「いぶりがっこ」 検索結果一覧
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いぶり生姜っこ20本セット 【しょうが 国産 醤油漬け いぶりがっこ ごはんの…
54,000 円
国産生姜を使用した生姜の醤油漬け。 食卓の名脇役として、ご飯のお供、うどんや素麺の薬味として、料理の隠し味として幅広く利用できる。 2010年より販売を開始した「うまくて生姜ねぇ!!」から現在まで数十種類のシリーズ商品が販売されている。 秋田県のいぶりがっことのコラボ ※画像はイメージです。 ※寄附後のお客様ご都合でのキャンセル、商品交換はいたしかねますのでご容赦ください。 ※ご入金確認後、3週間前後でお届け ※お届けの日時指定はお受けしておりません。 ※長期不在などでお受け取りになれなかった場合、返礼品の再送はお受けできませんので、予めご了承ください。 ※長期不在などでお受け取りになれない期間がございましたら、お申し込み画面の「備考欄」にご記載ください。 ※お申し込みが多い場合や気象状況・交通等の事情により、お届けに時間がかかる場合があります。 ※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。 ※開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 ※未開封の場合は、常温で直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。
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【管理番号】 127829-40023189
福島県猪苗代町
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比内ヒルズGIいぶりがっこ1本もの1kg(総重量1kg保証) 60P5706
12,000 円
農水省認証のGIいぶりがっこ1本ものをセットで！1キロ保証
- お届け日指定可
- 別送
【管理番号】 60P5706
秋田県大館市
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感想(20)いぶりがっこ一本漬け約1.7kg (290g×6本) 小分け【桜食品】
13,000 円
13,000 ptで交換可いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。 噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。 秋田の銘酒との相性はさることながら、燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒との相性も抜群です。 またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのもオススメです。 ＜桜食品のこだわり＞ ・大根の契約栽培 冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります。間引きと発育管理をして秋大根の収穫を迎えます。 ・大根の縄編 収穫した大根を水洗いし、約10本を一編とする縄編作業に入ります。大きめな大根を下に小さめな大根は上にと、燻製が万遍なく行き渡るように、手作業で一本一本編んでいきます。 ・縄編大根の燻製 縄編した大根を燻製乾燥場に吊るして、桜や楢の木で燻し数日間、時間をかけて乾燥させます。乾燥作業は味と品質を左右し、永年の勘と火加減への注意力が要求されます。 ・燻製大根の漬込み ほどよい黒さで乾燥された大根を再び水洗いし、沢庵漬け同様に米糠と天日塩、砂糖を用い、秘伝の味加減で樽の糠床に一本一本漬け込みます。冬期間じっくり自然熟成し、完成を待ちます。 ■ 秋田県 大仙市 ■
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【管理番号】 22_dkb-090601
秋田県大仙市
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感想(2)仙人の郷 東成瀬村のいぶりがっこ1本物ハーフカット×3本 [5000円Bセット] ゆ…
5,000 円
ご当地グルメ お取り寄せ 名産 漬物 漬け物 沢庵 たくあん つけもの
- 別送
【管理番号】 07_nrs-010401b
秋田県東成瀬村
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感想(1)いぶりがっこ一本漬け 約870g (290g×3本) 小分け【桜食品】
7,000 円
