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大門そうめん(そうめん3個セット)【1292270】
10,000 円
砺波市大門(おおかど)地区で江戸時代から作り続けられている手延べ素麺です。 細く長い麺を丸まげ状に丸めたユニークな形と、古風な和紙で包んだ独特の形状、そして包み紙の1つ1つに製造者の氏名が記されているのが特徴です。 大門素麺の製造は、四季の中でも素麺生産に適した初冬から晩春にのみ寒仕込みでつくられます。 一級小麦を清流庄川の水で何回もこねたのち、何回もよりをかけながら細く延ばしていくことで、強いコシとなめらかな喉ごしを生み出し、 冬の寒さと山から吹き降ろす寒風にさらして乾燥させることで、よく締まった素麺となっています。 ■生産者の声 伝統の製法をそのままに、上質な素材を贅沢に使用。 長年の経験と勘を頼りに、ひと筋ひと筋に真心をこめて。 コシが違う、歯触りが違う、こだわりの逸品がここにあります。 ■注意事項/その他 ※コシの強い素麺ですので、茹でたあと水切りに上げて水をよく切り、冷蔵庫に入れておけば2日間はおいしく召し上がれます。 召し上がるときは、もう一度冷水に浸してください。また、寒い季節には温かいめんつゆにてお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 原材料の仕入れ、製造、梱包まで砺波市内で行う
【管理番号】 44658
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a*99 陣田屋商店 ざるうどん(半生麺)つけめん(生ラーメン)そうめん(…
10,000 円
★期間限定★4月~9月発送 (ざるうどん) 夏の「ざるうどんの太さは細身の麺が、1番のどごしがいい」 茹であがったその細身の麺をサッと水洗い。冷た~いうどんをざるにあげて、薬味にねぎ、しょうがでつるりと食べる。 なるほど、のどを通る時のつるつるっという感覚が、うどん好きにはたまらない。 適度なコシのうどん、うまみのきいたつゆ、彩のよい具がこの夏の食欲をそそります。 (つけめん) 一般の小麦粉とは、小麦の粒から「表皮」「胚芽」を取り除き精製し、「胚乳」のみでできています。「全粒粉」はそんな「表皮」「胚芽」も含め丸ごと粉にしたものです。ですから小麦粉の「まっ白」と違い、やや茶系で栄養素がいっぱい残っています。表皮に含まれる食物繊維や鉄分、胚乳に含まれるミネラルやビタミン、胚芽油などすべてが入っているのですから、それはもう栄養満点、いいことたくさん。「つけめん」は一度食べたらくせになるラーメンです。 (そうめん(乾麺)) 蔵麺本陣シリーズ。 蔵麺本陣そうめんは吟味を重ねた小麦粉をブレンドし、麺帯を充分に熟成させ、自然乾燥で艶のある麺に仕上げています。 十分な弾力とコシの良さ、喉ごしの良さを味わってください。 夏はそうめん、冬はにゅうめん(温麺)としてご家庭でお楽しみいただけます。 ※4月29日~5月7日、8月10日~16日の間は発送を停止しております。 ※配送の都合により沖縄、離島への配送は行っておりません。ご了承ください。 ※画像はイメージです。トッピングはついていません。 ※熨斗、贈答品対応可能です。 提供:陣田屋商店 TEL:0594-22-0273
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大門素麺2個・砺波めんつゆセット(化粧箱入り)【1491642】
9,000 円
●大門素麺は、160年以上も受け継がれてきた伝統製法によって作られた〈富山県推奨とやまブランド認定品〉めんです。 砺波市大門(おおかど)地区で江戸時代から作り続けられている手延べ素麺です。 細く長いめんを丸まげ状に丸めたユニークな形と、古風な和紙で包んだ独特の形状、そして包み紙の1つ1つに製造者の氏名が記されているのが特徴です。 大門素麺の製造は、四季の中でも素麺生産に適した初冬から晩春にのみ寒仕込みでつくられます。 一級小麦を清流庄川の水で何回もこねたのち、何回もよりをかけながら細く延ばしていくことで、強いコシとなめらかな喉ごしを生み出し、冬の寒さと山から吹き降ろす寒風にさらして乾燥させることで、よく締まった素麺となっています。 ●いろいろな料理に使えるかつお風味甘口の贅沢な砺波めんつゆでお召し上がり下さい。 ■生産者の声 めんは、熟成(製造より1年以上)物が腰があってより一層美味しいです。ふつう素麺は、夏に冷しで食べますが、大門素麺は寒い時期に温かいめん(にゅうめん)として召し上がっても美味しいです。硬めに茹でて沖縄のチャンプルのように炒めても召し上がれます。 めんつゆは、煮物の調味料や酢をたしてぽん酢、冷ややっこや山かけのたれ等いろいろ用途があります。 ■注意事項/その他 ※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 (製造工場では、卵、そば粉、山芋を含む製品を生産しています。) ※画像はイメージです。
