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日本三大珍味の一つ! 塩雲丹(汐うに)50g 2本セット UO01016
28,000 円
(8,400 ポイント)
塩雲丹(汐うに)は、このわた からすみと並び、日本三大珍味の中の一つ。 小粒ながら甘みの強い濃厚な味わいのバフンウニの卵巣を塩だけで熟成させて作った昔ながらの逸品。 塩をする事により更に旨みが凝縮し、見た目もきれいなオレンジ色になります。 最初の一口は塩辛いですが、次第にまったりとした食感。 次第に磯の香りが口の中全体に広がります。 少しづつ舐める程度にお楽しみ下さい。 熱々のご飯の上や、おにぎり、手巻き寿司の具材としても人気があります。 他にも、調味料として、和え物やパスタソースのアクセントとしてもご利用下さい。 ※京丹後産原料だけを使用し、アルコール 保存料は一切使用しておりません。 ※塩辛い物ですので、特に初めての方は、小量づつお召し上がりください。 【お届け期間】通年 ※12月20日から年末年始のお届け不可 ※季節商品に付き 在庫分のみ
【管理番号】 UO01016
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【珍味/酒の肴】無添加 京都宝味箱 酒肴詰め合わせ(塩雲丹・雲丹麹・蟹の子…
36,000 円
(10,800 ポイント)
地元京丹後産(丹後町高野)のバフン雲丹使用。バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げるた雲丹100%の希少な珍味の塩雲丹。また麹(京丹後峰山、小野甚醤油製造 塩麹、するめ麹)とマッチングさせることで他にない風味の雲丹麹。貴重なセコ蟹の卵(外子)と塩だけで仕上げた希少な蟹の子。蟹の風味と卵のプチプチした食感を贅沢にお楽しみいただけます。贅沢な酒肴3品詰合せです。添加物等一切不使用。 【製造場所】 京都府京丹後市網野町網野 天の酒喰食房 事業者 :天の酒喰食房 連絡先 :0772-62-8478
【管理番号】 AN00053
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【前菜/パーティ料理】のど黒塩山椒煮アスピック風仕上げ(ノドグロの煮凝り…
18,000 円
(5,400 ポイント)
一年を通して脂が乗り、上質な白身が「白身のトロ」と称される高級魚“アカムツ”(のど黒)。夏が旬の魚のこの魚を使用し、清涼感を与える涼しげなアスピック(煮こごり)風に仕上げました。 のど黒の骨からとった出汁で旨味を凝縮し、ほぐし身と地元野菜の色鮮やかな組み合わせに、ピリっとした実山椒の風味がアクセントとなっています。 解凍後、お好きな大きさにカットしてお召し上がりください。 また、ご飯の上に乗せて出汁やお茶をかけると、贅沢なお茶漬けとしてお楽しみいただけます。
【管理番号】 AN00054
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品切れ中
【のどぐろ 干物<熟成>】のどぐろ熟成一汐(ノドグロ、のど黒、アカムツ)…
43,000 円
(12,900 ポイント)
● のどぐろ熟成一汐とは ここ京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。 熟成一汐という製法は、獲れたての脂の乗ったのどぐろを背開きして、地元産天然塩を身にまぶし、じっくりと熟成させた物。 余分な水分は取り除かれ、少し引き締まった身は鮮魚に勝る味わい。 寝かせることで味の角が取れ、程よい塩加減になっていますので、解凍してそのまま焼いてお召し上がりください。 のどぐろから溢れ出す濃厚で上質な脂をお楽しみください。 ★上手な解凍方法 真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。 お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。
【管理番号】 UO00061
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受付終了
京都・久美浜産 殻付き牡蠣 3kg(30個前後)【加熱用】牡蠣ナイフ付 MN00…
13,000 円
(3,900 ポイント)
京都府の北西端の久美浜湾で養殖した真牡蠣です。 久美浜湾は、小天橋という砂嘴(さす)よって日本海と隔てられ、荒波の日本海に面していながら波静かでとても閉鎖性の強い内湾であり、周りの山々から流れ込む川水と海水が混ざりあい、プランクトンがとても豊富!そのため牡蠣の養殖が盛んな場所です。 通常は成長するのに2~3年かかる真牡蠣ですが、久美浜湾では1年で成長します。 牡蠣は天候に左右されやすいですが、水温が下がる冬場の1月ごろから、身も大きく濃くなってプリップリに♪ 特に、久美浜産の牡蠣は身が締まって濃厚でクリーミーな味わいです! さらに、焼いてもあまり身が縮まない実入りの良さが特徴です!! 数は多くご用意できませんが、たくさんの方に久美浜産の牡蠣を味わって頂きたいと思います。 ※牡蠣ナイフ、開け方・食べ方リーフレット付き ※個数はあくまでもだいたいの目安ですので、生育情況によって変わります。大きさにはバラツキはあります。 ※この真牡蠣は加熱用ですので必ず一度火を通してからお召し上がりください。 ※天候の影響や貝毒検査の結果などで、発送が遅れる場合があります。なお、久美浜湾の貝毒検査は、漁協の方で月に1回実施しています。 ※北海道・沖縄・離島・青森県・秋田県への配送は出来ません。 〔関連ワード〕牡蠣、かき、カキ、殻付き、着日指定
