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45 出雲本鴨せいろ蕎麦（2人前）
13,000 円
鴨肉の脂の7割はえごま油やオリーブオイルなどと同じヘルシーな不飽和脂肪酸。しかも脂が溶ける温度である融点が24度と、人の体温より低い！たとえ鴨脂だけ食べたとしても、体温で溶け流れるのでむかむかしない特徴の鴨脂は、鴨だしとしても絶品。たっぷりの鴨脂と炒めたネギに、昆布、鰹、椎茸の３大旨み成分のだし醤油を加えた濃厚だしに 冷やした出雲生そばをつけ麺のようにお召し上がりください。寒い季節には暖かいそばとしてもおいしくお召し上がりいただけます。 「鴨を美味しく食べる研究所」として行きついたのが低温調理！ 鴨の概念、変えます。 〇カナールの野草ミネラル製法とは 無添加で鴨肉を加工すると見た目の色が黒ずんだり、乾燥したように縮んで硬くなってしまいます。そこで化学調味料や食品添加物を使用することによって、見た目の美味しそうな色や、美味しいと錯覚させたり、長期保存が可能となっております。 これからのカナールの取り組みは、「人は食べたもので、できている」をテーマに、なるべく化学物質など、食べ物ではないものを極力避けて、身体に負担をかけない品を提供していくことです。 野草ミネラル水溶液で鴨肉を漬け込み、冷凍保管し、届いてから冷蔵解凍時に熟成させます。鴨肉もタンパク質の分解（熟成）を行うことで、添加物の発色剤、保湿剤、増粘剤、酸化防止剤、うま味調味料の代わりを野草ミネラルがしてくれます。安心安全でしかもより美味しくなるなんて、大自然で育った野草の還元力のパワーは素晴らしいですね。 販売元：（有）カナール 製造地域：雲南市
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島根県
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かすみ鴨むね肉 1羽分(800g～900g程度)_ 鴨 肉 鴨肉 かも肉 カモ肉 かも カ…
24,000 円
<かすみ鴨むね肉> かすみ鴨の胸肉を2枚セット(1羽分)で。鴨は鶏肉と違い、モモ肉よりも胸肉の方が繊維が柔らかく重宝されます。当社の鴨は赤身が柔らかくあっさり、まったく癖を感じさせない味わいで、口中で脂の甘やかなコクと相まって素晴らしい味わいを醸し出します。 1枚ごとに真空パックで個包装しております。 <オススメの食べ方> 冷蔵庫で解凍後、塊のままローストやロース煮に、スライスをしてお鍋やしゃぶしゃぶ、味噌漬けなどいかがでしょうか?
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【管理番号】 45596
茨城県かすみがうら市
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感想(1)そば屋がつくる気合の鴨ロースト そば 蕎麦 ソバ ギフト お祝い 贈答品 中元…
15,000 円
築90年以上の古民家で、本格的な蕎麦を提供している『蕎麦いち』 蕎麦いちでは、『新鮮であること』『ホンモノであること』『美しく美味しいこと』体と心が喜ぶ食べ物を求め続けております。 表面をこんがり焼き上げ、旨味を閉じこめ、低温調理でやわらかく仕上げた鴨ローストは、店舗でも人気の逸品。 自家製赤ワインソースは、鴨肉の美味しさをさらに後押し。 満足されること間違い無しです！ ※画像はイメージです。 ※製造している場所はそば店になります。蕎麦アレルギーをお持ちの方はご注意ください。 【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・配達日の指定はお受けできません。 ・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。 ・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。 ・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。
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【管理番号】 3d28bae420005
兵庫県三田市
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【DEGUSTATION】フレンチレストランが作る「和牛頬肉カレー」セット
16,000 円
世田谷区成城で愛されるごちそうフレンチをご自宅でお楽しみください
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【管理番号】 0063-002-se6
東京都世田谷区
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【DEGUSTATION】フレンチレストランが作る「鴨のコンフィ」セット
27,000 円
世田谷区成城で愛されるごちそうフレンチをご自宅でお楽しみください
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【管理番号】 0063-001-se6
東京都世田谷区
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【DEGUSTATION】本格フランス料理の詰め合わせセット（前菜+メイン2種）
