検索結果一覧
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山口乃外郎12袋24本入【1467123】
10,000 円
山口県を代表する菓子「外郎(ういろう)」 弊社では90年以上にわたって代々伝統の味を受け継いできました。 外郎と聞くと名古屋・小田原・伊勢の外郎を思い起こされる方が多いのではないでしょうか。 山口県の外郎のは、ワラビの粉に砂糖を加え、蒸して作っています。 このためもちもち・しっとりとした食感が特徴です。 そして防府市を流れる佐波川の清らかな自然水を利用して作られています。 しっとりやわらかい食感をお楽しみいただけるのが弊社の「山口乃外郎」です。 ※こしあん・小豆・抹茶・柚子の四種類をご用意しております。
【管理番号】 45252
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遊楽 15個【1461739】
10,000 円
味わい豊かな和三盆を水飴と練り上げ、うるち米を煎って挽いた香ばしい落雁粉とブレンドした落雁生地を、甘く煮た角切りのさつまいもを挟んでしっかりと押し固め、食べやすいよう一口サイズにカットしました。 口に入れるとほろりとほぐれ、砂糖のサクサクとした食感が楽しめます。 その後落雁粉と和三盆がとろけて香りと甘みが立ち、さつまいもの風味とともに口いっぱいに拡がります。 これを熱いお茶でさっぱりと流し込むことで大変おいしく頂ける、お茶受けにぴったりのお菓子です。 防府天満宮様所有のお茶室“芳松庵”様にもお使い頂いている自信作。 ぜひ一度お試し下さい。
【管理番号】 45243
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遊花の流れ【1461742】
12,000 円
職人が丹精込めて焼き上げた焼きまんじゅう2種、どら焼き3種をまとめてお届けいたします。 栗まんじゅう: 大粒な栗の甘露煮がごろっと入った、オーソドックスな栗まんじゅうです。 自家製白あんのすっきりとした味わいが栗の風味を引き立てます。 山頭火(焼): 珍しい白小豆を用いた自家製白小豆あんを、相性のいいバターの風味香る洋風生地で包みました。 防府市出身の俳人、種田山頭火が放浪中に携えていたと言われる鉄のお鉢の焼き印が可愛らしい焼きまんじゅうです。 どら焼き: 職人が皮を一枚一枚丁寧に焼き、おいしいあんを挟み込んだボリューム満点のお菓子です。 しっとり炊いた「かのこ豆」を用いたやさしい甘さの粒あんと、しっかりとした皮との相性は抜群。 プレーンな「粒」、あんに刻み栗を混ぜ込んだ「栗」、皮に抹茶を使用した「抹茶」の3種をご用意致しました。
【管理番号】 45243
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山頭火のふるさと【1461743】
17,000 円
わんぱく小僧: 当店の看板商品。 わんぱく小僧の日に焼けた肌のような色合いの生地はしっとりとしてほのかに甘く、黒糖の香りがよく立ちます。 中に包まれた自家製こしあんも雑味が少なく深みのある味わいとなっており、生地との相性は抜群。 気づけばふたつ、みっつと手が伸びること請け合いの、大変ご好評をいただいている当店自慢のおまんじゅうです。 山頭火: 地元防府市出身の俳人、種田山頭火が柚子を好んだという逸話から着想を得た、柚子風味のおまんじゅうです。 シンプルな生地で包まれた白あんベースの柚子あんを口に含むと、芳醇でさわやかな柚子の香りが鼻を抜けてゆき、さっぱりとお召し上がりいただけます。 また、柚子皮の苦みが出ないよう工夫して作っておりますので、柚子を使ったお菓子が苦手な方でも食べやすくなっております。 遊楽: 味わい豊かな和三盆を水飴と練り上げ、うるち米を煎って挽いた香ばしい落雁粉とブレンドした生タイプの落雁です。 甘く煮た角切りのさつまいもを挟み込んでしっかりと押し固め、食べやすいよう一口サイズにカットしました。 口に入れるとほろりとほぐれ、砂糖のサクサクとした食感、落雁粉と和三盆の香り、さつまいもの風味が楽しめます。 どら焼き: 職人が皮を一枚一枚丁寧に焼き、おいしいあんを挟み込んだお菓子です。 しっとり炊いた「かのこ豆」を用いたやさしい甘さの粒あんと、しっかりとした皮との相性は抜群。 刻んだ栗の甘露煮を混ぜ込んで炊き上げた栗あんもご用意致しましたので、風味の違いをお楽しみください。 山頭火(焼): 珍しい白小豆を用いた自家製白小豆あんを、相性のいいバター香る洋風生地で包みました。 防府市出身の俳人、種田山頭火が放浪中に携えていたと言われる鉄のお鉢の焼き印が可愛らしい焼きまんじゅうです。 佐波の津: 白あんに卵の黄身を加えて炊いた黄身あんを、洋風生地で包んでふっくらと焼き上げました。 素朴な甘みが魅力の生地と黄身あんのまろやかな味わいが非常にマッチしたおまんじゅうです。 特徴的な名前は、お店のそばを流れる小川の古くからの名称をもらっています。 栗まんじゅう: 大粒な栗の甘露煮がごろっと入った、オーソドックスな栗まんじゅうです。 自家製白あんのすっきりとした味わいが栗の風味を引き立てます。
