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【思いやり型返礼品】季節のジャム5種と塩セット mi0049-0005
10,000 円
〈社会福祉法人佑啓会ふる里学舎和田浦〉への「思いやり型返礼品(支援型)」になります。 ジャムの素材は主に千葉県の物とグラニュー糖だけで作っているので自然の風味が生きています。 パンはもちろん、ジャムティー、ヨーグルトや料理の隠し味等にもお使いいただけます。 地元の方や道の駅等に出品していますが、好評をいただいています。是非ご賞味下さい。 塩は南房総千倉の沖合で汲み上げた海水を濾過し、昔ながらの平釜製法でじっくりと蒸発させるため一粒一粒が大きいのが特徴です。塩おむすびにするととても美味しいのでオススメです。 ※画像はイメージです。 ※季節のジャムを発送する為、時期によって入れるジャムが異なりますのでご注意下さい。 ※直射日光を避け常温で保存し、 開封後は10℃以下で保存して下さい。 事業者:社会福祉法人 佑啓会 ふる里学舎和田浦 【手づくりジャム 季節のジャム ジャム5種 無添加 塩 平釜製法】
【管理番号】 mi0049-0005
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削りたてをお届け!房州節詰め合わせ(さば節450g・かつお節450g)【1397021】
10,000 円
薫りと味の奥深さは手仕事ならでは。和食のプロが指名買いする房総の名品です! 「房州かつお節」は豊かな味と薫りの一番だしは味噌汁、お吸い物、茶わん蒸し、年越しそば、うどん、ラーメン、お雑煮などのつゆに。旨味の濃い二番だしは炊き込みごはんや煮物に。 「房州さば節」は味噌汁や、年越しそば、うどん、ラーメン、お雑煮のつゆに。 ■生産者の声 新鮮なかつおとさばを高温の薪で燻し、旨味を凝縮させる「手火山式」の技を伝承。 江戸時代から続く伝統技法を守り、すべて手作業で行います。 マテバシイによる焙乾と天日干しを数カ月繰り返し、1年熟成させたものが「房州節」です。 江戸時代から続く伝統技法はすべて手作業。継承者は国内でも数軒と言われ、量産もできないために年々希少性が増しています。 大量生産ではなく、手を掛けるほど良いものができます。 節本来の旨味、風味、薫りを引き出した逸品です。 ■注意事項/その他 ※さば節・かつお節は内箱に直接入っており、真空パック包装となっておりません。 ※画像はイメージです。 ※通常便での配送になりますが、製品到着後は冷蔵保存で長く美味しくいただけます。
【管理番号】 45377
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原木しいたけ農家のUMAMI 有機つゆ 「貫井園」×「弓削多醤油」 3本セット…
10,000 円
原木しいたけ農家のUMAMI有機つゆ 3本セット 農林水産大臣賞受賞「貫井園」の原木しいたけ × 大正時代から続く老舗醤油蔵 木桶造りの「弓削多醤油」 有機JAS認証された有機醤油とかえしに、 原木干し椎茸、厚削りの鰹節、利尻昆布を煮出してとっただし汁を合わせて手作りしています。 砂糖を使わずに「みりん」だけを利用し、甘さ控えめで旨みのある味わいで、つゆもごくごくお召し上がり頂けます。 〈使用方法〉 「つけつゆ」「かけつゆ」「天つゆ」などつゆとして使用する場合・・・3~5倍希釈 「冷奴」「焼きナス」「卵料理」などだし醤油として使用する場合・・・ストレート 〈豆知識〉 杉の大桶で長期発酵・熟成させた有機醤油がベースになっています。 醤油蔵独自の微生物が棲みつく杉製の大樽で長時間、発酵・熟成させることにより、香りの良いコクのある醤油が出来上がります。 発酵が良いとアルコール成分が発酵により作られるのでアルコール添加をしなくても保存性の良い醤油となり、 うま味も良く出る為アミノ酸などの化学調味料を添加する必要がなくなります。 ※平成25年度 埼玉県しいたけほだ場共進会において、農林水産大臣賞を受賞 ※有機加工食品の認証取得日: 2009年2月26日 ■生産者の声 手間と時間のかかる原木栽培のきのこ生産者は年々減少する中、貫井園では1年以上の時間をかけ100%原木栽培を続けています。 自然の太陽と森の恵みの中で育つ原木しいたけは、味わいや香り、UMAMIたっぷり。 様々な食のシーンで原木しいたけを楽しんで頂きたいと生産者の“あったらいいな!”を形にしました。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44965
