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【定期便】【浜田開府400年記念】ケンボロー芙蓉ポーク盛り合わせ12回コース…
440,000 円
豚肉の生産から安全衛生面のみならず、美味しさに特化した独自の飼料設計を行い、 その飼料設計においても最低限、季節ごとの見直しを行っており常に安定した美味しさを提供できるよう心掛けています。 常にお客様の声をお伺いしながら生産現場にフィードバックしています。 豚肉の生産は40年以上の実績があり、そして豚肉の生産から加工・販売、レストラン経営まで、20年前より6次産業化に取り組んでいます。 加工品は、原料肉の良さを最大限いかすよう塩分を控えめにし、食品添加物も必要最小限の種類と量に留めて製造しています。 提供企業:株式会社 島根ポーク ケンボロー手作りハム工房 TEL 0855-42-2364 【ご注意】 詳しい内容は、詳細ページをご覧ください。 豚肉 小分け しゃぶしゃぶ 豚バラ 豚 豚バラスライス 豚しゃぶ 豚ロース ロース 豚肩ロース 豚しゃぶしゃぶ しゃぶしゃぶ用 ハム ベーコン ソーセージ 味噌漬け ポーク 浜田市
【管理番号】 809
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パンチェッタ 1,200g
33,000 円
イタリア料理が日本の色々なところで味わって頂けるようになりました。イタリア料理を作るご家庭もあると思います。 イタリア料理は、和食と同様に出汁を大切にしています。ブロードと言われる出汁、それと共にパンチェッタもよく使われる食材です。 特に皆さんが一番お召し上がりになる機会の多いカルボナーラにも使われています。 しかし、日本のカルボナーラは、ベーコンを使って作られていることが多いのです。 ベーコンは美味しいのですが、卵の味を引き出したいカルボナーラにベーコンを使うと、スモークの匂いが強く出てしまいます。 イタリアでは、塩漬けの豚肉を使うことが主流です。 そこで、上富良野産の美味しい豚バラ肉を使って塩漬けをしたパンチェッタを作りました。 カルボナーラだけではなく色々な料理の出汁としてお使いください。 マッチ棒状に切って、オリーブオイルでカリカリになるまで炒めて味を出してお使いください。 冷凍保存で少しずつお使い頂くと便利です。是非、ご家庭の冷凍庫にご用意ください。 提供元:ラ・コリーナ
【管理番号】 AM-030
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