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- 羊肉・鴨肉
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AK6008_紀州鴨 セット ( ロースブロック1kg モモブロック600g ) ※到着希…
28,000 円
(8,400 ポイント)
紀州鴨は温暖で一年を通して気温の変化の少ない和歌山県有田郡で飼育されています。 ストレスのない環境で10羽/坪以下の低密度飼育をしています。 風通しの良い畜舎で一年中浜風を受け、山から流れてくる谷水を飲み、 独自配合のペレット飼料を食べ、紀州材100%のおが粉の敷料の上で育った鴨は、 真っ白い油と鮮やかな赤みの肉のコントラストが美しい外観を持ち、鴨肉独特の臭みが少ない、 しかしながら濃厚な脂のコクがある最高級の紀州鴨になります。 ※画像はイメージです。 ※到着希望日(時期)・ご不在日等のご指定は、お受けすることができません。
【管理番号】 AK6008
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焼肉用 ラム肉 スライス 250g × 2パック オリジナルスパイス 10g 生ラム 羊…
17,000 円
モモ、肩、バラの部位を少し厚切りにスライスしました。 ジューシーで柔らかい羊肉をご賞味ください。 ホットプレートやフライパンでオリジナルブレンドスパイスを振りかけながら焼いてください。 野外で炭火でBBQでお召し上がりなると最高です。 ※茶路めん羊牧場では、生1年以内のラムと1歳以上2歳未満のホゲットをラムとしてご提供しております。 ※肉商品はすべてチルドで取扱いますが、消費期限が切れる前に冷凍保存していただいても構いません。 【茶路めん羊牧場について】 茶路めん羊牧場では、土と草と羊の連携プレーで、新鮮で美味しいラム肉を皆様の家庭の食卓へお届けしております。 大切な大地からの恵みを無駄無く活用するために、羊を丸ごと食べつくすをモットーに骨から内臓まで、自ら加工した各種アイテムをご用意しております。 料理のレシピの紹介や、レシピに添ったメニューを1年かけてじっくり楽しめるオーナー制度もご提案させていただいております。 近頃は北海道でも羊は見かけなくなってしまいましたが、草資源が豊富で夏冷涼な道東の気候は羊の成育に適しています。 羊は衣食住をクリエートする、素晴らしい動物です。 多くの皆さんに羊を身近に感じていただければ幸いです。 【生産者から一言】 ジンギスカンといえば北海道のソウルフードですが、実は羊肉の国内自給率は0.6%で、ほとんどが輸入肉が使われています。 夏冷涼で、草資源の豊富な白糠は羊の飼育には適しており、この地で羊を飼い初めて、30年が過ぎました。 茶路めん羊牧場では羊の生産から加工販売までを一貫して行っているので、原料を冷凍せずにチルドパックでお届けすることができます。 健全な土、草で育まれた羊を持続可能な形で飼育し、肥育の為の飼料も遺伝子組み換えを排除した原材料を自家配合しています。 羊からの贈り物(生産物)を出来るだけ無駄にすることなく、最良の状態で楽しんでいただけることを目指して、日々頑張っています。 生ラム 羊肉 ジンギスカン ふるさと納税 北海道 白糠町 -------------------------------------------------------------------------------- ※画像はイメージです。 事業者:有限会社 茶路めん羊牧場
【管理番号】 I017-0442
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ジンギスカン3.6kgセット あづまジンギスカンx5パック 熟成ロースジンギスカ…
44,000 円