【管理番号】 MN00018
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品切れ中
のどぐろ一夜干し(ノドグロ、のど黒、アカムツ)350g級使用 3尾セット UO0…
38,000 円
(11,400 ポイント)
★月桂冠 京女将のこだわりの逸品プレゼントキャンペーン商品に 4年連続選出 和名は「アカムツ」。 のどの奥が黒いところから「のどぐろ」と呼ばれます。 ここ京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。 身は柔らかく、上品な質の良い脂が体の隅々まで、よく乗っています。 「白身魚のトロ」とも言われ、 まさしくその名にふさわしい脂の乗り具合。 獲れたての のどぐろを素早く干し上げてから急速冷凍&真空パッケージで保存し鮮度を保ちます。 そのため、いつでも干し上がりの味を楽しんでいただけます。 のどぐろ一夜干しは、焼き物以外にも、素揚げ、唐揚げ、天ぷら、ムニエル等、油物との相性も抜群。 また、身をほぐしてお茶漬けや、釜飯、お寿司の具材など、いろいろな調理法でお召し上がりください。 ★上手な解凍方法 真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。 お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。
【管理番号】 UO00055
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受付終了
東京・麻布十番/フレンチ 仏レストランガイド【「ゴ・エ・ミヨ」期待の若…
134,000 円
(40,200 ポイント)
◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付(5営業日以内に送付予定) (3) 寄付者様ご自身でCourageへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間:寄附申込月の翌月から6ヶ月間 予約締切:来店予定日の10日前まで 利用できない日:店舗営業に準ずる 備考:寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「Courage(03-6809-5533)」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。 ◆Courageについて 遊びなれた大人が集うCourageは、数々のレストランで名をはせたオーナー、相澤ジーノ氏のもてなしと、厳選した食材を独自の創造性で表現するシェフの古屋聖良氏による料理が訪れた人々に食のみならず五感で楽しめる特別な空間を提供するレストランだ。シェフの古屋聖良氏は2016年に「サンペレグリノヤングシェフ」の日本代表に選出。産地・生産者の顔が分かる食材を生かしたフランス料理で高く評価され、2022年にはミシュランガイドに並ぶフランス発のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」で期待の若手シェフ賞を受賞している。食材一つひとつに込められた生産者の思いに寄り添って料理を仕上げる古屋氏の新たなコース料理を味わうことができる。
【管理番号】 AM00390
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受付終了
久美浜産殻付牡蠣約20ヶ入り 令和6年1月中旬頃より発送 AM00598
14,000 円
(4,200 ポイント)
小天橋(しょうてんきょう)と呼ばれる砂嘴(さし)により、日本海の波荒が遮(さえぎ)られることで、年間を通じて比較的穏やかで、閉鎖性の強い内湾です。 自然豊かな山々や優良農地などから豊富な栄養分を含んだ水が流れ込むため、プランクトンが多く、通常は、2年から3年かかる真牡蠣(まがき)が1年で大きく成長することから、久美浜湾では古くから真牡蠣(まがき)の養殖が行われています。 久美浜湾で養殖された真牡蠣(まがき)は、“肉厚” で濃厚な味わい!! 食べてみると “まさにぷりっぷり” です!! 海のミルクといわれるとおり、ビタミンやミネラルなどの栄養価もたっぷり!! 蒸牡蠣や焼牡蠣がおすすめです。 ※発送は令和6年1月中旬から順次行いますのでご了承ください。 ※例年ですと、実入りは2月以降が良くなってきます。 ※生食不可
【管理番号】 AM00598
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受付終了
【ミシュラン2023掲載店】「プレミアムコース」乃木坂しん 京丹後ディナー(…
307,000 円
(92,100 ポイント)
◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付(5営業日以内に送付予定) (3) 寄付者様ご自身で乃木坂しんへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間:寄附申込月の翌月から6ヶ月間 予約締切:来店予定日の10日前まで 利用できない日:店舗営業に準ずる 備考:寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「乃木坂しん(03-6721-0086)」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。 ◆乃木坂しんについて 日本料理店「乃木坂しん」は、伝統を守りながら現代に則した料理法や旬の食材を取り入れ、素材のもつ良さを余すことなく表現した会席料理と、料理の味わいをより引き立てるワインや日本酒を織り交ぜたペアリングが評価され、2016年のオープン以降ミシュラン一つ星を獲得し続ける名店だ。銀座やパリの星付き店などで修業を積んだ料理長の石田伸二氏と、2022年「ゴ・エ・ミヨ」でベストソムリエ賞を受賞したソムリエの飛田泰秀氏が共同経営する。京丹後市のふるさと納税返礼品に2021年度から携わっており、本年度も、価格の違う3種類の返礼品を用意しており、乃木坂しんの魅力を十分に堪能できる「スタンダードコース」(本商品)のほか、アップグレードした食材の「プレミアムコース」と、蟹をふんだんに使った「蟹 づくしコース」(利用期間限定)がある。人の職人技が織りなす滋味に富んだ料理の数々を楽しみたい。
【管理番号】 AM00604
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受付終了
東京・有楽町/【パリに本店を持つフレンチ】Restaurant TOYO Tokyo 京丹後…
130,000 円
(39,000 ポイント)
◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付(5営業日以内に送付予定) (3) 寄付者様ご自身でRestaurant TOYO Tokyoへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間:寄附申込月の翌月から6ヶ月間 予約締切:来店予定日の10日前まで 利用できない日:店舗営業に準ずる 備考:寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「Restaurant TOYO Tokyo(03-6273-3340、受付時間:10:00〜22:00)」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。
【管理番号】 AM00406
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品切れ中
のどぐろ熟成一汐(ノドグロ、のど黒、アカムツ)350g級使用 仕上がり後 260…
38,000 円
(11,400 ポイント)
● のどぐろ熟成一汐とは ここ京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。 熟成一汐という製法は、獲れたての脂の乗ったのどぐろを背開きして、地元産天然塩を身にまぶし、じっくりと熟成させた物。 余分な水分は取り除かれ、少し引き締まった身は鮮魚に勝る味わい。 寝かせることで味の角が取れ、程よい塩加減になっていますので、解凍してそのまま焼いてお召し上がりください。 のどぐろから溢れ出す濃厚で上質な脂をお楽しみください。 ★上手な解凍方法 真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。 お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。
【管理番号】 UO00060
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受付終了
東京・有楽町/【パリに本店を持つフレンチ】Restaurant TOYO Tokyo 京丹後…
260,000 円
(78,000 ポイント)
◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付(5営業日以内に送付予定) (3) 寄付者様ご自身でRestaurant TOYO Tokyoへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間:寄附申込月の翌月から6ヶ月間 予約締切:来店予定日の10日前まで 利用できない日:店舗営業に準ずる 備考:寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「Restaurant TOYO Tokyo(03-6273-3340、受付時間:10:00〜22:00)」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。
【管理番号】 AM00407
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受付終了
大阪・西天満(中華)/【京丹後の食材をモダン・チャイニーズで】AUBE 京丹…
137,000 円