【管理番号】 45243
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きんつば詰合せギフトセット 華【1274439】
8,000 円
防府天満宮のお膝元、願いが叶いますようにと思いを込め、店主が一つ一つ丁寧に時間をかけて小豆を生かしたあん炊き・六面焼・包装と全てにおいて手作業で心を込めて作っております。 きんつばの名前の由来は、縁起の良い「金」と日本刀の「鍔」から来ています。 日本刀の鍔は、突いた時に手が刀の方に滑らないようにするためにあります。そのため、きんつばは「縁起が良く滑らない」縁起菓子として知られています。 合格祈願に「叶えきんつば」、必勝祈願に勝ち栗の「栗きんつば」ぜひお一ついかがですか? ■注意事項/その他 直射日光、高温多湿を避けお早めにお召し上がりください。
【管理番号】 44550
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お菓子詰合せギフトセット 彩【1274443】
16,000 円
めいじや自慢のきんつばは、防府天満宮のお膝元「さまざまな願いが叶いますように…」と思いを込め、店主が一つ一つ丁寧に時間をかけて小豆を生かしたあん炊き・六面焼・包装と全てにおいて手作業で心を込めて作っております。 きんつばの名前の由来は、縁起の良い「金」と日本刀の「鍔」から来ています。 日本刀の鍔は、突いた時に手が刀の方に滑らないようにするためにあります。そのため、きんつばは「縁起が良く滑らない」縁起菓子として知られています。 くりまさるパウンドケーキは山口県阿知須地区特産の栗より勝る甘さを持ったかぼちゃペーストをふんだんに使いしっとりとした口当たりに仕上がっております。 お茶のお供にもピッタリなのが栗どら焼。甘く煮た刻み栗と小豆のハーモニーがたまらない美味しさです。 ■注意事項/その他 直射日光、高温多湿を避けお早めにお召し上がりください。
【管理番号】 44550
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木桶で仕込む地産醤油。桑田醤油の人気&定番&防府天満宮コラボ!5種類っちゃ…
9,000 円
桑田醤油の人気&定番&防府天満宮コラボの5種類をセットにしてお届けします。 『セット品の紹介』 ・うまくち…桑田醤油の大定番、一番人気!地元防府市でもっとも愛されているお醤油です。 ・さしみ…数多くの地元飲食店で「かけ醤油」「さしみ醤油」として使用されています。 ・萩ぽん…萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!その香り、すっきりした味わいは病みつきになります。 ・玉子の匠…今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆです。 ・舞姫…桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。 ■注意事項/その他 アレルギー品目:小麦・鶏肉・大豆
【管理番号】 44543
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天神鱧お食事券1,000円×20枚【1229746】
67,000 円
日本屈指の漁獲量を誇る西瀬戸内海の鱧。生命力が強く、荒々しい性格からは想像できないくらい、真っ白な鱧の身は、繊細で上品な味です。 特に、梅雨の後の鱧は脂がのって骨がやわらかくなります。 鱧は1,200本以上も骨があり、美味しく頂くためには『骨切り』という伝統の技で細かく切り目を入れていきます。 まさに職人の腕に味が左右される食材なのです。 天神鱧お食事券は、防府市内のはも塾加盟店でご利用いただけます。 ◆防府名物『天神鱧』 防府市内を流れる1級河川『佐波川(さばがわ)』から豊かな栄養が流れ込む防府沖の海は遠浅で、鱧の産卵地に適しており、古くから鱧漁の盛んな地でした。 『天神鱧』は地元の天然鱧を新鮮なうちに地元で召し上がっていただこうと、『はも塾』で技術を磨いた職人たちが調理した鱧料理のことです。 防府天満宮にちなんで名づけられた『天神鱧』は、防府の夏を彩る名物料理で、5月から9月が旬です。 ◆『はも塾』 平成17年に市内の飲食店有志で開講した『はも塾』。おいしい鱧料理を召し上がっていただくため、技術研修や勉強会などの活動をしています。
【管理番号】 44393