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AX016 桃屋春日部工場謹製 白だし8本セット
10,000 円
醤油を使わず桃屋で抽出した「そうだかつおぶし」「かつおぶし」厚削り一番だしに、「さばぶし」「焼あご」のだしを合わせ、さらに「ちりめん」「かつおぶし」「昆布」「しいたけ」の旨味エキスを加えて濃厚な旨味のあるだしに仕上げました。 また、醤油を使わず、赤穂の塩を加えているため、素材そのものの色や味、旨味を最大限に引き出します。 煮物、汁物、蒸し物、炒め物、麺類などに、また和風料理はもちろんのこと、中華料理や洋風料理の基礎調味料としてお使いいただけます。 ■使用調理例 【うどん、おでん、鍋もの、だし巻き卵、野菜のお浸し、お吸い物、お雑煮、ポトフ、浅漬け、和え物、サラダ、冷奴、卵かけごはん、炊き込みご飯、茶碗蒸し等】 ※画像はイメージです。 【原材料名】 〔砂糖(国内製造)、食塩、削りぶし(そうだかつお、かつお)、 みりん、だし(さばぶし、焼あご)、エキス(ちりめん、かつおぶし、昆布、しいたけ)、 酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料〕 【賞味期限】 製造より18ヶ月 【春日部市で行っている製造加工工程】 調理、壜詰、梱包
【管理番号】 AX016
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AX018 贈答用壜詰14品ギフトセットⅢ
15,000 円
国産海苔100%の海苔佃煮、厚削り鰹節の一番だしを贅沢に使ったつゆ、大きめに切った7種の具がタップリ入った五目寿司のたね、春日部工場で抽出したラー油を使った少し辛いラー油、素材の風味・食感を生かしお料理に便利にご利用いただけるきざみにんにく・きざみしょうが、特許のバラ煮製法で歯ごたえよく仕上げた角切りのり、しびれる辛さが病みつきになる麻辣香油、独自の製法でにんにくをカリッとした食感に仕上げたバター味のフライドにんにくなど、ご飯のお供や、お弁当に、おつまみに、お料理にと幅広くお使いいただけます。 桃屋スペシャルセットです。 【生産者の声】 桃屋のメイン工場である「春日部工場」が春日部市さんに出来たのは1970年の春です。春日部市さんと桃屋は、もう少しで50年のお付き合いになります。その桃屋春日部工場で製造された壜詰製品を、ご寄付いただいた皆様にご賞味いただきたくロングセラー製品、新製品も含めて14品を厳選しました。どうぞよろしくお願いいたします。 ※画像はイメージです。 ※熨斗は素熨斗となります。 【春日部市で行っている製造加工工程】 調理、壜詰、梱包 【内容量】 ・角切りのりごまラー油味(60g) ・生のり(100g) ・フライドにんにく こしょう味(40g) ・フライドにんにく バター味(40g) ・辛そうで辛くない少し辛いラー油(110g) ・ごはんですよ!中ビン(145g) ・にんにくみそ(100g) ・唐辛子みそ(100g) ・しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油(105g) ・海苔佃煮 あまいですよ! (145g) ・きざみしょうが(110g) ・きざみにんにく(125g) ・つゆ特級(400ml) ・五目寿司のたね大ビン(326g)各1個
【管理番号】 AX018
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国産天然のだし素材を使用した贅沢調味塩 「紅彩塩 べにさいしお」7種セット
15,000 円