7,000 ptで交換可いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。 噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。 秋田の銘酒との相性はさることながら、燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒との相性も抜群です。 またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのもオススメです。 ＜桜食品のこだわり＞ ・大根の契約栽培 冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります。間引きと発育管理をして秋大根の収穫を迎えます。 ・大根の縄編 収穫した大根を水洗いし、約10本を一編とする縄編作業に入ります。大きめな大根を下に小さめな大根は上にと、燻製が万遍なく行き渡るように、手作業で一本一本編んでいきます。 ・縄編大根の燻製 縄編した大根を燻製乾燥場に吊るして、桜や楢の木で燻し数日間、時間をかけて乾燥させます。乾燥作業は味と品質を左右し、永年の勘と火加減への注意力が要求されます。 ・燻製大根の漬込み ほどよい黒さで乾燥された大根を再び水洗いし、沢庵漬け同様に米糠と天日塩、砂糖を用い、秘伝の味加減で樽の糠床に一本一本漬け込みます。冬期間じっくり自然熟成し、完成を待ちます。 ■ 秋田県 大仙市 ■
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【管理番号】 22_dkb-090301
秋田県大仙市
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感想(1)あきた名物 伝統の製法と味 いぶりがっこ 金の蔵セット（4袋入り）
19,000 円
守り続けてきた伝統の製法と味『いぶりがっこ金の蔵』。 昼夜2日間かけて燻した大根をたっぷりの米ぬかと砂糖・塩だけで漬け込み100日以上寝かせるという長期熟成の伝統の製法にこだわった希少ないぶりがっこです。四方を山々に囲まれた雪深い羽後町に2004年に創業、私たちはこれからもずっとこの伝統を守り続けます。 ※画像はイメージです。 ※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保管し、お早めにお召し上がりください。 事業者：有限会社ゆめ企画 須藤健太郎商店
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【管理番号】 53250150
秋田県羽後町
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雄勝野きむらや いぶりがっこ５本セット[B2-4301]
12,000 円
ナラ、桜の木を使用した焚き木干し沢庵です。保存料、着色料、酸化防止剤、調味料（アミノ酸等）を使用せず、古来伝承の技で漬け込みました。 燻製の香りと大根の旨味が口いっぱいに広がります。 クリームチーズと合わせたり、刻んでタルタルソース、チャーハンに混ぜ合わせるなど、創作料理にしてもお愉しみいただけます。 【※注意事項※】～配送業者からのお願い～ 1.長期不在など受取りできない期間がある場合は必ず備考欄にご記入ください。 2.寄付者と特産品の受取人が違う場合は、必ず事前に受取人にご連絡をお願いします。「覚えがない」と受取辞退されると返品されてしまいます。
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【管理番号】 B2-4301
秋田県湯沢市
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比内ヒルズGIいぶりがっこスライス5袋と1本ものセット 60P5705
12,000 円
農水省認証のGIいぶりがっこをスライスと1本もののセットで！
- お届け日指定可
- 別送
【管理番号】 60P5705
秋田県大館市
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横手産いぶりがっこ 1本物 食べ比べ 3本（だいごの丘／ほりえ／味紀行）
10,000 円
◆横手のいぶりがっことは 秋田県では漬物のことを『がっこ』と呼びます。 「いぶりがっこ」とは大根を中心とした根菜を燻製し、漬けこんだ漬物です。 豪雪地帯の秋田県横手市は、収穫後の大根を外に干せるような気候ではありません。 まだ茅葺き屋根で囲炉裏のある家だった時代、地域の住民は囲炉裏の上に大根を干していました。 そこで干された大根は煙で燻されて茶色に変化し、煙の匂いも染み込みます。 この大根を春～夏にかけての保存食として漬け込んだのが「いぶりがっこ」の始まりと言われています。 なお現在では囲炉裏のある家は珍しく、生産農家も別に作業小屋を建てて大根を燻しています。 ◆食味チャート（※アクアス横手店店長の主観/5段階評価） ・だいごの丘いぶりがっこ～食べごたえがあり、甘みが特徴 甘み･････★★★☆☆ 塩気･････★★☆☆☆ 固さ･････★★★★☆ 燻製香･･･★★★☆☆ ・ほりえいぶりがっこ～燻製の香りと歯ざわりがワインなどにもあいます 甘み･････★★☆☆☆ 塩気･････★★★☆☆ 固さ･････★★★★☆ 燻製香･･･★★★★☆ ・味紀行いぶりがっこ～いぶりがっこ初心者向け。バランスがとれた味わい。 甘み･････★★★☆☆ 塩気･････★★★★☆ 固さ･････★★★☆☆ 燻製香･･･★★☆☆☆ ◆おすすめの召し上がり方 スライスしてチーズ＆オリーブオイル＆ブラックペッパーでワインやビールのお供に早変わり。 ドライいちじくなど、ドライフルーツとの相性もいいです。 刻んでご飯にふりかけたり、ポテトサラダに混ぜたり。 タルタルソースに入れるのもおすすめです。 ◆おすすめの用途 自宅用/ちょっとしたお配り品/ギフト/贈答品など ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田名物 ご当地 お土産 燻製 漬物 大根 お取り寄せ 国産 発酵食品