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天神鱧お食事券1,000円×4枚【1229742】
14,000 円
日本屈指の漁獲量を誇る西瀬戸内海の鱧。生命力が強く、荒々しい性格からは想像できないくらい、真っ白な鱧の身は、繊細で上品な味です。 特に、梅雨の後の鱧は脂がのって骨がやわらかくなります。 鱧は1,200本以上も骨があり、美味しく頂くためには『骨切り』という伝統の技で細かく切り目を入れていきます。 まさに職人の腕に味が左右される食材なのです。 天神鱧お食事券は、防府市内のはも塾加盟店でご利用いただけます。 ◆防府名物『天神鱧』 防府市内を流れる1級河川『佐波川(さばがわ)』から豊かな栄養が流れ込む防府沖の海は遠浅で、鱧の産卵地に適しており、古くから鱧漁の盛んな地でした。 『天神鱧』は地元の天然鱧を新鮮なうちに地元で召し上がっていただこうと、『はも塾』で技術を磨いた職人たちが調理した鱧料理のことです。 防府天満宮にちなんで名づけられた『天神鱧』は、防府の夏を彩る名物料理で、5月から9月が旬です。 ◆『はも塾』 平成17年に市内の飲食店有志で開講した『はも塾』。おいしい鱧料理を召し上がっていただくため、技術研修や勉強会などの活動をしています。
【管理番号】 44393
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天神鱧お食事券1,000円×12枚【1229731】
40,000 円
日本屈指の漁獲量を誇る西瀬戸内海の鱧。生命力が強く、荒々しい性格からは想像できないくらい、真っ白な鱧の身は、繊細で上品な味です。 特に、梅雨の後の鱧は脂がのって骨がやわらかくなります。 鱧は1,200本以上も骨があり、美味しく頂くためには『骨切り』という伝統の技で細かく切り目を入れていきます。 まさに職人の腕に味が左右される食材なのです。 天神鱧お食事券は、防府市内のはも塾加盟店でご利用いただけます。 ◆防府名物『天神鱧』 防府市内を流れる1級河川『佐波川(さばがわ)』から豊かな栄養が流れ込む防府沖の海は遠浅で、鱧の産卵地に適しており、古くから鱧漁の盛んな地でした。 『天神鱧』は地元の天然鱧を新鮮なうちに地元で召し上がっていただこうと、『はも塾』で技術を磨いた職人たちが調理した鱧料理のことです。 防府天満宮にちなんで名づけられた『天神鱧』は、防府の夏を彩る名物料理で、5月から9月が旬です。 ◆『はも塾』 平成17年に市内の飲食店有志で開講した『はも塾』。おいしい鱧料理を召し上がっていただくため、技術研修や勉強会などの活動をしています。
【管理番号】 44393
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天神鱧お食事券1,000円×2枚【1229739】
7,000 円
日本屈指の漁獲量を誇る西瀬戸内海の鱧。生命力が強く、荒々しい性格からは想像できないくらい、真っ白な鱧の身は、繊細で上品な味です。 特に、梅雨の後の鱧は脂がのって骨がやわらかくなります。 鱧は1,200本以上も骨があり、美味しく頂くためには『骨切り』という伝統の技で細かく切り目を入れていきます。 まさに職人の腕に味が左右される食材なのです。 天神鱧お食事券は、防府市内のはも塾加盟店でご利用いただけます。 ◆防府名物『天神鱧』 防府市内を流れる1級河川『佐波川(さばがわ)』から豊かな栄養が流れ込む防府沖の海は遠浅で、鱧の産卵地に適しており、古くから鱧漁の盛んな地でした。 『天神鱧』は地元の天然鱧を新鮮なうちに地元で召し上がっていただこうと、『はも塾』で技術を磨いた職人たちが調理した鱧料理のことです。 防府天満宮にちなんで名づけられた『天神鱧』は、防府の夏を彩る名物料理で、5月から9月が旬です。 ◆『はも塾』 平成17年に市内の飲食店有志で開講した『はも塾』。おいしい鱧料理を召し上がっていただくため、技術研修や勉強会などの活動をしています。
【管理番号】 44393
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一馬本店 麦みそ三昧セット【1470043】
12,000 円
◆魅力 通常通販では手に入らない、木桶から掘ったまんまの無添加麦みそ(生)の風味をご堪能ください。 麦みそも原料産地や麹歩合(原料大豆の量に対する麦の比率)、塩分、熟成期間、形状(粒とすり)、加熱処理工程の有無によって味や風味が異なることを楽しんでいただけますと幸いです。 ■注意事項/その他 冷蔵便でお届けしますので、商品到着後直ちに冷蔵庫にて保存ください。 ただし、冷蔵庫内でもゆっくり熟成は進みますので、風味を損なわないために小分けして冷凍庫で保存されると良いかと思います。(塩分があるため凍りません)
【管理番号】 45264