(41,100 ポイント)
本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました 利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付(5営業日以内に送付予定) (3) 寄付者様ご自身でAUBEへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします お申込み後のご変更はお受けしておりません レストランの予約について 来店可能期間:寄附申込月の翌月から2023年3月中旬頃まで(仕入れの状況により提供が難しい時期もございます。お電話にてお問合せください) 予約締切:来店予定日の10日前まで 利用できない日:店舗営業に準ずる 備考:寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします ご予約状況のお問い合わせは「AUBE(06-6940-0317、受付時間:火〜土曜の10:00〜18:00)」までお願いします ※上記電話番号は、「Chi-Fu(シーフ)」という系列店舗に繋がります。AUBE(オーブ)を予約したい旨をお伝えください ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます AUBEについて 日本の食材や食文化を学びながら伝え守りながら育て日本の食文化に携わる人たちのすばらしさを中国料理で表現する。それが「AUBE」のオーナーシェフである東浩司氏のこだわりだ。東浩司氏は2014年に台湾で開催された世界中国料理大会で日本人初の3位入賞を果たしたほか、虎ノ門ヒルズカフェや低糖質カフェをプロデュースするなど幅広く活躍。旅と時がテーマの「AUBE」では約2カ月ごとに生産地へ赴き、さまざまな生産者と交流して得たインスピレーションをもとに訪れた各都道府県をテーマに仕立て上げたコース料理を提供している。今回のふるさと納税返礼品では京丹後市の食材を活用したネオクラシックな中国料理を存分に楽しめる
【管理番号】 AM00408
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受付終了
【ミシュラン二つ星の老舗料亭】紀尾井町 福田家 京丹後ディナーコース(2名…
900,000 円
(270,000 ポイント)
◆本企画について 京丹後市から届くズワイガニや野菜などを使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください 本返礼品は京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付(5営業日以内に送付予定) (3) 寄付者様ご自身で紀尾井町 福田家へ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします お申込後のご変更はお受けしておりません ◆レストランの予約について 来店可能期間:寄附申込月の翌月から2024年3月中旬頃まで(終了日は蟹の状況によって異なります。お問合せください) 予約締切:来店予定日の5営業日前まで 利用できない日:店舗営業に準ずる 備考:寄附後の返金はお受けできかねますので事前に予約状況のご確認をお願いいたします 予約状況のお問合せ「紀尾井町 福田家:03-3261-8577(受付時間:12:00〜19:00)」までお願いします 尚、2023年12月28日の予約電話受付は16:00までとなり2024年は1月4日から電話予約を受付ます ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます ◆紀尾井町 福田家について 「紀尾井町 福田家」は芸術家であり美食家として知られる北大路魯山人の指導を受け1939年に割烹旅館として開業した。当時は川端康成や湯川秀樹といった文化人の定宿だったという。料理、空間、季節感、もてなしの心に至るまで福田家には魯山人の美意識が隅々まで行き渡っている。15年連続でミシュラン二つ星を受賞している。四代店主の福田貴之氏が目を配る心地よいもてなしの空間のなかで、料理長である松下俊一氏が日本海の冬の幸・ズワイガニを贅沢に使った特別コースを期間限定でいただくことができる ※特別コースの提供期間は11月から3月中旬まで予定しております。蟹の仕入れの状況により提供が難しい時期もございますのでお電話にてお問合せください
【管理番号】 AM00607
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受付終了
京都・久美浜産 殻付き牡蠣2kg(20個前後)【加熱用】牡蠣ナイフ付 MN00017
9,000 円
(2,700 ポイント)
