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ロースハムセット 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」使用
30,500 円
ロースハム1本 500gときざみウデベーコン100gが2パック入ったセットです。 純デュロック豚を使ったハム 黒麹を与えて育てた純デュロック豚の脂は白く、放牧場を走り回るために筋繊維がより細やかで、一級品のハムに適しています。 ロースハムは「しっとり」と柔らかく繊細な味わいです。 きざみウデベーコンはウデ肉を使ったベーコンで、弾力と旨みが強く様々なお料理にご使用いただけます。 「やまの華豚」について 希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉ブランドです。 「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。 肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てたデュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。
【管理番号】 L-10a
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ボンレスハムセット 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」使用
26,500 円
ボンレスハム1本 500gときざみウデベーコン100gが2パック入ったセットです。 【純デュロック豚を使ったハム】 黒麹を与えて育てた純デュロック豚の脂は白く、放牧場を走り回るために筋繊維がより細やかで、一級品のハムに適しています。 ボンレスハムは「しっかり」とした弾力と旨み。 きざみウデベーコンはウデ肉を使ったベーコンで、弾力と旨みが強く様々なお料理にご使用いただけます。 「やまの華豚」について 希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉ブランドです。 「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。 肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てたデュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。
【管理番号】 L-9a
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鉾田ハムぜいたくセットB 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」使用
40,500 円
ボンレスハム1本500g、炭火焼バラベーコン350g、きざみウデベーコン100gが2パック入ったセットです。 【純デュロック豚を使ったハム】 黒麹を与えて育てた純デュロック豚の脂は白く、放牧場を走り回るために筋繊維がより細やかで、一級品のハムに適しています。 ボンレスハムは「しっかり」とした弾力と旨み。 バラベーコンはしっとりと食感と、よりさわやかで柔らかな脂を楽しめます。 きざみウデベーコンはウデ肉を使ったベーコンで、弾力と旨みが強く様々なお料理にご使用いただけます。 「やまの華豚」について 希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉ブランドです。 「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。 肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てたデュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。
【管理番号】 L-12a
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鉾田ハムぜいたくセットA 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」使用
50,000 円
ロースハム1本 500g、ボンレスハム1本500g、きざみウデベーコン100gが2パック入ったセットです。 純デュロック豚を使ったハム 黒麹を与えて育てた純デュロック豚の脂は白く、放牧場を走り回るために筋繊維がより細やかで、一級品のハムに適しています。 ボンレスハムは「しっかり」とした弾力と旨み。 ロースハムは「しっとり」と柔らかく繊細な味わいです。 きざみウデベーコンはウデ肉を使ったベーコンで、弾力と旨みが強く様々なお料理にご使用いただけます。 「やまの華豚」について 希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉ブランドです。 「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。 肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てたデュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。
【管理番号】 L-11a
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炭火焼バラベーコン 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」使用
16,000 円
放牧して育てたデュロック純粋種「やまの華豚」を100%使用して製造した、炭火焼バラベーコンブロック約350gの真空パックです。 このバラベーコンは料理の味をワンランクアップさせる「魔法のベーコン」です。バラベーコンはウデ肉を使ったベーコンと違い柔らかな食感と、よりさわやかな脂を楽しめます。 さらっとした脂が楽しめるのはデュロック純粋種「やまの華豚」を100%使用しているからこそ。是非、さまざまなお料理に使ってみてください。 【炭火焼バラベーコンのこだわり】 長崎の「五島灘の塩」などをバラ肉に擦り込み、2週間熟成。その後、炭火で乾燥し、桜の原木で燻煙して完成です。 桜の原木で燻煙していますので、スモークの香りが楽しめます。卵との相性が良いので厚切りベーコンエッグや、サンドイッチなどその他、スープや煮込み料理にぴったり。 料理の味と香りを引き立てる魔法のベーコン。お料理好きな方におすすめです。フライパンで焼く際は、油を引く必要はありません。ベーコンから美味しい脂がたくさん出てきます。 「やまの華豚」について 希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉ブランドです。 「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。 肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てたデュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。
【管理番号】 L-8a
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