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紅屋お食事券3000円【1472315】
10,000 円
紅屋のハンバーグはアツアツ・フワフワのジューシーハンバーグです。創業からの味を大切に守り、地域の皆様に愛され続けているハンバーグを是非ご賞味ください。 紅屋の味をお店だけでなくご家庭や職場、外出先等でもお楽しみいただけるようテイクアウトメニューをご用意しています。 【ご利用可能店舗】 ・紅屋八王子本店 ・紅屋イオンタウン防府店 ■注意事項/その他 ※寄付お申し込み受付後、有限会社べにやより食事券を送付いたします。 ※食事券は必ずお持ちください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供が出来ません。(規定の料金をご請求させて頂きます。) ※食事券は期限迄に必ずご利用ください。期日を過ぎた食事券はご利用頂けません。 ※食事券の払戻等は出来ません。 ※他、割引券など併用不可。 ※ご利用の際お釣り銭のお返しはできません。 ※紛失による食事券の再発行はいたしかねます。
【管理番号】 45278
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いち遊お食事券 6,000円分【1368428】
20,000 円
防府市のすき焼き・しゃぶしゃぶ・季節料理 いち遊で使えるお食事券6,000円分です。 当日のお会計から値引きさせていただきます。当日お食事券をご持参ください。 ■生産者の声 こだわりの美食と温もり感じる空間心が満たされる 素敵な時間をお過ごしください。 店主自らが目利きした食材のみを揃え、下ごしらえから丁寧に仕込まれる高級の佐賀牛や新鮮な魚介を使った和食を心ゆくまでお愉しみください。 心が安らぎ、ゆったりとお過ごしいただけるよう、天然素材を多く使った店内で木の温もりと香りを感じながら寛ぎのひと時をお過ごし頂けます。 美味しい料理と寛ぎの空間。 ただ美味しいだけじゃなく、「食事」を通じて、心が満たされる素敵な時間をお届けいたします。 ■注意事項/その他 ※寄付お申し込み受付後、「いち遊」よりお食事券を送付いたします。 ※状況により、ご希望に添えない場合がございます。 ※お食事券は必ずお持ちください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供が出来ません。(規定の料金をご請求させて頂きます。) ※お食事券は期限迄に必ずご利用ください。期日を過ぎたお食事券はご利用頂けません。 ※お食事券の払戻等は出来ません。 ※おつりは出ませんのでご了承ください。 ※画像のお料理は、「いち遊」にて、ご提供している料理のイメージです。季節・仕入の状況等により、内容は変わります。
【管理番号】 44896
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いち遊お食事券 10,000円分【1368429】
35,000 円
防府市のすき焼き・しゃぶしゃぶ・季節料理 いち遊で使えるお食事券10,000円分です。 当日のお会計から値引きさせていただきます。当日お食事券をご持参ください。 ■生産者の声 こだわりの美食と温もり感じる空間心が満たされる 素敵な時間をお過ごしください。 店主自らが目利きした食材のみを揃え、下ごしらえから丁寧に仕込まれる、高級の佐賀牛や新鮮な魚介を使った和食を心ゆくまでお愉しみください。 心が安らぎ、ゆったりとお過ごしいただけるよう、天然素材を多く使った店内で木の温もりと香りを感じながら寛ぎのひと時をお過ごし頂けます。 美味しい料理と寛ぎの空間。 ただ美味しいだけじゃなく、「食事」を通じて、心が満たされる素敵な時間をお届けいたします。 ■注意事項/その他 ※寄付お申し込み受付後、「いち遊」よりお食事券を送付いたします。 ※状況により、ご希望に添えない場合がございます。 ※お食事券は必ずお持ちください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供が出来ません。(規定の料金をご請求させて頂きます。) ※お食事券は期限迄に必ずご利用ください。期日を過ぎたお食事券はご利用頂けません。 ※お食事券の払戻等は出来ません。 ※おつりは出ませんのでご了承ください。 ※画像のお料理は、「いち遊」にて、ご提供している料理のイメージです。 ※季節・仕入の状況等により、内容は変わります。
【管理番号】 44896
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一馬本店 醤油セット【1470046】
10,000 円
