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最高級ぽんず 職人の技
9,000 円
選ばれし舌を魅了する、極上の一滴 貴族の飲み物と称されるぽんず職人の技、伝統を纏う贅沢 ぽんず 職人の技の【3つの特徴】 ・日本の職人たちが代々技に磨きをかけ丹念に作った調味料・食材 ・こだわりの製法 ・知的障がい者の自立支援 【日本の職人たちが代々技に磨きをかけ一つひとつ丹念に作り上げた逸品。】 口に入れた瞬間大豆の味が広がる「茨城 柴沼醤油」 大豆の旨み成分が凝縮された「関ヶ原 たまり醤油」 京都老舗料亭御用達「千鳥酢」 もち米の旨みが引き立ち上品な甘み「愛知 三河みりん」 米作りからこだわった銘酒「大阪 秋鹿」 生搾りで品のある香りと酸味を持つ「なのはな徳島 すだち・柚子」 日本料理の出汁の最高峰「枕崎 本枯れ鰹節血合い抜き」「利尻昆布」 【こだわりの製法】 よく行われている「加熱処理」をしてしまうと風味・香味・フレッシュ感が損なわれます。 この「職人の技」は加熱処理しない水出し製法で8日間じっくり時間をかけて熟成とともに旨味を引き出します。 またぽん酢の重みだけで濾す吊るし搾りをしています。 ほとんどの市販のぽん酢は機械式で簡単に、そして確実に大量のぽん酢を搾ることが出来ますが雑味が出てしまいます。 一方、手作業による吊るし搾りはしぼり袋に鰹節の入ったぽん酢を入れて 吊るしながら自然に滴り落ちるぽん酢のみを集めて製品にするので、 大変手間が掛かりますが繊細な味・香りを重視するには一番の方法で、美味さの秘密の一つです。 【知的障がい者の自立支援】 このぽんずは高槻市内の知的障がい者施設で製造しています。 知的障がい者の施設での賃金は月12,860円とまだまだ低いです。(令和3年大阪府平均h) ttps://www.pref.osaka.lg.jp/attach/1200/00103067/r3~r5kouchinkoujyoukeikaku.pptx 彼ら彼女らの自立支援としてこのプロジェクトを立ち上げました。 原材料や瓶、箱、宣伝、デザインなどの費用負担はソアが担当します。 施設では、衛生管理を整え、調合、瓶詰め、ラベル貼り、箱詰めを行います。 そうしてできあがったぽん酢を施設からソアが買取り、お客様にお届けます。
【管理番号】 BE004
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秋田牛しゃぶしゃぶ用2人前山菜・野菜・ゴマだれセット[N4601]
40,000 円
【豊かな自然とお米が育てた、秋田牛】 秋田の広大で豊かな自然の中で、お米を給与して育てられているのが「秋田牛」です。 お米を与えた牛のお肉は、通常の飼料を与えたお肉と比較して、やわらかく、多汁性があり、旨味が強く、脂の口溶けが良い美味しい「秋田牛」になります。「米の国秋田」の美味しい牛肉をご賞味ください。 【試食会で絶賛された、赤身肉】 お届けするお肉の特徴は、厚めにスライスした、柔らかく甘みのある赤身。 東京都内で試食会を行った際にも、 「赤みが、柔らかい。すごい!」 「肉が厚くて、驚き。美味しい!」 「本当に、お肉を食べている感じ。」 という声をいただいた自慢の高級黒毛和牛です。 【地元を元気にする商品を開発】 この商品は、湯沢市で地域密着のビジネスを行う湯沢グランドホテルと秋田県に本社を置く地元企業が協力して、開発したものです。 「地域資源を活かして、地元をもっと元気にしたい。」 そのため、単にお肉をお届けするだけでなく、湯沢市産の「山菜」や「旬の野菜」に加え、秋田県の特産品である魚醤「しょっつる」を隠し味に作られたシェフこだわりの「特製ゴマだれ」 をセットにしてお届けします。 贈答用の木箱に入れてお届けしますので、秋田・湯沢市の魅力を周囲の皆さんにお裾分けするにもピッタリな商品となっております。 秋田の魅力をみんなで伝えていきたいと考えております。是非、ご賞味ください。 【特記事項】発送はご注文から7日後以降の曜日と時間帯の指定は可能ですが、時には発送までにお時間をいただくことがあります。どうぞご了承ください。 【事業者名】湯沢グランドホテル ※包装・熨斗をご希望の方は、必ず【備考欄】に記載の上お申し込みください。 【※注意事項※】~配送業者からのお願い~ 1.長期不在など受取りできない期間がある場合は必ず備考欄にご記入ください。 2.寄付者と特産品の受取人が違う場合は、必ず事前に受取人にご連絡をお願いします。「覚えがない」と受取辞退されると返品されてしまいます。
【管理番号】 N4601
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秋田牛しゃぶしゃぶ用4人前山菜・野菜・ゴマだれセット[O4601]
60,000 円
秋田の広大で豊かな自然の中で、お米を給与して育てられているのが「秋田牛」です。 お米を与えた牛のお肉は、通常の飼料を与えたお肉と比較して、やわらかく、多汁性があり、旨味が強く、脂の口溶けが良い美味しい「秋田牛」になります。「米の国秋田」の美味しい牛肉をご賞味ください。 【試食会で絶賛された、赤身肉】 お届けするお肉の特徴は、厚めにスライスした、柔らかく甘みのある赤身。 東京都内で試食会を行った際にも、 「赤みが、柔らかい。すごい!」 「肉が厚くて、驚き。美味しい!」 「本当に、お肉を食べている感じ。」 という声をいただいた自慢の高級黒毛和牛です。 【地元を元気にする商品を開発】 この商品は、湯沢市で地域密着のビジネスを行う湯沢グランドホテルと秋田県に本社を置く地元企業が協力して、開発したものです。 「地域資源を活かして、地元をもっと元気にしたい。」 そのため、単にお肉をお届けするだけでなく、湯沢市産の「山菜」や「旬の野菜」に加え、秋田県の特産品である魚醤「しょっつる」を隠し味に作られたシェフこだわりの「特製ゴマだれ」 をセットにしてお届けします。 贈答用の木箱に入れてお届けしますので、秋田・湯沢市の魅力を周囲の皆さんにお裾分けするにもピッタリな商品となっております。 秋田の魅力をみんなで伝えていきたいと考えております。是非、ご賞味ください。 【特記事項】発送はご注文から7日後以降の曜日と時間帯の指定は可能ですが、時には発送までにお時間をいただくことがあります。どうぞご了承ください。 【事業者名】湯沢グランドホテル ※包装・熨斗をご希望の方は、必ず【備考欄】に記載の上お申し込みください。 【※注意事項※】~配送業者からのお願い~ 1.長期不在など受取りできない期間がある場合は必ず備考欄にご記入ください。 2.寄付者と特産品の受取人が違う場合は、必ず事前に受取人にご連絡をお願いします。「覚えがない」と受取辞退されると返品されてしまいます。
【管理番号】 O4601
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