「割烹一番」 検索結果一覧
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これぞ豊後水道の天然物!みつご天然とらふぐセット(3人前)[天然とらふぐ…
200,000 円
※2023年末年始配送の受付は終了しました※ 地元客で賑わう臼杵ふぐ料理の草分け、割烹みつごが贈る、最高級の豊後水道で獲れた天然とらふぐ1kgオーバーの活物を使用した当店一番人気の贅沢なセットです。 皆さまの元にお届けするタイミングを逆算してふぐを捌くため、鮮度だけでなく旨味も抜群! 昭和の開店当初から現在まで研究を重ねて試行錯誤を繰り返しながらたどり着いた、”適度な歯ごたえを残しながら一番旨味を感じられるふぐ刺し”を是非ご堪能ください。 ※ふぐ刺しを盛るお皿は基本的には陶器皿でお送りしますが、プラスチック製のお皿をご希望の場合は、お申込時に備考欄に「プラ皿希望」とご記載ください。 ▼原材料 【刺身・皮・アラ・ヒレ】とらふぐ 【薬味】もみじおろし(大根、唐辛子、塩)、ねぎ 【ポン酢】醤油(濃口、本醸造)、柑橘果汁(だいだい、すだち、かぼす)、赤酒、みりん、昆布、かつお、干し椎茸 -------------------------------- ※※【重要】寄附金額の変更について※※ 令和5年6月1日より、原材料費や仕入価格等の高騰により寄附金額の変更を行いました。 ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご了承の程よろしくお願い申し上げます。 --------------------------------
【管理番号】 AE0014
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<お中元>枕崎産本枯れ節使用 だしパックセット 合計35パック おだし本舗「…
13,000 円
【お中元ギフト包装】【のし付(名前入れ不可)】【配送日時指定不可】 枕崎産の「本枯れ節」を使用、国産の「焼あご」・「煮干」・「あじ」・「昆布」を絶妙にブレンドした、だしパック「本枯れ黄金だし」と、枕崎のかつお節屋が、だし取り教室で教える秘伝の配合を製品化しました。 特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パック、かつおと昆布のみ使用の「週末割烹」の2種のお礼の品です。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています ※配送伝票に寄付者様のお名前は記載されますが、熨斗への名入れはできませんのでご了承ください。 ※のしは、簡易のしやシールのしになる場合がございます。また、包装や外のし・内のしのご指定はお受けいたしかねますのであらかじめご了承ください。
【管理番号】 45420
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【レトルトよこすか海軍カレービーフ&ラーメン 各1ケースセット】 ご当地カ…
91,000 円
【よこすか海軍カレービーフ】 本品は、明治41年発刊「海軍割烹術参考書」の「カレイライス」のレシピを基に食べやすく復元した、当社で一番人気のレトルトビーフカレーです。 牛肉、野菜のたっぷり入った懐かしい味で大好評! スパイシーで深みとコクがあり、豊かな風味がお口に広がります。 地元横須賀で多くの方に愛されている「よこすか海軍カレービーフ」。黄色い箱は横須賀でもお馴染みです。 チーズやゆで卵、野菜やカツやウインナーなど、色々なトッピングでご自分だけのご馳走カレーに。また、牛乳とサラダと共に提供される本場横須賀の召し上がり方もおススメです。 忙しい時に助かるレトルトカレーは、毎日のお食事や夜食からリモートワークのランチまで、また、いざという時の非常食や保存食として、とても便利にお使いいただけます。 40個の大容量で、いつでも大人気のご当地カレーをお手軽にご自宅で! 株式会社ヤチヨ自慢の「よこすか海軍カレービーフ」をぜひご堪能ください。 【よこすか海軍カレーラーメン】 明治41年発刊「海軍割烹術参考書」の「カレイライス」のレシピを基に食べやすく復元した大人気ご当地レトルト「よこすか海軍カレー」の味を、スープで再現したインスタントラーメンです。 もちもち麺にほどよくからむスパイシーなスープは、飲み干したくなる美味しさ! 食べ進めると辛みが程よく、コクがありつつもすっきりとした味わい深いスープになっています。 カレー粉のスパイシーな風味と、野菜の甘みがおいしさを引き立てる絶品カレーラーメン。 簡単調理で即席麺とは思えない本格的な味がお楽しみいただけます。 お好きな野菜や具材でお手軽に調理。様々なトッピングと合わせて、ご自分だけのオリジナルカレーラーメンが完成! 30個の大容量で、いつでも大人気「よこすか海軍カレー」味のラーメンをお手軽にご自宅で。 この機会にぜひご賞味ください! ※画像はイメージです。