濃口芳醇さしみ醤油:某TV番組でも紹介されたややトロミのある甘口のお醤油です。冷奴に使って頂ければ違いが判ると思います。 濃口醤油(松印):JAS上級 お刺身、煮物にもこれ1本で十分です。 濃口醤油(梅印):JAS標準 煮物料理にお使い頂ければ深い味わいとコクが出ます。 淡口醤油:JAS標準 素材の色を損なわないよう淡い色に仕上げてあります。 だしの素:2種類の鰹節と昆布を使った濃縮だしです。薄めるだけでお料理のレパートリーがう~んと増えます。 ※食卓でも使えるよう醤油差し口1個付いてます!赤キャップを取り外し差し口を取り付けてください。
【管理番号】 45264
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一馬本店 バラエティセット【1470044】
20,000 円
濃口芳醇さしみ醤油:某TV番組でも紹介されたややトロミのある甘口のお醤油です。 濃口醤油(松印):JAS上級 お刺身、煮物にご使用ください。 淡口醤油:JAS標準 素材の色を損なわないよう淡色に仕上げています。 だしの素:2種類の鰹節と昆布を使った濃縮だしで、薄めるだけでお料理のレパートリーが増えます。 田舎みそ(粒):山口県産の麦(裸麦、大麦)を使った昔ながらの製法で造っています。 味噌もろみ:山口県産の麦を使った甘口のおかず味噌です。 椎茸もろみ:山口県産の麦と山口県産の原木椎茸を使用した地元コラボ商品です。 ごまもろみ:ごまを遠赤外線でローストし、15トンの圧力をかけて殻を破壊してあるため、ごまの栄養成分を余すとことなく摂取できます。 無塩鰹だし:鹿児島県枕崎産の鰹ぶしを使用したお味噌汁やお吸い物、煮物などに合う無塩だしです。
【管理番号】 45264
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木桶で仕込む地産醤油 お洒落な四角い瓶で、気分上々になるっちゃねセット…
10,000 円
「丸大豆しょうゆ」は、山口県産大豆、山口県産小麦が原材料の丸大豆しょうゆに防府らしい甘さを加えました。 「だし」は、煮物、冷奴、ソーメン、様々な料理に!お手軽、便利、大活躍してくれます。 「白だし」は、素材の色を活かした料理の味付けに適しています。 「橙ぽんず」は、橙の味・香り、その魅力を最大限に引き出すため、酢などは一切使用することなく橙果汁をたっぷり50%配合しました。 「玉子かけ」は、今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆです。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。
【管理番号】 44393
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木桶で仕込む地産醤油 角瓶がとってもお洒落な3種類じゃねセット【1226442】
7,000 円
「丸大豆しょうゆ」は、山口県産大豆、山口県産小麦が原材料の丸大豆しょうゆに防府らしい甘さを加えました。 「橙ぽんず」は、橙の味・香り、その魅力を最大限に引き出すため、酢などは一切使用することなく橙果汁をたっぷり50%配合しました。 「玉子かけ」は、今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆです。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。
【管理番号】 44393
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木桶で仕込む地産醤油 減塩しょうゆでヘルシーじゃねセット【1226688】
6,000 円
「減塩しょうゆ」は、ヘルシーな減塩タイプ。地元醤油の特長といえる甘さがうれしい逸品です。 「橙ぽんず」は、橙の味・香り、その魅力を最大限に引き出すため、酢などは一切使用することなく橙果汁をたっぷり50%配合しました。 「玉子の匠」は、今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆです。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。
【管理番号】 44393
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河村社長の焼肉のたれ&ポン酢3本セット【1388743】
10,000 円
