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添田産ジビエミンチセット 猪肉 鹿肉 ミンチセット 合計400g [a0517] 道の駅…
14,000 円
カロリーやコレステロールが低く、脂肪も少なくさっぱりした猪肉と、高タンパク・低脂質で鉄分が豊富な鹿肉のミンチをセットにしました。 ハンバーグやミートソース、コロッケにも利用できますのでお手軽にジビエ料理を楽しむことができます。 添田で育った猪と鹿のそれぞれのジビエの旨みを是非お楽しみください。 ジビエとはフランス語で「猟銃で捕獲された野生鳥獣の肉」という意味です。 野生鳥獣であるシカやイノシシによる農作物の被害は年々増加し、深刻化しています。その一方で駆除をするハンターなどの人手不足を補うため、ALSOKが農地の見守りサービスを開始し、猪や鹿などの捕獲を行うようになりました。 そこで捕獲が進められるとともに、その命をジビエとして食べることで自然と命への感謝、食育へのつながり、地域の活性化に寄与できればとの思いからジビエの提供をはじめました。 霊峰 英彦山のある添田町の大自然の中で育ったジビエは筋肉が発達し、高タンパク低脂質で、鉄分やビタミン、亜鉛などが多く含まれており栄養的にもすぐれた食肉です。 添田町で捕獲後、同じ添田町で警備会社ALSOKが清潔で安心な施設にて迅速に処理を行っていますので、肉のうま味を損なわず、くさみもないので添田町のジビエを是非ご賞味ください！ 保存方法：-15℃以下で冷凍保存 ※解凍後は、再冷凍せずお早めにお召し上がりください。 ※必ず加熱してお食べください
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【管理番号】 a0517
福岡県添田町
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93K.天然猪ミックススライス400gセット
10,000 円
60年以上も前からいのしし一筋。 全国でも数少ない、いのしし専門の肉屋「日本猪牧場」。 熟練の目と技術で猪の捕獲から精肉まで、何度ものチェックをクリアした高品質なお肉のみを皆様へお届けしています。 企業秘密の処理技術で猪の「臭み」「水分量」のコントロールが可能な為、0歳から120歳まで食べれるジューシーなお肉です。 猪肉を食したことがある方も、無い方も、猪肉のイメージがガラリと変わること間違いなし。 シンプルにお肉の旨味を感じていただくには、塩コショウで食べてもらうのが一番ですが、和洋中様々な肉料理にご使用いただけますので、ぜひ色々な料理にお試しください。 ▲注意事項▲ ※召し上がる際は冷蔵解凍し、よく火を通してお召し上がりください。 ※時期によって脂が乗っておらず、赤身の場合がございますが、お肉の中に脂が入っていますので、美味しさには変わりありません。 ※悪天候の影響で発送が大幅に遅くなる場合がございます。 ※写真はイメージです。
鳥取県湯梨浜町
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【天然】とろける猪肉の極上ぼたん鍋 2人前 猪肉200g 女将の自家製豆みそ仕…
24,000 円
11月の猟解禁から12月いっぱいまでの間にとれた旬の猪がいちばん美味しい。 ドングリをはじめとする天然木の実が豊富なこの期間に、 しっかり美味しい木の実を食べた猪は脂身の旨味が別格です。 脂身があま〜い、このとろける味わいに思わず感謝が生まれます。 自然のものはとてもデリケート。とり方、さばき方、下処理に料理、 ちょっと手を抜けば味に出ますので猪肉と言っても味はまちまちです。 私たちは猟銃は使いません。 猪にとってストレスの少ない状態で仕留めることができる箱罠、穴罠。 二つの猟法の猪肉のみに厳選しています。 せっかくの猪肉も血がまわるとジビエ特有の香りを放つようになります。 長年の猟師さんの熟練の技により迅速な血抜きをし、寒風熟成で寝かせます。 そして丁寧に素早く捌き極上の猪肉となります。 味の決め手「自家製お味噌」 美味しさをぎゅっと真空にしてお届け ほっとする一杯をつくりたい。