プレゼントやお試しにおすすめ!紅彩塩7種セット 基本となる白塩をはじめ、お好みに合わせて各種お使い頂けるお得な紅彩塩(※) 7種セットです。小瓶に入った30g(胡麻塩のみ25g)サイズで、初めて紅彩塩を使われる方やプレゼントにオススメ。専用の化粧箱に入れてお届けします。 ※「紅彩塩 べにさいしお」は日本料理独自の「出汁」を塩に加えた、旨味塩です。 《白塩》 帆立と昆布と椎茸の旨味を最も感じられる万能塩です。 どんなお料理でもおいしさを引き立たせます。 《ガーリック塩》 お肉料理などに深みを出し、食欲をそそるガーリック塩です。 パスタなどのイタリア料理から炒め物まで幅広く活用できます。 《コショー塩》 スパイシーな香りで、幅広く使える万能コショー塩です。 普通のコショー塩とはひと味違うスパイシーな香り。どんなお料理でも相性良くお使いいただけます。 《カレー塩》 香り豊かな香辛料をブレンドした、誰もが大好きなカレー風味塩です。 子供から大人まで、幅広い世代に愛されるスパイシーなカレー風味。 ひと振りするだけで、どの料理も主役級に。 《柚七味塩》 柔らかい辛さの中に柚のさわやかな香りが広がり、様々な料理のアクセントに使える柚七味塩です。柚の風味が辛みを抑え唐辛子の苦手な方にもオススメです。 《柚レモン塩》 柚とレモンのさわやかな風味がお料理の味を引き立て、多くの料理に幅広くお使いいただけます。 《胡麻塩》 ひと振りすると、芳ばしい胡麻の香りがひろがり、炊き立てのごはんとの相性は抜群です。 食を通じて、幸せな未来を創る。 和田食品 高齢化社会が進むなか、「精製塩ではないちゃんとした塩を摂って健康寿命を延ばしたい」という理念のもと、健康な塩を広めていきたいと平成26年より紅彩塩の販売を開始した和田食品。 塩分濃度を少なく抑える等、健康に配慮するとともに、天然の旨味成分を配合することで塩離れが進む食卓にも取り入れやすいよう工夫した「紅彩塩」を柱に、食べる人々の健康に配慮した商品を作り出しています。 東京・八王子から食を通じて、人々の健康な未来を創っていきます。 【製造地】八王子市台町1-20-4 事業者名:和田食品株式会社 連絡先:042-642-1140
【管理番号】 CQ03
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チョイス限定
[№5720-0017]かつをぶし池田屋 和光ブランド「だしパック」と鰹節の詰合せ
12,000 円
食べる削り節・・・生ハムのような食感のそのまま召し上がる削り節。厳選された鹿児島県産かつおを特製タレに浸け込み、焙乾を重ね、中厚削り節に仕上げました。店頭試食販売においても人気商品。ビール・日本酒・ワインのおつまみ、お子様のおやつ、サラダ・パスタのトッピングに。 だしパック鯛・まいたけ入り・・・和光ブランド認定商品です。天然だし素材100%のだしソムリエが作った「だしパック」。鯛・かつお・うるめ・さば・まいたけの厳選素材をブレンド。塩・酵母エキス・化学調味料など未使用で天然だし素材そのものの味です。塩分0.1g(1パック8g当り)なのでお料理の味付けの幅も広く、減塩対策に効果的。使用方法は鍋に水とだしパックを入れて浸します。火にかけ、具材を入れてそのまま調理。(レシピ付き) こだま節・・・ご自分で「だし醤油」が作れる鰹節です。使用原料は鹿児島県産の本枯れ鰹節。鰹節のうまみが醤油にしみだし普段とは一味違うお醤油になります。使い方は、まず熟成のための鰹節についているカビを水洗いして、乾かします。口の広めな小瓶にいれた醤油300ccに本品16gを入れ4~5日で出来上がり。醤油を継ぎ足せばそのままご使用できます。だし効果が薄れてきたら鰹節を取り出し、かつお節を包丁でスライスすればおつまみにも。 ※画像はイメージです。 事業者:かつをぶし池田屋(有)池田物産
【管理番号】 57200017
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勝浦朝市よりお届けする昔ながらの製法にこだわり手間をかけ真心込めて仕上…
18,500 円
