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大門そうめん(そうめん4個・つゆ2個セット)【1292276】
14,000 円
砺波市大門(おおかど)地区で江戸時代から作り続けられている手延べ素麺です。 細く長い麺を丸まげ状に丸めたユニークな形と、古風な和紙で包んだ独特の形状、そして包み紙の1つ1つに製造者の氏名が記されているのが特徴です。 大門素麺の製造は、四季の中でも素麺生産に適した初冬から晩春により寒仕込みでつくられます。 一級小麦を清流庄川の水で何回もこねたのち、何回もよりをかけながら細く延ばしていくことで、強いコシとなめらかな喉ごしを生み出し、 冬の寒さと山から吹き降ろす寒風にさらして乾燥させることで、よく締まった素麺となっています。 ■生産者の声 伝統の製法をそのままに、上質な素材を贅沢に使用。 長年の経験と勘を頼りに、ひと筋ひと筋に真心をこめて。 コシが違う、歯触りが違う、こだわりの逸品がここにあります。 ■注意事項/その他 ※コシの強い素麺ですので、茹でたあと水切りに上げて水をよく切り、冷蔵庫に入れておけば2日間はおいしく召し上がれます。 召し上がるときは、もう一度冷水に浸してください。また、寒い季節には温かいめんつゆにてお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ・そうめん:原材料の仕入れ、製造、梱包まで砺波市内で行う ・つゆ:香川県製造 ※そうめんが価格の7割以上を占める
【管理番号】 44658
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稲庭うどん1kg×1袋、稲庭そうめん800g×1袋(約20人前)[B4-12902]
14,000 円
日本三大うどんの一つである「稲庭うどん」とそのルーツとされる「稲庭そうめん」のセット。 細麺ながらも強いコシと独特の食感、抜群の喉越しが特徴の麺は、無限堂の麺匠による熟練の業で1本1本手作業にて丁寧に仕上げられております。 機械にはない手作業ならではの味わいをぜひご賞味ください。 【※注意事項※】~配送業者からのお願い~ 1.長期不在など受取りできない期間がある場合は必ず備考欄にご記入ください。 2.寄付者と特産品の受取人が違う場合は、必ず事前に受取人にご連絡をお願いします。「覚えがない」と受取辞退されると返品されてしまいます。
【管理番号】 B4-12902
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ZI-25.【つるっとコシある】超極細麺 寿(線香巻)古物 11本 (S-20)
11,000 円
極寒手延べそうめんを古都・奈良の三輪より真心を込めて。 超極細麺 寿 線香巻 古物 極細麺を作るのにも最も適した二月上旬の凍てつく寒さの中で作られる「三輪の寿」。 その生産から取れるさらに細い箇所だけを選別し、一年間寝かせたのち繊細な麺肌を守るため一束づつ丁寧に手巻きされた数量限定の三輪素麺。 受け継がれた技と知識のすべてを厳選した小麦粉にあますところなくそそいだ正真正銘の極寒そうめんです。 小麦粉、製麺時期、熟成期間の全てにこだわった、ちょっと贅沢な極細プレミアムそうめん。 たった40秒茹でるだけで、つや、コシ感が申し分なく、上品な小麦の香りが広がります。 そうめん作りへのこだわり 素麺(乾麺)は保存の効く食品です。 原材料は小麦粉、水、塩、食用植物油だけ。 保存料など添加物は一切入っていません。 三輪そうめん松田では、米油を使うことにより保存時の油臭さ(酸化)を抑えており、 一年蔵で寝かせた古物も、より美味しく召し上がっていただけます。 昔ながらの伝統製法を守り、新しい機械を取り入れ、 お客様の「美味しかった。」を励みにより良い、より美味しい素麺作りを目指しております。 ご協力:株式会社 三輪そうめん松田 【地場産品に該当する理由】 市内の工場において、生地づくりから製麺までの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の8割を占めています。(告示第5条第3号に該当)
