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天然イノシシ肉ミックススライス300g( しゃぶしゃぶ ・ ぼたん鍋用 )【島…
10,000 円
移住料理人カヌカが自らイノシシを捌き、精肉を行っています。イノシシはもともとは豚の原種。人間の手を加えずに育った野生ならではのお肉は、脂分が少なくさっぱりしながらも、お肉自体の味がしっかり感じられ、濃厚な旨味が詰まっています。 \ 猪肉自体の味を堪能出来る塩しゃぶしゃぶがオススメ!! / 職人技で熟成した猪肉の味、食感を、まずは塩のみで食べてみてください! そこから、ぽん酢やゆず胡椒などお好みの薬味で味を足して楽しんでもらいたい、そんな想いの逸品です。 ◆生産者の声 川のせせらぎに誘われてホタルやコウノトリが舞う、清らかな水と緑に恵まれた島根県雲南市。2017年に移住して以来、雲南の大自然と人の温かさに魅了されています。 この地はまさに食の宝庫。中でも野生のイノシシは低脂肪高タンパク、栄養価が高く美味しいお肉としても優秀です。もちろん人の手は加えられていない自然そのもの。どんぐりやぬか米、クズの根などを食べ、田んぼの脇を歩き、山の美味しい雨水を飲む、野生本来の姿が見られます。料理人として、これほど食材を身近に感じることはありませんでした。 実は雲南のイノシシ、これまで“害獣”といわれてきました。 イノシシが水路や道路に土砂を流出させたり民家周辺の土地を掘り起こしたりと地域の生活被害が多発していたのです。現在、雲南では年間1700頭ものイノシシを捕獲しています。解体や廃棄に手間やお金がかかることから私たちはイノシシを美味しく食べていただくことでイノシシの存在価値を上げられるのではないかと考えました。 料理人として生きていく上で、その技術を地域の課題解決、これからの発展に活かせることはこの上ない幸せです。 これからも、この恵まれた環境で私自身成長しながら、雲南市に貢献していけるように精進していきます。 =============== 【ご注意】 ※写真はイメージです。 【原材料】 猪肉(国産) 【製造地】 島根県雲南市 【島根県 雲南市 木次町 鹿糠 いのしし しゃぶしゃぶ ぼたん鍋 低脂肪 高たんぱく】
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猪肉 三朝町産 ぼたん鍋用 ミックス スライス 500g
8,000 円
【数量限定】【1-2人前】 猪肉ひとすじ60年!鳥取の老舗・日本猪牧場から直送でお届けします。 三朝町の猟師さんが捕獲した猪を買い取りし、精肉しています。 日本猪牧場は、精肉に拘りがあり0歳から120歳まで食べれる柔らかく美味しいお肉を皆様にお届け致します! ぼたん鍋に最適なスライスでお届けします 味噌ベース、醤油ベースお好みの鍋出汁でお楽しみください♪ ※ジビエはよく火を通してお召し上がりください ※一度解凍した際は再度冷凍せずに食べきってください ※新鮮なものをお送りする為脂身は季節によって違いますご了承ください ※悪天候の場合発送に遅れが生じる場合がございますご了承ください ※画像はイメージです 【お問い合わせ先】 日本猪牧場 MAIL:ino-29@e-mail.jp 【関連キーワード】肉 お肉 にく 食品 三朝町産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト ぼたん鍋 鍋 しし鍋 猪 いのしし イノシシ 猪肉 いのしし肉 イノシシ肉
【管理番号】 BA004
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会津銘産 馬肉刺身モモ|馬刺し 国産馬肉 会津若松 特産 名物 肉 赤身 馬刺…
10,000 円
会津の地に馬肉が根付いた理由は諸説語られておりますが、戊辰戦争時代に、傷ついた兵士に肉を食べさせて回復させたことにより来ていると言われています。 初めは火を通して食されていましたが、昭和30年頃から生食で食べられるようになりました。 ハヤオの馬刺しは国産馬にこだわっており、上質な赤身が特徴です。 衛生管理を徹底した自社工場から、さばきたての馬刺しを出荷しております。 お客様へ、新鮮で安全な馬刺しをお届けいたします。 会津馬刺しの食べ方の特徴である「からし味噌」も自社オリジナルで調合しており、からし味噌だけ単品でご購入される方がいらっしゃるほどの人気商品となっております。 【注意事項】 ※万が一、届いた返礼品に破損などがあった場合は、必ず画像撮影の上、破棄される前に返礼品お問合せセンターまでご連絡ください。 ※長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送はできかねますので、あらかじめご了承ください。 (通常、返礼品配送時にご不在の場合、返礼品は配送業者で一時保管となりますので、不在通知に記載の配送業者にご連絡をお願いします) ※画像はイメージです。 ■提供事業者:株式会社ハヤオ
【管理番号】 26470092
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