【管理番号】 59861149
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【レトルトよこすか海軍カレービーフ&ルウ 各1ケースセット】 ご当地カレー…
130,000 円
【よこすか海軍カレービーフ】 本品は、明治41年発刊「海軍割烹術参考書」の「カレイライス」のレシピを基に食べやすく復元した、当社で一番人気のレトルトビーフカレーです。 牛肉、野菜のたっぷり入った懐かしい味で大好評! スパイシーで深みとコクがあり、豊かな風味がお口に広がります。 地元横須賀で多くの方に愛されている「よこすか海軍カレービーフ」。黄色い箱は横須賀でもお馴染みです。 チーズやゆで卵、野菜やカツやウインナーなど、色々なトッピングでご自分だけのご馳走カレーに。また、牛乳とサラダと共に提供される本場横須賀の召し上がり方もおススメです。 忙しい時に助かるレトルトカレーは、毎日のお食事や夜食からリモートワークのランチまで、また、いざという時の非常食や保存食として、とても便利にお使いいただけます。 40個の大容量で、いつでも大人気のご当地カレーをお手軽にご自宅で! 株式会社ヤチヨ自慢の「よこすか海軍カレービーフ」をぜひご堪能ください。 【よこすか海軍カレールウ】 本商品は、明治41年発刊「海軍割烹術参考書」の「カレイライス」のレシピに基づき、家庭でよこすか海軍カレーを再現しやすいようにしたカレールウです。 良質な香り高いスパイスを配合したカレーパウダーを使用しておりますので、カレーの芳醇な香りと力強い味をお楽しみいただけます。 野菜の旨みとスパイスの豊かな風味。味わい深い本格的なカレールウです。 様々な具材で調理していただけるのはもちろん、チーズやゆで卵、カツやウインナーなど、色々なトッピングと合わせて、ご家庭ならではのオリジナルご馳走カレーに! 牛乳とサラダ、チャツネを添えて本場「よこすか海軍カレー」の召し上がり方もおススメです。 30個の大容量で、いつでも大人気のご当地カレーをお気軽にご自宅で。 子供会やお誕生日会などの集まりに。キャンプやバーベキューなど野外活動の時にも。 懐かしい「カレイライス」の味を是非お楽しみください! ※画像はイメージです。
【管理番号】 59861148
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<毎月定期便>プレミアムだし・つゆ定期便 PP-6006全2回【4008944】
28,000 円
毎月発送の定期便です。 ●週末割烹 枕崎のかつお節屋が、だし取り教室で教える秘伝の配合を製品化しました。 特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パックです。 週末割烹は鰹と昆布のみを使用しております。 枕崎産の上品な旨味をもたらす「本枯れ節」と、パンチの効いた香りをもたらす「荒節」をブレンドし、北海道産の「羅臼昆布」を用い、すっきりしながらもコクのある、「かつおと昆布の一番出汁」を引くことができます。 出汁パックも粉ではなく真物(削り節、カット昆布)を使用した手作り製法です。 ●本枯れ黄金つゆ 日本有数の鰹節生産量を誇る鹿児島県枕崎市にて製造された、上品な香りと旨味が特徴の長期熟成かつお節「本枯れ節」と、コクの出る「焼きあご」を使用した濃縮タイプのめんつゆです。 素材にこだわる鹿児島のかつお節屋(中原水産)が、製法にこだわる長野の醤油屋(三原屋)と共同開発しました。 低温加熱殺菌製法を用い、いつまでも飽きのこないおだしの旨味を表現しました。
【管理番号】 45288
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<毎月定期便>だし・つゆ定期便 PP-6007全2回【4008947】
28,000 円