KAWAMURA BANDのボーカル河村社長の調味料好きが高じて開発された「河たれ」はおかげさまで10周年を迎えました。発売以来多くのファンを獲得してきたその秘密は何といってもその味です。梨を使用したまろやかな味はお肉の旨みをグンと引き立てます。特に“漬け込みだれ”として予め30分ほどお肉を漬け込むと、梨の成分がお肉を柔らかくしさらに美味しい焼肉が楽しめます。またお肉なら牛はもちろん豚、鶏、羊とどんなお肉料理にも合うほか、お魚料理、野菜炒め、から揚げ、チャーハン、卵かけご飯などあらゆる料理の味付けにも使え、冷奴やサラダのドレッシングとしてもバッチリの万能調味料です。味のベースとなる醤油は山口県防府市の「桑田醤油」さんが作る昔ながらの製法の木桶醤油、味も2種類「さらっとマイルドな白」「トロっと濃いめの黒」と比べて楽しめます。 「河ぽん」は同じく、味のベースを「桑田醤油」さんの木桶醤油を使用し、柚子、生姜をバランスよく配合、お鍋によく合うポン酢として人気です。柚子ポン酢なのにツンと来ないのが特徴でまたお鍋が進んでも簡単に味が薄まらないのも魅力です。和風ハンバーグ、餃子、焼き魚などにも幅広く使えます。 ■生産者の声 KAWAMURA BANDの河村です。僕が以前ライブで山口に行った時、たまたま出会った「桑田醤油」の桑田社長とのご縁がこの製品づくりに発展しました。 実際に桑田醤油さんへお邪魔するとそこには昔ながらの大きな木桶がいくつもあってそこで「木桶醤油」を初めて学びました。現在国内の醤油工場はほとんどが機械生産となっていて、ステンレスのタンクで酵母菌などの微生物をその都度投入し、短時間で大量の醤油を作っていきます。一方木桶醤油は、木桶に長く棲みついた微生物をそのまま同じ樽の中で生かすことで時間をかけじっくりと丁寧に熟成させて行きます。その手間ひまこそが醤油そのものの深みのある味と自然のまろやかさになっていくのです。今や国内で木桶による醸造所はわずかにしか残っていません。そんな希少な製法で仕上がった醤油の味に惚れ込んだ僕は自信をもって「河たれ」「河ぽん」の製造に取り組みました。本格的な味を楽しんでいただくと同時に日本の伝統を守っていきたい思いも込めてぜひご賞味、ご愛用ください。
【管理番号】 44987
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河村社長の焼肉のたれ&ポン酢6本セット【1388746】
15,000 円
KAWAMURA BANDのボーカル河村社長の調味料好きが高じて開発された「河たれ」はおかげさまで10周年を迎えました。発売以来多くのファンを獲得してきたその秘密は何といってもその味です。梨を使用したまろやかな味はお肉の旨みをグンと引き立てます。特に“漬け込みだれ”として予め30分ほどお肉を漬け込むと、梨の成分がお肉を柔らかくしさらに美味しい焼肉が楽しめます。またお肉なら牛はもちろん豚、鶏、羊とどんなお肉料理にも合うほか、お魚料理、野菜炒め、から揚げ、チャーハン、卵かけご飯などあらゆる料理の味付けにも使え、冷奴やサラダのドレッシングとしてもバッチリの万能調味料です。味のベースとなる醤油は山口県防府市の「桑田醤油」さんが作る昔ながらの製法の木桶醤油、味も2種類「さらっとマイルドな白」「トロっと濃いめの黒」と比べて楽しめます。 「河ぽん」は同じく、味のベースを「桑田醤油」さんの木桶醤油を使用し、柚子、生姜をバランスよく配合、お鍋によく合うポン酢として人気です。柚子ポン酢なのにツンと来ないのが特徴でまたお鍋が進んでも簡単に味が薄まらないのも魅力です。和風ハンバーグ、餃子、焼き魚などにも幅広く使えます。 ■生産者の声 KAWAMURA BANDの河村です。僕が以前ライブで山口に行った時、たまたま出会った「桑田醤油」の桑田社長とのご縁がこの製品づくりに発展しました。 実際に桑田醤油さんへお邪魔するとそこには昔ながらの大きな木桶がいくつもあってそこで「木桶醤油」を初めて学びました。現在国内の醤油工場はほとんどが機械生産となっていて、ステンレスのタンクで酵母菌などの微生物をその都度投入し、短時間で大量の醤油を作っていきます。一方木桶醤油は、木桶に長く棲みついた微生物をそのまま同じ樽の中で生かすことで時間をかけじっくりと丁寧に熟成させて行きます。その手間ひまこそが醤油そのものの深みのある味と自然のまろやかさになっていくのです。今や国内で木桶による醸造所はわずかにしか残っていません。そんな希少な製法で仕上がった醤油の味に惚れ込んだ僕は自信をもって「河たれ」「河ぽん」の製造に取り組みました。本格的な味を楽しんでいただくと同時に日本の伝統を守っていきたい思いも込めてぜひご賞味、ご愛用ください。
【管理番号】 44987
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木桶で仕込む地産醤油。6種類の濃口醤油を味比べ!ぽん酢・玉子かけ・寒漬も!…
19,000 円