そんな思いで始めた「生きたお味噌」づくり。 毎年お正月明けにたくさんのお味噌を仕込みます。 森林面積が約80％の岐阜県。山の暮らしには保存料理や発酵料理が欠かせないものでした。 その中でも家庭ごとの味の決め手となった「お味噌」。 岐阜は味噌文化の地ともいわれるほど味噌を使った郷土料理が沢山あり、味噌にこだわりをもっています。 今ではスーパーやコンビニで簡単に買うことが出来る味噌ですが、 品質を安定させるために発酵を止めたものや保存剤などが入っているものも多いといいます。 発酵は生きているということ。 手づくりだからこそのこの香り、コク、、、この豆味噌スープをたっぷり入れてお召し上がりください。 豊かな岐阜で育ったエネルギー溢れる地根菜。水良し、土さらに良し。 そんな岐阜で豊かに育った牛蒡に大根。 いちばんおいしい旬の時に必ず手作業で下処理をしてぎゅっと真空、旨みも香りも閉じ込めます。 旨味のかたまり「うち脂」この味、これなくして完成ならず。 全ての技を厳選した猪には、極上のうち脂があります。 冬眠しない猪、冬を越すために秋から全身に脂を蓄えています。 内臓を守るため蓄えたあばら骨の内側部分にあるのが「うち脂」このうち脂が旨味の塊です。 最初に炒めることによりお出汁に溶け込みます。
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【管理番号】 ANCJ001
岐阜県岐阜市
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【天然】とろける猪肉の極上ぼたん鍋 2～3人前 猪肉350g 女将の自家製豆みそ…
35,000 円
11月の猟解禁から12月いっぱいまでの間にとれた旬の猪がいちばん美味しい。 ドングリをはじめとする天然木の実が豊富なこの期間に、 しっかり美味しい木の実を食べた猪は脂身の旨味が別格です。 脂身があま〜い、このとろける味わいに思わず感謝が生まれます。 自然のものはとてもデリケート。とり方、さばき方、下処理に料理、 ちょっと手を抜けば味に出ますので猪肉と言っても味はまちまちです。 私たちは猟銃は使いません。 猪にとってストレスの少ない状態で仕留めることができる箱罠、穴罠。 二つの猟法の猪肉のみに厳選しています。 せっかくの猪肉も血がまわるとジビエ特有の香りを放つようになります。 長年の猟師さんの熟練の技により迅速な血抜きをし、寒風熟成で寝かせます。 そして丁寧に素早く捌き極上の猪肉となります。 味の決め手「自家製お味噌」 美味しさをぎゅっと真空にしてお届け ほっとする一杯をつくりたい。そんな思いで始めた「生きたお味噌」づくり。 毎年お正月明けにたくさんのお味噌を仕込みます。 森林面積が約80％の岐阜県。山の暮らしには保存料理や発酵料理が欠かせないものでした。 その中でも家庭ごとの味の決め手となった「お味噌」。 岐阜は味噌文化の地ともいわれるほど味噌を使った郷土料理が沢山あり、味噌にこだわりをもっています。 今ではスーパーやコンビニで簡単に買うことが出来る味噌ですが、 品質を安定させるために発酵を止めたものや保存剤などが入っているものも多いといいます。 発酵は生きているということ。 手づくりだからこそのこの香り、コク、、、この豆味噌スープをたっぷり入れてお召し上がりください。 豊かな岐阜で育ったエネルギー溢れる地根菜。水良し、土さらに良し。 そんな岐阜で豊かに育った牛蒡に大根。 いちばんおいしい旬の時に必ず手作業で下処理をしてぎゅっと真空、旨みも香りも閉じ込めます。 旨味のかたまり「うち脂」この味、これなくして完成ならず。 全ての技を厳選した猪には、極上のうち脂があります。 冬眠しない猪、冬を越すために秋から全身に脂を蓄えています。 内臓を守るため蓄えたあばら骨の内側部分にあるのが「うち脂」このうち脂が旨味の塊です。 最初に炒めることによりお出汁に溶け込みます。
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【管理番号】 ANCJ002
岐阜県岐阜市
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感想(1)【天然】とろける猪肉の極上ロースのぼたん鍋 2～3人前 猪肉350g 女将の自家…
