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究極の鯉の甘煮 「 愛の甘煮 」 200g × 4切 計 800g 鯉 甘煮 うま煮 [027-B0…
17,000 円
厳選素材を伝承170余年の秘伝のタレと老舗の技でじっくり煮上げた逸品です。 赤鍋で最後まで強火で炊き上げるのが美味しさの秘訣。熟練の職人が3時間付きっきりで仕上げています。全て子持ち(卵入り)です。 江戸時代から続く昔ながらの原材料で作った究極の甘煮を是非一度ご賞味ください。 愛の甘煮 甘煮 うま煮 旨煮 鯉 こい コイ 川魚 甘露煮 鯉の甘煮 鯉の甘露煮 200g 4切 800g 伝統料理 郷土料理 鯉料理 創業170余年 老舗 手作り 山形県 米沢市
【管理番号】 027-B003
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A01-408 【春の訪れを味わえる】サクラマス味噌粕漬け(大ぶり切り身5切れ…
12,500 円
(3,750 ポイント)
山形県の魚サクラマスを地元の酒蔵加藤嘉八郎酒造の酒粕と地元ハナブサ醤油の味噌で漬け込みました。 日本海で捕れた物は品質も良く高級魚として扱われ、お祭りのご馳走には必ずと言っていい程供されており、お膳に華を添える特別な郷土料理として親しまれています。 焼きたてのサクラマスは身がとてもフワフワでお味噌と酒粕のバランスが絶妙です。 ご飯にもお酒のおつまみにもマッチする逸品!! 鶴岡では春の訪れを味わえる定番の魚【サクラマス】をご賞味ください。 ※写真はイメージです。
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798 湯煎するだけですぐ食べられる「さばの味噌煮」1枚×5パック
6,000 円
国産の脂のりの良い寒さばを、山形県産大豆使用の旨味噌だれで丁寧に煮込みました。 化学調味料、保存料、着色料は使用していません。 原料も国産にこだわり、調理から袋詰めまで遊佐町で行っています。 コクの深いあじわいで、ご飯にぴったりです。 味噌だれを付け合わせのお野菜につけても、美味しくお召し上がりいただけます。 袋のまま湯煎し、アツアツをご賞味いただけます。 調理済みなので、暑い季節は冷やしてお召し上がりいただけます。 ●名称 国産さば味噌煮 ●原材料名 さば(石巻漁港産)、味噌(大豆を含む)、砂糖、清酒、発酵調味料 ●賞味期限 120日 ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温保存
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A03-405 新東北みやげコンテスト最優秀賞受賞:みさきの一軒家【人気の惣菜…
11,500 円
(3,450 ポイント)
通常は地元でしか味わえない希少な海産物(低利用魚・未利用魚)や地元野菜と組み合わせたレシピなど、私たちだからこそご提供できる料理を、地域外の方々にも味わっていただけるように使いやすい(食べやすい)形にして商品化したレトルト商品です。 鶴岡の食文化を食べてくれた人が「このおいしい感動を他の人にも味わってほしい」と思ってもらい、ギフト用にも、もちろん自分用にも手にとってもらえる商品づくりを目指しています。 ●由良穴子の佃煮:細めのものだけを選び、一度こんがりと焼いてからコトコトじっくり煮込んで甘さ控えめの佃煮に。香ばしい香りとほろ苦い独特の風味がごはんにも、日本酒にもよく合います。 ●まぐろカリー:小麦粉をほぼ使わずに作る程よい辛さのスパイスカリー。希少部位まぐろテール(尾肉)をゴロっと使ったコラーゲンたっぷりな素材のおいしさを召し上がれ。 ●さくらますのコンフィ:桜色に染まったさくらます。上質な脂が乗った柔らかな身を塩水で程よく下味をつけて、EXバージンオリーブオイルに浸してゆっくりと火を加えることで、しっとり柔らかなコンフィに仕上げました。ツナマヨならぬ「マスマヨ」もおすすめです。 ●ほたてと孟宗のアヒージョ:孟宗を下茹でしたら、大ぶりなほたて貝柱と一緒にアヒージョオイルの大海原にダイブ。スキレット鍋を火にかければ、クミンシードの香りがひろがり食欲をそそります。生野菜にざっくり合わせて具だくさんサラダにしたり、パスタソースとしても楽しめます。 ●たこと季節野菜のラタトゥイユ:ぷりっとした庄内浜のたこを季節の野菜たちと一緒にざくざくっとカットして フライパンで炒めたらトマトピューレを加えて素材の旨みが染み出るまで煮込みました。 ※画像はイメージです
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804 つゆもおダシで使えて2度おいしい「国産さばの水煮」130g×5パック
6,000 円
国産の脂のりの良い寒さばを水煮にしました。化学調味料、保存料、着色料は使用していません。 原料も国産にこだわり、調理から袋詰めまで遊佐町で行っています。 骨まで食べられるのはもちろんのこと、素材の味を最大限にひきだす為こだわりの塩を少量使用し作りました。 そのままでもお召し上がりいただけますが、ポン酢やマヨネーズなどお好みの味でもご賞味いただけます。 また水煮のつゆには旨みが凝縮されておりますので、お吸い物や煮物のだしとして、身と一緒にまるごと入れ炊き込みご飯にするのもおすすめです。 ●名称 国産さば水煮 ●原材料名 さば(国産)、食塩 ●賞味期限 120日 ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温保存