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【管理番号】 04_aka-331601
秋田県横手市
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感想(1)仙人の郷 東成瀬村のいぶりがっこスライス×4袋 [5000円Dセット] ゆうパケット
5,000 円
ご当地グルメ お取り寄せ 名産 漬物 漬け物 沢庵 たくあん つけもの
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【管理番号】 07_nrs-010401d
秋田県東成瀬村
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いぶりがっこ堪能セット（4種6袋）
10,000 円
10,000 ptで交換可秋田名産大綱漬いぶりがっこは特許技術により、極限まで燻しています。 4種類のいぶりがっこをセットにしました。 ・太く味のしみたところを厳選した厳選漬（250～300ｇ）1本 ・食べやすくカットしたスライス（150ｇ）1袋 ・大綱漬オリジナル醤油とトロトロの国産昆布で作ったいぶりがっこの山海漬風味のいぶり昆布漬（150ｇ）2袋 ・いぶりがっこに人参と新鮮な国産の紫蘇の実をあわせて食べやすく細かくカットした生タイプのふりかけ（100ｇ）2袋 燻しのこだわり ・一本ずつ丁寧に水洗いをして手作業でヒゲ取りをした大根を、燻し器でじっくりと燻します。 この「燻し」は、大綱漬の味が決まる重要な工程で、どの大根も均一に燻せるよう、適宜状態を確認しています。大綱漬の燻し機は、一度に15，000本の大根を燻すことができます。この燻し機は、大綱食品が特許を取得しており、一本一本ムラなく燻ることができます。（特許第6734598号） 漬け込みのこだわり ・添加物は極力抑えています。 ・その年の大根の味により、秘伝の製法による漬け汁の配合を微妙に変えながら伝統の味を守っています。重石をおき、およそ2か月間じっくりと漬け込みます ■ 秋田県 大仙市 ■
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【管理番号】 22_ots-010101
秋田県大仙市
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いぶりがっこ4種セット 美郷の漬物セット（1） あきた美郷づくり（こうじ漬…
9,000 円
雪に覆われる期間が長い美郷では、長い冬を乗り切るために、秋に収穫した食材を冬の間に食べられるように、発酵食品づくりが盛んになりました。 生活の知恵が詰まった、美郷名物の手作り漬物をセットにしてお届けします。ご飯のお供や晩酌に！ぜひご賞味ください。 写真左から ■こうじ漬(いぶり大根漬ハーフ＆スライス) 通称「いぶりがっこ」と呼ばれる秋田の伝統的な漬物。 燻製の風味が加わったスモーキーな風味をお楽しみください。 あらかじめ薄切りにした状態でお届けします。 ■こうじ漬(いぶり人参漬スライス) 通常の「いぶりがっこ」は大根ですが、大根ではない人参の「いぶりがっこ」もございます！ ■しょうゆ漬(こんぶがっこ) いぶり大根といぶり人参を松前漬に！甘じょっぱく、ご飯にも良く合います。 ■ 秋田県 美郷町 ■ いぶり人参漬 いぶり大根漬 こんぶがっこ こうじ漬 しょうゆ漬 家庭用
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【管理番号】 01_amd-364301
秋田県美郷町
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感想(2)金のいぶりがっこ約250g×6本
15,000 円
15,000 ptで交換可農場は、花火の街として有名な秋田県大仙市にあります。 冬期間は、豪雪地となるこの地域では、保存食として発酵文化が栄えました。 農場ではかつて味噌を仕込むために使用した大型杉樽を、仕込み樽として自JGAP認証農場で栽培した大根をナラ、サクラでいぶし芳ばしい香りを大根にしみこませ、我が農場独自の味を創り出す漬け込みをしています。 米ぬかは、自農場で精米課程で出るもの使用しています。 いぶりの薪は、地元大仙市土川より採集しています。 保存料、人工甘味料の無使用のこだわりのいぶりがっこです。 ※大根の残留農薬検査、漬け込み後の自主衛生検査(細菌検査)、出荷時の金属探知検査を行っています。 ※栄養成分を分析し表示しています。 ■ 秋田県 大仙市 ■
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【管理番号】 22_tsk-010601
秋田県大仙市
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横手市産 山内いぶりがっこ 3種詰め合わせ
16,000 円
