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くにさき桜王の味噌漬けステーキ1kg_1063R
12,000 円
商品内容:桜王豚の味噌漬けステーキ100g×10枚(計1kg) ※衛生的なストレスのない飼育環境のもと、麦類やビフィズス菌、乳酸菌を配合した飼料を多く与えて育てた国東市のブランド豚「桜王(さくらおう)」。ほどよい旨みとコク、豚特有の臭みのない食べやすさ、そしてモチモチしたやわらかい食感が特徴です。本商品はこの貴重な桜王の良質な肩ロース肉(精肉)を特製味噌ダレに漬け込んだステーキ。調理は焼くだけとごく簡単。噛むほど味噌ダレのコクと香ばしさと桜王豚の美味さがマッチした、おススメの逸品です。
【発送】 決済から14日前後
【管理番号】 1063R
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勇ちゃん唐揚げ「手羽先」1.8kg_1105R
10,000 円
商品内容:味付け済精肉(唐揚げ用)/手羽先900g×2P/計1.8kg ※国東市の唐揚げ店「勇ちゃん」がお届けする、手羽先の唐揚げです。古くから市民の胃袋を支える老舗店。国東市の子どもたちはこの唐揚げを食べて大きく育ちました。人気の理由は、代々伝わる店主のこだわり。味は大分から揚げの定番「ニンニク醤油味」で新鮮な国産鶏を使い、味の決め手のニンニクは無農薬で栽培した自家栽培のものを使用しています。自然解凍し、180度の油で揚げるだけ。店主が厳選した身の張った手羽先は皮目はバリっ、中はジューシー。思わずご飯やビールが進みます。この機会に国東の伝統の味をお楽しみ下さい!
【管理番号】 1105R
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【雪国ジビエ】雪国アナグマ ウデ(肩) カット 200g
15,000 円
雪国の雪山で捕れた天然の美味しいアナグマのウデ(肩)肉です。 穴熊は、綿菓子のようなとっても甘い脂が特徴。 もともとの個体数が少なく、さらにカラダが小さいためお肉として取れる量が少ない。そのため希少なジビエとして扱われ、フランスでは料理店での奪い合いが起こるほど。 ※ 雪国アナグマは「ウデ(肩)」の他に、「ロース・肩ロース・ランプ・バラ・外モモ・内モモ・シンタマ・前バラ・スネ」のお礼品登録もございます。 ● ウデ(肩)とは? ウデ/肩(動物では前足の付け根)に位置するお肉。よく運動する部位なので赤身肉になるが、柔らかい赤身と硬い赤身が入り組んでいるのが特徴で、様々なうまみ成分とコクが堪能できる。ただし、スジも多いので基本的には煮込み料理に使うのがオススメ。 ● 穴熊のウデ(肩) 穴熊のウデ(肩)肉は、脂身が多く赤身はわずか。綿菓子のように甘い脂は楽しめるが、ウデ肉らしく硬さやスジがあるので、コクと旨味を活かした煮込み料理がオススメ。焼く場合は、脂の溶け落ちに注意するほか、焼き過ぎるとパサパサになるので絶妙な焼き加減が必要になってくる。あまり注目をされない部位なので穴熊肉なのに入手はしやすい。 ● 雪国ジビエとは? 清く澄んだ雪山で育った木ノ実・野草・果物を食べ、ミネラルが豊富で枯れることのない雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、クサミやクセがなく素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。また、極寒の雪山での長い冬眠に備える雪国のジビエは、体内に蓄える栄養も多く脂身やその肉質は別格の味わい。 当店で取り扱うジビエ肉はすべて、雪国ジビエ専用の解体加工処理施設「柿崎ブーシェリー」で精肉しております。 [食肉処理 許可番号:新潟県 上保 第1-505号] また、高い品質基準を設定し実際に食べてみて美味しいと思えるジビエ肉しか販売しておりませんので、野生食肉ゆえのアタリハズレ*もございません。※ 個体差による味の違いはございます。 ジビエを初めて食べる方はもちろん、クサミやクセにより過去にジビエを断念された方にも自信を持ってオススメいたします。 ※ ジビエは天然物ですので、自然環境の変化などにより安定した提供ができかねる商品となっております。商品のご用意ができ次第、在庫調整をさせていただきます。
【管理番号】 CE026
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【雪国ジビエ】雪国アナグマ 前バラ カット 200g
