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飛騨牛 リブロインステーキ 4等級 2枚で計400g 牛肉 和牛 飛騨市推奨特産品 …
31,000 円
飛騨牛専門店、古里精肉店が《飛騨市の畜産農家》から出荷された飛騨牛にこだわり厳選いたしました《4等級ランクのリブロインステーキ》です。霜降り好きには申し分ないサシが入っています。通の旨みをご堪能ください。 《一貫生産された飛騨牛》へのこだわり 全国の肉用牛農家の多くが母牛に種付けをし子牛を生産し8?9ヶ月飼育し子牛市場へ出荷する「繁殖農家」と子牛を購入し19?24ヶ月肥育して肉用牛として市場へ出荷する「肥育農家」に分かれています。 岐阜県飛騨市には全国でも稀な、「種付(人工授精)と出産」から子牛の飼育、そして肉用牛として肥育をして出荷するまで延べ3年半という期間を費やす、この工程をすべて行う《一貫生産の畜産農家》があります。 これは、「子牛のころからの健康状態」「どのような餌を食べて育ったのか」などその牛の【生い立ち】を完全に把握し、さらには血統の特性「実績」「性格」「成長状態」を見極め管理しながら飛騨牛を育てあげることです。 それによって安心で安全な飛騨牛が生産されさらに高いランクの資質を目指すことが出来るメリットを持っています。 《旨みの秘密》 生後6?7ヶ月経つと本格的に穀物飼料で育成されます。1頭あたり食べる飼料は1日10?12kgで大麦・とうもろこし・大豆粕・ふすま・稲ワラ・干草など植物性飼料を独自の配合で30ヶ月齢出荷まで発育段階のタイミングを見計りながら食べさせ飼育されます。 しかもその粗飼料は自給生産されたものですからこれこそ安心安全です。 こうして霜降り度合いはもちろん肉色・きめの細かさ・肉質のしまりそして「旨み」に優れた《一貫生産された飛騨牛》が誕生するのです。 発送:古里精肉店 0577-73-2016
【管理番号】 C0030x
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飛騨神岡名物 味付き飛騨旨豚 味付き牛ホルモン 牛と豚セット 神岡 飛騨 ホ…
14,000 円
飛騨神岡で人気のひだ小僧の待望の新商品が登場! 飛騨旨豚を使った豚ステーキ、味付きの牛ホルモン(地元では通称「とんちゃん」と呼ばれます)。 どちらも厳選した素材に、ひだ小僧特製の味付けです。 味付き、カット済みのお肉なので調理はキャベツなどお好みの野菜と一緒に炒めるだけ。 豚肉は岐阜県の特産品の飛騨旨豚を使用し、牛ホルモンはきれいに下処理をしてある上質な岐阜県産のホルモンを使用。 ご飯やお酒のお供に。ご飯が何杯でも食べれる美味しさです。 飛騨神岡で50年以上地元のお客様に愛される食堂、「ひだ小僧」の自慢の商品です。
【管理番号】 Q177x
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飛騨牛 5等級 ヒレ肉 テートのブロック肉 500g 高級希少部位 古里精肉店謹製…
74,000 円
地元でも入手困難!希少な飛騨牛5等級ヒレ肉のテートをブロック肉でお届けします。 ヒレ肉の風味豊かな肉質と柔らかさは究極の感動ものです。 赤身肉の中で最も柔らかい部位、しかも最高ランク5等級! お好みの厚さのステーキが楽しめるのもブロック肉のだいご味です。 ご家族の好みに合わせてそれぞれの厚さのステーキが楽しめます。 ブロックのままローストビーフにされるのもお肉の旨味を味わい楽しんで頂けます。 ワンランク上の素材をご堪能下さい。 焼きすぎても堅くなりにくい素材ですが、ステーキの場合ミディアムくらいで召し上がって頂くのが最高です。
【管理番号】 Q545x
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飛騨牛 5等級 イチボステーキ 3枚 牛肉 和牛 飛騨市推奨特産品 古里精肉店…
49,000 円
四つの大きなブロックに分かれる牛のもも肉の中で『ランイチ』と呼ばれるもも肉の塊を二つに分けます 一つは『ランプ』もう一つは『イチボ』と言います この『イチボ』は本来赤身であるはずのもも肉でありながら風味豊かなサシの 入った霜降り肉です 特にグレードの高い飛騨牛の5等級だからこそ それが かなえられた とても希少な部位です 柔らかいところだけを整形すると残りは約1㎏の三角形を形づくります この三角形をさらにステーキに切り出すとほんの僅かな枚数しか取れません ロースに引けをとらないもも肉の霜降りステーキをご堪能ください 飛騨市の畜産農家が出荷した飛騨市育ちの飛騨牛にこだわりさらにその中で最高ランク5等級にこだわり そのもも肉の柔らかい希少部分の良さを最大限に引き出すことにこだわりきってこの商品を作成しました もも肉はこまめに分割・整形をすることにより風味豊かな極上の美味しい部分が 現れてくれます それは1頭の飛騨牛からほんのわずかしか取れない希少部位 としてお肉好きな方にはたまらないごちそうになります ステーキでありますからおひとり様1枚のメインデッシュとなりますが 当店の作成したほかのもも肉の希少部位ステーキとの食べ比べとして1枚を 切り分けて複数の部位の旨みを味わい楽しんでいただけると本望です お肉そのものにとても風味があり旨みがありますので質の良い岩塩のみで召上って頂くのがよろしいかと思います