【管理番号】 ZI-25
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楓勇吉商店 淡路島そうめん御陵糸 500g×6袋
15,000 円
(4,500 ポイント)
●淡路そうめんの製造・・・ 寒い時期に熟成を重ねながら手作業で仕上げています。 仕上げは太陽の恵み豊かな天日による自然乾燥! 昔ながらの手づくりの味。柔らかさの中にコシが強く麺がなめらか。 ●淡路そうめん「御陵糸」・・・ 御陵糸は細く仕上げているのが特徴です。黒帯です。 細いそうめんが好きな方におすすめです。 機械化が進む大手のそうめんにはない昔ながらの製法を受け継ぐ「かえで勇吉商店」さんのそうめんは淡路そうめんの中でも逸品です。 そのそうめんは弊社・山田海産物の淡路そうめんの最高級品、「御陵糸」としてご好評いただいております 。 寒さの中でしか作れないこともあり、どれも限定製造品です。 ※お盆、正月、ゴールデンウィークの配達はしておりません。 ※掲載しているセット内容は、季節等の都合により内容変更または同類相当の商品に変更となる場合があります。予めご了承ください。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、(山田海産物:0799-52-0194)までお願いします
【管理番号】 BG177SM-C
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AF-15.【つるっとコシある】超極細麺 寿(線香巻)古物 20本 (S-40)
19,000 円
極寒手延べそうめんを古都・奈良の三輪より真心を込めて。 超極細麺 寿 線香巻 古物 極細麺を作るのにも最も適した二月上旬の凍てつく寒さの中で作られる「三輪の寿」。 その生産から取れるさらに細い箇所だけを選別し、一年間寝かせたのち繊細な麺肌を守るため一束づつ丁寧に手巻きされた数量限定の三輪素麺。 受け継がれた技と知識のすべてを厳選した小麦粉にあますところなくそそいだ正真正銘の極寒そうめんです。 小麦粉、製麺時期、熟成期間の全てにこだわった、ちょっと贅沢な極細プレミアムそうめん。 たった40秒茹でるだけで、つや、コシ感が申し分なく、上品な小麦の香りが広がります。 そうめん作りへのこだわり 素麺(乾麺)は保存の効く食品です。 原材料は小麦粉、水、塩、食用植物油だけ。 保存料など添加物は一切入っていません。 三輪そうめん松田では、米油を使うことにより保存時の油臭さ(酸化)を抑えており、 一年蔵で寝かせた古物も、より美味しく召し上がっていただけます。 昔ながらの伝統製法を守り、新しい機械を取り入れ、 お客様の「美味しかった。」を励みにより良い、より美味しい素麺作りを目指しております。 ご協力:株式会社 三輪そうめん松田 【地場産品に該当する理由】 市内の工場において、生地づくりから製麺までの工程を行うことにより、付加価値は返礼品の8割を占めています。(告示第5条第3号に該当)
【管理番号】 AF-15
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<期間限定>和泉手延べ麺 半生もどし長そうめん たつみ麺店【1297419】
13,000 円
半生もどし麺は一度作った乾麺を湿度を持たせてゆっくり戻すというひと手間を加えることにより、半生の状態に戻している安城和泉独特の製法です。 煮くずれせず、しこしことした丸みのある麺が特徴です。2022年、ITQI三ツ星受賞!(3年連続)【International Taste & Quality Institute Superior taste Award 三ツ星優秀味覚賞受賞】 ※繁忙期は売切れが予想されるため、約一ヶ月間の期間限定の受付となっております。 この機会にぜひご賞味ください。 ■生産者の声 江戸時代から続く、愛知県安城和泉の伝統の製法「半生もどし製法」に独自の製法を加えたたつみ麺店の手延べ麺は、独特の風味とコク、そして食感を持 っています。 