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<2024年7月中旬以降発送>吉賀町かわの農園の新鮮生きくらげ500g【1422506】
9,000 円
肉厚でぷりぷりとした食感を楽しめる、風味豊かな逸品です。 《食べ方》 お召し上がりになる前に、必ず加熱調理してください。 軽く水洗いした後、白くて硬い石づきを落として食べやすい大きさに切り、炒め物などにそのまま使うことが出来ます。 鍋物、スープ、煮物などにも。 サラダや和え物に使う場合は30秒ほど湯通ししてから使用してください。 おすすめの食べ方は、30秒湯通ししたきくらげをしょうが醤油やポン酢でいただくシンプルな「きくらげのお刺身」。 食感も楽しめて、乾燥きくらげとの食感の違いを堪能できます。 ■生産者の声 かわの農園では空調設備に頼らない自然発生型の栽培を行っております。 そのため、高津川へ注ぐ支流の水を使った散水作業や湿度管理、中山間地特有の寒暖の差を調整するためのハウスの開閉など、日々の状況に応じた作業が欠かせません。 また、きくらげの栽培は25度以上の高温を好むため、収穫期は7月から11月と限られる上に収穫までの日数も栽培期間によって変化します。 その中で一番いい状態での収穫を行うために、日々の観察と収穫時期の見極めも重要になってきます。 それ故に生まれる自然発生型ならではの収穫時期による食感の違いは、また格別です。 吉賀町の美しい空気と綺麗な水で育った生きくらげを是非ご賞味ください。 ■注意事項/その他 ・冷蔵保存で、賞味期限内にお召し上がりください。 ・きくらげの表面に白い粉のようなものがついている場合がありますが、カビではなくきくらげの胞子ですので品質には問題ございません。
【管理番号】 45131
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<数量限定>芯やヒゲまで甘くてフレッシュ! 「ヤングコーン」1.5kg (6月中…
8,000 円
【甘く柔らかな実と芯に加え、ヒゲまで堪能できるヤングコーンです】 地元スーパーや道の駅に出るや否や即品切れする、ずっしりと実が詰まった食べ応え満点の人気とうもろこし、「恵味TM(めぐみ)」を栽培しているひだまりファームから、とうもろこしに負けず劣らず好評の「ヤングコーン」を1.5kg、朝採り当日出荷(クール便)でお届けします。 ヤングコーンはその名の通り、若採りとうもろこしのこと。採れたてはとてもフレッシュで、爽やかな甘みが際立ちます。シャキッとした瑞々しい食感を味わうならサラダなどの生食がおすすめ。甘みと香りを余すことなく味わうなら、薄皮付きのまま魚焼きグリルで蒸し焼きに。ヒゲの天ぷらもおすすめです。 とうもろこしは害虫被害が多いため、栽培期間中は農薬を一切使わないというわけにはいきません。しかし生産者の篠原正和さんは、必須の1回目を散布したら、あとは虫の発生状況をこまめにチェック。次の散布が本当に必要かをじっくり見極め、栽培期間中の農薬使用を1~2回までに極力とどめています。堆肥をふんだんに混ぜる栄養に富んだ土づくりにも強いこだわりが。手間暇惜しまず、安心・安全、かつ美味しい野菜づくりに日々励んでいます。 ■生産者の声 津和野町の就農フェアをきっかけに北海道から移住し、今年で5年。冬場は主に山菜、夏場はとうもろこしを始めとする夏野菜を栽培しています。最初の1年ほど方々をまわり、最終的に津和野に落ち着いたのは、農業体験で触れ合った町の人々が温かかったから。また、全体を見渡せる丁寧な農業がここなら実現できる、と感じたからです。 粘土質の耕作放棄地を土壌改良することから始め、やっと理想の土に近づいたのは昨年あたりから。かなり状態のよい土壌に育ち、とうもろこし他どんな作物も店頭に並ぶとすぐ品切れてしまうほど、その新鮮さと美味しさは評判です。 「あなたに真心を」をモットーに、ひだまりファームでは栽培中の農薬を極力抑えたり、ものによっては一切使わず自然の力を最大限利用する、心のこもった安心・安全な農業を目指しています。昼夜の寒暖差が大きい津和野で太陽をたっぷり浴びて育ったそんな野菜たちは、味の濃さが自慢です。 ■注意事項/その他 ※露地栽培のため、天候などの影響により、発送時期等余儀なくされる場合があります。あらかじめご了承ください。
【管理番号】 45106
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島根県産さつまいも紅はるかの最高級ブランド いわみ蜜衛門【1308】
9,000 円
島根県産さつまいも紅はるかの最高級ブランド「いわみ蜜衛門」 日本海が育んだ、島根県浜田市のミネラル豊富な土壌で低農薬栽培した紅はるかを収穫。芋蔵でじっくり寝かせ、芋の中に含まれるデンプンが糖化するまで熟成させます。 その後、傷やサイズなどをチェックしクリアしたものだけが最高級ブランド「石見蜜衛門」として市場に出されます。石見蜜衛門として認められるのはごくわずかなため、一般市場にもなかなか出回りにくい貴重なサツマイモです。 一番のおすすめはシンプルに焼きいもです。オーブン等で180℃で40分間。甘い甘い焼きいもができます。スイートポテトやお正月には「きんとん」にもおすすめです。 【配送期間】1月~3月末までのお届け 【注意事項】 保存方法:温度変化の少ないところで保存してください。寒さと湿気に弱いため冷蔵庫には入れないようにしてください。 提供企業:株式会社 油屋 TEL:0855-22-4455
【発送】 決済から14日前後
【管理番号】 1308
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