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うすくち醤油900ml3本セット(ギフト包装あり、紙袋1枚付き)
15,000 円
(4,500 ポイント)
醤油発祥地和歌山県湯浅の地にて、江戸時代より続く醤油の老舗小原久吉商店より、澄んだ鮮やかな色合いのお醤油で煮物やお吸物、鍋物、などの素材の良さをさらに美味しく引き立てるうすくちしょうゆ900ミリ3本入。ギフト化粧箱(贈答用ボックス)に入れ、更に小原久吉商店オリジナル包装紙で包んでいます。紙袋1枚付きですので手土産のプレゼントにもおすすめです。 ※画像はイメージです。 ※離島へのお届けは出来ませんのでご注意下さい。 ※オリジナル包装紙で包んでおります。 ※オリジナル紙袋1枚付き。 こちらは和歌山県湯浅町の返礼品になります。 平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市区町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として出品しているものです。
【管理番号】 9714-30058826
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烏賊かけひしを・ブラック鰤醤油 145ml×2本詰セット AM00041
5,000 円
(1,500 ポイント)
刺身やにぎり寿司は、魚やネタの素材にそれぞれの特長があります。醤油の濃さも薄かったり濃かったりするように、薬味もわさびが良かったり生姜が良かったりの相性が有ります。 でも、一般的には刺身やにぎり寿司は煮詰めた溜まり醤油で食べることが多いと思います。そうなるとどうでしょうか?同じ醤油で食べると、それぞれ違う鮮度の良い美味しい素材が活かされてきません。 そこで当店の刺身醤油は、まずはイカや白身魚系と青物魚系に分けて醤油を開発しました。 イカや白身魚系には、昆布だしが効いて、薬味の生姜と相性の良いあっさり淡口の醤油を。 鰤を中心とした青物系の魚には醤油の絡みがよくて、薬味のわさびと相性の良い、こってり甘露風のイカ墨仕込みの醤油を開発しました。 この二つの醤油を使い分けることで、刺身の盛り合わせやにぎり寿司の盛り合わせでいろいろな種類の魚介類が刺身やネタが出て来ても、味わいがひろがり食卓が華やいできます。 釣り好きな店主が作った刺身醤油と言うことで、これまでにテレビ、ラジオ、新聞を始めたくさんのメディアに取り上げていただきました。
【管理番号】 AM00041
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受付終了
温泉醤油麹 <130g×1瓶> 秘湯の温泉を使って発酵させたしょうゆこうじ 保存料…
5,000 円
温泉で醸した!発酵調味料【 温泉しょうゆ麹 】 石川県白山市、秘湯の胃腸の霊泉と呼ばれる『中宮温泉』の温泉で、米こうじを発酵させた世にも珍しい温泉を使った醤油こうじです。 使用するお米は、無肥料、無除草剤で自然のまま手間暇かけて育てた『伊勢光米』。 お伊勢さんの御神田で誕生した新種のお米で2度の台風を物ともしなかった逸話から"奇跡の稲"と伝わる縁起の良いお米です。 このイセヒカリを使用して、お米から米こうじを作りました。 醤油までも国産原料の自家製。 日本三名山の霊峰白山の清らかな伏流水を使用し、じっくりお日様の下で熟成発酵させたこだわりのお醤油です。 2つの発酵調味料が合わさり、力強くまろやかな発酵調味料となりました。 保存料・着色料・甘味料などは一切使用しておらず、無添加。 シンプルな混じりけのない、昔ながらの製法で作られた醤油こうじは、まろやかな旨味がギュッと濃縮されています。 肉や魚、野菜を醤油麹に漬けるだけで、食材のうまみが引き出され、和食だけでなく洋食や中華など様々なジャンルの料理に普通のお醤油同様にご使用頂けます。 ■注意事項/その他 ◆保存方法 常温(開封後要冷蔵) ※画像はイメージです。
【管理番号】 44952
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受付終了
木桶で仕込む地産醤油。桑田醤油の人気&定番!4種類っちゃセット【1225336】
5,000 円
桑田醤油の人気&定番4種類をセットにしてお届けします。 『セット品の紹介』 ・うまくち…桑田醤油の大定番、一番人気!地元防府市でもっとも愛されているお醤油です。 ・さしみ…数多くの地元飲食店で「かけ醤油」「さしみ醤油」として使用されています。 ・萩ぽん…萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!その香り、すっきりした味わいは病みつきになります。 ・玉子の匠…今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆです。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。 ■注意事項/その他 アレルギー品目:小麦・鶏肉・大豆
【管理番号】 44393
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