特に「のどごし」と「コシ」が特徴的で、口の中で麺が踊るような感覚さえ覚えます。 たつみ麺店自慢の手延べそうめんを是非ご堪能ください。 ■注意事項/その他 ●常温で保存して下さい。 ●開封後は、お早目にお召し上がり下さい。 ●開封後保存する場合は、お好きな長さに切ってから、袋を密封し冷蔵で保存をし、お早めにお召し上がり下さい。 ●賞味期限は、開封する前の美味しくお召し上がりになっていただける期日です。 ●脱酸素剤が袋の中に入っていますので、お召し上がらないようご注意下さい。 ●袋から取り出しますと2mほどありますので4つ切りまたは6つ切りなど『お好きな長さに切って』から茹でてお召し上がり下さい。 ●茹でる際は、麺同士がくっつきやすいので、ぱらぱらと鍋に入れ、茹でて下さい。沸騰した湯の中に入れましたら、軽くかき混ぜて下さい。 ※画像はイメージです。 使用画像の一部に他の具材等が写っておりますが、お届けするお礼品は、手延べ半生もどし長そうめん 300g×5袋です。 安城市で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、製造(練る、延ばす、干す等)、袋詰め、梱包
【管理番号】 44687
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ad03 陣田屋商店 極細そば(乾麺)そうめん(乾麺)ぶっかけうどん(半生…
14,000 円
★期間限定★4月~9月発送 (極細そば) 三重県北部のいなべ市で生産された蕎麦を農家さんから買い取り、自家の石臼で殻をとり、挽いて蕎麦にしました。挽きたての新鮮な蕎麦を製麺し、自然乾燥で仕上げた蕎麦は歯切れの良い蕎麦です。 蕎麦の細さにこだわり「極細蕎麦」としました。そうめんのような細い蕎麦はこれまでになく、蕎麦の食感と楽しさを味わうことができます。 (そうめん(乾麺)) 蔵麺本陣シリーズ。 蔵麺本陣そうめんは吟味を重ねた小麦粉をブレンドし、麺帯を充分に熟成させ、自然乾燥で艶のある麺に仕上げています。 十分な弾力とコシの良さ、喉ごしの良さを味わってください。 夏はそうめん、冬はにゅうめん(温麺)としてご家庭でお楽しみいただけます。 (ぶっかけうどん) 夏うどんの伊勢桑名「ぶっかけうどん」は国産の小麦粉を使い、熟成時間をたっぷりまる一日間とったコシのあるうどんです 自慢のぶっかけつゆをうどんに直接かけます。焼あご(トビウオ)のだしと鰹節のだしを配合した独自のうまみだしが効いたつゆが特徴です。 お好きな天ぷらをのせていただき「ぶっかけ天ぷら」、レタスや野菜などをトッピングして「ぶっかけサラダ」にしてもおいしく召し上がっていただけます。 (つけめん) 一般の小麦粉とは、小麦の粒から「表皮」「胚芽」を取り除き精製し、「胚乳」のみでできています。「全粒粉」はそんな「表皮」「胚芽」も含め丸ごと粉にしたものです。ですから小麦粉の「まっ白」と違い、やや茶系で栄養素がいっぱい残っています。表皮に含まれる食物繊維や鉄分、胚乳に含まれるミネラルやビタミン、胚芽油などすべてが入っているのですから、それはもう栄養満点、いいことたくさん。「つけめん」は一度食べたらくせになるラーメンです。 ※画像はイメージです。トッピングはついていません。 ※熨斗、贈答品対応可能です。 提供:陣田屋商店 TEL:0594-22-0273
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坂口製麺所 葛入り南関そうめん 15束入り
14,000 円
江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い、南関そうめん。 茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴。 300年以上の歴史を経た今も、機械を一切使わない手延べ伝統の味と製法を守り続けています。 すべて手作りのため、生産量も限られており通常のそうめんとは違い、大量生産ができない商品で大変貴重品として扱われています。 葛入り南関そうめんは、南関そうめんの完全手打ち、手延べを基本としながら従来の食用油ではなく葛を練り込んだ爽やかな口当たりでコシのある南関そうめんです。 健康な方はもとより、病後やご高齢など食欲が低下している方にもおすすめです。