勝浦塩は、千葉県勝浦市鵜原理想郷の麓にて、新月と満月の日の満潮時の海水を汲み上げ、昔ながらの平釜式製法で、真心こめて約60時間ほどゆっくり炊いてお塩をつくっています。新月のお塩は、カルシウムが含まれており、塩見も弱く素材の味を楽しむのに適したお塩になっております。 満月のお塩は、マグネシウムが含まれており、コクと塩味があり、天ぷらやお肉料理にむいております。 どちらのお塩も最後の味付け塩(フィニッシングソルト)としてお使いいただくことで、お塩本来の味をお楽しみいただけます。 松田商店の灰干しさばは、手切りや灰干しにこだわり、肉厚に仕上げる為に機械を使わず1枚1枚全て丁寧に手で切っています。塩漬にしたサバを水分だけを通すセロハンに巻いて灰の中に入れ、余分な水分を抜きます。セロハンは水分しか通さないので脂や旨味が凝縮されます。ノルウェー産の脂の乗ったさばをお楽しみ下さい。 カツオの角煮・マグロの角煮は、保存料、着色料を使わずに昔ながらの手返しで丁寧に作っています。味付けも、醤油、砂糖、みりん、酒と昔ながらのシンプルなものですが、やさしい味に仕上がっています。食べる分だけラップで包んでレンジで10秒程度温めて頂きますとホクホクとした食感をお楽しみ頂けます。 ■生産者の声 昔ながらの製法にこだわり、時間と手間をかけ丁寧に作られた製品です。長い歴史を経て今に至る製品や、熱い情熱を持って作られた製品など、それぞれの製品の背景にある物語を感じながらご賞味頂ければ幸いです。
【管理番号】 45099
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千葉県勝浦市『満月の刻』45gと『新月の煌』45gセット【1431539】
11,000 円
日本の渚百選にも選定されている勝浦市「鵜原理想郷」。 新月と満月の満潮時の海水からしか造ることができない貴重な神秘の塩をお届けします。 勝浦塩は、千葉県勝浦市鵜原理想郷の麓にて、新月と満月の日の満潮時の海水を汲み上げ、昔ながらの平釜式製法で、真心こめて薪で約60時間ほどゆっくり炊いてお塩をつくっています。 新月のお塩は、カルシウムが含まれており、塩見も弱く素材の味を楽しむのに適したお塩になっております。 ◆新月のお塩 オススメの食べ方は? ・カルシウムが豊富ですので、その分お塩がまろやかになるので、素材を活かしたお魚やお野菜が非常に合うかと思います。 サラダはオリーブオイルとお塩だけで、お刺身にはお塩をつけていただくのがおすすめです。 満月のお塩は、マグネシウムが含まれており、コクと塩味があり、天ぷらやお肉料理にむいております。 ◆満月のお塩 オススメの食べ方は? ・マグネシウムが豊富なので、塩味とコクが高く、お肉や天ぷらにかけて食べると素材の味が、さらに引き立ち非常に合うかと思います。 お肉はわさびとお塩がおすすめです。 どちらのお塩も最後の味付け塩(フィニッシングソルト)としてお使いいただくことで、お塩本来の味をお楽しみいただけます。 ■生産者の声 海水を汲む時にこだわっております。海水を汲むのは新月と満月の時のみで、汲む前には必ず味見をし、もしも味に雑味やエグミなど感じた場合は、海水を汲むのを諦めます。 新月と満月の味の違いの秘密は重力にあります。 どちらも潮位の差が大きくなる大潮となり、新月の時は、地球の裏側から引っ張られる力が強くなるため、中層から表層の海水は非常に穏やかで静かになり、この辺り鵜原理想郷の海水のミネラルがリアス式海岸の断層にはカルシウムが非常に多く含まれていて、そのカルシウムがお塩と混ざることによって、新月のお塩は非常にまろやかなお塩となります。 満月の時は地球の上から引っ張る力が強くなるため、中層から表層の海水が大きく混ざるのに加えて、海中のプランクトンが増えて生き物達の産卵も増えます。お陰で様々なミネラルが存在するのですが、その中でも特にマグネシウムが多く含まれているお塩が満月のお塩の特徴となります。 原材料:勝浦市鵜原海水100% 製法:平釜式
【管理番号】 45162
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ねぎ調味料「POKENEGI」 5フレーバーセット
