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厳選近江牛しゃぶしゃぶ用1,500g
100,000 円
厳選近江牛 近江牛のあっさりした食べ方が、しゃぶしゃぶです。 これが、本当に美味しいんですよ。お野菜もいっぱい食べられます。 お肉を、お箸でお鍋の中で、左、右、左とさぁーさぁーさぁーと泳がせてください。 色が、変わったら食べ時です。自家製ごまだれ(※2)で楽しんでください。 お箸が、止まらないですよ。日本酒&ワインにもぴったりのハイテイストな魅力を、楽しんでください。 (※2) ゴマだれ材料 (2人前) 練り胡麻大さじ3 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ2 酢大さじ1と1/3 だし汁30m ■お礼の品提供・発送事業者 常松商店 TEL:0748-42-7566 【近江牛参考サイト】 (滋賀のおいしいコレクション-近江牛-) https://shigaquo.jp/foods/4920.html (近江牛・生産・流通推進協議会) https://oumiushi.com/ (近江肉牛協会) https://omiushi.jp/
【管理番号】 DG003
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牛肉商「徳志満」 近江牛 ひとくち 餃子 120個(20個×6箱)
20,000 円
滋賀の地で和牛販売とレストランを営む牛肉商「徳志満(とくしま)」と「しゅうぼう本舗」が共同で開発しました。 使用しているお肉は近江牛のみで、しかも雌肉にこだわって仕入れをしています。近江牛にキャベツ、にら等を加え、黒胡椒で味付けし、薄皮で包んだ一口サイズの餃子をつくりました。黒胡椒の「ピリッ」としたパンチのある味で、皮は「パリッ」とした食感が味わえます。具と皮が織り成す食感をお楽しみください。 ■お礼の品提供・発送事業者 しゅうぼう本舗 TEL:0120-34-36-37
【管理番号】 EW014-NT
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牛肉商「徳志満」 近江牛 ひとくち 餃子 60個(20個×3箱)
11,000 円
滋賀の地で和牛販売とレストランを営む牛肉商「徳志満(とくしま)」と「しゅうぼう本舗」が共同で開発しました。 使用しているお肉は近江牛のみで、しかも雌肉にこだわって仕入れをしています。近江牛にキャベツ、にら等を加え、黒胡椒で味付けし、薄皮で包んだ一口サイズの餃子をつくりました。黒胡椒の「ピリッ」としたパンチのある味で、皮は「パリッ」とした食感が味わえます。具と皮が織り成す食感をお楽しみください。 ■お礼の品提供・発送事業者 しゅうぼう本舗 TEL:0120-34-36-37
【管理番号】 EW011-NT
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牛肉商「徳志満」 近江牛 ひとくち 餃子 160個(20個×8箱)
25,000 円
滋賀の地で和牛販売とレストランを営む牛肉商「徳志満(とくしま)」と「しゅうぼう本舗」が共同で開発しました。 使用しているお肉は近江牛のみで、しかも雌肉にこだわって仕入れをしています。近江牛にキャベツ、にら等を加え、黒胡椒で味付けし、薄皮で包んだ一口サイズの餃子をつくりました。黒胡椒の「ピリッ」としたパンチのある味で、皮は「パリッ」とした食感が味わえます。具と皮が織り成す食感をお楽しみください。 ■お礼の品提供・発送事業者 しゅうぼう本舗 TEL:0120-34-36-37
【管理番号】 EW015-NT
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牛肉商「徳志満」 近江牛 ひとくち 餃子 100個(20個×5箱)
18,000 円
滋賀の地で和牛販売とレストランを営む牛肉商「徳志満(とくしま)」と「しゅうぼう本舗」が共同で開発しました。 使用しているお肉は近江牛のみで、しかも雌肉にこだわって仕入れをしています。近江牛にキャベツ、にら等を加え、黒胡椒で味付けし、薄皮で包んだ一口サイズの餃子をつくりました。黒胡椒の「ピリッ」としたパンチのある味で、皮は「パリッ」とした食感が味わえます。具と皮が織り成す食感をお楽しみください。 ■お礼の品提供・発送事業者 しゅうぼう本舗 TEL:0120-34-36-37
【管理番号】 EW013-NT
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【近江牛A5ランク】すき焼き 赤身上もも(600g)4~6人前
30,000 円
近江牛はその絶品の味わいで国内外から愛される、日本を代表する和牛の一つです。滋賀県の歴史ある近江牛専門店カワニシでは、この誇り高き近江牛の赤身上もも部分を使用した、すき焼きをご提供いたします。 【セット内容】 近江牛A5ランク上もも肉 600g(すき焼き用薄切り) 近江牛の説明書 近江牛専門店カワニシの説明書 赤身肉特有の、ほのかな甘みとさっぱりとした食感が特徴の上もも肉。カワニシ独自の厳選基準で選びぬかれたA5ランク近江牛は、すき焼きにすることでその美味しさが一層引き立ちます。一口食べれば、近江牛の風味が広がり、思わず笑顔がこぼれる極上の味わいをお楽しみいただけます。 新鮮で風味豊かなカワニシの近江牛ギフト。食卓に、折々のご贈答にご利用ください。 近江牛赤身もも肉のすきやきは、あっさり、そして、ヘルシーです! 四季折々の野菜を加えて楽しんでください!! ■お礼の品提供・発送事業者 近江牛専門店カワニシ TEL:077-537-1128 (ホームページ)https://omi-kawanishi.com/ 【近江牛参考サイト】 (滋賀のおいしいコレクション-近江牛-) https://shigaquo.jp/foods/4920.html (近江牛・生産・流通推進協議会) https://oumiushi.com/ (近江肉牛協会) https://omiushi.jp/