15,000 円
雪国の雪山で捕れた天然の美味しいアナグマの前バラ肉です。 穴熊は、綿菓子のようなとっても甘い脂が特徴。 もともとの個体数が少なく、さらにカラダが小さいためお肉として取れる量が少ない。そのため希少なジビエとして扱われ、フランスでは料理店での奪い合いが起こるほど。 ※ 雪国アナグマは「前バラ」の他に、「ロース・肩ロース・ランプ・バラ・外モモ・内モモ・シンタマ・ウデ・スネ」のお礼品登録もございます。 ● 前バラとは? 胸に位置するお肉。肉質の異なるお肉が組み合わさっており、さらに脂身と赤身が層になっている複雑な部位。脂の甘さ、赤身のコク、スジの硬さなどが一度に味わえるが、焼き肉にするにはスジ引きなどの技術が必要になる。基本的には焼肉ではなく、煮込み料理がオススメ。 ● 穴熊の前バラ 穴熊の前バラ肉は、ほぼほぼ脂身で赤身はほんのわずか。綿菓子のような甘い脂が多くついているが、前バラの硬さやスジも健在なので、焼き肉にするにはスジ引きなどの技術が必要。スジ煮込などの煮込み料理がオススメだが、脂身が多いのでお肉のゴロゴロ感を感じるには多めにお肉を用意する必要がある。あまり注目をされない部位なので穴熊肉なのに入手のしやすさはある。 ● 雪国ジビエとは? 清く澄んだ雪山で育った木ノ実・野草・果物を食べ、ミネラルが豊富で枯れることのない雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、クサミやクセがなく素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。また、極寒の雪山での長い冬眠に備える雪国のジビエは、体内に蓄える栄養も多く脂身やその肉質は別格の味わい。 当店で取り扱うジビエ肉はすべて、雪国ジビエ専用の解体加工処理施設「柿崎ブーシェリー」で精肉しております。 [食肉処理 許可番号:新潟県 上保 第1-505号] また、高い品質基準を設定し実際に食べてみて美味しいと思えるジビエ肉しか販売しておりませんので、野生食肉ゆえのアタリハズレ*もございません。※ 個体差による味の違いはございます。 ジビエを初めて食べる方はもちろん、クサミやクセにより過去にジビエを断念された方にも自信を持ってオススメいたします。 ※ ジビエは天然物ですので、自然環境の変化などにより安定した提供ができかねる商品となっております。商品のご用意ができ次第、在庫調整をさせていただきます。
【管理番号】 CE027
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【雪国ジビエ】雪国アナグマ バラ カット 200g
17,000 円
雪国の雪山で捕れた天然の美味しいアナグマのバラ肉です。 穴熊は、綿菓子のようなとっても甘い脂が特徴。 もともとの個体数が少なく、さらにカラダが小さいためお肉として取れる量が少ない。そのため希少なジビエとして扱われ、フランスでは料理店での奪い合いが起こるほど。 ※ 雪国アナグマは「バラ」の他に、「ロース・肩ロース・ランプ・外モモ・内モモ・シンタマ・前バラ・ウデ・スネ」のお礼品登録もございます。 ● バラとは? お腹の肋(あばら)の周りに位置するお肉。焼肉店ではカルビと呼ばれているのがこの部位。赤身と脂身が交互に3層ほどになっており、脂感がかなり強く見た目も味わいもこってりゴージャス。脂身の好きな方やパンチの効いたお料理を作りたい方にオススメ。 ● 穴熊のバラ 穴熊のバラ肉は、ほぼほぼ脂身で赤身はほんのわずか。ロースよりもよりコッテリした脂感を楽しめるが、少し歯応えと弾力がある。穴熊らしく綿菓子のように甘い脂を楽しめる。強火で焼いたり網の上で焼くと、脂が溶け落ちて食べるところがなくなってしまうので注意。鉄板やフライパンを使い弱火でじっくりよく観察しながら焼きましょう。 ● 雪国ジビエとは? 清く澄んだ雪山で育った木ノ実・野草・果物を食べ、ミネラルが豊富で枯れることのない雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、クサミやクセがなく素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。また、極寒の雪山での長い冬眠に備える雪国のジビエは、体内に蓄える栄養も多く脂身やその肉質は別格の味わい。 当店で取り扱うジビエ肉はすべて、雪国ジビエ専用の解体加工処理施設「柿崎ブーシェリー」で精肉しております。 [食肉処理 許可番号:新潟県 上保 第1-505号] また、高い品質基準を設定し実際に食べてみて美味しいと思えるジビエ肉しか販売しておりませんので、野生食肉ゆえのアタリハズレ*もございません。※ 個体差による味の違いはございます。 ジビエを初めて食べる方はもちろん、クサミやクセにより過去にジビエを断念された方にも自信を持ってオススメいたします。 ※ ジビエは天然物ですので、自然環境の変化などにより安定した提供ができかねる商品となっております。商品のご用意ができ次第、在庫調整をさせていただきます。 事業者名:雪国ジビエ [高級精肉専門店] 連絡先:0120-20-7990
【管理番号】 CE031
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【雪国ジビエ】雪国アナグマ 外モモ カット 200g
17,000 円
雪国の雪山で捕れた天然の美味しいアナグマの外モモ肉です。 穴熊は、綿菓子のようなとっても甘い脂が特徴。 もともとの個体数が少なく、さらにカラダが小さいためお肉として取れる量が少ない。そのため希少なジビエとして扱われ、フランスでは料理店での奪い合いが起こるほど。 ※ 雪国アナグマは「外モモ」の他に、「ロース・肩ロース・ランプ・バラ・内モモ・シンタマ・前バラ・ウデ・スネ」のお礼品登録もございます。 ● 外モモとは? モモの外側に位置するお肉。モモ肉全体は体重を支える大きな筋肉で、赤身肉でコクがあり少し硬めの部位に分類されるが、外モモは外側に位置しているため脂の外層がある。ロースやランプと姿は似ているがモモ肉らしい水々しさと味わい深いコクがあり、玄人に人気がある。 ● 穴熊の外モモ 穴熊の外モモ肉は、ほぼほぼ脂身で赤身はほんのわずか。脂が多すぎてモモ肉らしい歯応えを感じにくく、良く言えば上級部位と遜色ない綿菓子のように甘い脂を楽しめる部位。強火で焼いたり網の上で焼くと、脂が溶け落ちて食べるところがなくなってしまうので注意。鉄板やフライパンを使い弱火でじっくりよく観察しながら焼きましょう。 ● 雪国ジビエとは? 清く澄んだ雪山で育った木ノ実・野草・果物を食べ、ミネラルが豊富で枯れることのない雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、クサミやクセがなく素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。また、極寒の雪山での長い冬眠に備える雪国のジビエは、体内に蓄える栄養も多く脂身やその肉質は別格の味わい。 当店で取り扱うジビエ肉はすべて、雪国ジビエ専用の解体加工処理施設「柿崎ブーシェリー」で精肉しております。 [食肉処理 許可番号:新潟県 上保 第1-505号] また、高い品質基準を設定し実際に食べてみて美味しいと思えるジビエ肉しか販売しておりませんので、野生食肉ゆえのアタリハズレ*もございません。※ 個体差による味の違いはございます。 ジビエを初めて食べる方はもちろん、クサミやクセにより過去にジビエを断念された方にも自信を持ってオススメいたします。 ※ ジビエは天然物ですので、自然環境の変化などにより安定した提供ができかねる商品となっております。商品のご用意ができ次第、在庫調整をさせていただきます。 事業者名:雪国ジビエ [高級精肉専門店] 連絡先:0120-20-7990
【管理番号】 CE030
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P02-12 本店鉄なべ×割烹たちばな オリジナル餃子48個
12,500 円
福岡県北九州市八幡の地で昭和33年の創業から長きにわたって愛されている元祖鉄なべ餃子発祥店「本店鉄なべ」。 創業者が日本人の口に合うよう味付けし「やまとぎょうざ」と名付け、野菜の甘さが感じられるあんが主役の薄皮仕様による餃子は、かつて鉄の街として栄えた八幡のご当地グルメとして多くの方に親しまれています。 この「本店鉄なべ」と福智町の「寿司・和食たちばな」がコラボレーションし、たちばなの料理長が和風アレンジ加え、オリジナルの味は守りつつ、あっさりと食べやすい逸品に仕上げました。 お店と同様、薄皮のもっちり&パリパリとした焼き皮の食感を、オリジナルのタレとあわせてご堪能ください。
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