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自家製南蛮みそ/ほうとうセット
12,000 円
天然酵母で作られた甲州味噌と青唐辛子に富士の透き通った水で育った山椒で作られた南蛮味噌。ピリッとした辛さの中に風味豊かな甲州味噌の香りが合わさり他の料理との相性抜群です。 山梨県郷土料理のほうとうに合わせて、ご飯のお供に、またお酒のおつまみとしても最適です。自家栽培の山椒を使用しているので通常の南蛮みそより少し辛め、海馬(シーホース)独自の製法にて丁寧に仕上げました。ほうとうとセットでご自宅へお届け。ぜひ一度ご賞味ください。 ※画像はイメージです。 ※缶のデザインが変更する場合があります。 事業者:株式会社シーホース
【管理番号】 YS002
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早川町の手作り田舎味噌 「白鳳味噌」2kg
6,000 円
山間地である早川町では米は貴重だった為、麦麹を多く使った味噌が一般的。 早川の味噌作り名人より指導を受け、地元産の大豆を使い、早川伝統製法で作った香り豊かな無添加田舎味噌です。 麹菌が生きている生味噌です。 暖かい所では醗酵し、吹き出ることがありますので、冷蔵庫での保存をお願いします。 【産地・原材料名】 大豆(県内産)・麦麹・米麹・塩 【使用方法】 麹菌が生きている、生味噌です。暖かいところでは急激に発酵し、汁が吹き出る事があります。冷蔵庫で保管をお願いします。 【保存方法】 要冷蔵 【注意事項】 アレルギー表示:原材料に大豆含む。
【管理番号】 128-1178-04
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早川町の手作り田舎味噌 「白鳳味噌」800g×4個
10,000 円
山間地である早川町では米は貴重だった為、麦麹を多く使った味噌が一般的。 早川の味噌作り名人より指導を受け、地元産の大豆を使い、早川伝統製法で作った香り豊かな無添加田舎味噌です。 麹菌が生きている生味噌です。 暖かい所では醗酵し、吹き出ることがありますので、冷蔵庫での保存をお願いします。 【産地・原材料名】 大豆(県内産)・麦麹・米麹・塩 【使用方法】 麹菌が生きている、生味噌です。暖かいところでは急激に発酵し、汁が吹き出る事があります。冷蔵庫で保管をお願いします。 【保存方法】 要冷蔵 【注意事項】 アレルギー表示:原材料に大豆含む。
【管理番号】 128-1178-03
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こだわりの手作り生米こうじ1kg×3個【003-004】
12,000 円
国産の新米(うるち米)を使用し、米を蒸かし、手入れ・積み替え・また途中ずっと室(むろ)の温度・湿度に気を使いながら3日間発酵させ、4日目にやっと袋詰めにします。出来上がるまでに手間と時間をかけて作った、完全に手作りの「米糀」です。味噌、甘酒、塩こうじが、とても美味しく仕上がります。 ■生産者の声 昔ながらのもろびた製法で、じっくり時間をかけて手間を惜しまず作ったこだわりの米糀です。味噌、甘酒、漬物、塩こうじがとても美味しく仕上がります。 ■注意事項/その他 生米こうじは、菌が生きてます。保存料を使用していないため熱が出やすいので10℃以下で保存してください。 提供元 吉村味噌糀店 <検索用キーワード> 手作り 生米こうじ 生こうじ 米こうじ 味噌 甘酒 塩こうじ 保存料無添加
【管理番号】 1003-004
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天然醸造米味噌詰合せ(4個入り)【003-003】
12,000 円
大豆は、100%国産です。北海道産、富山産を使用。糀は100%国産の破砕米(わざと砕いて加工し、丸米に比べ表面積が広く菌が多く付くことにより、旨味と甘味の強い糀となります。)を使用。 四季を経てじっくり時間をかけて熟成させた自然なコクと旨味たっぷりの無添加天然醸造味噌です。体に有効な酵素、菌、微生物が活きてます。 天然醸造米味噌(コク)・・・2年以上寝かしたものと、1年ものをブレンドしたコクのある味噌です。 天然醸造米味噌(マイルド)・・・1年寝かせた、さっぱりしたクセのない味わいの味噌です。 ■生産者の声 吉村味噌糀店の味噌は、他では味わえない味噌本来の持つ「自然な風味、懐かしい薫り」心癒される優しい味わいの長期熟成無添加天然醸造味噌です。国産の材料と自慢の旨味たっぷりの自家製糀を使い、自然に任せ四季を経てじっくり時間をかけて熟成させました。身体に有効な成分、酵素や菌が生きてます。自然の旨味たっぷりで、どんな料理にもよくあいます。 ■注意事項/その他 保存料無添加ですので、10℃以下の保存でお願いします。春から夏にかけて、気温上昇しますと容器が膨張したり、水分が出たりしますが、菌が活発に生きている証拠なので品質には問題ありません。冷蔵庫に入れて保存してください。 ※画像はイメージです。 提供元 吉村味噌糀店 <検索用キーワード> 天然醸造 米味噌 詰め合わせ 食品添加物無添加 100%国産大豆 長期熟成 生みそ 手づくり 安心
【管理番号】 1003-003
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天然醸造米味噌詰合せ(6個入り)【003-005】
17,000 円
大豆は、100%国産です。北海道産、富山産を使用。糀は100%国産の破砕米(わざと砕いて加工し、丸米に比べ表面積が広く菌が多く付くことにより、旨味と甘味の強い糀となります。)を使用。 四季を経てじっくり時間をかけて熟成させた自然なコクと旨味たっぷりの無添加天然醸造味噌です。体に有効な酵素、菌、微生物が活きてます。 天然醸造米味噌(コク)・・・2年以上寝かしたものと、1年ものをブレンドしたコクのある味噌です。 天然醸造米味噌(マイルド)・・・1年寝かせた、さっぱりしたクセのない味わいの味噌です。 ■生産者の声 吉村味噌糀店の味噌は、他では味わえない味噌本来の持つ「自然な風味、懐かしい薫り」心癒される優しい味わいの長期熟成無添加天然醸造味噌です。国産の材料と自慢の旨味たっぷりの自家製糀を使い、自然に任せ四季を経てじっくり時間をかけて熟成させました。身体に有効な成分、酵素や菌が生きてます。自然の旨味たっぷりで、どんな料理にもよくあいます。 ■注意事項/その他 保存料無添加ですので、10℃以下の保存でお願いします。春から夏にかけて、気温上昇しますと容器が膨張したり、水分が出たりしますが、菌が活発に生きている証拠なので品質には問題ありません。冷蔵庫に入れて保存してください。 ※画像はイメージです。 提供元 吉村味噌糀店
【管理番号】 1003-005
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生こうじで作る「手作り味噌セット」4kg仕上がり【003-002】
11,000 円
こだわりの材料と、自分の手に付いている常在菌で、自分の体に合った自分だけの美味しいオリジナル味噌が出来上がります。出来上がるまで、8か月ほどかかりますが、自然発酵で、身体に有効な成分、酵素や菌が増えます。 ■生産者の声 こだわりの材料で手作りする味噌は、美味しいだけでなく昔から「味噌は、医者いらず」と言われようにとても体に良いと言われてます。体内に溜まった毒素を排出するとも言われてます。毎日食べるものだから、ご自分の手で作ってみません?出来上がりは、とても美味しくまた作ってみたくなります。 ■注意事項/その他 糀は、菌が生きてます。熱が出やすいので冷蔵または、冷凍保存をしてください。 提供元 吉村味噌糀店
【管理番号】 1003-002
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