【熟成ロースジンギスカン】 厚切り肉のやわらかな肉質、香り高いしょうが風味のたれに最高羊肉の極上部位(ロース)のみを使用した、まさに「ジンギスカンの王様」。添加物などは一切使用せず、脂身をカットしているので羊肉特有のにおいがなく、今まで羊肉が苦手だった方にもおすすめできる逸品! ラム肉よりも旨味の濃いマトンをしようしつつ肉を熟成させることで臭みを感じない仕上がりとなっております。 【あづまジンギスカン】 厳選の最高級羊肉を使用。肉本来の味をたのしみたいなら「あづまジンギスカン」。ロース、アバラ、スネなどまるごと1頭のあらゆる部分をしようしているので、「脂身の持つ何とも言えない甘みがたまらない」と、熱狂的なファンが多いのも納得! ジンギスカン,コース,セット,北海道,厚真町,お肉
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厳選!あかびらグルメ便B<入金月翌月に4品別送にてお届けコース>
45,000 円
厳選!あかびらグルメ便B<入金月翌月に4品別送にてお届けコース> 大人気の赤平産「ゆめぴりか特別栽培米5kg」をはじめ、しゃぶしゃぶ肉、合鴨鍋セット、赤平市銘菓「塊炭飴」の計4品別送にてお届け致します。 あかびらグルメを是非お楽しみ下さい! ゆめぴりか特別栽培米:ほどよい粘りと甘み、やわらかさ、そしてつややかな炊きあがりの美しさを持つ北海道米の最高峰「ゆめぴりか」は、まさに、ごはんそのものがご馳走になるお米です。 たきもとのしゃぶしゃぶ用ラム肉500g×2パック(計1kg):北海道ではラム肉を使ったしゃぶしゃぶが家庭の定番となっています! 滝本商店から人気のしゃぶしゃぶ用ラム肉を1kgお届け致します。 北海あいがも鴨鍋:北海あいがもは、赤平市で生産されている鴨です。もともと外食店向けで生産しており、全国有名店で使用してる食材です。その鴨肉を鍋用としてセットにしました。 北海道赤平市銘菓「塊炭飴」6袋:第18回全国菓子大博覧会で大臣賞など、数々の賞を獲得。原材料は、厳選した北海道産ビート糖を特に吟味し、古い伝統を誇る独自の技法で製造しています。こうして出来上がった塊炭飴は、見た目は真っ黒で、石炭のように角ばった、大小さまざまなサイズ・形状の飴となります。独特の風味とカッシャ(ニッキ)のほのかな香気はひろく皆様からご好評をいただいております。 ※画像はイメージです。 ※入金確認翌月に4品別送にてお届け致します。 ※塊炭飴:飴の粉が付着して白っぽく見えることがございます。また、ビート糖の割合が多いため、温度や湿度の影響で色が白濁して食感がやわらかく変わることがありますが、飴が糖に戻った為で、害はございません。割れ方の形状によっては、口中を傷つける恐れがございますので、注意してお召し上がりください。
【管理番号】 56651119
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定期便 3ヵ月 北海道 ハンバーグ ジンギスカン ぐる巻き ソーセージ シャン…
37,000 円
【3ヵ月連続/全3回お届け定期便】 地元で愛されるお肉屋さんから、皆様の食卓へ! たどころの「お楽しみ定期便」を北海道洞爺湖町よりお届けします。 お店で人気の品を、ぜひこの機会にご賞味ください。 ■1回目:特製手ごねハンバーグ 北海道産の豚と牛を使用し、半日かけて手造りした、 柔らかく、ジューシーなハンバーグ。 肉汁がジュワっと溢れ出し、ふんわりとした食感が広がります。 お肉の旨みが凝縮された、飽きのこない一品。 ■2回目:厚切り肩ロース 生ラムジンギスカン 開店20年以上、変わらぬ味! 特製タレに3日間じっくり漬け込む事により、 お肉の風味が引き立てます。 クセがないので食べやすく、箸が進みます。 ■3回目: ★元祖ぐる巻きソーセージ ペロペロキャンディーのような、ポップな見た目をしています。 道産豚肉100%使用し、当店自慢の手ごね製法で造ったソーセージは 皮はパリっと、中はジューシー。 本格粗挽きソーセージに仕上げました。 ★シャンシャンソーセージ 選りすぐりの地場産豚を、角切りにして塩漬け。 熟成された旨み溢れる、こだわりのハムに近い食感に仕上げました。 サラリとした脂身でしつこくなく、甘みとコクがしっかり味わえます。 ポテトサラダや冷やし中華などにもご利用いただけます。 ご家庭やBBQなど様々なシーンでお召し上がりください。 