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【アワビステーキ・お刺身に】やわらか蒸しアワビ おすすめセット M箱 京丹…
48,000 円
(14,400 ポイント)
● やわらか蒸しアワビとは 活きた京丹後産の天然黒アワビをスチームコンベクションを利用し、柔らかく酒蒸ししました。 加熱 酒蒸しすることで柔らかく旨味が凝縮し、もっちりとした食感になります。 生のときとは異なる味わいをお楽しみいただけます。 お刺身、バター焼きなどでご賞味ください。 特にバター焼きは、ご家庭では柔らかく、ふっくらしたアワビステーキを作るのは至難の業。 この柔らかく蒸し上げたアワビを使用すれば、バターで焼くだけでミス無く簡単に本格的なステーキができます。 ※旨味や風味を損なわない為に出汁を入れ包装し急速冷凍を施しています。 出汁は食用のための味付け等はしておりません。 出汁は廃棄し、蒸しアワビのみご利用下さい。 ★ 上手な解凍方法 真空パッケージのまま冷蔵庫でじっくりと低温で解凍して下さい。 お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。 加熱での解凍は、味が落ちるので、お気をつけ下さい。 ※写真はイメージです ◎魚政 1950年代に行商からスタートし、その後、市場に出店。絹織物の「丹後ちりめん」でにぎわう網野の、地元密着の店として愛されてきた海産物店。現在では、カニ、アワビ、サザエ、イカなど京都府産の海産物を中心に取り扱い、自社で加工・販売。東京、大阪、京都の料理屋にも丹後の魚介類を提供している。
【管理番号】 UO01056
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やわらか蒸しアワビ おすすめセット L箱 京丹後産天然黒アワビ使用 UO01057
98,000 円
(29,400 ポイント)
● やわらか蒸しアワビとは 活きた京丹後産の天然黒アワビをスチームコンベクションを利用し、柔らかく酒蒸ししました。 加熱 酒蒸しすることで柔らかく旨味が凝縮し、もっちりとした食感になります。 生のときとは異なる味わいをお楽しみいただけます。 お刺身、バター焼きなどでご賞味ください。 特にバター焼きは、ご家庭では柔らかく、ふっくらしたアワビステーキを作るのは至難の業。 この柔らかく蒸し上げたアワビを使用すれば、バターで焼くだけでミス無く簡単に本格的なステーキができます。 ※旨味や風味を損なわない為に出汁を入れ包装し急速冷凍を施しています。 出汁は食用のための味付け等はしておりません。 出汁は廃棄し、蒸しアワビのみご利用下さい。 ★ 上手な解凍方法 真空パッケージのまま冷蔵庫でじっくりと低温で解凍して下さい。 お急ぎの場合は、袋から取り出し、常温で自然解凍して下さい。 加熱での解凍は、味が落ちるので、お気をつけ下さい。 ※写真はイメージです ※水揚げ、加工の状況により、長らくお待ちいただく場合も御座います。
【管理番号】 UO01057
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天然黒アワビ/お刺身に!活きたまま届きます! 天然黒アワビ 酸素入りの特…
80,000 円
(24,000 ポイント)
京都府産の天然黒アワビを、海水に酸素入りの特殊梱包で、ご自宅まで活きたままの状態でお届けします。 (個体差の関係で多少弱る事はあります) 新鮮な活けアワビは、お刺身、バター焼き、踊り焼き等で、お召し上がりください。 ※お届け日は、活け物に付き、ご希望の到着日をお尋ねしてから、ご都合に合わせて手配させていただきます。 ※京都府のアワビ漁は、産卵保護の為、9~11月の3ヶ月間は、禁漁になり、お届けすることが出来ません。 【お届け期間】1月~8月中旬 ※京都府のアワビ漁は、産卵保護の為9~11月の3カ月間は、禁漁期間のため、お届けすることができません。 予めご了承ください。 ※8月下旬からのお申込みの方は年明け1月からの発送になります。 ※12月20日から年末年始のお届け不可 ※水揚げの状況により、お待ちいただく場合も御座います。