京都府の北西端の久美浜湾で養殖した真牡蠣です。 久美浜湾は、小天橋という砂嘴(さす)よって日本海と隔てられ、荒波の日本海に面していながら波静かでとても閉鎖性の強い内湾であり、周りの山々から流れ込む川水と海水が混ざりあい、プランクトンがとても豊富!そのため牡蠣の養殖が盛んな場所です。 通常は成長するのに2~3年かかる真牡蠣ですが、久美浜湾では1年で成長します。 牡蠣は天候に左右されやすいですが、水温が下がる冬場の1月ごろから、身も大きく濃くなってプリップリに♪ 特に、久美浜産の牡蠣は身が締まって濃厚でクリーミーな味わいです! さらに、焼いてもあまり身が縮まない実入りの良さが特徴です!! 数は多くご用意できませんが、たくさんの方に久美浜産の牡蠣を味わって頂きたいと思います。 ※牡蠣ナイフ、開け方・食べ方リーフレット付き ※個数はあくまでもだいたいの目安ですので、生育情況によって変わります。大きさにはバラツキはあります。 ※この真牡蠣は加熱用ですので必ず一度火を通してからお召し上がりください。 ※天候の影響や貝毒検査の結果などで、発送が遅れる場合があります。なお、久美浜湾の貝毒検査は、漁協の方で月に1回実施しています。 ※北海道・沖縄・離島・青森県・秋田県への配送は出来ません。 〔関連ワード〕牡蠣、かき、カキ、殻付き、着日指定
【管理番号】 MN00017
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品切れ中
のどぐろ一夜干し(ノドグロ、のど黒、アカムツ)250g級使用 干し上がり後 1…
26,000 円
(7,800 ポイント)
★月桂冠 京女将のこだわりの逸品プレゼントキャンペーン商品に 4年連続選出 和名は「アカムツ」。 のどの奥が黒いところから「のどぐろ」と呼ばれます。 ここ京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。 身は柔らかく、上品な質の良い脂が体の隅々まで、よく乗っています。 「白身魚のトロ」とも言われ、 まさしくその名にふさわしい脂の乗り具合。 獲れたての のどぐろを素早く干し上げてから急速冷凍&真空パッケージで保存し鮮度を保ちます。 そのため、いつでも干し上がりの味を楽しんでいただけます。 のどぐろ一夜干しは、焼き物以外にも、素揚げ、唐揚げ、天ぷら、ムニエル等、油物との相性も抜群。 また、身をほぐしてお茶漬けや、釜飯、お寿司の具材など、いろいろな調理法でお召し上がりください。 ★上手な解凍方法 真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。 お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。
【管理番号】 UO00053
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品切れ中
のどぐろ一夜干し(ノドグロ、のど黒、アカムツ)400g級使用 のどぐろ一夜干…
43,000 円
(12,900 ポイント)
★月桂冠 京女将のこだわりの逸品プレゼントキャンペーン商品に 4年連続選出 和名は「アカムツ」。のどの奥が黒いところから「のどぐろ」と呼ばれます。 ここ京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。 身は柔らかく、上品な質の良い脂が体の隅々まで、よく乗っています。 「白身魚のトロ」とも言われ、 まさしくその名にふさわしい脂の乗り具合。 獲れたての のどぐろを素早く干し上げてから急速冷凍&真空パッケージで保存し鮮度を保ちます。 そのため、いつでも干し上がりの味を楽しんでいただけます。 のどぐろ一夜干しは、焼き物以外にも、素揚げ、唐揚げ、天ぷら、ムニエル等、油物との相性も抜群。 また、身をほぐしてお茶漬けや、釜飯、お寿司の具材など、いろいろな調理法でお召し上がりください。 ※上手な解凍方法:真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。 お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。
【管理番号】 UO00056
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受付終了
【ミシュラン2023掲載店】「スタンダードコース」乃木坂しん 京丹後ディナー…
220,000 円
(66,000 ポイント)
◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付(5営業日以内に送付予定) (3) 寄付者様ご自身で乃木坂しんへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間:寄附申込月の翌月から6ヶ月間 予約締切:来店予定日の10日前まで 利用できない日:店舗営業に準ずる 備考:寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「乃木坂しん(03-6721-0086)」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。 ◆乃木坂しんについて 日本料理店「乃木坂しん」は、伝統を守りながら現代に則した料理法や旬の食材を取り入れ、素材のもつ良さを余すことなく表現した会席料理と、料理の味わいをより引き立てるワインや日本酒を織り交ぜたペアリングが評価され、2016年のオープン以降ミシュラン一つ星を獲得し続ける名店だ。銀座やパリの星付き店などで修業を積んだ料理長の石田伸二氏と、2022年「ゴ・エ・ミヨ」でベストソムリエ賞を受賞したソムリエの飛田泰秀氏が共同経営する。京丹後市のふるさと納税返礼品に2021年度から携わっており、本年度も、価格の違う3種類の返礼品を用意しており、乃木坂しんの魅力を十分に堪能できる「スタンダードコース」(本商品)のほか、アップグレードした食材の「プレミアムコース」と、蟹をふんだんに使った「蟹 づくしコース」(利用期間限定)がある。人の職人技が織りなす滋味に富んだ料理の数々を楽しみたい。