毎月発送の定期便です。 ●本枯れ黄金だし 上品な香りと旨味が特徴の熟成かつお節「本枯れ節」と、コクが特徴の「焼あご」を絶妙にブレンドしたかつお節屋が自信をもってお勧めできるだしパックです。 「本枯れ節」のおだしは、魚臭さが少なく旨味が凝縮されているのが特徴で、お澄ましや茶わん蒸しなどに活用できます。 単独で、または普段お使いの削り節とブレンドして、いつもとは違うかつおの旨味を味わってください。 また、粉末は塩や醤油などの調味料を含みますので、だしパックの中身を取り出し、そのまま調味料としても使えます。 ●週末割烹 枕崎のかつお節屋が、だし取り教室で教える秘伝の配合を商品化しました。 特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パックです。 週末割烹は調味料不使用で鰹と昆布のみを使用しております。 枕崎産の上品な旨味をもたらす「本枯れ節」と、パンチの効いた香りをもたらす「荒節」をブレンドし、北海道産の「羅臼昆布」を用い、すっきりしながらもコクのある、「かつおと昆布の一番出汁」を引くことができます。 出汁パックも粉ではなく真物(削り節、カット昆布)を使用した手作り製法です。 ●本枯れ黄金つゆ 日本有数の鰹節生産量を誇る鹿児島県枕崎市にて製造された、上品な香りと旨味が特徴の長期熟成かつお節「本枯れ節」と、コクの出る「焼きあご」を使用した濃縮タイプのめんつゆです。 素材にこだわる鹿児島のかつお節屋(中原水産)が、製法にこだわる長野の醤油屋(三原屋)と共同開発しました。 低温加熱殺菌製法を用い、いつまでも飽きのこないおだしの旨味を表現しました。
【管理番号】 45288
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<毎月定期便>プレミアムだし・つゆ EE-6008全4回【4009017】
50,000 円
毎月発送の定期便です。 ●週末割烹 枕崎のかつお節屋が、だし取り教室で教える秘伝の配合を製品化しました。 特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パックです。 週末割烹は鰹と昆布のみを使用しております。 枕崎産の上品な旨味をもたらす「本枯れ節」と、パンチの効いた香りをもたらす「荒節」をブレンドし、北海道産の「羅臼昆布」を用い、すっきりしながらもコクのある、「かつおと昆布の一番出汁」を引くことができます。 出汁パックも粉ではなく真物(削り節、カット昆布)を使用した手作り製法です。 ●本枯れ黄金つゆ 日本有数の鰹節生産量を誇る鹿児島県枕崎市にて製造された、上品な香りと旨味が特徴の長期熟成かつお節「本枯れ節」と、コクの出る「焼きあご」を使用した濃縮タイプのめんつゆです。 素材にこだわる鹿児島のかつお節屋(中原水産)が、製法にこだわる長野の醤油屋(三原屋)と共同開発しました。 低温加熱殺菌製法を用い、いつまでも飽きのこないおだしの旨味を表現しました。
【管理番号】 45288
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<毎月定期便>贅沢おだし2種 EE-6010全4回【4009024】
50,000 円
毎月発送の定期便です。 ●本枯れ黄金だし 上品な香りと旨味が特徴の熟成かつお節「本枯れ節」と、コクが特徴の「焼あご」を絶妙にブレンドしたかつお節屋が自信をもってお勧めできるだしパックです。 「本枯れ節」のおだしは、魚臭さが少なく旨味が凝縮されているのが特徴で、お澄ましや茶わん蒸しなどに活用できます。 単独で、または普段お使いの削り節とブレンドして、いつもとは違うかつおの旨味を味わってください。 また、粉末は塩や醤油などの調味料を含みますので、だしパックの中身を取り出し、そのまま調味料としても使えます。 ●週末割烹 枕崎のかつお節屋が、だし取り教室で教える秘伝の配合を商品化しました。 特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パックです。 週末割烹は調味料不使用で鰹と昆布のみを使用しております。 枕崎産の上品な旨味をもたらす「本枯れ節」と、パンチの効いた香りをもたらす「荒節」をブレンドし、北海道産の「羅臼昆布」を用い、すっきりしながらもコクのある、「かつおと昆布の一番出汁」を引くことができます。 出汁パックも粉ではなく真物(削り節、カット昆布)を使用した手作り製法です。
【管理番号】 45288
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<毎月定期便>だし・つゆ EE-6012全4回【4009019】
50,000 円
