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- 秋田県 横手市
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【味噌】植田のみそ詰め合わせ(2種類) 各2個入り
15,000 円
横手市十文字町植田にあります「植田のこうじや」8代目の高橋正弘です。 長い間培われた確かな技術で、麹味噌造りに励んでおります。 地場産の優良原料を丁寧に仕込み、他にあまり例をみない高麹歩合の味噌を実現しました。麹を大量に使用し、甘口のまろやかな味噌に仕上がっております。 『植田のみそ』は秋田県産の優良大豆を用い、升目3倍量の麹を仕込んだ伝統的な味噌です。 『味噌っこ』は更に麹を多く用い、升目で4.5倍の麹で仕込んだ甘口の味噌です。土蔵にて発酵・熟成させた、まろやかな仕上がりです。 ■「植田のこうじや」より より良い製品造りの為、横手市発酵文化研究所・秋田県製麹研究会などに於いて研鑽を積み、地域の伝統の味噌造りに磨きをかけてまいりました。 同業者との意見交換や、製麹技術の向上の為の勉強会に参加して、【味噌製造作業 一級技能士】の資格を取得いたしました。 これからも美味しい味噌造りの為、より一層努力してまいります。 我が家の味噌をご愛顧いただけますよう、よろしくお願いいたします。
【管理番号】 04_ued-020201
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横手産いぶりがっこ 1本物 食べ比べ 3本(だいごの丘/ほりえ/味紀行)
10,000 円
◆横手のいぶりがっことは 秋田県では漬物のことを『がっこ』と呼びます。 「いぶりがっこ」とは大根を中心とした根菜を燻製し、漬けこんだ漬物です。 豪雪地帯の秋田県横手市は、収穫後の大根を外に干せるような気候ではありません。 まだ茅葺き屋根で囲炉裏のある家だった時代、地域の住民は囲炉裏の上に大根を干していました。 そこで干された大根は煙で燻されて茶色に変化し、煙の匂いも染み込みます。 この大根を春~夏にかけての保存食として漬け込んだのが「いぶりがっこ」の始まりと言われています。 なお現在では囲炉裏のある家は珍しく、生産農家も別に作業小屋を建てて大根を燻しています。 ◆食味チャート(※アクアス横手店店長の主観/5段階評価) ・だいごの丘いぶりがっこ~食べごたえがあり、甘みが特徴 甘み・・・・・★★★☆☆ 塩気・・・・・★★☆☆☆ 固さ・・・・・★★★★☆ 燻製香・・・★★★☆☆ ・ほりえいぶりがっこ~燻製の香りと歯ざわりがワインなどにもあいます 甘み・・・・・★★☆☆☆ 塩気・・・・・★★★☆☆ 固さ・・・・・★★★★☆ 燻製香・・・★★★★☆ ・味紀行いぶりがっこ~いぶりがっこ初心者向け。バランスがとれた味わい。 甘み・・・・・★★★☆☆ 塩気・・・・・★★★★☆ 固さ・・・・・★★★☆☆ 燻製香・・・★★☆☆☆ ◆おすすめの召し上がり方 スライスしてチーズ&オリーブオイル&ブラックペッパーでワインやビールのお供に早変わり。 ドライいちじくなど、ドライフルーツとの相性もいいです。 刻んでご飯にふりかけたり、ポテトサラダに混ぜたり。 タルタルソースに入れるのもおすすめです。 ◆おすすめの用途 自宅用/ちょっとしたお配り品/ギフト/贈答品など ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田名物 ご当地 お土産 燻製 漬物 大根 お取り寄せ 国産 発酵食品
【管理番号】 04_aka-331601
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特上喜助みそ 羽場こうじ横手市増田 2kg(1kg×2個)
11,000 円