【管理番号】 DC023-NT
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【近江牛A5ランク】しゃぶしゃぶ 特選!食べ比べセット(上ロース・肩ロース…
50,000 円
近江牛の最高級ランク「A5」から、しゃぶしゃぶに最適な部位を厳選した900gの特別セットを、ふるさと納税の寄付先としてご提供いたします。 このセットには、甘みとジューシーさが際立つ「上ロース」、やわらかく口当たりの良い「肩ロース」、赤身の中でも特に旨味が詰まった「赤身上モモ」をそれぞれ含んでおります。 【セット内容】 上ロース 300g 肩ロース 300g 赤身上モモ 300g 近江牛の説明書 近江牛専門店カワニシのご案内等 この食べ比べセットで、近江牛のそれぞれの部位の特長を楽しむことができ、すき焼きの日に最高の味わいを提供します。 お寄せいただいたふるさと納税は、地域振興や伝統の近江牛産業の支援に役立てられます。美味しいお肉を通して、地域への愛と支援を実感していただけるセットとなっております。 最高ランクの近江牛で、家族や友人との特別なすき焼きの時間をお楽しみください。 ■お礼の品提供・発送事業者 近江牛専門店カワニシ TEL:077-537-1128 (ホームページ)https://omi-kawanishi.com/ 【近江牛参考サイト】 (滋賀のおいしいコレクション-近江牛-) https://shigaquo.jp/foods/4920.html (近江牛・生産・流通推進協議会) https://oumiushi.com/ (近江肉牛協会) https://omiushi.jp/
【管理番号】 DC019-NT
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漁師仕込み 琵琶湖固有種 天然琵琶鱒の昆布締め刺身
17,000 円
古より神秘的な謎の存在で琵琶湖固有種である「天然琵琶鱒」。その琵琶鱒に魅せられ大阪のレストランを琵琶鱒の故郷マキノ町に移転。そして自らが漁師となり釣り上げた厳選個体を最高の状態で仕上げた至極の逸品をご堪能下さい。 (流水または冷蔵庫解凍の後、お好みで山葵、生姜、刺身醤油でお召し上がりください。お寿司もお勧めです。) ※水揚げ量やシーズンの関係で、発送までお時間を頂戴する場合がございます。 ご了承下さいませ。 【製造場所・製造者名】 滋賀県高島市マキノ町 晴遊食堂 事業者名:晴遊食堂 連絡先:0740-27-1186
【管理番号】 DY001-NT
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【近江牛A5ランク】すき焼き 特選!食べ比べセット(上ロース・肩ロース・赤…
50,000 円
近江牛の最高級ランク「A5」から、すき焼きに最適な部位を厳選した900gの特別セットを、ふるさと納税の寄付先としてご提供いたします。 このセットには、甘みとジューシーさが際立つ「上ロース」、やわらかく口当たりの良い「肩ロース」、赤身の中でも特に旨味が詰まった「赤身上モモ」をそれぞれ含んでおります。 【セット内容】 上ロース 300g 肩ロース 300g 赤身上モモ 300g 近江牛の説明書 近江牛専門店カワニシのご案内等 この食べ比べセットで、近江牛のそれぞれの部位の特長を楽しむことができ、すき焼きの日に最高の味わいを提供します。 お寄せいただいたふるさと納税は、地域振興や伝統の近江牛産業の支援に役立てられます。美味しいお肉を通して、地域への愛と支援を実感していただけるセットとなっております。 最高ランクの近江牛で、家族や友人との特別なすき焼きの時間をお楽しみください。 ■お礼の品提供・発送事業者 近江牛専門店カワニシ TEL:077-537-1128 (ホームページ)https://omi-kawanishi.com/ 【近江牛参考サイト】 (滋賀のおいしいコレクション-近江牛-) https://shigaquo.jp/foods/4920.html (近江牛・生産・流通推進協議会) https://oumiushi.com/ (近江肉牛協会) https://omiushi.jp/
【管理番号】 DC018-NT
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漁師仕込み 琵琶湖固有種 天然琵琶鱒の自家製スモーク
17,000 円
古より神秘的な謎の存在で琵琶湖固有種である「天然琵琶鱒」。その琵琶鱒に魅せられ大阪のレストランを琵琶鱒の故郷マキノ町に移転。そして自らが漁師となり釣り上げた厳選個体を最高の状態で仕上げた至極の逸品をご堪能下さい。 (流水または冷蔵庫解凍の後、お好みでオリーブオイル、オニオンスライス、サラダ、フランスパンと共にお召し上がりください。) ※水揚げ量やシーズンの関係で、発送までお時間を頂戴する場合がございます。 ご了承下さいませ。 【製造場所・製造者名】 滋賀県高島市マキノ町 晴遊食堂 事業者名:晴遊食堂 連絡先:0740-27-1186