【管理番号】 AM00602
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品切れ中
のどぐろ熟成一汐(ノドグロ、のど黒、アカムツ)300g級使用 仕上がり後 225…
30,000 円
(9,000 ポイント)
● のどぐろ熟成一汐とは ここ京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。 熟成一汐という製法は、獲れたての脂の乗ったのどぐろを背開きして、地元産天然塩を身にまぶし、じっくりと熟成させた物。 余分な水分は取り除かれ、少し引き締まった身は鮮魚に勝る味わい。 寝かせることで味の角が取れ、程よい塩加減になっていますので、解凍してそのまま焼いてお召し上がりください。 のどぐろから溢れ出す濃厚で上質な脂をお楽しみください。 ★上手な解凍方法 真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。 お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。 【お届け期間】 9月中旬から準備でき次第順次発送 ※12月20日から年末年始のお届け不可
【管理番号】 UO00059
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品切れ中
のどぐろ一夜干し(ノドグロ、のど黒、アカムツ)500g級使用 3尾セット UO…
84,000 円
(25,200 ポイント)
★月桂冠 京女将のこだわりの逸品プレゼントキャンペーン商品に 4年連続選出 和名は「アカムツ」。 のどの奥が黒いところから「のどぐろ」と呼ばれます。 ここ京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。 身は柔らかく、上品な質の良い脂が体の隅々まで、よく乗っています。 「白身魚のトロ」とも言われ、 まさしくその名にふさわしい脂の乗り具合。 獲れたての のどぐろを素早く干し上げてから急速冷凍&真空パッケージで保存し鮮度を保ちます。 そのため、いつでも干し上がりの味を楽しんでいただけます。 のどぐろ一夜干しは、焼き物以外にも、素揚げ、唐揚げ、天ぷら、ムニエル等、油物との相性も抜群。 また、身をほぐしてお茶漬けや、釜飯、お寿司の具材など、いろいろな調理法でお召し上がりください。 ★上手な解凍方法 真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。 お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。
【管理番号】 UO00067
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品切れ中
のどぐろ一夜干し(ノドグロ、のど黒、アカムツ)450g級使用 干し上がり後 3…
66,000 円
(19,800 ポイント)
★月桂冠 京女将のこだわりの逸品プレゼントキャンペーン商品に 4年連続選出 和名は「アカムツ」。のどの奥が黒いところから「のどぐろ」と呼ばれます。 ここ京都丹後でも、脂の乗ったのどぐろが、秋から春にかけて多く水揚げされます。 身は柔らかく、上品な質の良い脂が体の隅々まで、よく乗っています。 「白身魚のトロ」とも言われ、 まさしくその名にふさわしい脂の乗り具合。 獲れたての のどぐろを素早く干し上げてから急速冷凍&真空パッケージで保存し鮮度を保ちます。 そのため、いつでも干し上がりの味を楽しんでいただけます。 のどぐろ一夜干しは、焼き物以外にも、素揚げ、唐揚げ、天ぷら、ムニエル等、油物との相性も抜群。 また、身をほぐしてお茶漬けや、釜飯、お寿司の具材など、いろいろな調理法でお召し上がりください。 ※上手な解凍方法:真空パッケージのまま冷蔵庫で低温でじっくりと解凍してから、焼いて下さい。 お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。
【管理番号】 UO00057
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受付終了
久美浜産殻付牡蠣約35ヶ入り 令和6年1月中旬頃より発送 AM00599
20,000 円
(6,000 ポイント)
小天橋(しょうてんきょう)と呼ばれる砂嘴(さし)により、日本海の波荒が遮(さえぎ)られることで、年間を通じて比較的穏やかで、閉鎖性の強い内湾です。 自然豊かな山々や優良農地などから豊富な栄養分を含んだ水が流れ込むため、プランクトンが多く、通常は、2年から3年かかる真牡蠣(まがき)が1年で大きく成長することから、久美浜湾では古くから真牡蠣(まがき)の養殖が行われています。 久美浜湾で養殖された真牡蠣(まがき)は、“肉厚” で濃厚な味わい!! 食べてみると “まさにぷりっぷり” です!! 海のミルクといわれるとおり、ビタミンやミネラルなどの栄養価もたっぷり!! 蒸牡蠣や焼牡蠣がおすすめです。 ※発送は令和6年1月中旬より順次行いますのでご了承ください。 ※例年ですと、実入りは2月以降が良くなってきます。 ※生食不可