42,000 円
11月の猟解禁から12月いっぱいまでの間にとれた旬の猪がいちばん美味しい。 ドングリをはじめとする天然木の実が豊富なこの期間に、 しっかり美味しい木の実を食べた猪は脂身の旨味が別格です。 脂身があま〜い、このとろける味わいに思わず感謝が生まれます。 自然のものはとてもデリケート。とり方、さばき方、下処理に料理、 ちょっと手を抜けば味に出ますので猪肉と言っても味はまちまちです。 私たちは猟銃は使いません。 猪にとってストレスの少ない状態で仕留めることができる箱罠、穴罠。 二つの猟法の猪肉のみに厳選しています。 せっかくの猪肉も血がまわるとジビエ特有の香りを放つようになります。 長年の猟師さんの熟練の技により迅速な血抜きをし、寒風熟成で寝かせます。 そして丁寧に素早く捌き極上の猪肉となります。 味の決め手「自家製お味噌」 美味しさをぎゅっと真空にしてお届け ほっとする一杯をつくりたい。そんな思いで始めた「生きたお味噌」づくり。 毎年お正月明けにたくさんのお味噌を仕込みます。 森林面積が約80％の岐阜県。山の暮らしには保存料理や発酵料理が欠かせないものでした。 その中でも家庭ごとの味の決め手となった「お味噌」。 岐阜は味噌文化の地ともいわれるほど味噌を使った郷土料理が沢山あり、味噌にこだわりをもっています。 今ではスーパーやコンビニで簡単に買うことが出来る味噌ですが、 品質を安定させるために発酵を止めたものや保存剤などが入っているものも多いといいます。 発酵は生きているということ。 手づくりだからこそのこの香り、コク、、、この豆味噌スープをたっぷり入れてお召し上がりください。 豊かな岐阜で育ったエネルギー溢れる地根菜。水良し、土さらに良し。 そんな岐阜で豊かに育った牛蒡に大根。 いちばんおいしい旬の時に必ず手作業で下処理をしてぎゅっと真空、旨みも香りも閉じ込めます。 旨味のかたまり「うち脂」この味、これなくして完成ならず。 全ての技を厳選した猪には、極上のうち脂があります。 冬眠しない猪、冬を越すために秋から全身に脂を蓄えています。 内臓を守るため蓄えたあばら骨の内側部分にあるのが「うち脂」このうち脂が旨味の塊です。 最初に炒めることによりお出汁に溶け込みます。
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【管理番号】 ANCJ003
岐阜県岐阜市
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猪肉 三朝町産 ぼたん鍋用 ミックス スライス 500g
8,000 円
【数量限定】【1-2人前】 猪肉ひとすじ60年！鳥取の老舗・日本猪牧場から直送でお届けします。 三朝町の猟師さんが捕獲した猪を買い取りし、精肉しています。 日本猪牧場は、精肉に拘りがあり0歳から120歳まで食べれる柔らかく美味しいお肉を皆様にお届け致します！ ぼたん鍋に最適なスライスでお届けします 味噌ベース、醤油ベースお好みの鍋出汁でお楽しみください♪ 暖かくなってくると脂身の部分が無くなりほぼ赤身だけのお肉になります。 赤身だから固い！というわけではなく、 冬の脂は脂身に、夏の脂は赤身の中に！ だから夏の赤身の方が柔らかくジューシーです。 季節ごとの特徴や、味わいの違いをお楽しみください！ ※ジビエはよく火を通してお召し上がりください ※一度解凍した際は再度冷凍せずに食べきってください ※新鮮なものをお送りする為脂身は季節によって違いますご了承ください ※悪天候の場合発送に遅れが生じる場合がございますご了承ください ※画像はイメージです 【お問い合わせ先】 日本猪牧場 MAIL：ino-29@e-mail.jp 【関連キーワード】肉 お肉 にく 食品 三朝町産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト ぼたん鍋 鍋 しし鍋 猪 いのしし イノシシ 猪肉 いのしし肉 イノシシ肉
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【管理番号】 BA004
鳥取県三朝町