毎月発送の定期便です。 ●本枯れ黄金だし 上品な香りと旨味が特徴の熟成かつお節「本枯れ節」と、コクが特徴の「焼あご」を絶妙にブレンド。かつお節屋が自信をもってお勧めできるだしパックです。「本枯れ節」のおだしは、魚臭さが少なく旨味が凝縮されているのが特徴で、お澄ましや茶わん蒸しなどに活用されています。単独で、または普段お使いの削り節とブレンドして、いつもとは違うかつおの旨味を味わってください。本枯れ黄金だしは粉末タイプのだしパックで様々な料理にご活用いただけます。また、粉末は塩や醤油などの調味料を含みますので、だしパックの中身を取り出し、そのまま調味料としても使えます。 ●本枯れ黄金つゆ かつお節生産量日本一、鹿児島県枕崎市にて製造された、上品な香りと旨味が特徴の長期熟成かつお節「本枯れ節」と、コクの出る「焼きあご」を使用した濃縮タイプのめんつゆです。素材にこだわる鹿児島のかつお節屋(中原水産)が、製法にこだわる長野の醤油屋(三原屋)と共同開発。低温加熱殺菌製法を用い、いつまでも飽きのこないおだしの旨味を表現しました。 ●週末割烹 枕崎のかつお節屋が、だし取り教室で教える秘伝の配合を商品化しました。 特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パックです。 週末割烹は調味料不使用で鰹と昆布のみを使用しております。 枕崎産の上品な旨味をもたらす「本枯れ節」と、パンチの効いた香りをもたらす「荒節」をブレンドし、北海道産の「羅臼昆布」を用い、すっきりしながらもコクのある、「かつおと昆布の一番出汁」を引くことができます。 出汁パックも粉ではなく真物(削り節、カット昆布)を使用した手作り製法です。
【管理番号】 45288
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<毎月定期便>贅沢おだし2種 GG-6005全8回【4008946】
100,000 円
毎月発送の定期便です。 ●本枯れ黄金だし 上品な香りと旨味が特徴の熟成かつお節「本枯れ節」と、コクが特徴の「焼あご」を絶妙にブレンドしたかつお節屋が自信をもってお勧めできるだしパックです。 「本枯れ節」のおだしは、魚臭さが少なく旨味が凝縮されているのが特徴で、お澄ましや茶わん蒸しなどに活用できます。 単独で、または普段お使いの削り節とブレンドして、いつもとは違うかつおの旨味を味わってください。 また、粉末は塩や醤油などの調味料を含みますので、だしパックの中身を取り出し、そのまま調味料としても使えます。 ●週末割烹 枕崎のかつお節屋が、だし取り教室で教える秘伝の配合を商品化しました。 特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パックです。 週末割烹は調味料不使用で鰹と昆布のみを使用しております。 枕崎産の上品な旨味をもたらす「本枯れ節」と、パンチの効いた香りをもたらす「荒節」をブレンドし、北海道産の「羅臼昆布」を用い、すっきりしながらもコクのある、「かつおと昆布の一番出汁」を引くことができます。 出汁パックも粉ではなく真物(削り節、カット昆布)を使用した手作り製法です。
【管理番号】 45288
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<2ヵ月毎定期便>贅沢おだし2種 EE-6013全4回【4013481】
50,000 円
隔月発送の定期便です。 ●本枯れ黄金だし 上品な香りと旨味が特徴の熟成かつお節「本枯れ節」と、コクが特徴の「焼あご」を絶妙にブレンドしたかつお節屋が自信をもってお勧めできるだしパックです。 「本枯れ節」のおだしは、魚臭さが少なく旨味が凝縮されているのが特徴で、お澄ましや茶わん蒸しなどに活用できます。 単独で、または普段お使いの削り節とブレンドして、いつもとは違うかつおの旨味を味わってください。 また、粉末は塩や醤油などの調味料を含みますので、だしパックの中身を取り出し、そのまま調味料としても使えます。 ●週末割烹 枕崎のかつお節屋が、だし取り教室で教える秘伝の配合を製品化しました。 特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パックです。 週末割烹は調味料不使用で鰹と昆布のみを使用しております。 枕崎産の上品な旨味をもたらす「本枯れ節」と、パンチの効いた香りをもたらす「荒節」をブレンドし、北海道産の「羅臼昆布」を用い、すっきりしながらもコクのある、「かつおと昆布の一番出汁」を引くことができます。 出汁パックも粉ではなく真物(削り節、カット昆布)を使用した手作り製法です。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。
【管理番号】 45420