【管理番号】 AM00599
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受付終了
【ミシュラン2023掲載店】「スタンダードコース」乃木坂しん 京丹後ディナー…
110,000 円
(33,000 ポイント)
◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付(5営業日以内に送付予定) (3) 寄付者様ご自身で乃木坂しんへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間:寄附申込月の翌月から6ヶ月間 予約締切:来店予定日の10日前まで 利用できない日:店舗営業に準ずる 備考:寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「乃木坂しん(03-6721-0086)」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。 ◆乃木坂しんについて 日本料理店「乃木坂しん」は、伝統を守りながら現代に則した料理法や旬の食材を取り入れ、素材のもつ良さを余すことなく表現した会席料理と、料理の味わいをより引き立てるワインや日本酒を織り交ぜたペアリングが評価され、2016年のオープン以降ミシュラン一つ星を獲得し続ける名店だ。銀座やパリの星付き店などで修業を積んだ料理長の石田伸二氏と、2022年「ゴ・エ・ミヨ」でベストソムリエ賞を受賞したソムリエの飛田泰秀氏が共同経営する。京丹後市のふるさと納税返礼品に2021年度から携わっており、本年度も、価格の違う3種類の返礼品を用意しており、乃木坂しんの魅力を十分に堪能できる「スタンダードコース」(本商品)のほか、アップグレードした食材の「プレミアムコース」と、蟹をふんだんに使った「蟹 づくしコース」(利用期間限定)がある。人の職人技が織りなす滋味に富んだ料理の数々を楽しみたい。
【管理番号】 AM00601
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受付終了
京都久美浜産 殻付き牡蠣3キロ 加熱用 KY00002
16,000 円
(4,800 ポイント)
京都府の北西部に位置する久美浜湾は牡蠣養殖に適した地で、古くから牡蠣養殖が行われてきました。小天橋と称される砂州が日本海の海水をせき止め、河川から注ぎ込む淡水と海水が絶妙に交わり、牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富にある環境下で牡蠣は育ちます。一般的に牡蠣は春を迎えるとシーズンが終わるイメージですが、久美浜の牡蠣は牡蠣が産卵準備に入る5月頃まで成長し、身も大きくなり味も濃くなります。一段と成長が加速する2月下旬頃から出荷いたします。殻付きで出荷しますので牡蠣の旨味を丸ごと味わってください。大粒の牡蠣を3キロご用意致しました、大人で2人前程の量です。 おすすめの食べ方は大きい鍋に牡蠣を入れて100cc程の水をいれて、蓋をして中火で8分。美味しい蒸し牡蠣ができます。上級者の方は牡蠣を剥いてカキフライを作るのはいかがでしょうか。剥き身の牡蠣にはない風味をお楽しみ頂けます。 久美浜の牡蠣は出荷までの作業は大半が手作業で行います。雪が降る日も、季節風が吹く日も美味しい牡蠣を味わって頂くために頑張っています。手間暇掛けて育てた牡蠣は、味が濃くて縮みにくいと評判です。多くが手作業のため、たくさんの量はご用意できませんが、味には自信があります。 ぜひ私達が育てた牡蠣をお召し上がりください。
【管理番号】 KY00002
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受付終了
京都・久美浜産 殻付き牡蠣 4kg(40個前後)【加熱用】牡蠣ナイフ付 MN00…
17,000 円
(5,100 ポイント)
京都府の北西端の久美浜湾で養殖した真牡蠣です。 久美浜湾は、小天橋という砂嘴(さす)よって日本海と隔てられ、荒波の日本海に面していながら波静かでとても閉鎖性の強い内湾であり、周りの山々から流れ込む川水と海水が混ざりあい、プランクトンがとても豊富!そのため牡蠣の養殖が盛んな場所です。 通常は成長するのに2~3年かかる真牡蠣ですが、久美浜湾では1年で成長します。 牡蠣は天候に左右されやすいですが、水温が下がる冬場の1月ごろから、身も大きく濃くなってプリップリに♪ 特に、久美浜産の牡蠣は身が締まって濃厚でクリーミーな味わいです! さらに、焼いてもあまり身が縮まない実入りの良さが特徴です!! 数は多くご用意できませんが、たくさんの方に久美浜産の牡蠣を味わって頂きたいと思います。 ※牡蠣ナイフ、開け方・食べ方リーフレット付き ※個数はあくまでもだいたいの目安ですので、生育情況によって変わります。大きさにはバラツキはあります。 ※この真牡蠣は加熱用ですので必ず一度火を通してからお召し上がりください。 ※天候の影響や貝毒検査の結果などで、発送が遅れる場合があります。なお、久美浜湾の貝毒検査は、漁協の方で月に1回実施しています。 ※北海道・沖縄・離島・青森県・秋田県への配送は出来ません。 〔関連ワード〕牡蠣、かき、カキ、殻付き、着日指定