【管理番号】 UO01022
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一重の創作会席コース2名様(ミシュランガイド ビブグルマン掲載) IJ-1
60,000 円
ミシュランガイド ビブグルマンに掲載された名店 尾鷲の魚を愛する職人親子が鮨と西洋料理でコラボレーション オニエビにガスエビ、ナガレコ、カツオ、ホウボウ、アカウニ、アワビ・・・尾鷲に水揚げされる極上のネタを目当てに、「一重」の暖簾をくぐる遠来客は少なくない。 あるじの中山一重さんは、子供の頃から市場に通っていたほどの魚好き。魚種豊かな尾鷲の海を、丁寧な仕事をほどこした鮨で鮮やかに表現する。 そんな父を見て育った麻美さんが、料理の世界へ進んだのは自然な流れ。チャンポコ(地貝)を椎茸にのせてブルギニヨン風に。自家製カラスミは上品なパスタに・・・。 親子の職人魂が華麗にコラボする。
【管理番号】 IJ-1
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【数量限定】活黒あわび(養殖) NA00001
21,000 円
(6,300 ポイント)
〜京都府内で唯一の陸上養殖!丹後の女性たちが手がけるおいしい黒アワビ〜 京都・京丹後市丹後町中浜で丁寧に育てた養殖黒鮑です。 エサやりと掃除は、2日に1回。痩せやすい夏には天然のわかめ(ワカメ)や昆布(こんぶ)を与えるなど、黒アワビの状態を見極めながら丁寧に育てています。 また、朝晩の水温管理をしっかり注意することで、年間を通した養殖が可能であり、酸欠にならないように、ポンプで引き上げた海水を常に循環させるなど、養殖でも美味しいと評判です。 中浜の養殖黒アワビは、市場には出回らないサイズで、とても肉厚でやわらかい食感が特徴です。 ぜひこの機会に、当会の女性たちの想いが詰まった黒あわびをぜひご賞味ください。 【注意事項】 ・画像はイメージです。 ・生食は、到着日当日のみ可能です。 ・生き物ですので、必ず日時指定して下さい。 ・ご連絡頂いた到着希望日には、必ず発送物をお受け取り頂けるようご注意下さい。 ・万が一お受け取り頂けなかった場合には、冷蔵の保存期限が切れてしまう可能性がございます。その場合に再送は致しかねますので、ご注意下さい。 ・冷蔵庫で保存する場合は、野菜室で乾かないようにラップなどで包み、消費期限内にお召し上がりください(長期保存の場合は冷凍もできます)。 提供事業者:中浜婦人部 中浜あわび会
【管理番号】 NA00001
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【贅沢 おつまみセット】京都・大人のオイル漬(カニ・アワビ・ナマコ)日本…
91,000 円
(27,300 ポイント)
贅沢な海の恵みを閉じ込めるため、特別にオイル漬けにしました。 京都府の最北端、丹後半島の周りで育つ天然の黒アワビは、大きくなるほど肉厚になり適度な弾力が高まります。天の橋立を望む宮津の海で捕れる天然ナマコは、身が大きいことが特徴です。中華料理の製法を用い、乾燥ナマコをオイルに漬けることでオイルにナマコの旨味があふれ出し、柔らかでプルプルとした食感のナマコを味わうことができます。 京都・兵庫県のズワイガニのメスは、セイコ蟹や香箱蟹と呼ばれ、外子・内子・カニ味噌の濃厚な味わいが特徴です。旨味が溶け出し、オイルまで美味しい逸品。バケットにつけてお酒とともに楽しむと、素材そのものが持つ深い味わいを存分に堪能できます。 「大人のオイル漬け」と名付けたこの商品で、贅沢なひとときをお楽しみください。 京丹後市特産品「丹後ちりめん」の風呂敷に包んでお届けします(カラーはお選びいただけません)。大切な人への贈り物にもぴったりです。
【管理番号】 AN00050
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