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猪肉 三朝町産 焼肉用 ミックス スライス 500g
10,000 円
【数量限定】【1-2人前】 猪肉ひとすじ60年！鳥取の老舗・日本猪牧場から直送でお届けします。 三朝町の猟師さんが捕獲した猪を買い取りし、精肉しています。 日本猪牧場は、野生の猪のイメージ「臭い」「固い」を覆す 精肉技術に拘りがあり、0歳から120歳まで食べれらる柔らかく美味しいお肉を皆様にお届け致します！ 柔らかくクセがないので、BBQではシンプルに岩塩や塩コショウでまず味わって頂きたいです。 焼肉以外にも野菜炒めなどの家庭料理にもお使い頂けます。 暖かくなってくると脂身の部分が無くなりほぼ赤身だけのお肉になります。 赤身だから固い！というわけではなく、 冬の脂は脂身に、夏の脂は赤身の中に！ だから夏の赤身の方が柔らかくジューシーです。 季節ごとの特徴や、味わいの違いをお楽しみください ※牧場で飼育された猪ではなく野生の猪を美味しく処理したお肉です ※ジビエはよく火を通してお召し上がりください ※一度解凍した際は再度冷凍せずに食べきってください ※新鮮なものをお送りする為脂身は季節によって違いますご了承ください ※悪天候の場合発送に遅れが生じる場合がございますご了承ください 【お問い合わせ先】 日本猪牧場 MAIL：ino-29@e-mail.jp 【関連キーワード】ジビエ 肉 お肉 にく 食品 三朝町産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト 焼肉 BBQ 炭火焼き 猪 いのしし イノシシ 猪肉 いのしし肉 イノシシ肉
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【管理番号】 BA001
鳥取県三朝町
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徳島県産＜猪のオリジナルプレスハム＞7パック【1438207】
20,000 円
徳島県の県西部で山頂から川へと急斜面を運動しながら大自然の恵みを身体に蓄えた肉を地元の高校生と共に試行錯誤しながら美味いもの追求しながら出来た製品です ●魅力 捕獲から血抜きの処理までこだわった猪の肉を加工するまでの間も品質劣化のないようにマイナス60度の冷凍庫に保存した肉を使い筋取りもおこないプレスハムを完成させた後、桜のチップで燻製までおこなったこだわりの製品です ●おすすめの食べ方 ワインとチーズ共に野菜スティックと包んで頂く 野菜炒め中に入れることでハムの香りがとても素晴らしいです 基本何でも美味しいです ●おすすめ用途 ギフト/酒の肴/健康志向の高い人 ●保存方法 冷凍保存3ヶ月 解凍後冷蔵庫10日以内 ●包装方法 真空包装機 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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徳島県東みよし町【管理番号】 45254
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徳島県産＜猪のオリジナルプレスハム＞2パック【1434921】
5,000 円
徳島県の県西部で山頂から川へと急斜面を運動しながら大自然の恵みを身体に蓄えた肉を地元の高校生と共に試行錯誤しながら美味いもの追求しながら出来た製品です ●魅力 捕獲から血抜きの処理までこだわった猪の肉を加工するまでの間も品質劣化のないようにマイナス60度の冷凍庫に保存した肉を使い筋取りもおこないプレスハムを完成させた後、桜のチップで燻製までおこなったこだわりの製品です ●おすすめの食べ方 ワインとチーズ共に野菜スティックと包んで頂く 野菜炒め中に入れることでハムの香りがとても素晴らしいです 基本何でも美味しいです ●おすすめ用途 ギフト/酒の肴/健康志向の高い人 ●保存方法 冷凍保存3ヶ月 解凍後冷蔵庫10日以内 ●包装方法 真空包装機 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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徳島県東みよし町【管理番号】 45254