【管理番号】 DY002-NT
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漁師仕込み 琵琶湖固有種 天然琵琶鱒の昆布締め刺身&自家製スモークの詰め…
32,000 円
古より神秘的な謎の存在で琵琶湖固有種である「天然琵琶鱒」。その琵琶鱒に魅せられ大阪のレストランを琵琶鱒の故郷マキノ町に移転。そして自らが漁師となり釣り上げた厳選個体を最高の状態で仕上げた至極の逸品をご堪能下さい。 昆布締め:(流水または冷蔵庫解凍の後、お好みで山葵、生姜、刺身醤油でお召し上がりください。お寿司もお勧めです。)スモーク:(流水または冷蔵庫解凍の後、お好みでオリーブオイル、オニオンスライス、サラダ、フランスパンと共にお召し上がりください。) ※水揚げ量やシーズンの関係で、発送までお時間を頂戴する場合がございます。 ご了承下さいませ。 【製造場所・製造者名】 滋賀県高島市マキノ町 晴遊食堂 事業者名:晴遊食堂 連絡先:0740-27-1186
【管理番号】 DY003-NT
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【近江牛A5ランク】焼肉用 上ロース×赤身上モモセット(600g)
40,000 円
当店は特に品質の高い認証近江牛の最高ランクA5のみの使用 こちらの商品は、近江牛焼肉用上ロースと上モモを各300gずつ詰め合わせた食べ比べセットです! 最高の肥育技術と手間暇かけて育てられることによる繊細な旨味と脂味が近江牛の特徴です。 滋賀県・琵琶湖畔の豊かな大地で育った近江牛は、きめ細かい滑らかな肉質、しつこさのない甘い脂、芳醇な香りを持ち合わせています。 また、オレイン酸を多く含む和牛肉は脂がやわらかくなめらかでおいしいとされていますが、中でも近江牛はオレイン酸が豊富で、 脂の溶けだす温度が低く、さっと炙って岩塩をふるだけで口の中で芳醇な味が完成します。 一度食べたら、その美味しさと深い味わいに度肝を抜かれる―。 それが近江牛です。 その理由は近江牛の希少性にあります。 滋賀県全域で飼育され、出荷される近江牛は年間わずか6,000頭に限られます。 その分、牛一頭一頭に対して生産者としてのこだわりと技術を持って飼育しています。 この生産者の思いと高い技術こそが最高品質の近江牛を生産する源泉です。 耐水性の箱にお入れして送らせていただきます。 細くて柔らかな肉繊維、独特のねばりがある脂肪の「サシ」は口に入れるととろけるような舌ざわり。 新鮮で風味豊かなカワニシの近江牛ギフト。食卓に、折々のご贈答にご利用ください。 ヘルシー嗜好の方に近江牛の赤身の焼肉が一番!!若い方にも人気があります! あまり焼きすぎず、強火でさっと焼いてお肉の食感を楽しみながら召し上がってください。 近江牛の王様であるサーロインは口に入れると、とろける様な舌ざわり!! 旨味のある風味、豊かな味わいです!これぞ近江牛!! ■お礼の品提供・発送事業者 近江牛専門店カワニシ TEL:077-537-1128 (ホームページ)https://omi-kawanishi.com/ 【近江牛参考サイト】 (滋賀のおいしいコレクション-近江牛-) https://shigaquo.jp/foods/4920.html (近江牛・生産・流通推進協議会) https://oumiushi.com/ (近江肉牛協会) https://omiushi.jp/
【管理番号】 DC017-NT
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近江牛フィレステーキ 150g(1枚)
20,000 円
近江牛フィレステーキ150g(1枚)。 とても柔らかく脂肪が少ない上品な味が特徴。 一頭の牛でヒレの占める割合はおよそ3%の希少部位かつ高級部位です。 ※1枚単位となりますので、ご注意下さいませ。 ※数量限定 ■お礼の品提供・発送事業者 近江牛岡喜本店 TEL:0748-57-0568 【近江牛参考サイト】 (滋賀のおいしいコレクション-近江牛-) https://shigaquo.jp/foods/4920.html (近江牛・生産・流通推進協議会) https://oumiushi.com/ (近江肉牛協会) https://omiushi.jp/
【管理番号】 CP011
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サーロインステーキ2枚セット《近江牛A5ランクメス牛みのや精肉店》
34,000 円
近江牛A5ランクメス牛のサーロインは王様。 溢れるジューシー ステーキソースやバターはいらないです。 滋賀県の山の恵みを受けきれいな水と空気で1頭1頭大切に育てられた近江牛A5ランクメス牛をより美味しくなるように職人がカットいたします。 フレシュな味わい 香り うまみ 柔らかさ 忘れられない美味しさです。 1枚ずつ真空パックしています みのや精肉店は1977年創業の中山道にあります小さな肉屋です。 特別に美味しいトップクラスの近江牛をお届けします。 ■お礼の品提供・発送事業者 みのや精肉店 TEL:0749-24-2611 【近江牛参考サイト】 (滋賀のおいしいコレクション-近江牛-) https://shigaquo.jp/foods/4920.html (近江牛・生産・流通推進協議会) https://oumiushi.com/ (近江肉牛協会) https://omiushi.jp/