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802 つゆもおダシで使えて2度おいしい「国産さんまの水煮」130g×5パック
6,000 円
国産の脂のりの良いさんまを水煮にしました。 化学調味料、保存料、着色料は使用していません。 原料も国産にこだわり、調理から袋詰めまで遊佐町で行っています。 骨まで食べられるのはもちろんのこと、素材の味を最大限にひきだす為こだわりの塩を少量使用し作りました。 そのままでもお召し上がりいただけますが、ポン酢やマヨネーズなどお好みの味でもご賞味いただけます。 また水煮のつゆには旨みが凝縮されておりますので、お吸い物や煮物のだしとして、身と一緒にまるごと入れ炊き込みご飯にするのもおすすめです。 ●名称 国産さんま水煮 ●原材料名 さんま(国産)、食塩 ●賞味期限 120日 ●保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温保存
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最上鯉屋 ごちそうセット(棒たら煮300g×1、にしん昆布巻2本、鯉のうま煮約2…
10,000 円
【水郷大江町、伝承100年のこだわり!最上鯉屋 ごちそうセット:[棒たら煮300g×1袋、にしん昆布巻2本×1袋、鯉のうま煮1切れ約200g×2袋]】 かつて河岸 ( かし ) として繁栄した水郷の町、大江町。最上鯉屋は最上川の支流月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みの無い鯉を創業100年を越えて養殖、料理しています。 生産から加工まで一貫生産して、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりをお召し上がりください。 <棒たら煮> 北海道産の助宗たらを丸1日かけて丁寧に仕上げました。食べやすい大きさに揃えてカットしてあって骨も気になりません。温かいご飯と一緒に、または、お酒のお供にお召し上がり下さい。 <にしん昆布巻> 昆布は北海道の利尻昆布を使用し、にしんは、北海道より上のあるオホーツク海で採れた脂の乗ったにしんを使用しています。1本1本丁寧に巻き、味付けも濃くならないように仕上げてあります。 <鯉のうま煮> 昔から受け継がれた伝承の製法で手間を惜しまず丹精込めてふっくらと旨みの詰まった鯉のうま煮に仕上げています。 ※お召し上がり方:袋のまま80度程度のお湯に入れて、34分温めてお召し上がりください。 【注意事項】 ※画像はイメージです。
【管理番号】 026-010
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最上鯉屋 ふるさとセット(もがみ鯉4切れ、にしん甘露煮3枚、にしん昆布巻2…
14,000 円
【水郷大江町、伝承100年のこだわり!最上鯉屋 ふるさとセット:[もがみ鯉1切れ(160~180g)×4袋、にしん甘露煮3枚入×1袋、にしん昆布巻2本×1袋]】 かつて河岸 ( かし ) として繁栄した水郷の町、大江町。最上鯉屋は最上川の支流月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みの無い鯉を創業100年を越えて養殖、料理しています。 生産から加工まで一貫生産して、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりをお召し上がりください。 <棒たら煮> 北海道産の助宗たらを丸1日かけて丁寧に仕上げました。食べやすい大きさに揃えてカットしてあって骨も気になりません。温かいご飯と一緒に、または、お酒のお供にお召し上がり下さい。 <もがみ鯉> 自社で養殖した2才鯉を使用し、伝承のたれでじっくりと時間をかけて煮ています。もがみ鯉は、より食べやすいように弱火でコトコト煮込み、骨までまるごと柔らかくした逸品です。 <にしん甘露煮> オホーツク海で採れた、脂の乗ったにしんを使用しています。味付けにもこだわり、甘さ控えて作りました。そのままでも美味しく食べられます。また、蕎麦に入れたり、煮物に入れても美味しく召し上がれます <にしん昆布巻> 昆布は北海道の利尻昆布を使用し、にしんは、北海道より上のあるオホーツク海で採れた脂の乗ったにしんを使用しています。1本1本丁寧に巻き、味付けも濃くならないように仕上げてあります。 ※お召し上がり方:袋のまま80度程度のお湯に入れて、34分温めてお召し上がりください。 【注意事項】 ※画像はイメージです。
【管理番号】 026-011
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570 桜鱒スモークスライス 1箱 100g×2個入
20,000 円
ヤマメの稚魚をASC認証を取得した技術で陸上養殖し、天然ものレベルながら、その場で刺身が可能な県魚「桜鱒」が完成しました。 この桜鱒の繊細な脂の旨味を欧米人が好む針葉樹のチップではなく、 日本人を育んだ広葉樹の楢、シラカシ、そして山形県が日本一の出荷量を誇る啓翁桜のチップを使い、 釣り好きが高じて燻製屋になった職人が丁寧に作り上げた逸品です。 そのままでも美味しく召し上がれますが、お好みにより季節の生野菜、果物、チーズ、生ハム等を大きめの平皿に盛り付け、お好みのハーブを添えオリーブオイル、バルサミコ酢、塩コショウのソースでお召し上がりください。パスタやオープンサンドにも最適です。 ※離島への発送はできません。予めご了承ください。
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