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【アイスと焼き芋セット】つぼやきいもアイスクリーム 6個 壺でじっくり焼い…
18,000 円
静岡県西部最大級の牧場「太田牧場」直営のスイーツ店「Motaの店」とコラボして完成した蜜たっぷりの「つぼ焼き芋アイス」。 牧場直営ならではの搾りたての牛乳と時間をかけて丁寧に一本一本焼き上げた「つぼ焼き芋」でアイスクリームを作りました。 濃厚なミルクと天然スイーツさつまいもの蜜を存分にお楽しみいただける逸品です。 遠州地方には古くから「いも」を食する文化が根付いています。 食べるとほっこり温かい気持ちになる大人にも子供にも大人気の天然スイーツ「さつまいも」。 焼く手間はかかりますが、素焼の壺の中じっくり焼くことで、アツアツでも冷めても美味しい「つぼやきいも」ができます。 さつまいもは、加熱することで酵素の働きによりデンプンが麦芽糖に変化します。 この変化は加熱段階の約60°Cから70°C付近ですが、一般的な加熱方法ではこの温度帯を早く通り過ぎてしまいます。 「つぼやきいも」は、炭の熱、壺の反射熱も加えてゆっくり時間をかけて焼くため麦芽糖へ変化する温度帯を最大限に長く保つことができます。 焼く手間はかかりますが、素焼の壺の中じっくり焼くことで、アツアツでも冷めても美味しい「つぼやきいも」ができます。 ※画像はイメージです。 ※到着後、冷凍庫で保管してください。
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【管理番号】 57901412
静岡県袋井市
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さつまいも専門店の紅はるかで作った「芋けんぴ」 150g(50g×3袋)&「さつまい…
11,000 円
【数量限定】柏崎市荒浜の砂丘地で育てた紅はるかを使った芋けんぴ&さつまいもチップス 紅はるかの甘味を活かした芋けんぴとさつまいもチップスとなっております。 芋けんぴはあまりかたすぎないようにしてありますので、かたいものが苦手な方にも試していただきたいです。 さつまいもチップスは極限まで薄く切ったことで、かたさが目立たずパリパリと召し上がる事ができます。 さつまいも本来の味を楽しんでいただくためにチップスに味付けはしていませんが、お好みで塩やコンソメを振りかけてお召し上がりいただくこともオススメです! 通常さつまいもは低温熟成により糖化を促進し市場に出ますが、当社のさつまいもは低温熟成の前にキュアリング貯蔵を行っています。 キュアリング貯蔵とは、収穫したさつまいもを一定の温度と湿度下に置くことで傷口にコルク状の膜を作り、病気や傷みから守り糖化が進みやすい状態を作る貯蔵方法です。 ※キュア=傷を治す 柏崎市荒浜地区に店舗を構える「はまたろう」は、株式会社ライフサポートが運営し、柏崎市荒浜でサツマイモの栽培・加工・販売と電気工事業を行っています。 荒浜地区は日本海の海岸沿いにあり、ミネラル分が豊富な砂丘地で昔から美味しいさつまいもが育つことから、かつてはさつまいもの産地でした。 現状、耕作放棄地が増え、さつまいもを栽培し販売している農家はごくわずかとなっています。 「砂丘地ではさつまいもが美味しく育つと言われる。放棄地にしておくのはもったいない!」とライフサポート社長 赤澤信彦さんは、農業経験が無い中、多くの友人達の協力を得て、耕作放棄地の復活に着手しました。 産地復活を目指して荒れ地の開墾から始め、徐々に栽培面積を増やしていきました。砂丘地で育てたさつまいもは非常に美味しいと大好評です。 <注意事項> ※直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。 検索ワード:いもけんぴ ケンピ スナック おやつ お茶請け 揚げ菓子
- 別送
【管理番号】 Y0449
新潟県柏崎市
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感想(1)1676 かのや紅はるか 生芋Lサイズ 10kg KN011-003-02
17,000 円
濃厚でしっとりとした食感をお楽しみください！
- 別送
【管理番号】 KN011-003-02
鹿児島県鹿屋市
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