【管理番号】 MN00019
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受付終了
東京・麻布十番/フレンチ 仏レストランガイド【「ゴ・エ・ミヨ」期待の若…
67,000 円
(20,100 ポイント)
◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付(5営業日以内に送付予定) (3) 寄付者様ご自身でCourageへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間:寄附申込月の翌月から6ヶ月間 予約締切:来店予定日の10日前まで 利用できない日:店舗営業に準ずる 備考:寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「Courage(03-6809-5533)」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。 ◆Courageについて 遊びなれた大人が集うCourageは、数々のレストランで名をはせたオーナー、相澤ジーノ氏のもてなしと、厳選した食材を独自の創造性で表現するシェフの古屋聖良氏による料理が訪れた人々に食のみならず五感で楽しめる特別な空間を提供するレストランだ。シェフの古屋聖良氏は2016年に「サンペレグリノヤングシェフ」の日本代表に選出。産地・生産者の顔が分かる食材を生かしたフランス料理で高く評価され、2022年にはミシュランガイドに並ぶフランス発のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」で期待の若手シェフ賞を受賞している。食材一つひとつに込められた生産者の思いに寄り添って料理を仕上げる古屋氏の新たなコース料理を味わうことができる。
【管理番号】 AM00389
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受付終了
朝採れ、鮮度抜群!濃厚!肉厚!久美浜湾直送 殻付き牡蠣2kg(15~20個) YK…
9,000 円
(2,700 ポイント)
鮮度、品質、自慢のかに大将です!! 久美浜湾は牡蠣養殖に適した地で、自然豊かな山々や優良農地などから豊富な栄養分を含んだ水が流れ込むため、プランクトンが多く、久美浜湾で養殖された真牡蠣(まがき)は、“肉厚” で濃厚な味わいです!! また加熱しても縮みにくいのが特徴です。海のミルクといわれるとおり、ビタミンやミネラルなどの栄養価もたっぷり!! 京丹後市の旅館、民宿では牡蠣ご飯も有名で絶品です! 京丹後産の旬の真牡蠣を大切なご家族、ご友人と是非この機会にご賞味下さいませ♪ ★おすすめの食べ方★ 手軽で簡単なのは焼き牡蠣、蒸し牡蠣! 一手間加えてカキフライ、牡蠣の炊き込みご飯も絶品です! 【配送不可地域】 北海道・沖縄県・離島(一部を除く)への配送はお受けできません。 【注意事項】 ・生食用ではありません。必ず加熱してお召し上がり下さい。 ・天候により水揚げができない場合、牡蠣の生育状況により発送が遅れる場合がございますので、予めご了承ください。 産地:京丹後市(かに大将) 事業者:有限会社 海祥 連絡先:0772-83-3200 関連キーワード:カキ 魚介類 水産 食品 人気 おすすめ 送料無料
【管理番号】 YK00110
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受付終了
【ミシュラン2023掲載店】「蟹づくしコース」乃木坂しん 京丹後ディナー(1…
267,000 円
(80,100 ポイント)
◆本企画について 京都府京丹後産の野菜や肉等を使用した特別なディナーコース 京丹後の魅力を味覚で堪能できる贅沢なひとときをお楽しみください。 本返礼品は、京丹後市内農水産事業者等と有名料理人をマッチングし、京丹後産食材の魅力を創造する京丹後産食材ブランド創造事業として開発いたしました。 ◆利用方法 (1) この返礼品を希望して寄附 (2) 寄附後、丹後地域地場産業振興センターから予約日時のお伺いメールを送付(5営業日以内に送付予定) (3) 寄付者様ご自身で乃木坂しんへ予約 (4) 予約日当日にお食事 ※必ず、返礼品情報内の内容に同意の上、ご寄附いただきますようお願いいたします。 お申込み後のご変更はお受けしておりません。 ◆レストランの予約について 来店可能期間:寄附申込月の翌月から2024年3月末頃まで(終了日は蟹の状況によって異なります。お問い合わせください) 予約締切:来店予定日の10日前まで 利用できない日:店舗営業に準ずる 備考:寄附後の返金はお受けできかねますので、事前に予約状況のご確認をお願いいたします。 ご予約状況のお問い合わせは「乃木坂しん(03-6721-0086)」までお願いします。 ご予約毎に地域の各生産者から直接食材を仕入れてご提供する特別コースのため、予約締切日を過ぎた場合のキャンセル・変更は承れない場合がございます。
【管理番号】 AM00605
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