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- 削り節・鰹節
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a15-060 やきつべのだし 20個入り 調味料セット
15,000 円
【説明】【やきつべのだし】焼津産の鰹節にかつおエキスを合わせる独自の堅魚煎汁製法(かたうおいろりせいほう)で鰹本来のうま味を余すことなく引き出した贅沢な鰹だしパックです。調理する素材それぞれの味を引き立てられるように特徴の違う「鰹 荒節」と「鰹 枯節」の2種類をご用意しました。4gずつのパックで、人数分のだし量の調整や、少量のだしを使いたい時にも便利です。【香る鰹だし醤油】味、香りともに濃厚な焼津産の再仕込み醤油に「やきつべのだし」を合わせることにより、鰹だしの香りがふわっと広がる香り高いだし醤油です。化学調味料、保存料、着色料不使用です。【さくさく鰹ふりかけ】さくさくとした軽い食感が特長の鰹ふりかけです。焼津産の鰹枯節と醤油に加え、「やきつべのだし」を使用し、何度もおかわりしたくなるやさしい味わいに仕上げました。化学調味料、保存料、着色料不使用です。 【製造】焼津市/【加工】焼津市 【賞味期限】製造後8ヶ月以内 【注意事項】
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a15-428 鰹節「粉かつお」90g 15袋訳ありでない正規品
15,000 円
【説明】第15回 全国鰹節類品評会 「農林水産大臣賞受賞」 今では珍しい直火式急造庫、乾燥機や機械類はいっさい使わず長時間かけてじっくりと燻して鰹節を作り上げます。粉状にした万能素材。粉末だから出汁取りの手間いらず!お料理にふりかけて出汁作り完了!ラーメン 炒飯などの隠し味や離乳食にもぜひご利用ください。 【用途】 たこ焼き お好み焼き 焼きそば 豆腐 冷ややっこ お雑煮 みそ汁 シーチキン おかか うどん サラダ おでん ご飯 お米 煮物 漬物 おしんこ なす 田楽 タケノコ チャーハン 等 【産地】焼津市内 【製造】焼津市内 【加工】焼津市内 【賞味期限】製造日より6カ月 【アレルギー】28品目中:該当なし 【注意事項・その他】※時期によりお礼品内容等が変更になる場合がございます。
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a10-058 やきつべのだし 10個入り 調味料セット
10,000 円
【説明】【やきつべのだし】焼津産の鰹節にかつおエキスを合わせる独自の堅魚煎汁製法(かたうおいろりせいほう)で鰹本来のうま味を余すことなく引き出した贅沢な鰹だしパックです。調理する素材それぞれの味を引き立てられるように特徴の違う「鰹 荒節」と「鰹 枯節」の2種類をご用意しました。4gずつのパックで、人数分のだし量の調整や、少量のだしを使いたい時にも便利です。【香る鰹だし醤油】味、香りともに濃厚な焼津産の再仕込み醤油に「やきつべのだし」を合わせることにより、鰹だしの香りがふわっと広がる香り高いだし醤油です。化学調味料、保存料、着色料不使用です。【さくさく鰹ふりかけ】さくさくとした軽い食感が特長の鰹ふりかけです。焼津産の鰹枯節と醤油に加え、「やきつべのだし」を使用し、何度もおかわりしたくなるやさしい味わいに仕上げました。化学調味料、保存料、着色料不使用です。 【製造】焼津市/【加工】焼津市 【賞味期限】製造後8ヶ月以内 【注意事項】
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<訳あり>ふぞろいの枕崎産鰹節「新さつま節」約1kg AA-2006【1457782】
13,000 円
鰹節削り器お持ちの方にお勧めの製品です。 柔らかいタイプの鰹節【新さつま節】を約1kgをお届け致します。 大きな節や小さな節が不揃いで入っていますが品質には全く問題ありません。 さつま節はお出汁にも使えますが、野菜サラダ・冷や奴・お浸し等にのせ、鰹節自体も一緒に食べるのに適したかつおぶしです。 賞味期限は真空の状態で1年となっておりますが、開封後は冷蔵庫(又は冷凍庫)にて保存して下さい。 たまにしか召し上がらない方は冷凍庫をお勧めいたします。 なお、鰹節の本数のご指定は出来ませんのでご了承ください。 ■注意事項/その他 ※この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。(製造・育成過程での規格外品) ※新さつま節の本数の指定はできません。(サイズ不揃い・規格外) ・訳ありの理由・ 大きな節や小さな節が不揃いで入っているため訳ありとさせていただきます。 大きな節や小さな節が不揃いで入っていますが品質には全く問題ありません。
【管理番号】 45251
