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飛騨の牧場で育った熟成飛騨牛『山勇牛』焼肉 切り落とし 500g A4 A5 切落…
35,000 円
標高1000mを越す飛騨古川数河高原の清らかな空気の下、恵まれた自然とたくさんの愛情で育った「山勇牛」。 「安心してお肉を食べてもらいたい。」その思いからはじめた、繁殖から肥育までを一貫して行う山勇畜産こだわりの飛騨牛です。 飛騨牛の中でも選りすぐりの雌牛「山勇牛」。 月齢29ヶ月以上のA4・A5等級のみをさらに30日以上熟成させ、余分な水分を抜き、旨みを凝縮させ、さっぱりとした脂肪・深みのある赤身肉、また柔らかさを持ち合わせた「山勇牛」をご堪能下さい。 発送:山勇牛一貫 株式会社一貫亭 0577‐73‐3929
【管理番号】 D0025x
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《発送時期が選べる》飛騨牛"極" 4か月 定期便 焼肉・しゃぶしゃぶ・ステー…
120,000 円
肉プロ厳選の飛騨牛を4か月連続もしくは3ヶ月に一度お届けします。 1回目:飛騨牛 がっつりカルビ 焼肉用 500g 2回目:飛騨牛 しゃぶしゃぶ 肩ロース 500g 3回目:飛騨牛 サーロインステーキ ミニ 3枚(合計300g) 4回目:飛騨牛 すきやき 肩ロース 500g 【3ヶ月に一度お届けをお選びの場合】 ご入金頂いた月の翌月以降よりお届けを開始いたします。 1月お届け:飛騨牛 すきやき 肩ロース 500g 4月お届け:飛騨牛 サーロインステーキ ミニ 3枚(合計300g) 7月お届け:飛騨牛 がっつりカルビ 焼肉用 500g 10月お届け:飛騨牛 しゃぶしゃぶ 肩ロース 500g 飛騨牛販売指定店307号及飛騨牛料理指定店5267号両方の指定を受けた、飛騨でも数少ない専門店です。 また、こちらのホテルで取り扱う飛騨牛は、飛騨市推奨特産品及び岐阜県「飛騨・美濃すぐれもの」にも認定されております。 数々の評価を得ている飛騨牛を、是非安心してお召し上がりください。
【管理番号】 Q107x
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飛騨牛 堪能ステーキセット 計400g 飛騨の牧場で育った熟成『山勇牛』 牛肉 …
50,000 円
★新元号発表時の『令和』の文字を書いたことで有名な茂住修身さんの字があしらわれた箱にてお送りします。記念にも是非お楽しみください。 標高1000mを越す飛騨古川数河高原の清らかな空気の下、恵まれた自然とたくさんの愛情で育った「山勇牛」。 「安心してお肉を食べてもらいたい。」その思いからはじめた、繁殖から肥育までを一貫して行う山勇畜産こだわりの飛騨牛です。 【飛騨牛 和牛 国産牛 黒毛和牛 ステーキ 食べ比べ 霜降り 赤身 サーロイン もも 贈答 ギフト 熨斗 のし 化粧箱 】
【管理番号】 F0019x
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飛騨牛 5等級 ランプステーキ 3枚 牛肉 和牛 飛騨市推奨特産品 古里精肉店
48,000 円
四つの大きなブロックに分かれる牛のもも肉の中で『ランイチ』と呼ばれるもも肉の塊を二つに分けます 一つは『イチボ』もう一つは『ランプ』と言います この『ランプ』は赤身で肉質は弾力があり もも肉本来の濃厚な旨みを持つ 赤身好きの方にはたまらないもも肉です。 特にグレードの高い飛騨牛の5等級だからこそ それがかなえられた とても希少な部位なのです 柔らかいところだけを整形して残すと約1㎏の塊になります この塊をさらにステーキに切り出すとほんの僅かな枚数しか取れません 希少で人気のもも肉ステーキをご堪能ください ステーキでありますからおひとり様1枚のメインデッシュとなりますが 当店の作成したほかのもも肉の希少部位ステーキとの食べ比べとして1枚を 切り分けて複数の部位の旨みを味わい楽しんでいただけると本望です お肉そのものにとても風味があり旨みがありますので質の良い岩塩のみで召上って頂くのがよろしいかと思います 当店謹製の飛騨牛は『飛騨市推奨特産品』の認定を頂いております
【管理番号】 E0037x
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先行予約【2024年7月末~9月上旬発送】高原川の天然鮎5~8匹 鮎 あゆ アユ …
12,000 円
奥飛騨神岡を流れる高原川で育った天然鮎を新鮮なまま冷凍でお届けします。 北アルプスを水源とする高原川は水温が低く、水質が良いため、鮎は良質な苔を食べて育ちます。 他の川の鮎と比べて小ぶりですが、上品な味の天然鮎です。 地元の老舗旅館には10年以上、また東京の料理店でも使っていただいている鮎です。 生かした状態で持ち込まれた鮎を井戸水で糞を出すために一晩飼い、氷水で一気に締めた後、ブラストチラー(急速冷凍庫)で急速冷凍させ、-60℃のストッカーで鮮度を保ったまま保管。 年中美味しく鮎が食べられます。調理前の糞だしなどは不要です。 おススメは鮎の塩焼き。高原川の鮎は小ぶりですが、塩焼きにしやすいサイズです。 その他、開いて天ぷら、唐揚げ、一夜干しと幅広くお召し上がりいただけます。BBQや贈答用としてもご使用いただけます。 ※天然もののため、川の状態や鮎が食べる苔に砂が多く含まれる場合に、はらわたに砂が残ってしまうことがございます。気になる場合は、はらわたを取り除いてお召し上がりください