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鮮度が命!みつごのとらふぐセット(3人前)[養殖1kgオーバー活魚使用]
100,000 円
地元客で賑わう臼杵ふぐ料理の草分け「割烹みつご」が贈る、最高級養殖とらふぐ1kgオーバーの活物を使用した最もお手頃なふぐセットです。 皆さまの元にお届けするタイミングを逆算してふぐを捌くため、鮮度だけでなく旨味も抜群! 昭和の開店当初から現在まで研究を重ねて試行錯誤を繰り返しながらたどり着いた、”適度な歯ごたえを残しながら一番旨味を感じられるふぐ刺し”を是非ご堪能ください。 ※ふぐ刺しを盛るお皿は基本的には陶器皿でお送りしますが、プラスチック製のお皿をご希望の場合は、お申込時に備考欄に「プラ皿希望」とご記載ください。 ▼原材料 【刺身・皮・アラ・ヒレ】養殖とらふぐ 【薬味】もみじおろし(大根、唐辛子、塩)、ねぎ 【ポン酢】醤油(濃口、本醸造)、柑橘果汁(だいだい、すだち、かぼす)、赤酒、みりん、昆布、かつお、干し椎茸
【管理番号】 AE0009
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<毎月定期便>おだしづくしDD-6009全2回【4009020】
30,000 円
毎月発送の定期便です。 ■1回目■ 【お手軽おだし】「週末割烹」は枕崎のかつお節屋がだし取り教室で教える秘伝の配合を製品化しました。特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パックです。 【本格だし引きをやってみよう】だし引きに必要な食材を事前にお送りいたしますのでお気軽に本格だし引きを実践していただけます。 ●内容 事前にお送りする食材(薫る花かつお・黄金だしの削り節・北海道産昆布)を使って、かつ市も所属する「出汁の王国・鹿児島ブロジェクトのだし引き動画」を見ながら、お客様のご都合のよい時間に本格的なだし引きを実践していただき、だし引きの知識を身に付けていただけます。 ●ポイント 引き立てのおだしの香りと旨味を存分に味わうことができます。本格的なだし引き(一番だし・二番だし)の味比べも体験いただけます。 ■2回目■ 【オリジナルおだし三昧セット(5種)】かつ市監修おだしレシピブック付き おだしを使用したお料理をお楽しみいただけます。 枕崎おだし本舗「かつ市」が誇る、便利で上質な旨味を味わえるおだし製品をご用意しました。 上品な香りと旨味が特徴の熟成かつお節「本枯れ節」とコクが特徴の「焼あご」を絶妙にブレンドしたかつお節屋が自信をもってお勧めできる「本枯れ黄金だし」、鰹と昆布のみを使用した「鰹と昆布の粉末だし」、低温加熱殺菌製法を用い、いつまでも飽きのこないおだしの旨味を表現した「本枯れ黄金つゆ」、鹿児島の壺造り黒酢と本枯れ節のだしをコラボした調味料「だし黒酢ジュレ」、本枯れ節を100%使用した粉末調味料「本枯れの粉」の5製品です。 今回お送りします5製品を使用した枕崎のかつお節の美味しさを堪能していただけるレシピが載っている「かつ市監修おだしレシピブック」付きです。
【管理番号】 45288
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贅沢な食べ比べ!みつごの天然&養殖とらふぐセット(計6人前)[養殖&天然…
300,000 円
※2023年末年始配送の受付は終了しました※ 地元客で賑わう臼杵ふぐ料理の草分け、割烹みつごが贈る、天然とらふぐと養殖とらふぐの大ボリュームの食べ比べセットです。 皆さまの元にお届けするタイミングを逆算してふぐを捌くため、鮮度だけでなく旨味も抜群! 昭和の開店当初から現在まで研究を重ねて試行錯誤を繰り返しながらたどり着いた、”適度な歯ごたえを残しながら一番旨味を感じられるふぐ刺し”を是非ご堪能ください。 ※ふぐ刺しを盛るお皿は基本的には陶器皿でお送りしますが、プラスチック製のお皿をご希望の場合は、お申込時に備考欄に「プラ皿希望」とご記載ください。 ▼原材料 【刺身・皮・アラ・ヒレ】とらふぐ 【薬味】もみじおろし(大根、唐辛子、塩)、ねぎ 【ポン酢】醤油(濃口、本醸造)、柑橘果汁(だいだい、すだち、かぼす)、赤酒、みりん、昆布、かつお、干し椎茸 -------------------------------- ※※【重要】寄附金額の変更について※※ 令和5年6月1日より、原材料費や仕入価格等の高騰により寄附金額の変更を行いました。 ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご了承の程よろしくお願い申し上げます。 --------------------------------