34,000 円
世田谷区成城で愛されるごちそうフレンチをご自宅でお楽しみください
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【管理番号】 0063-005-se6
東京都世田谷区
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【DEGUSTATION】本格フランス料理のフルコースセット（前菜3種+メイン2種+デ…
50,000 円
世田谷区成城で愛されるごちそうフレンチをご自宅でお楽しみください
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【管理番号】 0063-004-se6
東京都世田谷区
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但馬鴨モツセット(砂ずり、ハート、レバー)【1584107】
10,000 円
お礼品の内容・特徴 兵庫県北部、但馬(たじま)地域で育った健康的な鴨を「但馬鴨」と名づけました。 鴨肉の美味しさはもちろん、飼育から加工まで一貫することで、希少なモツ(内蔵)をお届けを可能にしました。 鮮度を保ちながら特殊冷凍し、但馬鴨旨みをご堪能いただけます。 一羽から一つしかない「ハート」 調理例:塩焼き、甘辛煮、炒め物 濃い旨みの「レバー」 調理例:レバニラ レバ刺し(低温調理)しぐれ煮 旨みが溢れる強い弾力が魅力の「砂ずり」 調理例:塩焼き、アヒージョ、 それぞれ、調理の仕方で様々な楽しみ方がございます。 但馬鴨とは、エサには薬品を一切使用せず、厳選飼料と自社生産飼料米を使用。 平飼いでストレスが少ない健康的な鴨です。 鴨舎で出た糞を田んぼの肥料として使用し、そのお米を食べて 但馬鴨が育つ循環が生まれています。 ■生産者の声 私達は薬や化学肥料に頼らない米作りと但馬鴨の飼育をしています。 自然の営みを大切にした「自然循環農法」に取り組み、 美味しくて安全なお米と但馬鴨を育てています。その原則は「元に還る」こと。 但馬鴨はストレスをかけないように平飼いし、私たちが育てた飼料米をエサとして与えます。 飼料用米は農地の保全につながり、 鴨肉を食べてくれる人がいることで作り手のいなくなった農地も守ることができます。 また、鴨の糞は田んぼに返すことで肥料となり次のお米作りに繋がっていきます。 私たちは恵まれた土地で、その恩恵(水・土・空気)を汚すことなく、 自然の力を最大限に引き出せる農法でお米と鴨を育てます。 「美味しく食べて健康に」そんな願いでこの農法をはじめ、続けている農家です。 いろんな願いを胸に、こだわり、手間暇を惜しまずに農業を営んでいます。 私たちは作り手と消費者との信頼関係が一番大切だと思い、 消費者を家族の一員と考え、皆様に製品をお届けいたします。 私たちの「自然循環農法」に共感してくださる方が一人でも増えればうれしいと思います。
兵庫県新温泉町
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合鴨ロースハーフ 140g×2 滋賀県長浜市/株式会社 一湖房 [AQCB006] 鴨 かも…
19,000 円
鴨 かも カモ 鴨肉 鴨ロース 合鴨 合鴨ロース かも肉 おつまみ
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決済から2週間程度で発送
【管理番号】 AQCB006
滋賀県長浜市
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【DEGUSTATION】フレンチレストランが作る「和牛頬肉の赤ワイン煮」セット
24,000 円
世田谷区成城で愛されるごちそうフレンチをご自宅でお楽しみください
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【管理番号】 0063-003-se6
東京都世田谷区
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河内鴨 コンフィ 2個 約800g もも肉 500g から 1.5kg セット 選べる容量 鴨 …
35,000 円
河内鴨コンフィは稀少なもも肉を、「CROSS TOKYO」増山総料理長の監修のもと、鴨のもも肉の旨味を引き出したコンフィとして、ご提供する事が可能となりました。 希少価値の高い河内鴨のもも肉コンフィ、本物の味を心ゆくまでご賞味下さい。 河内鴨もも肉は、これまで河内鴨は関西に限定して高級ホテルや料亭、星付きレストランなどの飲食店を主に卸展開させて頂いてきました。 本製品は、当日朝引きした鴨肉を、職人がひとつひとつ丁寧に、食べやすい大きさにスライスし、急速冷凍することにより、新鮮な味を実現しています。 しゃぶしゃぶやすき焼きなどで、ご賞味いただきますと、より一層その新鮮な味わいをご堪能いただけます。 孵化・飼育・処理・加工・卸・小売りまで一貫している、ツムラ本店こだわりの味をぜひご自宅でご堪能下さい。 ■生産者の声 昭和50年代後半までは合鴨の孵化専門業者でしたが、今では孵化～飼育～精肉という全行程をすべてツムラ本店で行っています。 このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪ではなかなかいません。 それが凄く嬉しくて、よりこだわって生産しようと思い、飼料の配合、飼育環境の整備に着手、販売スタンスも180度転換しました。 一般的な飼育日数は50日ぐらいですが、河内鴨は75日飼育。 大きな傾鶏舎で一坪あたり7羽程の密度を保ち、オリジナルの農薬を使用しない肥料でじっくりストレスを与えず飼育しています。 地道に良いものを生産し続ければ分かる人には分かるはずと信じ、経営理念である『安全、安心を第一に鮮度と美味しいを追求』を徹底し信念を変えずに取り組んでいます。 ■注意事項/その他 製品到着後は、必ず冷凍庫で保存して下さい。 開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。