14,000 円
ねぎ屋が本気で造ったねぎ調味料です。一般には出回らない「白い部分だけ」を使いたいお客様(白髪ねぎなど)向け出荷規格があり、緑の葉を切ってご納品しているのですが、残った葉っぱを活用できないか?と考えた結果、調味料のベースとなっている「ねぎパウダー」が生まれました。この「ねぎパウダー」を埼玉県入間郡毛呂山町の株式会社相生産業様に調合をお願いしアウトドア向けスパイス『POKENEGI』が完成いたしました。味は全部で5種類あり、それぞれが全く異なる味となっています。アウトドア・バーベキューに限らずご家庭でも活用いただける味わいに仕上げましたので是非、ご賞味ください。【コショウ味】ナツメグとカルダモンを加えたことでペッパーのパンチを柔らかくしています。牛の赤身にお勧めです。【レモン味】レモンの酸味でサッパリ。鶏肉や焼き魚にお勧めです。【和風味】おミソの粉を混ぜています。豚肉や焼きおにぎりの味付けにお勧めです。【洋風味】チキンブイヨンを混ぜています。パスタの味付けやスープの素としても活用できます。【中華風味】鶏がらを混ぜています。炒飯や焼きぞばの隠し味でも大活躍します。 食材の下味付け、焼きあがった食材(お肉、お魚、お野菜)に振りかけてお召し上がりください。
【管理番号】 057-001
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国産 赤城のハーブ 自然派 大容量 ムゲンソルトBIG F4H-0280
8,000 円
【98%がリピーターになる奇跡の塩 ムゲンソルト】 通常の約4倍の大容量が登場! どんな料理にもぴったりのムゲンソルトをたっぷり楽しめるBIGサイズです。 【お料理にひと振り、プロの味】 ムゲンソルトは多くのシェフが絶賛する手作りのハーブソルトです。 特にオリーブオイルとの相性抜群。 どんな料理も味付けが決まり、深みとワクワクを加えることができます。 ご家庭で、キャンプで、パーティで、この1品で味の可能性無限大です! 【自然の香りをお届けします】 ムゲンソルトは赤城山麓の自社農場で、愛情込めて育てたハーブを100%使っています。 モンゴルの大自然で取れるミネラル豊かな岩塩をブレンドしており、自然の豊かな香りをお楽しみいただけます。
【管理番号】 F4H-0280
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国産天然のだし素材を使用した贅沢調味塩 「紅彩塩 べにさいしお」3種セット
16,000 円
紅彩塩を3種セットにしたプレミアムな贈り物 紅彩塩(※)3種セットです。内容は白塩、ガーリック塩、コショー塩の3種類。 贈り物や、ちょっとしたご挨拶に最適です。 ※「紅彩塩 べにさいしお」は日本料理独自の「出汁」を塩に加えた、旨味塩です。 《白塩》 帆立と昆布と椎茸の旨味を最も感じられる万能塩です。 どんなお料理でもおいしさを引き立たせます。 《ガーリック塩》 お肉料理などに深みを出し、食欲をそそるガーリック塩です。 パスタなどのイタリア料理から炒め物まで幅広く活用できます。 《コショー塩》 スパイシーな香りで、幅広く使える万能コショー塩です。 普通のコショー塩とはひと味違うスパイシーな香り。どんなお料理でも相性良くお使いいただけます。 食を通じて、幸せな未来を創る。 和田食品 高齢化社会が進むなか、「精製塩ではないちゃんとした塩を摂って健康寿命を延ばしたい」という理念のもと、健康な塩を広めていきたいと平成26年より紅彩塩の販売を開始した和田食品。 塩分濃度を少なく抑える等、健康に配慮するとともに、天然の旨味成分を配合することで塩離れが進む食卓にも取り入れやすいよう工夫した「紅彩塩」を柱に、食べる人々の健康に配慮した商品を作り出しています。 東京・八王子から食を通じて、人々の健康な未来を創っていきます。 【製造地】八王子市台町1-20-4 事業者名:和田食品株式会社 連絡先:042-642-1140
【管理番号】 CQ02
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