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訳ありカツオのたたき【1kg】
15,000 円
(4,500 ポイント)
訳ありの理由 ◆その1◆ 手焼きでわら焼きたたきしておりますがワラをたくさん使用し過ぎてわらの香りが若干付きすぎているかもしれません。 ◆その2◆ 少しずつ解凍して食べやすいようにと一節を半分に切って真空パックしておりますので見栄えが悪いかもしれません。 ◆その3◆ お求めやすくさせていただく為、保冷袋にいれての発送になります。 ◆その4◆ カツオのサイズが均一ではありません。大きなカツオは食べやすいように半分にカットしてます。 ★4種類のソースや天日塩・ニンニク付き★ ◆葉ニンニクぬた味噌(ゆず庵自家製!) 高知県南国市産の葉ニンニクをたっぷり使用。 手作りで火を入れていない混ぜ合わせただけの葉ニンニクぬた味噌です。 取れたて搾りたてのゆず果汁を入れて作っていますので美味しさ倍増! 高知県独特の食べ方です。 ◆カルパッチョソース(ゆず庵自家製!) 手作りで火を入れていない混ぜ合わせただけのフレッシュソース 玉ねぎが30%以上入っています。 お酢の代わりに生ゆず酢使っているのでカツオに相性ばっちりです。 お子様や女性の方におすすめです。 ◆ゆずポン酢(ゆず庵自家製!) 手作りポン酢で火を入れていない混ぜ合わせただけのフレッシュポン酢です。 ◆生ゆずしぼり ゆず果汁が大好きな方、塩たたきが大好きな方もびっくりするおいしさです。 付属のゆず果汁をお皿に入れてカツオを浸してその上にいご哲の天日塩を乗せてお召し上がりください。 ◆いご哲天日塩 高知では有名で冬になると塩ができないので売り切れになる大人気のこだわりの塩です。 ◆ニンニク 生ゆずしぼり+いご哲天日塩+ニンニクスライスの組み合わせは、たたきと相性抜群! 【お礼の品に関するお問い合わせ】 レストランゆず庵 088-866-4141
【管理番号】 BN52
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藁焼きかつおたたき
14,000 円
(3,500 ポイント)
一本釣りで釣り上げた鰹を活きたまま船上で瞬間冷凍し、鮮度の良い鰹を土佐流の藁焼き仕立てで焼き上げました。鰹に藁の香りを移すように焼き上げることにより、魚臭さを消し旨味を引き出した風味豊かな鰹のたたきです。 ※先ずは塩で深海の華(室戸海洋深層水塩)高知県の粗塩で食してください。又ゆず風味のたれと薬味でお召し上がりいただきましても藁焼きの風味が口の中に広がります。 おすすめ薬味:ネギ、大葉、生にんにくのスライス、玉ねぎのスライス、みょうがのスライス、ピーマンのスライス等 ※配送不可地域:沖縄県・離島
【管理番号】 EE01
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藁焼き 生カツオたたき一本ハーフセット(冷蔵) 675g~900g 4.5人~6人前
21,000 円
(5,250 ポイント)
美味しいカツオは鮮度で決まります。 自社で仕入れたカツオを店頭で一本一本丁寧に無農薬のわらで焼き上げました。 【生カツオの商品仕様変更のお知らせ】 カツオの入荷状況により、11月下旬~3月中旬頃までカツオの出荷サイズは、通常4キロ台のカツオを使用しておりますが、2キロ台もしくは7キロ台のカツオを使用する場合が発生してくるため、通常のサイズと異なる場合がございます。 サイズや形が異なりましても、内容量に変更はございません。 通常サイズと代替サイズは写真で掲載致しておりますので、そちらをご確認の上ご注文のほどお願い致します。 お客様には『生でしか味わえない極上の藁焼きたたき』をお楽しみいただきたいと思いますので、ご理解の程よろしくお願い致します。 原材料:生カツオ(国産)、無農薬藁 製造地:高知県高知市帯屋町 有限会社土佐黒潮水産
【管理番号】 FK004
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高知の老舗上町池澤本店が生のまま送るわら焼きかつおのたたき2節セット(6…
29,000 円
(7,250 ポイント)