【管理番号】 DE007
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松喜屋近江牛厳選すき焼き・しゃぶしゃぶ用
40,000 円
明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼き用のロース肉とモモ肉と肩肉の組み合わせです。 【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】 明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。 当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年(1882)神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。 【宮内庁御用達】 明治16年(1883)日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉(近江牛)を納めていました。 【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】 滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。 滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。 【オーナー自らが厳選した近江牛】 松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。 生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。 【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】 寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。
【管理番号】 DB012
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(スーパープレミアムギフト)松喜屋近江牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用
70,000 円
明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼きにもしゃぶしゃぶにも適したロース肉と肩肉とモモ肉の組み合わせです。松喜屋のスーパープレミアムギフトは、特別な方へ桐箱に入れてお届けします。 【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】 明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。 当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年(1882)神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。 【宮内庁御用達】 明治16年(1883)日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉(近江牛)を納めていました。 【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】 滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。 滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。 【オーナー自らが厳選した近江牛】 松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。 生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。 【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】 寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。
【管理番号】 DB027
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特選焼肉500g《近江牛A5ランクメス牛みのや精肉店》
34,000 円
近江牛A5ランクメス牛のステーキの部位を焼肉の厚みにカットしました。 味が濃くやわらかです。お好みの焼き加減でお召し上がりください。 たれはお好みですが塩などでお肉の味をお楽しみください。400年以上と長い歴史を誇り、三大和牛とも称される「近江牛」は、 滋賀県の山の恵みを受けきれいな水と空気で1頭1頭大切に育てられいます。 近江牛A5ランクメス牛をより美味しくなる様に職人がカットいたします。 フレシュな味わい 香り うまみ 柔らかさ 忘れられない美味しさです。 みのや精肉店は1977年創業の中山道にあります小さな肉屋です。 特別に美味しいトップクラスの近江牛をお届けします。 ■お礼の品提供・発送事業者 みのや精肉店 TEL:0749-24-2611 【近江牛参考サイト】 (滋賀のおいしいコレクション-近江牛-) https://shigaquo.jp/foods/4920.html (近江牛・生産・流通推進協議会) https://oumiushi.com/ (近江肉牛協会) https://omiushi.jp/