【管理番号】 45379
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無添加 三輪素麺 柚子 個包装 250g (50g×5束) 3袋 / 芳岡 手延べそうめん …
6,000 円
ぜひ一度、食べていただきたいので、 ご要望の声を多く頂戴しました個包装のセットをお届けします。 『伝統の製法を引き継ぐ職人がつくる三輪そうめん』 奈良県宇陀市大宇陀。人里離れた山のふもとに「芳岡製麺」の工場はあります。 厳選された良質の小麦と、裏山から引く清らかな水を使い、厳寒の季節を中心に昔ながらの「二昼夜寒造り製法」で職人が丁寧に作っています。 気温や湿度にあわせて配合した原料を、2日間かけて伸ばし、乾燥させてできる麺は、手で伸ばすことで1ミリ足らずの細さに仕上げることができます。 まる36時間かけてつくる工程のひとつひとつに、芳岡製麺だけに伝承される昔ながらの技が生きています。 全ての工程で長年の経験とカンが要求されます。 原料は【小麦粉】【塩】【水】の3つが基本です。 シンプルな原料ゆえに、素材にはこだわりを持って厳選しています。 もちろん、食品添加物・香料・合成着色料などは一切使っておりません。無添加です。 乾麺ですので賞味期限が長く、保存食としても良い食材です。 ★おすすめの食べ方 一度は冷たい麺で、のど越しを味わっていただきたいです。 サッと茹でて、水でしめて、麺つゆでお楽しみください。 素麺は冷たいのが一般的ですが、温かいまま食べる「にゅうめん」もおすすめです。 奈良県三輪山麓地域が発祥の郷土料理ですが、温かいスープの味を変えると素麺が色んな表情をしますので、楽しんでいただけると思います。 ★生産者より応援していただいている皆様へ 「芳岡さんのファンです」 「美味しかったので配り物に使います」 「家の素麺ストックが少なくなると不安になってきます」 「芳岡さんの素麺じゃないとダメなんです」 皆様から頂く色々なお声がとても励みになっております。 長年同じ味を提供することはとても難しいことですが、今まで以上に「美味しかった」と言っていただけるように頑張ります。 原産地:奈良県 製造地:奈良県宇陀市 ※画像はイメージです。 原材料:小麦粉(国内製造)、食塩、柚子粉末(宇陀産)、食用植物油 提供:株式会社 芳岡
【管理番号】 YO01022
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特選 三輪素麺 50g×15束 / 芳岡 特産 二昼夜寒作り製法 手延べ 三輪そうめ…
6,000 円
ぜひ一度、食べていただきたいので、 ご要望の声を多く頂戴しました小さい箱入りをお届けします。 『伝統の製法を引き継ぐ職人がつくる三輪そうめん』 奈良県宇陀市大宇陀。人里離れた山のふもとに「芳岡製麺」の工場はあります。 厳選された良質の小麦と、裏山から引く清らかな水を使い、厳寒の季節を中心に昔ながらの「二昼夜寒造り製法」で職人が丁寧に作っています。 気温や湿度にあわせて配合した原料を、2日間かけて伸ばし、乾燥させてできる麺は、手で伸ばすことで1ミリ足らずの細さに仕上げることができます。 まる36時間かけてつくる工程のひとつひとつに、芳岡製麺だけに伝承される昔ながらの技が生きています。 全ての工程で長年の経験とカンが要求されます。 原料は【小麦粉】【塩】【水】の3つが基本です。 シンプルな原料ゆえに、素材にはこだわりを持って厳選しています。 もちろん、食品添加物・香料・合成着色料などは一切使っておりません。無添加です。 乾麺ですので賞味期限が長く、保存食としても良い食材です。 ★おすすめの食べ方 一度は冷たい麺で、のど越しを味わっていただきたいです。 サッと茹でて、水でしめて、麺つゆでお楽しみください。 素麺は冷たいのが一般的ですが、温かいまま食べる「にゅうめん」もおすすめです。 奈良県三輪山麓地域が発祥の郷土料理ですが、温かいスープの味を変えると素麺が色んな表情をしますので、楽しんでいただけると思います。 ★生産者より応援していただいている皆様へ 「芳岡さんのファンです」 「美味しかったので配り物に使います」 「家の素麺ストックが少なくなると不安になってきます」 「芳岡さんの素麺じゃないとダメなんです」 皆様から頂く色々なお声がとても励みになっております。 長年同じ味を提供することはとても難しいことですが、今まで以上に「美味しかった」と言っていただけるように頑張ります。 原産地:奈良県 製造地:奈良県宇陀市 ※画像はイメージです。 原材料:小麦粉(国内製造)・食塩・食用植物油 提供:株式会社 芳岡
【管理番号】 YO01024
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