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徳島県産＜猪のオリジナルプレスハム＞4パック【1438189】
10,000 円
徳島県の県西部で山頂から川へと急斜面を運動しながら大自然の恵みを身体に蓄えた肉を地元の高校生と共に試行錯誤しながら美味いもの追求しながら出来た製品です ●魅力 捕獲から血抜きの処理までこだわった猪の肉を加工するまでの間も品質劣化のないようにマイナス60度の冷凍庫に保存した肉を使い筋取りもおこないプレスハムを完成させた後、桜のチップで燻製までおこなったこだわりの製品です ●おすすめの食べ方 ワインとチーズ共に野菜スティックと包んで頂く 野菜炒め中に入れることでハムの香りがとても素晴らしいです 基本何でも美味しいです ●おすすめ用途 ギフト/酒の肴/健康志向の高い人 ●保存方法 冷凍保存3ヶ月 解凍後冷蔵庫10日以内 ●包装方法 真空包装機 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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徳島県東みよし町【管理番号】 45254
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ジビエ100%ハンバーグ＜イノシシ&シカMIX＞ 4個セット【1457252】
12,000 円
山の恵みを召し上がれ! 島根県近隣の豊かな自然の中で育ったイノシシとシカを100%使用したハンバーグ。信頼できる猟師さんから仕入れるので、絞め方はバッチリです。味わいに大きな差が出ます。だからこそ、ジビエ本来の味わいを楽しんでいただくために、つなぎを極力少なくしました。また、化学調味料は使用せずシンプルな味付けながら、クセがなくジューシーで滋味深い味わいを楽しめます。 栄養価が高く、体に優しいハンバーグです。 イノシシ100%ハンバーグよりも少しワイルドです。もう少しジビエ感がほしいなと…という人にオススメです。 ～ジビエハンバーグの焼き方～ ※冷蔵庫内にて自然解凍しておきます。 1. オイル小さじ1杯をフライパンに入れ、よく熱します。 2. 中火にしてハンバーグをのせ、両面に焼き色がつくまで焼きます。 片面約1分ほど/2個目安 3. 両面に焼き色がついたら再度ひっくり返して、50㏄の日本酒(なければ水でも可)を入れ蓋をして10分、焦げないように注意して弱火で蒸し焼きにします。 4. 10分経ったらひっくり返し、蓋をしながらさらに1分焼きます。 5. 竹串で中央部分を刺して、透明な肉汁が出てきたら完成。 (汁がまだ赤みがあるようならプラス30秒焼きます) ■生産者の声 ジビエで食文化をもっと豊かに。よしか町キッチンは、四方を山に囲まれた豊かな自然の中にあり、すぐそばを国土交通省の水質調査において、水質が最も良好な河川(※)に何度も選定された高津川が流れています。 清らかな水で育まれた農作物やジビエは、特別な味わいを有しています。その特別な素材でプレミアムなハンバーグをつくりました。クセがなく食べやすいので、ジビエが苦手だったという方からもご好評をいただいています。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ■注意事項/その他 画像はイメージです。 地場産基準:ハンバーグの製造工程のうち、原材料の仕入れから加熱・成型等の調理、梱包までの工程を町内加工所にて行っています。
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【管理番号】 45250
島根県吉賀町
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イノシシ100%ハンバーグ＜プレーン＞ 4個セット【1457239】
12,000 円