私たち上町池澤本店は本場高知の魚屋として、地元の方々に選ばれ続けている正真正銘のわら焼きかつおのたたきをお届けいたします。 【3つのこだわり】 1.熟練の職人が一つ一つさばき、身質をチェックして良いもののみを選別します。 2.毎日市場で仕入れた新鮮な生かつおだけを使います。冷凍は一切使いません。 3.すべて「わら」で焼き上げます。 ※到着希望日を個別にお伺いいたします。 (月曜日・祝祭日の翌日は指定ができませんのでご了承ください。) ※11月下旬~3月31日の期間は発送を停止させていただきます。 ※万が一お受け取り頂けなかった場合には、冷蔵の保存期限が切れてしまう可能性がございます。その場合に再送は致しかねますので、ご注意ください。 ※配達不可地域:北海道・青森県・岩手県・宮城県・秋田県・山形県・福島県・沖縄県 事業者名:上町池澤本店 連絡先 :088-823-5225 営業時間:10:00~18:00 定休日 :日・祝
【管理番号】 AB08
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藁焼き 生カツオたたき二本セット(冷蔵) 900g~1200g 6人~8人前
27,000 円
(6,750 ポイント)
美味しいカツオは鮮度で決まります。 自社で仕入れたカツオを店頭で一本一本丁寧に無農薬のわらで焼き上げました。 【生カツオの商品仕様変更のお知らせ】 カツオの入荷状況により、11月下旬~3月中旬頃までカツオの出荷サイズは、通常4キロ台のカツオを使用しておりますが、2キロ台もしくは7キロ台のカツオを使用する場合が発生してくるため、通常のサイズと異なる場合がございます。 サイズや形が異なりましても、内容量に変更はございません。 通常サイズと代替サイズは写真で掲載致しておりますので、そちらをご確認の上ご注文のほどお願い致します。 お客様には『生でしか味わえない極上の藁焼きたたき』をお楽しみいただきたいと思いますので、ご理解の程よろしくお願い致します。 原材料:生カツオ(国産)、無農薬藁 製造地:高知県高知市帯屋町 有限会社土佐黒潮水産
【管理番号】 FK003
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藁焼き 生カツオたたき三本セット(冷蔵) 1350g~1800g 9人~12人前
39,000 円
(9,750 ポイント)
美味しいカツオは鮮度で決まります。 自社で仕入れたカツオを店頭で一本一本丁寧に無農薬のわらで焼き上げました。 【生カツオの商品仕様変更のお知らせ】 カツオの入荷状況により、11月下旬~3月中旬頃までカツオの出荷サイズは、通常4キロ台のカツオを使用しておりますが、2キロ台もしくは7キロ台のカツオを使用する場合が発生してくるため、通常のサイズと異なる場合がございます。 サイズや形が異なりましても、内容量に変更はございません。 通常サイズと代替サイズは写真で掲載致しておりますので、そちらをご確認の上ご注文のほどお願い致します。 お客様には『生でしか味わえない極上の藁焼きたたき』をお楽しみいただきたいと思いますので、ご理解の程よろしくお願い致します。 原材料:生カツオ(国産)、無農薬藁 製造地:高知県高知市帯屋町 有限会社土佐黒潮水産
【管理番号】 FK005
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本場土佐久礼・わら焼きトロ鰹たたき【Lセット・約8人前】多田水産・高知【…
30,000 円
(7,500 ポイント)
多田水産は高知で初めて真空パックでのカツオのたたき配送を始めた、産地直送のパイオニア。 1986年から「鰹タタキの真空パック」を高知県下で初めて商品化し産地直送をしております。 昔から土佐のカツオのたたきは、高知の食文化として地元では親しまれ食されていましたが、全国的にはまだ知名度は低く、当水産の真空パック包装により、産地直送の時代になり、全国的に普及していきました。 鰹のたたき製法も、藁焼きや、カヤ焼、炭火焼きなどありますが、本当の旨さは魚の鮮度にあります。 