【管理番号】 AE0015
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鮮度抜群!みつごの満腹とらふぐセット(6人前)[養殖1kgオーバー活魚使用]
200,000 円
地元客で賑わう臼杵ふぐ料理の草分け、割烹みつごが贈る、最高級養殖とらふぐ1kgオーバーサイズの活物を使用したボリュームセットです。 皆さまの元にお届けするタイミングを逆算してふぐを捌くため、鮮度だけでなく旨味も抜群! 昭和の開店当初から現在まで研究を重ねて試行錯誤を繰り返しながらたどり着いた、”適度な歯ごたえを残しながら一番旨味を感じられるふぐ刺し”を是非ご堪能ください。 ※ふぐ刺しを盛るお皿は基本的には陶器皿でお送りしますが、プラスチック製のお皿をご希望の場合は、お申込時に備考欄に「プラ皿希望」とご記載ください。 ▼原材料 【刺身・皮・アラ・ヒレ】養殖とらふぐ 【薬味】もみじおろし(大根、唐辛子、塩)、ねぎ 【ポン酢】醤油(濃口、本醸造)、柑橘果汁(だいだい、すだち、かぼす)、赤酒、みりん、昆布、かつお、干し椎茸
【管理番号】 AE0012
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おだし本舗「かつ市」のこだわりの本格つゆセット 本枯れ節 週末割烹 本枯れ…
13,000 円
枕崎おだし本舗「かつ市」だから、「だし」と「つゆ」にこだわってほしい。そんな願いのこもったセットです。 ●週末割烹 枕崎のかつお節屋が、だし取り教室で教える秘伝の配合を製品化しました。 特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パックです。 週末割烹は、枕崎産の上品な旨味をもたらす「本枯れ節」と、パンチの効いた香りをもたらす「荒節」をブレンドし、北海道産の「羅臼昆布」を用い、すっきりしながらもコクのある、「かつおと昆布の一番出汁」を引くことができます。 出汁パックも粉ではなく真物(削り節、カット昆布)を使用した手作り製法です。 ●本枯れ黄金つゆ 日本有数の鰹節生産量を誇る鹿児島県枕崎市にて製造された、上品な香りと旨味が特徴の長期熟成かつお節「本枯れ節」と、コクの出る「焼きあご」を使用した濃縮タイプのめんつゆです。 素材にこだわる鹿児島のかつお節屋(中原水産)が、製法にこだわる長野の醤油屋(三原屋)と共同開発しました。 低温加熱殺菌製法を用い、いつまでも飽きのこないおだしの旨味を表現しました。
【管理番号】 45244
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おだし本舗「かつ市」 枕崎産 本枯れ節 使用 旨みを味わう だし・つゆセット…
13,000 円
枕崎おだし本舗「かつ市」だから、「だし」と「つゆ」にこだわってほしい。そんな願いのこもったセットです。 ●本枯れ黄金だし 上品な香りと旨味が特徴の熟成かつお節「本枯れ節」と、コクが特徴の「焼あご」を絶妙にブレンドしたかつお節屋が自信をもってお勧めできるだしパックです。「本枯れ節」のおだしは、魚臭さが少なく旨味が凝縮されているのが特徴で、お澄ましや茶わん蒸しなどに活用できます。 単独で、または普段お使いの削り節とブレンドして、いつもとは違うかつおの旨味を味わってください。 また、粉末は塩や醤油などの調味料を含みますので、だしパックの中身を取り出し、そのまま調味料としても使えます。 ●週末割烹 枕崎のかつお節屋が、だし取り教室で教える秘伝の配合を製品化しました。 特別な日(おせち料理)やお客様に料理をご提供する「ここ一番」の時の出汁パックです。 週末割烹は、枕崎産の上品な旨味をもたらす「本枯れ節」と、パンチの効いた香りをもたらす「荒節」をブレンドし、北海道産の「羅臼昆布」を用い、すっきりしながらもコクのある、「かつおと昆布の一番出汁」を引くことができます。 出汁パックも粉ではなく真物(削り節、カット昆布)を使用した手作り製法です。 ●本枯れ黄金つゆ 日本有数の鰹節生産量を誇る鹿児島県枕崎市にて製造された、上品な香りと旨味が特徴の長期熟成かつお節「本枯れ節」と、コクの出る「焼きあご」を使用した濃縮タイプのめんつゆです。 素材にこだわる鹿児島のかつお節屋(中原水産)が、製法にこだわる長野の醤油屋(三原屋)と共同開発しました。 低温加熱殺菌製法を用い、いつまでも飽きのこないおだしの旨味を表現しました。
【管理番号】 45244
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