大正の終わりから昭和の初めごろ、地主や嗜好人たちがおいしい味噌の極限を求めてたどりついた、豆1に対し麹3の割合で仕込んでいます。 初代喜助から受け継ぐ製法を守り、大豆の三倍も麹を使った特甘口味噌です。 この味噌は三重麹味噌(さんじゅうこうじみそ)と呼ばれ、麹の豊かな香味が特徴。 夏でも夜の気温は20℃前後と、低温でじっくり熟成させることができる横手ならではの味です。 ◆おすすめの食べ方 麹(こうじ)の粒の食感を楽しみたい方は、泡立て器等ですくい、そのままかき混ぜ溶かしてください。 粒の食感が気になる方は、味噌漉し器を使用することをおすすめします。 ◆おすすめの用途 ご自宅用/ギフト/贈答品など ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田名物 ご当地 お土産 国産 味噌 発酵食品
【管理番号】 04_aka-351701
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【玄米】令和5年産 特別栽培米あきたこまち(2等米) 30kg
34,000 円
横手市内の農家さんの中から良食味のあきたこまち(秋田こまち)を厳選しました。甘み・食感・艶・香りも良く、噛めば噛むほど旨味が広がります。 ■生産者の声 昨今、日本の農作物栽培も簡略化が進んでおりますが、毎日食べるお米だからこそ、私たち愛和自然農法研究会は手間を惜しまず「安心」「安全」「おいしい」がお米一粒一粒に宿るように丹精込めてつくっております。ごはんのお膳を囲みながらふるさと(横手市)の話題がでれば幸いです。 ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田県産 あきたこまち 玄米 特別栽培米 30キロ 令和5年産 秋田こまち
【管理番号】 04_hfs-a23001
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阿櫻 特別純米 無濾過原酒 ふくひびき 1800ml
10,000 円
<限定流通品>です。 秋田県産米「ふくひびき」を60%まで精米し、秋田流寒仕込みにて醸造しました。スッキリとしたフルーティーな香りと、純米ならではのまろやかな口当たりとコクが楽しめます。 阿櫻酒造は、旧横手市の蔵として横手の自然風土を活かした手造りによる酒造りを実施しています。 奥羽山系伏流水を洗米から全ての工程で使用。近年はテロワール化を推進しており、蔵人に横手市内にて酒米を栽培してもらい、横手の地で育った米を使用し、横手の水で山内杜氏が醸す酒造りを拡大しています。 山内杜氏 照井俊男は、平成27年秋の叙勲にて【黄綬褒章】を受章。 平成30年の【全国新酒鑑評会】では、4年連続10回目の金賞を受賞。 ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田県 横手市 日本酒 地酒 発酵食品
【管理番号】 04_azk-060301
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日本酒 天の戸・日の丸純米呑みくらべセット 720ml×2本
12,000 円
地元横手市を代表する2つの蔵元(浅舞酒造・日の丸醸造)の純米酒を2本セットに致しました。 「天の戸芳醇辛口純米酒」は、9号系酵母の「+10」辛口。キレと米の旨みの芳醇辛口純米酒です。 「日の丸旨辛口純米酒うまからまんさく」は、純米吟醸規格(60%)を超える55%まで精米した上で、旨みを意識した麹づくりを行った端麗辛口のお酒です。グランドジャンプ連載「いっぽん~しあわせの日本酒~」の第一話、第二話に登場するお酒としても有名です。それぞれの蔵元が醸し出す純米酒をご堪能ください。 本返礼品の主要な部分は、横手市にて生産、製造または加工したものが占めております。 ■ 秋田県 横手市 ■ 横手 お酒 純米酒 浅舞酒造 日の丸醸造 2本セット 発酵食品
【管理番号】 04_aso-010301
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樹上完熟りんごジュース 20パック
10,000 円