6種の醤油とぽん酢・玉子かけ・寒漬の9点セットをお届けします。 『セット品の紹介』 ・山口県産丸大豆しょうゆ/天然醸造…県産大豆、小麦を使用。県産素材の魅力が凝縮。 ・山口県産丸大豆しょうゆ/山口仕立て…甘さをプラスした山口県産丸大豆しょうゆ。 ・うまくち…桑田醤油の一番人気!地元防府市でもっとも愛されています。 ・さしみ…多くの地元飲食店で「かけ用」「さしみ用」に使用されています。 ・減塩しょうゆ…塩分40%以上カット。地元醤油の特長といえる甘さもうれしい。 ・舞姫…桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。 ・橙ぽんず…橙の魅力を最大限に引き出すため、橙果汁をたっぷり50%配合。 ・玉子かけ…防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用されています。 ・寒大根のしょうゆ漬け…山口県産丸大豆しょうゆと山口県産大根を使用。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。 ■注意事項/その他 ・保存方法:直射日光をさけ冷暗所に保存。 ・アレルギー品目:小麦・大豆
【管理番号】 44543
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木桶で仕込む地産醤油 しょうゆ・ぽん酢・玉子かけ・防府天満宮コラボ・ト…
11,000 円
「木桶仕込み しょうゆ」は、大定番の人気製品!地元防府市で愛されているお醤油です。 「萩ぽん」は、萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!その香り、すっきりした味わいは病みつきになります。 「玉子の匠」は、今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆ。 「舞姫しょうゆ」は、桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。 「桑田醤油オリジナルトートバッグS」は、シンプルなデザインのトートバッグ。頒布生地でとても丈夫です。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。 ■注意事項/その他 アレルギー:小麦・鶏肉・大豆
【管理番号】 44543
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木桶で仕込む地産醤油 もしかしたらお醤油ありすぎですかセット【1226438】
23,000 円
「山口県産丸大豆しょうゆ 天然醸造」は、県産大豆、小麦。県産素材の魅力が凝縮されています。 「山口県産丸大豆しょうゆ 山口仕立て」は、甘さをプラスした山口県産丸大豆しょうゆです。 「うまくち」は、人気製品!地元でも愛されている逸品です。 「さしみ」は、「かけ用」「さしみ用」におすすめ! 「橙ぽんず」は、橙の魅力を最大限に!橙果汁を50%配合しています。 「玉子かけ」は、防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使われている製品です。 「だし」は、煮物、冷奴、ソーメン、様々な料理をお手軽に。 「白だし」は、素材の色を活かした料理の味付けにピッタリです。 「寒大根のしょうゆ漬け」は、山口県産丸大豆しょうゆと山口県産大根を使用しています。 「トートバッグS」は、シンプルなデザインで人気。頒布生地で丈夫。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。
【管理番号】 44393
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木桶で仕込む地産醤油 桑田醤油制覇! パーフェクトセット【1276487】
37,000 円
「山口県産丸大豆しょうゆ 天然醸造」は、県産大豆・小麦を使用しています。 「山口県産丸大豆しょうゆ 山口仕立て」は、甘さをプラスした丸大豆しょうゆ。 「うまくち」は、桑田醤油で人気の製品です。 「減塩しょうゆ」は、塩分40%以上カット。 「舞姫」は、桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。 「さしみ」は、地元飲食店が「かけ用」「さしみ用」にご使用いただけます。 「橙ぽんず」は、橙果汁をたっぷり50%配合。 「玉子かけ」は、ほかほかご飯と相性抜群! 「だし」は、煮物、冷奴、ソーメン、様々な料理に大活躍。 「白だし」は、素材の色を活かした料理の味付けに。 「寒大根のしょうゆ漬け」は、山口県産丸大豆しょうゆと山口県産大根を使用。 「桑田醤油オリジナルトートバッグS」は、頒布生地でとても丈夫な製品です。 「桑田醤油オリジナルトートバッグL」は、デニム生地で使いやすい製品です。 使いやすい「醤油さし」をセットにしてお届けいたします。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。 ■注意事項/その他 アレルギー:小麦・さば・大豆
