冷凍 ー18℃以下で保存 *ただし解凍後は2日以内にお召し上がりください。 <かあら干し> 【原材料】鮎(丹波山産・養殖) 食塩 【内容量】Lサイズ3枚入り×1パック 【賞味期限】製造日より6か月を目安にしております(商品に記載しています) 【保存方法】要冷凍 ー18℃以下で保存 *ただし解凍後は2日以内にお召し上がりください 本返礼品は丹波山村との共通返礼品です。
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受付終了
那珂川の天然鮎 16~24cm程度 中サイズ 500g【1430779】
8,000 円
/ 塩焼きにおすすめの鮎詰め合わせ! \ ●清流 那珂川の天然鮎 那珂川(なかがわ)は、 那須岳山麓を源とし、 栃木県東部を流れ茨城県の大洗町と ひたちなか市の境界部より 太平洋に注ぐ一級河川です。 その長さは150kgにも及び、 平成14年度には「天然アユがのぼる100名川」に選ばれ、 50種類以上の魚が生息していると いわれています。 江戸時代には、那珂川で採れた鮭は 水戸藩への献上品とされていました。 豊かな営みのある、とても魅力的な川です。 150kmにも及ぶ長さにもかかわらず ダムが支流にしか存在しないため 鮎が上流まで遡上できます。 全国的にも貴重な 天然鮎が育つのにぴったりな川と言えるでしょう。 那珂川の鮎は、 流れが速い川のため、 身がキュッと引き締まっているのが特徴です。 香魚といわれるだけあり スイカのような香りがしていて、 濃厚な味わいの鮎と 言われています。 季節による味わいの移ろいも、 天然物ならでは。 ・初夏の鮎 香り楽しむ ・真夏の鮎 身を楽しむ ・晩夏の鮎 卵を楽しむ 那珂川の天然鮎を、ぜひご賞味ください。 ■生産者の声 那珂川の天然鮎を採る漁師は、 その道50年の大ベテランです。 那珂川を知り尽くした漁師が採った天然鮎は 一味違うおいしさです。 ■注意事項/その他 ※総重量で分け梱包しておりますので、尾数に若干のバラつきがございます。 ※鮮魚ですので、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ※調理の際は十分に加熱してお召し上がりください。 ※ご不在の場合の再送はいたしません。在宅にて、受け取りが可能な場合のみお申し込みください。
【管理番号】 45162
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