【管理番号】 E0036x
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飛騨牛 5等級 もも肉レア部位 心芯ステーキ 3枚 牛肉 和牛 飛騨市推奨特産…
49,000 円
四つの大きなブロックに分かれる牛のもも肉の中に『シンタマ』と呼ばれるもも肉の塊があります この『シンタマ』を外側の部分から分割して外してゆくと ちょうど中心に当たる部分に流線型をした核になるお肉が現れます これがシンタマの芯『心芯』です 肉のきめは極めて細かくとても柔らかくその切り口はまるでビロードのようです 上品にサシも入りその風味を引き立てています 赤身好きの間では超レアなたまらないもも肉です5等級の飛騨牛のものとなればなおさらです この塊をさらにステーキに切り出すとほんの枚数しか取れません 希少で人気の高いもも肉ステーキを是非ご堪能ください 飛騨市の畜産農家が出荷した飛騨市育ちの飛騨牛にこだわりさらにその中で最高ランク5等級にこだわり そのもも肉の柔らかい希少部分の良さを最大限に引き出すことにこだわりきってこの商品を作成しました もも肉はこまめに分割・整形をすることにより風味豊かな極上の美味しい部分が 現れてくれます それは1頭の飛騨牛からほんのわずかしか取れない希少部位 としてお肉好きな方にはたまらないごちそうになります ステーキでありますからおひとり様1枚のメインデッシュとなりますが 当店の作成したほかのもも肉の希少部位ステーキとの食べ比べとして1枚を 切り分けて複数の部位の旨みを味わい楽しんでいただけると本望です お肉そのものにとても風味があり旨みがありますので質の良い岩塩のみで召上って頂くのがよろしいかと思います
【管理番号】 E0038x
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飛騨牛 5等級 心芯ステーキ 2枚 牛肉 和牛 飛騨市推奨特産品 古里精肉店謹製
34,000 円
四つの大きなブロックに分かれる牛のもも肉の中に『シンタマ』と呼ばれるもも肉の塊があります この『シンタマ』を外側の部分から分割して外してゆくと ちょうど中心に当たる部分に流線型をした核になるお肉が現れます これがシンタマの芯『心芯』です 肉のきめは極めて細かくとても柔らかくその切り口はまるでビロードのようです 上品にサシも入りその風味を引き立てています 赤身好きの間では超レアなたまらないもも肉です5等級の飛騨牛のものとなればなおさらです この塊をさらにステーキに切り出すとほんの枚数しか取れません 希少で人気の高いもも肉ステーキを是非ご堪能ください 飛騨市の畜産農家が出荷した飛騨市育ちの飛騨牛にこだわりさらにその中で最高ランク5等級にこだわり そのもも肉の柔らかい希少部分の良さを最大限に引き出すことにこだわりきってこの商品を作成しました もも肉はこまめに分割・整形をすることにより風味豊かな極上の美味しい部分が 現れてくれます それは1頭の飛騨牛からほんのわずかしか取れない希少部位 としてお肉好きな方にはたまらないごちそうになります ステーキでありますからおひとり様1枚のメインデッシュとなりますが 当店の作成したほかのもも肉の希少部位ステーキとの食べ比べとして1枚を 切り分けて複数の部位の旨みを味わい楽しんでいただけると本望です お肉そのものにとても風味があり旨みがありますので質の良い岩塩のみで召上って頂くのがよろしいかと思います
【管理番号】 D0071x
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飛騨牛 5等級 イチボステーキ 2枚 牛肉 和牛 飛騨市推奨特産品 古里精肉店…
34,000 円
四つの大きなブロックに分かれる牛のもも肉の中で『ランイチ』と呼ばれるもも肉の塊を二つに分けます 一つは『ランプ』もう一つは『イチボ』と言います この『イチボ』は本来赤身であるはずのもも肉でありながら風味豊かなサシの 入った霜降り肉です 特にグレードの高い飛騨牛の5等級だからこそそれが 叶えられた、とても希少な部位です 柔らかいところだけを整形すると残りは約1㎏の三角形を形づくります この三角形をさらにステーキに切り出すとほんの僅かな枚数しか取れません ロースに引けをとらないもも肉の霜降りステーキをご堪能ください 飛騨市の畜産農家が出荷した飛騨市育ちの飛騨牛にこだわりさらにその中で最高ランク5等級にこだわり そのもも肉の柔らかい希少部分の良さを最大限に引き出すことにこだわりきってこの商品を作成しました もも肉はこまめに分割・整形をすることにより風味豊かな極上の美味しい部分が 現れてくれます それは1頭の飛騨牛からほんのわずかしか取れない希少部位 としてお肉好きな方にはたまらないごちそうになります ステーキでありますからおひとり様1枚のメインデッシュとなりますが 当店の作成したほかのもも肉の希少部位ステーキとの食べ比べとして1枚を 切り分けて複数の部位の旨みを味わい楽しんでいただけると本望です お肉そのものにとても風味があり旨みがありますので質の良い岩塩のみで召上って頂くのがよろしいかと思います
【管理番号】 D0070x
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