保存料や着色料・香料を一切使用しない、こだわりの山内いぶりがっこです。独特の燻しの香りと共にパリパリとした食感で、和食だけではなく、洋食やチーズと合わせてワインやウィスキーのおつまみとしてもお楽しみいただけます。「LLサイズ1本物」は、お好みの大きさにスライスしてお召し上がりください。「スライス」は開封後、直ぐに食べられるのでとても便利です。ギフトにも大変喜ばれます。 保存料を使用していないため、要冷蔵となっております。 豊かな自然と奥羽山脈からの清らかな水と澄んだ空気に包まれた横手市山内地区で大きく育った大根を使用。JGAP認証農場(だいこん:050000027)で栽培された大根を燻した後に、米・米糠・米麹・白ザラ糖・塩だけで漬込み、じっくりと熟成させます。保存料・着色料・香料を使用しないこだわりの製法で、昔ながらの味を守り続けております。GI(地理的表示保護制度)登録された、本物のいぶりがっこの味をご堪能ください。 ■ 秋田県 横手市 ■ 保存料 着色料 香料使用なし いぶりがっこ
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【管理番号】 04_srr-030301
秋田県横手市
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秋田・横手の「山内いぶりがっこ」（GI登録産品）LL 2本セット
11,000 円
保存料や着色料・香料を使用しないこだわりの山内いぶりがっこです。 独特の燻しの香りと共にパリパリとした食感で、和食のみならず洋食、チーズと合わせるとワインやウイスキーのおつまみとしてもお楽しみいただけます。 太い大根を使用しているので、ジューシーでパリパリとした食感が際立っています。お好みの大きさに切ってお楽しみください。 保存料を使用していないため、要冷蔵製品となっております。 ■生産者の声 豊かな自然と奥羽山脈からの清らかな水と澄んだ空気に包まれた横手市山内地区。この恵まれた環境にある、JGAP認証農場(だいこん：050000027)で栽培された大根は大きく育ちます。そして燻された後、米・米糠・米麹・白ざら糖・塩だけで漬込み熟成させます。 保存料・着色料・香料を使用しないこだわりの製法で昔ながらの味を守り続けております。 GI(地理的表示保護制度)登録された本物のいぶりがっこの味をご堪能ください。 ■ 秋田県 横手市 ■ 保存料 着色料 香料使用なし いぶりがっこ
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【管理番号】 04_srr-040201
秋田県横手市
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燻製屋チャコール いぶりがっこ燻製チーズ 合計240g (16g×5個)×3袋
12,500 円
うまみたっぷりのビール漬けのいぶりがっこに桜の原木で燻煙した風味豊かな燻製チーズを挟みました。 ビールやハイボール、日本酒やワインなどどんなお酒とも相性ピッタリ！ 5個セットを３つに詰め合わせしました！ ■寄附者の方へのメッセージ 店名にあるチャコールとは英語で「炭」という意味。 昔ながらの原始的な製法にこだわり、「熱源は炭」。燻煙材は「秋田の山桜の原木」。 そして、やわらかな煙をあて、着色料、保存料が無添加で燻製に合う食材をできるだけやわらかく、ソフトな舌触りで上品な香り付けになるようこだわりを持って作っております。 ■ 秋田県 由利本荘市 ■
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【管理番号】 08_ikc-080101
秋田県由利本荘市
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感想(1)燻製屋チャコール いぶりがっことチーズ多めの燻製セット 8種入り
19,000 円
いぶりがっこやスモークチーズなどのお酒のお供がメインになった燻製セットは家飲みにピッタリなセットです。 クラッカーにのせると簡単にカナッペになり、パーティー気分を味わえます。 パリパリ食感の枝豆ナッツの枝豆は秋田県産を使用しております。 ■寄附者の方へのメッセージ 店名にあるチャコールとは英語で「炭」という意味。 昔ながらの原始的な製法にこだわり、「熱源は炭」。燻煙材は「秋田の山桜の原木」。 そして、やわらかな煙をあて、着色料、保存料が無添加で燻製に合う食材をできるだけやわらかく、ソフトな舌触りで上品な香り付けになるようこだわりを持って作っております。 ■ 秋田県 由利本荘市 ■
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【管理番号】 08_ikc-170101
秋田県由利本荘市
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仙人の郷 東成瀬村のいぶり大根スライス(黄色)×4袋 [5000円Eセット] ゆうパ…
5,000 円
ご当地グルメ お取り寄せ 名産 漬物 漬け物 沢庵 たくあん つけもの
- 別送
【管理番号】 07_nrs-010401e
秋田県東成瀬村
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仙人の郷 東成瀬村のいぶり大根スライス(黄色)×2袋 [3000円Cセット] ゆうパ…
3,000 円
ご当地グルメ お取り寄せ 名産 漬物 漬け物 沢庵 たくあん つけもの
- 別送
【管理番号】 07_nrs-030401c
秋田県東成瀬村
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