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羅臼昆布赤葉昆布750g (150g×5個) 北海道 知床 羅臼産 生産者 支援 応援
12,000 円
この羅臼だし昆布は、羅臼昆布を花折にする際にカットした葉の部分を製品化したもので、あまり一般には流通していないものです。 花折昆布同様に味わい深く風味も良いので、ダシをとるのにとても適しています。 味噌汁や鍋物、煮物といった料理のダシとしてだけでなく醤油さしにいれて自家製昆布醤油にしたり、ダシを撮った後の昆布を佃煮にしたりなど、色々な形でご利用いただけます。 ※商品の特性上、赤色、黄色、緑色の葉が混じることがありますが、品質に問題ありません。ご安心してお召し上がりください。 また、白い粉が表面に浮き出ることがありますが、これはマンニットと呼ばれるアミノ酸(うまみ成分)です。安心してお召し上がりください。 ※羅臼だし昆布は、天然昆布、養殖昆布が混在しているため、また、その年の生育具合によって写真と見栄えが異なる場合がございますが、味、出汁の出具合には問題ありません。 <原産地> 羅臼町
【管理番号】 AK006
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羅臼昆布6種詰め合わせセット「羅臼昆布の仲間達」北海道 知床 羅臼産 生産…
18,000 円
(1)特選養殖1等昆布・・幅が広く身も厚く、まろやかな出汁がとれそのまま召し上がってもとても甘く美味しい昆布です。 (2)花とれ折昆布・・濃厚なお出汁がとれます。鍋物・湯豆腐等に適しています。 (3)本だし棒昆布・・ハサミ等でお好みに切り分け色々な料理にお使いください(味噌汁・佃煮・昆布巻き) (4)赤葉昆布・・昆布を形成するためにヒレの部分を切り落とした昆布です。お味噌汁はもちろんのこと、出汁として柔らかく重宝されています。(出汁・昆布〆・昆布巻き) (5)二番刈昆布・・昆布のヒレの部分を切り落としたあと、再形成するために身に近いところを細く切った昆布です。お出汁はもちろん、そのまま食べても美味です。 (6)根昆布・・コップ1杯の水に根昆布を2~3個入れ、冷蔵庫で1昼夜寝かせます。冷えたコンブ水をお召し上がりください。残った根昆布は佃煮等でお召し上がりいただけます。
【管理番号】 AH053
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知床財団スタッフ いちおしセット 生産者 支援 応援
12,000 円
世界自然遺産知床のフィールドで自然保護に取り組んでいる「知床財団」スタッフいちおしのオリジナルグッズセット。 知床財団グッズの中でも特に人気の「シレトコ野帳」 ランチバッグやちょっとしたお出かけにちょうどいいサイズの「知床かばん」 知床の海の生き物が可愛く描かれた「知床のマステ うみ」 アウトドアだけでなく、普段使いにもおすすめな「エコ軍手うにとコンブ」をセットにしました。 知床財団グッズで、知床を身近に感じていただけたら幸いです。 【シレトコ野帳】 測量野帳に動物画家・田中豊美氏のイラストを箔押しした、知床オリジナルデザインの野帳。 田中豊美氏の細かな線画を箔押しで再現しました。 表紙が硬いため立ちながら筆記することができ、持ち運びにも便利なサイズです。方眼紙なので、メモ帳やスケッチブックなど様々な用途で使用できます。 【エコ軍手ウニとコンブ】 飛行機や新幹線、乗用車などの椅子張りシートなどを織るための耐久性に優れた高級糸からできています。 モデルチェンジ等で使われなかった糸を集めてできたカラフルなリサイクル製品です。色、柄、風合のバリエーションが製品ごとに異なります。
【管理番号】 AB005
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羅臼昆布 養殖 1等 270g北海道 知床 羅臼産 生産者 支援 応援
12,000 円
養殖昆布は「種」から育っています。ロープに昆布の「種」(正確には「胞子」といいます)をつけて羅臼の海で2年間、手間暇かけて大切に育てられます。育った昆布は製品になるまで23の工程(乾燥、あんじょうなど)を経てうま味を引き出します。 一等昆布は長さも幅も見事に育った最高級品でだし用としてはもちろん、昆布巻きや煮物などいろいろな料理にお使いいただけます。甘みがありそのままおやつ昆布としてもお召し上がりいただけます。 昆布は食物繊維やミネラルを多く含んでいます。高コレステロール・高血圧の予防や、新陳代謝を促すヨードが多く肌を美しく保つ効果も期待されます。 ※ まれにヨードが体質に合わない方もおられますので過剰な摂取は控えてください。
【管理番号】 AH064
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