【管理番号】 NS09-2
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大門素麺4個・砺波めんつゆセット(化粧箱入り)【1491644】
14,000 円
●大門素麺は、160年以上も受け継がれてきた伝統製法によって作られた〈富山県推奨とやまブランド認定品〉めんです。 砺波市大門(おおかど)地区で江戸時代から作り続けられている手延べ素麺です。 細く長いめんを丸まげ状に丸めたユニークな形と、古風な和紙で包んだ独特の形状、そして包み紙の1つ1つに製造者の氏名が記されているのが特徴です。 大門素麺の製造は、四季の中でも素麺生産に適した初冬から晩春にのみ寒仕込みでつくられます。 一級小麦を清流庄川の水で何回もこねたのち、何回もよりをかけながら細く延ばしていくことで、強いコシとなめらかな喉ごしを生み出し、冬の寒さと山から吹き降ろす寒風にさらして乾燥させることで、よく締まった素麺となっています。 ●いろいろな料理に使えるかつお風味甘口の贅沢な砺波めんつゆでお召し上がり下さい。 ■生産者の声 めんは、熟成(製造より1年以上)物が腰があってより一層美味しいです。ふつう素麺は、夏に冷しで食べますが、大門素麺は寒い時期に温かいめん(にゅうめん)として召し上がっても美味しいです。硬めに茹でて沖縄のチャンプルのように炒めても召し上がれます。 めんつゆは、煮物の調味料や酢をたしてぽん酢、冷ややっこや山かけのたれ等いろいろ用途があります。 ■注意事項/その他 ※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 (製造工場では、卵、そば粉、山芋を含む製品を生産しています。) ※画像はイメージです。
【管理番号】 45379
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G-80 手延そうめん「揖保乃糸 三段重(特級品・播州小麦・縒つむぎ 各50g×9…
15,000 円
播磨の小京都・龍野で、およそ600年受け継がれてきた伝統の手延そうめん「揖保乃糸」。良質な小麦粉、揖保川の清流、赤穂の塩を原料とし、熟練した職人が1工程2昼夜をかけ、何回も熟成を重ねながら手作業で引き延ばしたこだわりの逸品です。今回は、小麦が異なる3種類の「揖保乃糸」を食べ比べできる「三段重」をお届けします。 ■お届け内容 【特級品】 上質の原料小麦粉を使用し、組合が選抜指定した熟練製造者が、厳寒期(12月〜翌年2月)に製造するワンランク上の素麺です。 【播州小麦(兵庫県認証食品)】 地元播州産小麦を使用した素麺です。小麦を完熟させることにより、しなやかかつ伸展性のよい麺に仕上がっています。 【縒つむぎ(五つ星ひょうご認証商品)】 国内産小麦100%を使用。絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつや、もちもちとした食感など、小麦本来の風味が味わえます。 ■「揖保乃糸」の特徴 「揖保乃糸」は、茹で伸びしにくく滑らかな舌触りと、コシがある歯切れのよい食感が魅力です。これらの食味は、「熟成」と「縄状に麺に縒りをかけて延ばす作業」を繰り返す「手延素麺」ならでは。夏には冷やし素麺、冬にはにゅうめんとして、様々な調理法で一年中おいしく食べていただけます。 ■「iTi優秀味覚賞」受賞の実績 権威あるシェフ・ソムリエ協会のメンバーである専門家で構成される「iTi」が独自の基準に基づいて食品や飲料を評価する「SUPER TASTE AWARD」において、「揖保乃糸」は、優秀味覚賞の“3ツ星”を何度も受賞しております。 ぜひ、たつの市伝統の手延そうめん「揖保乃糸」を、ご家庭でお楽しみ下さいませ。 ※画像はイメージです。 ※高温多湿を避け、移り香にご注意ください。 事業者:(株)高田商店
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