ハンバーグは肉汁をソースに使い洋風に、ポン酢でさっぱりと和風で。 ソーセージとハムは、シンプルに焼いて。ジンギスカンはお好みの野菜と一緒に! おかずやお弁当、おつまみにもどうぞ。 お店の看板「ぐる巻きソーセージ」を含む食べ比べ定期便。 お肉屋さんの本格的な味を、ぜひご堪能下さい。 ※画像はイメージです。 ※紙袋梱包にてお届けいたします。 ※開封後はすぐにお召し上がりください。 ※こちらの返礼品は一部、卵・小麦・乳成分・大豆を使用しております。 ※製造状況により、入金確認後お届けまで1ヶ月程度かかる場合がございますので、 あらかじめご了承願います。 ※お申込限度数に達した場合は、予告なく締切日前にお申込みを締切る場合がございますので、 あらかじめご了承ください。
【管理番号】 58341003
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河内鴨 すき焼き 4人前 2人前 2セット 約700g 350g ×2さ・ん・ぽ風 河内鴨す…
35,000 円
大阪府松原市ツムラ本店の河内鴨もも肉を使い、さんぽ独自の味付けをした割り下に入れ、真空冷凍しております。 解凍し、お好みの野菜などを加えてお召し上がり下さい。 ■注意事項/その他 ・到着後は必ず冷凍庫で保存して下さい。 ・作りたてを真空冷凍しておりますので、お召し上がりになる前には、冷蔵庫で解凍して下さい。(お急ぎの場合は流水で) ・河内鴨のもも肉は全てすき焼き鍋に入れて頂き、割り下は様子を見ながら少しづつ入れて下さい。 ・お好みのお野菜などを入れてお楽しみ下さい。あっさりとした味付けに仕上げております。 ・画像はイメージです。野菜などは付属しておりません。
【管理番号】 sanpo03
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大阪・松原「ツムラ本店」 河内鴨コンフィ・2セット【大阪 松原 ツムラ本店 …
50,000 円
大阪を代表する松原産の高級食材「河内鴨」。 その中でも希少部位のもも肉は、一般市場では流通が困難な食材と言われています。 今回は特別にその希少なもも肉を、「CROSS TOKYO」増山総料理長の監修のもと、 鴨のもも肉の旨味を引き出したコンフィとして、ご提供する事が可能となりました。 希少価値の高い河内鴨のもも肉コンフィ、本物の味を心ゆくまでご賞味下さい。 ■生産者の声 昭和50年代後半までは合鴨の孵化専門業者でしたが、今では孵化~飼育~精肉という全行程を全てツムラ本店で行っています。 このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪ではわが社のみとなります。 それが凄く嬉しくて、よりこだわって生産しようと思い、飼料の配合、飼育環境の整備に着手、販売スタンスも180度転換しました。 一般的な飼育日数は50日ぐらいですが、河内鴨は75日飼育。 大きな傾鶏舎で一坪あたり7羽程の密度を保ち、オリジナルの農薬を使用しない肥料でじっくりストレスを与えず飼育しています。 地道に良いものを生産し続ければ分かる人には分かるはず と信じ、経営理念である『安全、安心を第一に鮮度と美味しい を追求』を徹底し信念を変えずに取り組んでいます。 ■注意事項/その他 製品到着後は、必ず冷凍庫で保存して下さい。 開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 166-1015-004
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大阪・松原「ツムラ本店」河内鴨コンフィ(2個)、もも肉500gセット【鴨 かも …
35,000 円