【管理番号】 DE004
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松喜屋近江牛厳選すき焼き・しゃぶしゃぶ用(3~4人前)
20,000 円
明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼き用のロース肉とモモ肉と肩肉の組み合わせです。 【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】 明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。 当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年(1882)神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。 【宮内庁御用達】 明治16年(1883)日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉(近江牛)を納めていました。 【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】 滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。 滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。 【オーナー自らが厳選した近江牛】 松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。 生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。 【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】 寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。
【管理番号】 DB003
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(プレミアムギフト)松喜屋近江牛赤身牛特選すき焼き用(4~5人前)
50,000 円
明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。赤身のおいしさにこだわって育てた、松喜屋の「赤身牛」のすき焼き用のモモ肉または肩肉の組み合わせです。松喜屋のプレミアムギフトは、特別な方への贈り物にも最適です。 【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】 明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。 当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年(1882)神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。 【宮内庁御用達】 明治16年(1883)日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉(近江牛)を納めていました。 【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】 滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。 滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。 【オーナー自らが厳選した近江牛】 松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。 生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。 【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】 寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。
【管理番号】 DB019
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近江牛ロースすき焼き用 400g<冷凍>
23,000 円
和牛と言えば近江の牛肉を指すほど古い歴史と伝統があります。 その肉質は、適度な含水量で美しい刺しはきえず、脂肪は粘着力があり融解温度は低く旨みがあります。 滋賀県産A4ランクをお届けいたします。 ■お礼の品提供・発送事業者 今津食肉 TEL:0740-22-2336 【近江牛参考サイト】 (滋賀のおいしいコレクション-近江牛-) https://shigaquo.jp/foods/4920.html (近江牛・生産・流通推進協議会) https://oumiushi.com/ (近江肉牛協会) https://omiushi.jp/
【管理番号】 DF006
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