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【管理番号】 tsumura11
大阪府松原市
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鍋 合鴨 セット ネギ塩仕込み 計900g ※配送不可：離島
14,300 円
※配送不可：離島 人気の合鴨セットが、鴨と相性抜群のネギ塩仕込みになりました！ あい鴨は、世界中で幅広く養殖されたチェリバレー種で、コクの強い味わいや、肉質の柔らかさが特徴です。ロース肉とモモ肉の食べ比べもできるお得なセットです。是非、あい鴨肉の奥深い旨味をご堪能ください。 セットのかも鍋わりしたは、最初に濃いめに作るのがポイントです。 ご一緒にネギなどフレッシュなお野菜をたっぷりお鍋に入れて、薄切り鴨肉で巻いて食べると絶品です！出汁がたっぷり出た〆は、うどんか雑炊か、迷っちゃいますね！ 小分けのパックで割り下も付いているので、とっても便利！冷凍庫に常にストックしておきたい一品です！ ※画像はイメージです。 ※離島にはお届けできません。
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【管理番号】 53530557
佐賀県鳥栖市
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鍋 合鴨 セット ネギ塩仕込み 計720g ※配送不可：離島
13,300 円
※配送不可：離島 人気の合鴨セットが、鴨と相性抜群のネギ塩仕込みになりました！ あい鴨は、世界中で幅広く養殖されたチェリバレー種で、コクの強い味わいや、肉質の柔らかさが特徴です。ロース肉とモモ肉の食べ比べもできるお得なセットです。是非、あい鴨肉の奥深い旨味をご堪能ください。 セットのかも鍋わりしたは、最初に濃いめに作るのがポイントです。 ご一緒にネギなどフレッシュなお野菜をたっぷりお鍋に入れて、薄切り鴨肉で巻いて食べると絶品です！出汁がたっぷり出た〆は、うどんか雑炊か、迷っちゃいますね！ 小分けのパックで割り下も付いているので、とっても便利！冷凍庫に常にストックしておきたい一品です！ ※画像はイメージです。 ※離島にはお届けできません。
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【管理番号】 53530558
佐賀県鳥栖市
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【自然由来の素材にこだわった】鴨団子汁鍋（二八蕎麦付き）
28,000 円
■「最上-もがみ-鴨」 大蔵村の恵まれた環境下で、通常55日～65日で出荷されるところを75日～90日かけのびのびと飼育し、香り高く上品なうま味が特徴の鴨肉です。 ■二八蕎麦 「山形県奨励品種認定」の最上早生を使用。そば粉の持つ本来の香りと甘みが味わえます。 柔らかく濃厚なむね肉スライス、鴨本来の旨味を引き立てた鴨つみれ、大蔵村産の蕎麦粉を使用した本格的な二八蕎麦、素材の美味しさを引き出す無添加のこだわり鍋つゆがセットになっています。 素材選びから調理法まで徹底的にこだわり抜き、鴨の旨味と深い出汁が堪能できる贅沢な一品です。 ぜひ極上の鴨とそばを鍋で味わってみてください。 ※賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。 ※長期不在等によりお受け取りが出来なかった場合、再発送はできませんので必ずお受け取りください。
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【管理番号】 R28007<<
山形県大蔵村
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鴨 鴨肉 鴨ロース プレミアム 合鴨ロース 315g×2 滋賀県長浜市/株式会社 一…
41,000 円
鴨 かも カモ 鴨肉 鴨ロース 合鴨 合鴨ロース かも肉 おつまみ
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決済から2週間程度で発送
【管理番号】 AQCB003
滋賀県長浜市
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鴨ロース 250g×1 滋賀県長浜市/有限会社千茂登 [AQCU002] 鴨ロース ロース …
11,000 円
鴨ロース ロース 鴨肉 かも肉 カモ肉 かも カモ
- 別送
決済から2週間程度で発送
【管理番号】 AQCU002
滋賀県長浜市
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