河内鴨コンフィ(2個)、河内鴨もも肉500gのセットです。 河内鴨コンフィは稀少なもも肉を、「CROSS TOKYO」増山総料理長の監修のもと、鴨のもも肉の旨味を引き出したコンフィとして、ご提供する事が可能となりました。希少価値の高い河内鴨のもも肉コンフィ、本物の味を心ゆくまでご賞味下さい。 河内鴨もも肉500gは、これまで河内鴨は関西に限定して高級ホテルや料亭、星付きレストランなどの飲食店を主に卸展開させて頂いてきました。本製品は、当日朝引きした鴨肉を、職人がひとつひとつ丁寧に、食べやすい大きさにスライスし、急速冷凍することにより、新鮮な味を実現しています。しゃぶしゃぶやすき焼きなどで、ご賞味いただきますと、より一層その新鮮な味わいをご堪能いただけます。 孵化・飼育・処理・加工・卸・小売りまで一貫している、ツムラ本店こだわりの味をぜひご自宅でご堪能下さい。 ■生産者の声 昭和50年代後半までは合鴨の孵化専門業者でしたが、今では孵化~飼育~精肉という全行程をすべてツムラ本店で行っています。 このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪ではなかなかいません。 それが凄く嬉しくて、よりこだわって生産しようと思い、飼料の配合、飼育環境の整備に着手、販売スタンスも180度転換しました。 一般的な飼育日数は50日ぐらいですが、河内鴨は75日飼育。 大きな傾鶏舎で一坪あたり7羽程の密度を保ち、オリジナルの農薬を使用しない肥料でじっくりストレスを与えず飼育しています。 地道に良いものを生産し続ければ分かる人には分かるはず と信じ、経営理念である『安全、安心を第一に鮮度と美味しい を追求』を徹底し信念を変えずに取り組んでいます。 ■注意事項/その他 製品到着後は、必ず冷凍庫で保存して下さい。 開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 166-1015-006
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大阪・松原「ツムラ本店」河内鴨コンフィ(2個)、もも肉1.5kgセット【大阪 松…
50,000 円
河内顔コンフィ(2個)、河内鴨もも肉1.5kgのセットです。 河内鴨コンフィは稀少なもも肉を、「CROSS TOKYO」増山総料理長の監修のもと、鴨のもも肉の旨味を引き出したコンフィとして、ご提供する事が可能となりました。希少価値の高い河内鴨のもも肉コンフィ、本物の味を心ゆくまでご賞味下さい。 河内鴨もも肉1.5kgは、これまで河内鴨は関西に限定して高級ホテルや料亭、星付きレストランなどの飲食店を主に卸展開させて頂いてきました。本製品は、当日朝引きした鴨肉を、職人がひとつひとつ丁寧に、食べやすい大きさにスライスし、急速冷凍することにより、新鮮な味を実現しています。しゃぶしゃぶやすき焼きなどで、ご賞味いただきますと、より一層その新鮮な味わいをご堪能いただけます。 孵化・飼育・処理・加工・卸・小売りまで一貫している、ツムラ本店こだわりの味をぜひご自宅でご堪能下さい。 ■生産者の声 昭和50年代後半までは合鴨の孵化専門業者でしたが、今では孵化~飼育~精肉という全行程をすべてツムラ本店で行っています。 このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪ではなかなかいません。 それが凄く嬉しくて、よりこだわって生産しようと思い、飼料の配合、飼育環境の整備に着手、販売スタンスも180度転換しました。 一般的な飼育日数は50日ぐらいですが、河内鴨は75日飼育。 大きな傾鶏舎で一坪あたり7羽程の密度を保ち、オリジナルの農薬を使用しない肥料でじっくりストレスを与えず飼育しています。 地道に良いものを生産し続ければ分かる人には分かるはず と信じ、経営理念である『安全、安心を第一に鮮度と美味しい を追求』を徹底し信念を変えずに取り組んでいます。 ■注意事項/その他 製品到着後は、必ず冷凍庫で保存して下さい。 開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 166-1015-008
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[№5894-0611]美深町 贅沢な晩酌セットF 羊のホゲット焼肉700g と 美深クラフ…