山の恵みを召し上がれ! 島根県近隣の豊かな自然の中で育ったイノシシを100%使用したハンバーグ。信頼できる猟師さんから仕入れるので、絞め方はバッチリです。味わいに大きな差が出ます。だからこそ、ジビエ本来の味わいを楽しんでいただくために、つなぎを極力少なくしました。また、化学調味料は使用せずシンプルな味付けながら、クセがなくジューシーで滋味深い味わいを楽しめます。 栄養価が高く、体に優しいハンバーグです。 ～ジビエハンバーグの焼き方～ ※冷蔵庫内にて自然解凍しておきます。 1. オイル小さじ1杯をフライパンに入れ、よく熱します。 2. 中火にしてハンバーグをのせ、両面に焼き色がつくまで焼きます。 片面約1分ほど/2個目安 3. 両面に焼き色がついたら再度ひっくり返して、50㏄の日本酒(なければ水でも可)を入れ蓋をして10分、焦げないように注意して弱火で蒸し焼きにします。 4. 10分経ったらひっくり返し、蓋をしながらさらに1分焼きます。 5. 竹串で中央部分を刺して、透明な肉汁が出てきたら完成。 (汁がまだ赤みがあるようならプラス30秒焼きます) ■生産者の声 ジビエで食文化をもっと豊かに。よしか町キッチンは、四方を山に囲まれた豊かな自然の中にあり、すぐそばを国土交通省の水質調査において、水質が最も良好な河川(※)に何度も選定された高津川が流れています。 清らかな水で育まれた農作物やジビエは、特別な味わいを有しています。その特別な素材でプレミアムなハンバーグをつくりました。クセがなく食べやすいので、ジビエが苦手だったという方からもご好評をいただいています。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ■注意事項/その他 画像はイメージです。 地場産基準:ハンバーグの製造工程のうち、原材料の仕入れから加熱・成型等の調理、梱包までの工程を町内加工所にて行っています。
- 別送
【管理番号】 45250
島根県吉賀町
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定期便 6回 鍋 セット 冷蔵 くじら あんこう ふぐ シカ イノシシ すっぽん …
284,000 円
本場のふぐ料理が自慢!割烹旅館寿美礼がお届けするこだわりの鍋セットです。
- お届け日指定可
- 別送
【管理番号】 BH3000-x
山口県下関市
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猪肉 三朝町産 ぼたん鍋用 ミックス スライス１ｋｇ
15,000 円
【数量限定】【3-4人前】 猪肉ひとすじ60年！鳥取の老舗・日本猪牧場から直送でお届けします。 三朝町の猟師さんが捕獲した猪を買い取りし、精肉しています。 日本猪牧場は、精肉に拘りがあり0歳から120歳まで食べれる柔らかく美味しいお肉を皆様にお届け致します！ ぼたん鍋に最適なスライスでお届けします 味噌ベース、?油ベースお好みの鍋出汁でお楽しみください 暖かくなってくると脂身の部分が無くなりほぼ赤身だけのお肉になります。 赤身だから固い！というわけではなく、 冬の脂は脂身に、夏の脂は赤身の中に！ だから夏の赤身の方が柔らかくジューシーです。 季節ごとの特徴や、味わいの違いをお楽しみください！ ※ジビエはよく火を通してお召し上がりください ※一度解凍した際は再度冷凍せずに食べきってください ※新鮮なものをお送りする為脂身は季節によって違いますご了承ください ※悪天候の場合発送に遅れが生じる場合がございますご了承ください 【お問い合わせ先】 日本猪牧場 MAIL：ino-29@e-mail.jp 【関連キーワード】ジビエ 肉 お肉 にく 食品 三朝町産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト 焼肉 BBQ 炭火焼き 猪 いのしし イノシシ 猪肉 いのしし肉 イノシシ肉
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【管理番号】 BA003
鳥取県三朝町
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