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チョイス限定【早期予約】 黒毛和牛 「絹の味」 伊予牛 すき焼き用ロース500g ブランド…
30,000 円
【品番:5292048】 【期間:8月上旬から発送予定】 池田牧場主の池田一成です。 私の育てる牛肉は3つの愛が詰まっています。愛媛県愛南町で愛情たっぷりに育てた牛肉です。 目指した牛肉は、優しさの中の優しさ。さらっとした脂質にほんのり甘く、口に広がる旨味&風味が特徴で、食べた後に胃もたれすることがありません。 牛は非常にストレスに弱く、出産から出荷まで約30か月間、常に気を配って育てる必要があります。駆け出しのころ自分の至らなさが原因で死なせてしまったことがあり、せっかく授かった「命」をつなげることが出来なくて悔しくて涙しました。 日々真剣に命と向き合い、悔しい思いをした生産者だからこそ「命」の大切さ、「食べ物」の大切さ、「いただきます・ごちそうさま」の意味を伝えることが出来ると考え、食育活動を行っています。保育園児、小学生には牧場訪問、中学生、高校生には職場体験を受け入れています。 また、出荷してお肉になった牛を買い戻して試食をしたりお肉屋さんからの評価を教えてもらったりして、よりお客様に美味しいものお届けするために、育て方を改善し続けています。 私の座右の銘は至誠一貫、和牛一筋。 私が一生懸命、牛さんに感謝しながら愛情込めて育てたお肉。 「笑顔」と「幸せ」を皆様にお届けします。 ぜひ一度食べてみてください。 検索kw 【早期予約】 黒毛和牛 「絹の味」 伊予牛 すき焼き用ロース500g ブランド牛 和牛 肉 牛肉 ロース ステーキ 焼肉 肉じゃが 牛丼 焼肉丼 すき焼き 赤身 霜降り 希少部位 数量限定 貴重 少量 高級 ハレの日 記念日 お祝い 贈り物 ギフト 贈答 発送予定:8月上旬 池田牧場 愛媛県 愛南町
【管理番号】 5292048
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チョイス限定
76-81【訳あり】牛肉の女王様!希少部位!牛ヒレステーキ2枚(計200g)
10,000 円
牛肉の女王様!ヒレ! ヒレは、サーロインと並ぶ超高級部位。そのため、サーロインは「牛肉の王様」と言われていますが、ヒレは「牛肉の女王様」と言われています。 ヒレは、脂身が極めて少なく、どのランクの牛でもとても柔らかいのが特徴です。何故かと言うと、ヒレは背骨の腰に沿うようにある棒状のブロック肉で、背骨の両側にしかありません。 つまり、1頭に対し2本しかとれない超希少な部位!ということなのですが、この部位はほぼ動くことがないため、筋が入らず柔らかいのです。この価格でご提供できるのは、形や厚さが不揃いの訳アリ商品だから。味や品質には一切問題なし! 赤身肉で脂肪が少ないため、焼き過ぎるとヒレの良さである柔らかさを失い、硬くボソボソとした食感になってしまいます。表面に焼き色を付ける程度で、中はレア〜ミディアムレアに仕上げるようにしてください。 【検索ワード】 訳あり 牛肉 ステーキ ヒレ 赤身 真空パック 焼肉 キャンプ アウトドア
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