32,000 円
ホゲットとは生後12~24ヶ月の肉です。ラム(12ヶ月未満)、マトン(24ヶ月~)。極端な脂身と脂の強い部分をカットし、5ミリぐらいの厚さです。 シンプルに塩コショウだけでもおいしいです。もちろん北海道ジンギスカンのタレで食べるのもおいしくいただけます。 北海道・道北地域のほぼ真ん中に位置し、冬はマイナス20℃を超える極寒の地、美深町。 築90年を超える古いレンガ倉庫で「日本最北のクラフトビール工場」として、ここでしか作れない「うまいっ!」と思ってもらえるビール作りに励んでいます。 地元名産の「白樺樹液」を使用し、この町の雰囲気や風味を伝えられるようイメージした3種類のクラフトビールのセットをご用意しました。一杯飲んで気に入っていただけたら、ぜひ一度、美深を訪れていただけると何よりです。 「WHITE LINES(ホワイトラインズ)」 スタイル:IPA アルコール度数:6.0% 一口目の苦味を抑え、フルーティな香りをふんだんに。でも、飲んだあとに奥でグッとくる苦味が特徴。 「Wild Sheep Chase(ワイルドシープチェイス)」 スタイル:Hoppy Cream Ale アルコール度数:5.5% スッキリしたタイプのクラフトビールで、パイナップルのような香りがするフルーティな味付けです。 「トイタピウカ」 スタイル:Farmhouse Ale アルコール度数:5.0% この町の農家さんが仕事終わりにグビッグビッと飲んで、乾いた喉を潤しいて欲しい、スッキリ飲みやすい味付けのファームハウスエールです。 ※画像はイメージです。 ※お申込みが多い場合、発送が遅れることがあります。あらかじめご了承ください。 ※お届け日の日時・曜日は指定はできません。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。 ※要冷蔵となっています。ビール:冷蔵庫(10℃以下)、羊肉:冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。 ※2個口にてお届けいたします。発送のタイミングは同時ではございません。 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
【管理番号】 58940611
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[№5894-0610]美深町 贅沢な晩酌セットE 羊のホゲット肉ステーキ700g と 美深…
35,000 円
ホゲットとは生後12~24ヶ月の肉です。ラム(12ヶ月未満)、マトン(24ヶ月~)。ロースとモモ肉の中でもやわらかい部位だけを使用しています。 食べ方は、塩コショウにレモンとオリーブオイルがおすすめです。赤ワイン、ニンニク、ハーブソルト、オリーブオイル、ローズマリー等で味付けしてもおいしいです。 北海道・道北地域のほぼ真ん中に位置し、冬はマイナス20℃を超える極寒の地、美深町。 築90年を超える古いレンガ倉庫で「日本最北のクラフトビール工場」として、ここでしか作れない「うまいっ!」と思ってもらえるビール作りに励んでいます。 地元名産の「白樺樹液」を使用し、この町の雰囲気や風味を伝えられるようイメージした3種類のクラフトビールのセットをご用意しました。一杯飲んで気に入っていただけたら、ぜひ一度、美深を訪れていただけると何よりです。 「WHITE LINES(ホワイトラインズ)」 スタイル:IPA アルコール度数:6.0% 一口目の苦味を抑え、フルーティな香りをふんだんに。でも、飲んだあとに奥でグッとくる苦味が特徴。 「Wild Sheep Chase(ワイルドシープチェイス)」 スタイル:Hoppy Cream Ale アルコール度数:5.5% スッキリしたタイプのクラフトビールで、パイナップルのような香りがするフルーティな味付けです。 「トイタピウカ」 スタイル:Farmhouse Ale アルコール度数:5.0% この町の農家さんが仕事終わりにグビッグビッと飲んで、乾いた喉を潤しいて欲しい、スッキリ飲みやすい味付けのファームハウスエールです。 ※画像はイメージです。 ※お申込みが多い場合、発送が遅れることがあります。あらかじめご了承ください。 ※お届け日の日時・曜日は指定はできません。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。 ※要冷蔵となっています。ビール:冷蔵庫(10℃以下)、羊肉:冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。 ※2個口にてお届けいたします。発送のタイミングは同時ではございません。 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
【管理番号】 58940610
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北海道物産展人気セット C 北海道 ぐる巻き ソーセージ ベーコン フランク …
44,000 円
地元で愛されるお肉屋さんから、皆様の食卓へ! たどころの「北海道物産展人気セット」を洞爺湖町より届けします。 ■元祖ぐる巻きソーセージ ペロペロキャンディーのような、ポップな見た目をしています。 道産豚肉100%使用し、当店自慢の手ごね製法で造ったソーセージは 皮はパリっと、中はジューシー。 ★行者にんにく 契約農家さんがハウス栽培したニンニクは、 口に残らないよう、匂いをマイルドに。 風味豊かな味わいです。 ★チーズ シンプルなプロセスチーズを使用。 肉汁と一緒に、中からチーズがジュワ~っと溢れ出します。 チーズ好きにはたまらない一品! ★コーン入りカレー風味 地元の「塩田農園」の美味しいコーン100%と、 カレーにも使うスパイスを練り込みました。 通常のソーセージよりも味は濃いめ。後からコーンの甘さが広がります。 ★元祖ジャンボぐる巻きソーセージ(行者にんにく入) 1本230gで通常より約2.5倍のボリューム! 人気の行者にんにく味です。 ジャンボサイズのソーセージは、食卓で話題になる事間違いなし。 ■厚切り肩ロース 生ラムジンギスカン 開店20年以上、変わらぬ味 店主が選び抜いた、羊肉の肩ロースを 「特製タレ」に3日間じっくり漬け込む事により、 お肉の風味が引き立てます。 ■秘伝の豚みそ漬け みそが染み込んだ、柔らかいお肉。 頬張れば、コクのある味わいが口の中に広がります。 豚肉とミソの濃厚な旨みでご飯が進む一品です。 ■『北のハイグレード受賞』 豚バラベーコンブロック 約21日間ほどじっくり塩漬けし、熟成された豚バラ肉を こだわりのガス窯でゆっくり乾燥。スモークして旨みを凝縮させました。 ひと口噛んだ瞬間に口いっぱいに広がる脂身の甘み。 お肉屋さんならではの、生豚にこだわったからこそ生み出せる味です。 その他シャンシャンソーセージ、骨付きフランク、和牛サラミ が付いた豪華なセットです。 お肉屋さんの本格的な味を、ぜひこの機会にご堪能下さい。 ※画像はイメージです。 ※開封後はすぐにお召し上がりください。 ※こちらの商品は一部 卵・小麦・乳成分・大豆を使用しております。
【管理番号】 58340345
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大阪・松原「ツムラ本店」河内鴨コンフィ(1個)、もも肉500gセット、スモーク…
35,000 円
河内顔コンフィ(1個)、河内鴨もも肉500g、河内鴨スモーク(1個)のセットです。 河内鴨コンフィは稀少なもも肉を、「CROSS TOKYO」増山総料理長の監修のもと、鴨のもも肉の旨味を引き出したコンフィとして、ご提供する事が可能となりました。希少価値の高い河内鴨のもも肉コンフィ、本物の味を心ゆくまでご賞味下さい。 河内鴨もも肉500gは、これまで河内鴨は関西に限定して高級ホテルや料亭、星付きレストランなどの飲食店を主に卸展開させて頂いてきました。本製品は、当日朝引きした鴨肉を、職人がひとつひとつ丁寧に、食べやすい大きさにスライスし、急速冷凍することにより、新鮮な味を実現しています。