秋田県横手市で育ったりんごを、美味しく熟すまで木の上で育ててからジュースにしました。 手間暇かけて作った樹上完熟りんごの甘みと果肉のさわやかな香り、ストレートだからこそ、りんご本来の旨みを余すことなく、そのままギュッと袋に詰めこんだ100%果汁ジュースです。 そのまま飲んでよし、冷凍庫でシャーベットにしていただいても美味しくお召し上がりいただけます。 ■生産者の声 秋田県の県南内陸部、広大な横手盆地に位置する横手市は、日本有数の豪雪地帯。大量の雪がもたらすミネラル豊富な地下水と、盆地特有の激しい寒暖差により、多くの農産物を生産しております。横手ユナイテッドファーマーズは「りんご」「桃」「さくらんぼ」といった果物を栽培しています。私たち横手ユナイテッドファーマーズは自分たちの作った果物を全国に広めようと活動している生産者団体です。 ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田県 横手市 林檎 リンゴ 果物 フルーツ
【管理番号】 04_yuf-012001
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【白米】令和5年産 秋田県産 あきたこまち 10kg(5kg×2袋) 【JGAP認証】【秋…
14,000 円
奥羽山脈栗駒山系の豊富な水源と、発酵鶏糞などの有機質の肥沃な土壌で、化学肥料・農薬の使用量を50%以内に抑えた米作りに取り組み「きずな米」というブランドで定着しています。「あきたこまち」は粘りがあり、水分が多くモチモチした食感が特徴で、冷めても美味しく、お弁当やおにぎりにもおすすめです。 ■生産者の声 良い農場の証である、お米の「JGAP認証」を平成30年12月に取得しました。 「JGAP認証」とは? 「食の安全」や「環境保全」に取り組んでいることが、JGAP基準に基づき、第3者機関の審査により確認された農場に与えられる認証です。いわば「JGAP認証」は良い農場の証でもあります。また農林水産省が導入を推奨する農業生産工程管理手法でもあり、農場やJA等の生産者団体が活用する農場・団体管理の基準の認証制度です。 私たちは「常に挑戦し続け、常に新しい発見をする」をモットーに米作りをしています。本当に美味しいお米は、試行錯誤を繰り返しながら生まれてくるのではないでしょうか。自信を持ってお届けする、私たちの「きずな米」をどうぞご賞味ください。 ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田県産 秋田産 あきたこまち 秋田こまち JGAP認証 秋田県特別栽培農産物認証
【管理番号】 04_kzn-b11001
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【白米】令和5年産 横手市産 あきたこまち 10kg(5kg×2袋)
14,000 円
総務省の「ふるさと納税の募集適正基準」改正及び、原材料、資材等の高騰を踏まえ、2023年12月14日より返礼品の寄附金額を変更しました。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。 横手市内の農家さんの中から良食味のあきたこまち(秋田こまち)を厳選しました。甘み・食感・艶・香りも良く、噛めば噛むほど旨味が広がります。 ■生産者の声 昨今、日本の農作物栽培も簡略化が進んでおりますが、毎日食べるお米だからこそ、私たち愛和自然農法研究会は手間を惜しまず「安心」「安全」「おいしい」がお米一粒一粒に宿るように丹精込めてつくっております。ごはんのお膳を囲みながらふるさと(横手市)の話題がでれば幸いです。 ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田県産 あきたこまち 白米 10キロ 令和5年産 秋田こまち
【管理番号】 04_hfs-011001
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【玄米】令和5年産 特別栽培米あきたこまち 10kg(5kg×2袋)
14,000 円
横手市内の農家さんの中から良食味のあきたこまち(秋田こまち)を厳選しました。甘み・食感・艶・香りも良く、噛めば噛むほど旨味が広がります。 ■生産者の声 昨今、日本の農作物栽培も簡略化が進んでおりますが、毎日食べるお米だからこそ、私たち愛和自然農法研究会は手間を惜しまず「安心」「安全」「おいしい」がお米一粒一粒に宿るように丹精込めてつくっております。ごはんのお膳を囲みながらふるさと(横手市)の話題がでれば幸いです。 ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田県産 あきたこまち 玄米 特別栽培米 10キロ 令和5年産 秋田こまち
