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肉だけ土佐鴨かも鍋セット
29,000 円
昨年人気だった土佐鴨鍋セット、今年は鍋スープを鴨ミンチに変更、肉のみの豪華なセットになりました♪ 鍋用にスライスされた柔らかい鴨ロースと、味わいふくよかなモモ肉、味の違いもお楽しみいただけます。 やや粗挽きの鴨ミンチは、ロース・モモ肉・砂肝・首皮のみで作った贅沢仕様。豆腐や大葉、生姜、味噌を混ぜたり、お好きにアレンジ出来ます。手羽中は、コトコト煮込んでぷるんぷるんのボーンブロスにも♪ ヘルシーミートと言われる鴨肉は、脂も身体に優しいのです。 生活習慣病が気になるパパさん、美容に気遣うママさん、子供達にも安全な食材を…。 土佐鴨のモモ肉が食べられるのは、このセットだけです。
【管理番号】 tnf016
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満喫 土佐鴨お試しセット
26,000 円
今じわじわと口コミで人気上昇中の土佐鴨。魅力的な内容のお試しセットです。 小さくても元気で輝く村、「芸西村」の山の上で太平洋の海風を受けて、元気イッパイに育った「土佐鴨」。 安心安全は当たり前♪非遺伝子組換でPHFの良質な穀物飼料。食鴨処理の衛生管理もしっかり実践しています。 おいしさを追求した土佐鴨の飼育期間。きれいな肉質、コクと旨味。品質には自信があります。 鴨ロースは5mmスライス、希少部位せせり、万能食材首皮、ミンチはロース・モモ肉・砂肝・首皮のみで作った贅沢仕様、やや粗挽きタイプで肉感もアップ。迷ったらぜひこのセットをお試しください。
【管理番号】 tnf019
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鴨焼き 土佐鴨BBQセット
27,000 円
贅沢な鴨焼きをアウトドアやご自宅でお楽しみいただけます♪鴨肉でちょっとグランピング気分♪ 土佐鴨ロースは、焼肉用にスライス。希少部位の鴨せせり・プリプリの首皮・粗挽きの鴨ウインナーと豪華なラインナップ!ウインナーはもちろん添加物等不使用です。 小さくても元気で輝く村、「芸西村」の山の上で太平洋の海風を受けて、元気イッパイに育った「土佐鴨」です。安心安全は当たり前♪非遺伝子組換でPHFの良質な穀物飼料。食鴨処理の衛生管理もしっかり実践しています。 おいしさを追求した土佐鴨の飼育期間。きれいな肉質、コクと旨味。品質には自信があります。
【管理番号】 tnf017
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芸西村本気の人気海鮮『塩昆布14日間熟成 本マグロ(まぐろ、鮪)赤身柵』 …
20,000 円
希少な本マグロを塩熟成昆布〆。 塩熟成することで適度に水分が抜けマグロの旨味を凝縮し柔らかく、昆布を巻くことでその風味が味を各段に引き上げます。 職人がひとつひとつ丁寧に仕上げた「塩熟成昆布〆本マグロ(赤身)」お刺身として、あつあつごはんの丼としてもお召し上がりいただけるお品に仕上げました。 高知人気料理店「活魚 漁ま」との共同開発謝礼品になります。自慢の口に入れると”とろける一品”です。行列必死!高知の繁盛和食店「漁ま」監修 【加工について】加工場所:高知市/加工工程:昆布締め
【管理番号】 kgp018
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エイジング工法熟成肉土佐和牛特選赤身サイコロステーキ500g(冷凍)
19,000 円
高知の老舗焼肉店“天下味”独自の「エイジング工法」を用い、食肉を腐敗させることなく、一定期間熟成させ、旨味や甘味、香りなどを凝縮。腐敗タイミングを考慮したこの見極めが肉の匠 エイジング工法:畜種、屠畜時の年齢、商品グレード(等級、脂質、赤身比率、保水性)を見極め、部位ごとに真空パックし温度0 - 1℃の貯蔵庫で管理。牛肉で15日 - 28日間を日々管理を行い、タンパク質が分解されアミノ酸等の旨味成分がしっかりと肉全体に浸透するまで出荷制限しています。これこそ“天下味”独自の強み。柔らかく美味しい食肉のご提供を実現しています。召し上がった方の笑顔を創出するために惜しみなく研鑽を積んだ老舗の味。 肉の鮮度と質を保つブライン凍結 生産者の想い 贈り物に最適!自分へのご褒美にも! (ご注意)届いた直後は、「黒ずんだ」ように見える場合がございますが、お召し上がり直前に真空パックのまま冷蔵庫等で解凍後、開封して、しばらく時間を置くとお肉本来の色に発色してまいりますので、品質には問題ございません。 【加工について】加工場所:高知市/加工工程:ウェットエイジング工法
【管理番号】 tka204
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