しゃぶしゃぶやすき焼きなどで、ご賞味いただきますと、より一層その新鮮な味わいをご堪能いただけます。 河内鴨スモークは、河内鴨のもも肉を、2019年ドイツの食肉加工コンテスト「IFFA2019」で金賞を受賞した「夢一喜」の高い技術によりスモーク。噛むほどに河内鴨の旨みが溢れ出します。 孵化・飼育・処理・加工・卸・小売りまで一貫している、ツムラ本店こだわりの味をぜひご自宅でご堪能下さい。 ■生産者の声 昭和50年代後半までは合鴨の孵化専門業者でしたが、今では孵化~飼育~精肉という全行程をすべてツムラ本店で行っています。 このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪ではなかなかいません。 それが凄く嬉しくて、よりこだわって生産しようと思い、飼料の配合、飼育環境の整備に着手、販売スタンスも180度転換しました。 一般的な飼育日数は50日ぐらいですが、河内鴨は75日飼育。 大きな傾鶏舎で一坪あたり7羽程の密度を保ち、オリジナルの農薬を使用しない肥料でじっくりストレスを与えず飼育しています。 地道に良いものを生産し続ければ分かる人には分かるはず と信じ、経営理念である『安全、安心を第一に鮮度と美味しい を追求』を徹底し信念を変えずに取り組んでいます。 ■注意事項/その他 製品到着後は、必ず冷凍庫で保存して下さい。 開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 166-1015-007
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大阪・松原「ツムラ本店」河内鴨コンフィ(1個)、もも肉1.5kgセット、スモー…
50,000 円
河内顔コンフィ(1個)、河内鴨もも肉1.5kg、河内鴨スモーク(1個)のセットです。 河内鴨コンフィは稀少なもも肉を、「CROSS TOKYO」増山総料理長の監修のもと、鴨のもも肉の旨味を引き出したコンフィとして、ご提供する事が可能となりました。希少価値の高い河内鴨のもも肉コンフィ、本物の味を心ゆくまでご賞味下さい。 河内鴨もも肉1.5kgは、これまで河内鴨は関西に限定して高級ホテルや料亭、星付きレストランなどの飲食店を主に卸展開させて頂いてきました。本製品は、当日朝引きした鴨肉を、職人がひとつひとつ丁寧に、食べやすい大きさにスライスし、急速冷凍することにより、新鮮な味を実現しています。しゃぶしゃぶやすき焼きなどで、ご賞味いただきますと、より一層その新鮮な味わいをご堪能いただけます。 河内鴨スモークは、河内鴨のもも肉を、2019年ドイツの食肉加工コンテスト「IFFA2019」で金賞を受賞した「夢一喜」の高い技術によりスモーク。噛むほどに河内鴨の旨みが溢れ出します。 孵化・飼育・処理・加工・卸・小売りまで一貫している、ツムラ本店こだわりの味をぜひご自宅でご堪能下さい。 ■生産者の声 昭和50年代後半までは合鴨の孵化専門業者でしたが、今では孵化~飼育~精肉という全行程をすべてツムラ本店で行っています。 このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪ではなかなかいません。 それが凄く嬉しくて、よりこだわって生産しようと思い、飼料の配合、飼育環境の整備に着手、販売スタンスも180度転換しました。 一般的な飼育日数は50日ぐらいですが、河内鴨は75日飼育。 大きな傾鶏舎で一坪あたり7羽程の密度を保ち、オリジナルの農薬を使用しない肥料でじっくりストレスを与えず飼育しています。 地道に良いものを生産し続ければ分かる人には分かるはず と信じ、経営理念である『安全、安心を第一に鮮度と美味しい を追求』を徹底し信念を変えずに取り組んでいます。 ■注意事項/その他 製品到着後は、必ず冷凍庫で保存して下さい。 開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 166-1015-009
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