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しらぬか産 本ししゃも 20尾 オスメス 各10尾 ししゃも シシャモ 子持ちしし…
15,000 円
一般に流通している「ししゃも」と呼ばれる魚の9割以上は、「キャペリン」や「カラフトシシャモ」という似た魚です。 本物のししゃもは世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の貴重種です。 回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、卵が熟すことから、白糠沖で獲れるししゃもは最も美味しいとされています。 【買い付けはわずか2週間!】 漁期は10月末からの僅か1ヶ月。 ししゃもは漁が始まって直ぐの魚体は脂が乗っていて卵の熟成度も悪いことから、漁が開始した後、1週間は買い付けをしません。 漁期後半は婚姻色の黒色になることから、中2週間の一番良い時期に買い付けをしています。 【製法】 ししゃもを干す時間は長めです。 干す時間が長いと見た目はふっくら感がなく小さく見えます。 しかし、この乾燥の度合が旨味を凝縮し、美味しさを作り出しています。 こんな『こだわり』抜いたししゃもをご堪能ください。 鮭をはじめ、凶漁が続いている漁業ですが、ししゃももここ数年は小ぶりなものが目立ち、漁獲量も少なくなっております。 なるべく小さなものは省き商品にしていますが、全体的に小さなことからそれも難しい状況です。 今までイメージしていたししゃもよりも小さなものがお届けされるかもしれませんが、自然のものですので、ご理解賜りますようお願いいたします。 ※画像はイメージです。 ししゃも シシャモ 子持ちししゃも 卵 魚卵 魚 魚介 国産 北海道 北海道産 ふるさと納税
【管理番号】 A015-1019
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めおとししゃも一夜干し(オスメス各2尾入り)3袋セット(0049)
10,000 円
「ししゃも」は日本固有の魚であり、北海道の太平洋沖の一部でしか漁獲されません。 スーパーや居酒屋で目にするものは「ししゃも」とは別の輸入魚が多くなっています。 本品は、広尾沖で水揚げされた新鮮なししゃもの旨味を一夜干しにしてぎゅっと凝縮し、 身はふっくら柔らか、口に入れるとじゅわっと脂が広がり、お酒のお供はもちろん、 ご飯のおかずとしてもお楽しみいただけます。 産卵前の子持ちのメスと身の旨味が楽しめるオスを2尾ずつ1袋にパッケージしていますので、 食べきりサイズとなっており、真空パックとなっているため保存もしやすくなっています。 焼くだけのお手軽なおかずとしてぜひお楽しみください。
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北海道釧路名物 『さんまんま』 2本セット ふるさと納税 魚 F4F-3880
10,000 円
釧路で生まれたご当地グルメ『さんまんま』 脂の乗った新鮮な道東産秋刀魚を、食べやすいように骨を取り除き、秘伝の醤油ベースのタレに漬け込みました。 その秋刀魚と北海道産米ともち米をブレンドした炊き込みご飯に、さっぱりとした風味をかもし出す大葉を挟み込んだものを、職人が1本1本、丹精込めて巻き上げました。 秋刀魚の香ばしさ、ブレンド米のもちっとした食感、焦げ目のついたご飯のパリッとした食感、さっぱりとしたアクセントの大葉の風味。4つの味が作り出す、絶妙なハーモニーをお楽しみください。 【美味しく食べるコツ】 1.常温で解凍して下さい。 2.袋に2cmほど切れ目を入れてください。 3.電子レンジで表面、裏面と40秒づつ2回に分けて加熱して下さい。(600Wの場合) 4.フライパンなどで、少し焦げ目をつけるとさらに美味しくなります。 5.包丁やはさみなどで切り分けます。食べやすいサイズに切り分けてください。すると、お店で食べる「さんまんま」のように美味しくいただけます。 【賞味期限】出荷日より冷凍30日/解凍後、冷蔵3日以内 【提供事業者】釧路市物産協会
【管理番号】 F4F-3880
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