【管理番号】 44543
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木桶で仕込む地産醤油 ほぼ完ぺきです! ぶち楽しめるに決まっちょるセット…
25,000 円
「うまくち」は、人気製品!地元でも愛されている逸品です。 「かけ醤油」は、多くの地元飲食店で「かけ用」「さしみ用」に使用されています。 「舞姫」は、桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。 「萩ぽん」は、萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!香り、すっきりした味わいは病みつきに。 「だし」は、煮物、冷奴、ソーメン、様々な料理に。お手軽、便利、大活躍。 「白だし」は、素材の色を活かした料理の味付けにピッタリです。 「玉子かけ」は、防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用されています。 「寒大根のしょうゆ漬け」は、山口県産丸大豆しょうゆと山口県産大根を使用しています。 「桑田醤油オリジナルトートバッグL」は、デニム生地&シンプルなデザインが人気です。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。 ■注意事項/その他 アレルギー:小麦・さば・鶏肉・大豆
【管理番号】 44543
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ハモの麹漬けのまぜ飯の素 5パック入り【1484432】
20,000 円
防府市産のハモを贅沢に使用し、麹の力で旨味を閉じ込めたまぜ飯の素です。 作り方は簡単。お米を炊く時に、一緒に入れていただくだけ。炊きあがりの香ばしさ、そしてお口いっぱいに広がるハモの濃厚な旨味をお楽しみいただけます。 ■生産者の声 この度は弊社の商品をお選びいただき、ありがとうございます。 防府市は全国でも有数のハモの水揚げ量を誇ります。山林の豊富な栄養分が近海に浸透することで、エサとなるプランクトンが育ちやすく、まるまると太ったハモが特徴です。 旨味もコラーゲンもたっぷりの防府市産のハモを、ご家庭でお手軽にお楽しみください。
【管理番号】 45335
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ハモの麹漬けのまぜ飯の素 3パック入り【1484428】
13,000 円
防府市産のハモを贅沢に使用し、麹の力で旨味を閉じ込めたまぜ飯の素です。 作り方は簡単。お米を炊く時に、一緒に入れていただくだけ。炊きあがりの香ばしさ、そしてお口いっぱいに広がるハモの濃厚な旨味をお楽しみいただけます。 ■生産者の声 この度は弊社の商品をお選びいただき、ありがとうございます。 防府市は全国でも有数のハモの水揚げ量を誇ります。山林の豊富な栄養分が近海に浸透することで、エサとなるプランクトンが育ちやすく、まるまると太ったハモが特徴です。 旨味もコラーゲンもたっぷりの防府市産のハモを、ご家庭でお手軽にお楽しみください。
【管理番号】 45335
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<防府の玉葱>農家カレー チキン甘口4個セット【1476938】
12,000 円
山口県内有数の玉ねぎの産地である防府市の中でも、富海地区「海風ファーム」産の玉ねぎを1食あたり200g以上使用し、玉ねぎの自然な甘みを濃縮した、スパイシーだけど優しい甘口のチキンカレーに仕上げました。使用している玉ねぎは、農家が愛情を込めて作った玉ねぎの中でも、美味しく食べられるのに捨てられてしまう、いわゆる「規格外品」を積極的に利用しています。一つ一つ手作業でカットした玉ねぎは、じっくりと炒めることで甘みが増し、カレーに深い味わいを与えています。 鶏もも肉は、植物性主体の安心・安全な飼料で飼育された国産鶏もも肉を使用しています。肉の旨味を引き出し、かつよりジューシーで柔らかくするために、ヨーグルトとスパイスで漬け込みました。また、大き目にカットしボリューミーな鶏肉を堪能していただけます。 オリジナル配合のスパイスは香りが際立ち、袋を開けた瞬間に華やかな風味が広がり食欲をそそります。また、小麦粉やその他の増粘剤を使用していないので、サラッとした食感でナンともとても相性が良いです。甘口に仕上げてあるため、お子様でも十分に召し上がっていただけます。
【管理番号】 45288
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