【管理番号】 04_hfs-a21001
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《定期便12ヶ月》二代目福治郎高級納豆6種食べ比べ 9個入り
250,000 円
日本一高級な納豆専門店「二代目 福治郎」。 豆の旨さをいかし、72時間低温発酵させた二代目福治郎納豆の食べ比べセットです。 全国の納豆好きから大絶賛される納豆を、是非ご堪能ください。 ご自宅用、または「ギフト」としてもいかがでしょうか。 ■納豆専門店 二代目福治郎 創業昭和34年、旧大雄村の地から全国の納豆好きの方へ納豆をお届けしている納豆専門店でございます。 豆に甘みがある北海道産大豆を主に使用し、タレの味に頼らなくてもおいしく食べられる納豆を提供しております。 私どもの納豆造りは次の8つの工程から生み出されます。 1.「原料選び」 2.「大豆の洗浄」 3.「大豆の浸漬」 4.「大豆を煮豆にする蒸煮」 5.「納豆菌種付け」 6.「経木へ盛り込み」 7.「72時間発酵」 8.「検品」 先祖伝来、受け継がれた製法を守りながら、新しい事へのチャレンジもしながら、50年後、100年後も愛される納豆造りに精進してまいりたいと思います。 今後ともよろしくお願いいたします。 ■ 秋田県 横手市 ■
【管理番号】 04_fjr-010312
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《定期便10ヶ月》二代目福治郎高級納豆6種食べ比べ 9個入り
200,000 円
日本一高級な納豆専門店「二代目 福治郎」。 豆の旨さをいかし、72時間低温発酵させた二代目福治郎納豆の食べ比べセットです。 全国の納豆好きから大絶賛される納豆を、是非ご堪能ください。 ご自宅用、または「ギフト」としてもいかがでしょうか。 ■納豆専門店 二代目福治郎 創業昭和34年、旧大雄村の地から全国の納豆好きの方へ納豆をお届けしている納豆専門店でございます。 豆に甘みがある北海道産大豆を主に使用し、タレの味に頼らなくてもおいしく食べられる納豆を提供しております。 私どもの納豆造りは次の8つの工程から生み出されます。 1.「原料選び」 2.「大豆の洗浄」 3.「大豆の浸漬」 4.「大豆を煮豆にする蒸煮」 5.「納豆菌種付け」 6.「経木へ盛り込み」 7.「72時間発酵」 8.「検品」 先祖伝来、受け継がれた製法を守りながら、新しい事へのチャレンジもしながら、50年後、100年後も愛される納豆造りに精進してまいりたいと思います。 今後ともよろしくお願いいたします。 ■ 秋田県 横手市 ■
【管理番号】 04_fjr-010310
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《定期便5ヶ月》二代目福治郎高級納豆6種食べ比べ 9個入り
100,000 円
日本一高級な納豆専門店「二代目 福治郎」。 豆の旨さをいかし、72時間低温発酵させた二代目福治郎納豆の食べ比べセットです。 全国の納豆好きから大絶賛される納豆を、是非ご堪能ください。 ご自宅用、または「ギフト」としてもいかがでしょうか。 ■納豆専門店 二代目福治郎 創業昭和34年、旧大雄村の地から全国の納豆好きの方へ納豆をお届けしている納豆専門店でございます。 豆に甘みがある北海道産大豆を主に使用し、タレの味に頼らなくてもおいしく食べられる納豆を提供しております。 私どもの納豆造りは次の8つの工程から生み出されます。 1.「原料選び」 2.「大豆の洗浄」 3.「大豆の浸漬」 4.「大豆を煮豆にする蒸煮」 5.「納豆菌種付け」 6.「経木へ盛り込み」 7.「72時間発酵」 8.「検品」 先祖伝来、受け継がれた製法を守りながら、新しい事へのチャレンジもしながら、50年後、100年後も愛される納豆造りに精進してまいりたいと思います。 今後ともよろしくお願いいたします。 ■ 秋田県 横手市 ■
【管理番号】 04_fjr-010305
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