【管理番号】 Q1350x
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<牧成舎>自家製チーズたっぷりミニピザ5枚セット(直径19cm)
18,000 円
自社牧場と契約酪農家の生乳で作る、自家製のフレッシュモッツァレラチーズと、オリジナルの熟成チーズをたっぷりのせた特製ピザです。定番人気の「マルゲリータ」・たまり醤油ベースに山椒の爽やかな香りが特徴の「和風山椒味」の組合せ ☆牧成舎について 明治30年創業の飛騨の牛乳屋。牛乳・ヨーグルト・チーズ・アイスクリーム・ピザ等幅広い乳製品を作っています。 自社牧場と契約酪農家の飛騨の新鮮な生乳で乳製品を作っています。 毎日、タンクローリーで集乳し、新鮮な生乳で乳製品を作っています。 牛乳は、牛乳本来の甘みと美味しさを味わえる低温殺菌牛乳にこだわっています。 有名百貨店でも長年ギフトとして愛用され、品質と味には自信があります! ☆自社牧場について 飛騨市古川町中野にある「鮎の瀬牧場」が牧成舎の自社牧場です。 自社牧場はジャージー牛のみを飼育しています。ジャージー牛は一般的なホルスタイン牛と比べて小柄で乳量も少ないですが、乳脂肪が高いミルクが特徴です。 広い牛舎の中で自由に動けるストレスフリーな飼育により、健康的な牛からミルクを絞ることにこだわっています。 契約酪農家も飼育方法は同じで、ストレスフリーな環境下でミルクを絞っています。 契約酪農家はホルスタイン種なので、弊社の商品はホルスタイン種とジャージー種の混ざったミルクで乳製品を作っています。 発送:有限会社 牧成舎 0577-73-2226
【管理番号】 B0005x
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<牧成舎>飛騨の手焼き最中アイス詰合せ(定番サイズ8個・ミニサイズ4個セッ…
18,000 円
飛騨のミルクを濃縮した、濃縮乳をベースに作るミルクの旨みたっぷりのアイスクリームを、自家製の手焼き最中の皮で包んだ最中アイス。 大手百貨店カタログギフトでも長年取り扱いいただいております。 オーブントースターで焼くと皮はパリッと香ばしく、アイスは優しい口どけの「焼き最中アイス」はさらに美味しいです。 ☆牧成舎について 明治30年創業の飛騨の牛乳屋。牛乳・ヨーグルト・チーズ・アイスクリーム・ピザ等幅広い乳製品を作っています。 自社牧場と契約酪農家の飛騨の新鮮な生乳で乳製品を作っています。 毎日、タンクローリーで集乳し、新鮮な生乳で乳製品を作っています。 牛乳は、牛乳本来の甘みと美味しさを味わえる低温殺菌牛乳にこだわっています。 有名百貨店でも長年ギフトとして愛用され、品質と味には自信があります! ☆自社牧場について 飛騨市古川町中野にある「鮎の瀬牧場」が牧成舎の自社牧場です。 自社牧場はジャージー牛のみを飼育しています。ジャージー牛は一般的なホルスタイン牛と比べて小柄で乳量も少ないですが、乳脂肪が高いミルクが特徴です。 広い牛舎の中で自由に動けるストレスフリーな飼育により、健康的な牛からミルクを絞ることにこだわっています。 契約酪農家も飼育方法は同じで、ストレスフリーな環境下でミルクを絞っています。 契約酪農家はホルスタイン種なので、弊社の商品はホルスタイン種とジャージー種の混ざったミルクで乳製品を作っています。 発送:有限会社 牧成舎 0577-73-2226
【管理番号】 B0008x
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飛騨牛 5等級 山勇畜産のシャトーブリアンステーキ 2枚 飛騨市推奨特産品 古…
110,000 円
『飛騨市生まれ飛騨市育ちの飛騨牛』にこだわり、さらに『山勇畜産で一貫生産された最高ランク5等級飛騨牛』に限定した商品です 飛騨の地元でも入手困難な最高ランク部位ヒレ肉を使用しています しかもそのヒレ肉の中でも究極の部分とされる《シャトーブリアン》を ステーキに仕上げました 1頭の飛騨牛からわずか10枚ほどしか取れない希少部位の極上ステーキをご堪能ください ステーキでありますからおひとり様1枚のメインデッシュとなります 大切な家族や友人との記念日や団欒のひと時に是非一役買わせてください 入手困難な希少部位ですので売り切れもしばしば発生することがあります 記念日にご入用の際はお早めにご注文してください お肉そのものにとても風味があり旨みがありますので質の良い岩塩のみで召上って頂くのがよろしいかと思います 当店謹製の飛騨牛は『飛騨市推奨特産品』の認定を頂いております
【管理番号】 K0066x
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