当社は納得のいく「鰹のたたき」でなければお届けしないこだわりを持っておりますので、天候や漁模様、そして魚の良しあしで、しばらくお待ちいただく場合がありますが、これも品質を大切に1品1品を心を込めて、手作りし販売・通販・宅配・お取り寄せしている所以です。 わら焼きかつおたたきの専門店 土佐久礼の多田水産 鮮度・味にこだわった、本格藁焼き鰹タタキをご堪能ください。 社長みずから厳選した鰹を、特殊な焼き網にのせ、藁を焼き、炎が強まったところで、一気に炎にかざしてあぶります。 カツオのたたきはすべて国産の稲藁だけを使用して、職人が1本1本丁寧に手焼しております。 本当の旨さは魚の鮮度! 鮮度にこだわり味にこだわり藁焼き鰹タタキ 脂ののった戻り鰹を国産の稲わらだけを使用して、職人が丁寧に手焼きしました。 《冷凍・クール便》本場土佐久礼・わら焼きトロ鰹たたき【Lセット・約8人前】【特製たたきたれ付き】鰹のたたき・産地直送・職人の手焼き・国産の稲わら使用・高知・土佐 脂ののった戻り鰹を国産の稲わらだけを使用して、職人が丁寧に手焼きしました。 旨みを逃さないように瞬間冷凍したトロ鰹たたきを冷凍便にて、お手元にお届けいたします。 《解凍方法》 1)真空パックのまま流水で解凍します。時間は10分~15分です。(少し中心が凍っている程度) 2)真空パックのまま冷蔵庫(又は常温)で自然解凍します。時間は2~3時間です。 (少し中心が凍っている程度)尚、解凍時間は季節や地域の気候によって違いがありますので、目安として参考にして下さい。
【管理番号】 BB184
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いわき・ら・ら・ミュウ推奨 生本マグロ大トロ・中トロ・赤身セット
29,000 円
いわき・ら・ら・ミュウ推奨「生本マグロ」です。 長崎県産の養殖。 養殖ものは味が安定し、鮮度も申し分ありません。 大トロ・中トロ・赤身の3種の味を楽しめる、贅沢なセットとなっています。 各部位200gずつで、約6人前となります。 生の美味しさを提供するため、冷蔵でお届けします。 届きましたらすぐに冷蔵庫(チルド室)に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 甘味のある大トロは口に入れると、とろけるような舌触り! 牛肉の霜降りのようで、脂もたっぷり含んでいます。 旨みのある中トロは、脂がほどよく乗っています。 大トロはちょっと脂っぽいという方にはお勧めです。 さっぱりした赤身は、脂分が少なく、比較的あっさりとした味わいです。 生のままご提供いたしますので、面倒な解凍もせずに、すぐに召し上がれます。 〇賞味期限:発送日より3日 〇提供:いちよし商店(いわき・ら・ら・ミュウ内)
【管理番号】 EC002
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土佐鰹珍味/かつおの塩辛詰合せB
20,000 円
(5,000 ポイント)
鰹乃國「土佐」。新鮮な鰹の内臓を塩でじっくりと熟成させた「かつおの塩辛」です。 原材料にはアミノ酸・着色料は一切使わず、鰹本来の『旨み』を十分引き出した「海の発酵食品」。 「酒盗」とも呼ばれ日本酒の酒肴品の一つではありますが、白ワインにもカナッペの具材として召し上がれます。 また、旨みが凝縮していますので調味料としても炒め物やソースの隠し味にもおススメ。 ≪商品説明≫ かつおの塩辛(プレーン):かつお本来の風味をそのまま残しました。米酢を加えたまろやかな昔ながらの味です。日本酒にぴったりの酒肴品。 かつおの塩辛(味付):かつおの塩辛に、「てん菜糖」・「土佐特別純米酒」・「米酢」等自然由来の原料を加え、まろやかでこくのある味付の塩辛に仕上げました。 特上かつおの塩辛:室戸海洋深層水で塩分を落として、北海道の「てん菜糖」、土佐の「特別純米酒」、「純米飴」、「米酢」でまろやかな味に仕上げました。 ご利用/レシピ例:お酒・ワインのおつまみに、温かいご飯に、冷奴に、白ワインとともにカナッペに、アンチョビの代わりとしてアヒージョに https//:tosa-manabe.com
【管理番号】 DM002
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