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鰹節粉末 荒本節<花雪>100g×7袋 無添加かつおぶし だしが効くシリーズ MM-…
16,000 円
【強くしっかりとした旨味】 【100%天然素材】【100%荒本節】 鹿児島県枕崎市で水揚げされた高鮮度、そして脂肪分の少ない鰹を原魚とし製造した、鰹荒本節が原料のかつおぶし粉末です。 削り作業時に発生する粉ではなく、自慢の荒本節花かつおを粉砕し製造しています。 そのためとても風味豊か、とても美味しくもちろん無添加なので、安心してお使いいただけます。 花雪はパウダー状ではなく、パワーミルという粉砕機で2ミリの網を用い、粉末状に仕上げています。 この大きさだからこその、「香り」「旨味」「使いやすさ」があり味の良さは天下一品です。 花雪をふりかけることで、旨みづけ香りづけができ、鰹の栄養が丸ごと摂取できます。 料理が引き立つ、強く濃い旨みが特徴の花雪は、しっかりとした味付けの料理におすすめです。 【使用例】 ●即席お味噌汁の粉だし ●ご飯にかけるふりかけとして ●離乳食に使うお出汁に ●煮物や炒め物にひとさじ、旨味風味香りをプラス ●市販のお茶パックを用いお手製だしパックに ●焼きそば、焼うどんなどにかけ旨味風味香りをプラス ●お好み焼きやたこ焼きの生地に混ぜ込み旨味アップ ●自家製の味噌玉作り用に ●納豆、卵料理、お浸し、お漬物などにかけ調味料がわりに etc… さまざまなお料理にお使いいただけます。 減塩対策、そして美味しくより健康な体作りにお役立ていただけましたら幸いです。
【管理番号】 45251
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<毎月定期便>かつお節2種 EE-6009全4回【4009016】
50,000 円
毎月発送の定期便です。 鹿児島県枕崎港にて水揚げされたかつおを使用し、枕崎市内の工場でかつお節製造からパック詰めまで一貫した「産地パック」です。 ●花かつお(荒節) 「荒節」はかつおをゆで、煙でいぶし2~3週間かけてできるかつお節。パンチの効いた香りと力強い旨味が特徴。味噌汁・煮物などのおだしやたこ焼き・お好み焼きなどのトッピングとしてもおすすめです。 ●黄金だしの削り節(本枯れ節) 「本枯れ節」は荒節の表面を削り、麹菌をつけて4ヶ月~1年もの間熟成したかつお節。上品な香りと旨味が特徴。お澄まし・茶わん蒸しなどのおだしとしてや、豆腐・お浸しのトッピングとしてもおすすめです。
【管理番号】 45288
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枕崎産かつおぶし(本枯節・新さつま節)&鰹節削り器 MM-2002【1457795】
16,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけ風味豊かに造り上げた、本枯れ節(カビ節)と削り易さがお勧めの鰹節削り器をお届け致します。 削り立ての花かつおは思わず口にしたくなる程香りが高く何とも言えない味わいがあります。 削り器は受け皿が透明なAS樹脂ですので、気軽に洗えますので衛生的で又、削り具合がひと目で分かり便利です。 【削り器材質】台・・・天然木 カバー・・・ポリプロピレン(耐熱温度80℃) 受け皿・・・AS樹脂(耐熱温度90℃) ※鰹節合計400gのお届けです。
【管理番号】 45251
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かつお節「鰹本枯れ節」2本セット(活お海道/A-123) かつおぶし 特産品 いぶ…
10,000 円
【緊急支援】新型コロナで影響を受けている鰹節業者を応援してください! 指宿市は,鰹節の中でも最高級品の「本枯本節」の生産量日本一です。 しかし,外出自粛に伴い,全国の宿泊施設や飲食店での消費が落ち込んだことにより,鰹節事業者も大きな影響を受けています。 新型コロナウイルスで影響を受けている鰹節事業者を応援してください。 日本料理の味の基本をなすものは、なんといっても『だし』。だしの材料の中核をなすのがかつお節です。そしてかつお節の中でも手間と時間をかけて作られるのが『本枯れ節』です。 製造期間が20日前後の「荒節」、さらにそこから荒節の表面を削り取り、カビ付けと天日干しを2回以上行ったもので、「生切りから煮熟・骨抜き・修繕・焙乾・表面削り・カビ付け・天日干し」まで丁寧に手作業で行い、3カ月以上かけて完成します。 真空包装のため長期保存が可能な本場の『本枯れ節』雄節と雌節のセットです。 ■原材料 ・鰹 ■注意事項/その他 ・画像はイメージです。 提供事業者:道の駅山川港活お海道
【管理番号】 A-123
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