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銘柄豚「常陸の輝き」バラエティ11品(筑波ハム ハム・ベーコン・ソーセージ…
43,000 円
肉の旨みを引き出す為、熟成期間を長く取っております。合理化より味を優先し、豚にこだわり、職人が手間を惜しまず、こだわりのある製品に仕上げております。 燻煙時のスモークハウスには鍋が置いてあるだけのシンプルなもので、職人が毎朝必要な量だけ桜の薪を斧で割り、熱源は炭火だけで扉の開閉のみで温度調節をしながら丁寧に香りと色をつけ風味と保存性を高めております。 保存料、着色料は一切使用せず不要な食品添加物は使用しておりません。 手づくりの味と風味にご満足いただけるものと自負しております。 また乳製品は濃厚、滋養な味わいで、つくばヨーグルトを追加した詰め合わせになります。 ■生産者の声 「常陸の輝き」とは 「常陸の輝き」は、茨城県の養豚関係者が満を持してお届けする新たな銘柄豚肉です。 茨城県畜産センターが開発したデュロック種の系統豚「ローズD-1」を交配した三元豚を、 専用の飼料でじっくり育て上げることで、やわらかく、旨味があり、香りの良い肉質を実現しました。 その豚を、熟練した職人が、昔ながらの徹底した手づくり製法で、長期間低温で塩漬熟成し、桜の薪でじっくりスモーク。この桜の薪は、地元の原木から作っており、豊かな風味と味わいが生まれるのです。 ヨーグルト製品には茨城県産の牛乳を使用し、自社培養した数種類の乳酸菌をブレンドしています。さらに長時間の発酵・熟成期間を経ることで、濃厚な口当たりと甘み・酸味・コクの絶妙なバランスを実現しました。爽やかなコクのあるヨーグルトは、ハムやベーコンなどとの相性もピッタリ。合わせて楽しみたくなる、筑波ハムのもう1つの名品です。
【管理番号】 45373
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筑波ハム ハム・ベーコン・ソーセージ バラエティ9品 茨城県産 常陸の輝き …
27,000 円
肉の旨みを引き出す為、熟成期間を長く取っております。合理化より味を優先し、豚にこだわり、職人が手間を惜しまず、こだわりのある製品に仕上げております。 燻煙時のスモークハウスには鍋が置いてあるだけのシンプルなもので、職人が毎朝必要な量だけ桜の薪を斧で割り、熱源は炭火だけで扉の開閉のみで温度調節をしながら丁寧に香りと色をつけ風味と保存性を高めております。 保存料、着色料は一切使用せず不要な食品添加物は使用しておりません。 手づくりの味と風味にご満足いただけるものと自負しております。 〈内容量〉 ■ロースハムスライス:70g ■ボンレスハムスライス:70g ■ベーコンスライス:120g ■ウィンナー:100g ■フランク:150g ■チンピウィンナー:100g ■つくばチョリソー:100g ■ポークソーセージ:180g ■ポークソーセージステーキ:120g ■生産者の声 「常陸の輝き」とは 「常陸の輝き」は、茨城県の養豚関係者が満を持してお届けする新たな銘柄豚肉です。 茨城県畜産センターが開発したデュロック種の系統豚「ローズD-1」を交配した三元豚を、 専用の飼料でじっくり育て上げることで、やわらかく、旨味があり、香りの良い肉質を実現しました。 その豚を、熟練した職人が、昔ながらの徹底した手づくり製法で、長期間低温で塩漬熟成し、桜の薪でじっくりスモーク。この桜の薪は、地元の原木から作っており、豊かな風味と味わいが生まれるのです。
【管理番号】 45373
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銘柄豚「常陸の輝き」バラエティブロック7品(筑波ハム ハム・ベーコン・ソー…
58,000 円
肉の旨みを引き出す為、熟成期間を長く取っております。合理化より味を優先し、豚にこだわり、職人が手間を惜しまず、こだわりのある製品に仕上げております。 燻煙時のスモークハウスには鍋が置いてあるだけのシンプルなもので、職人が毎朝必要な量だけ桜の薪を斧で割り、熱源は炭火だけで扉の開閉のみで温度調節をしながら丁寧に香りと色をつけ風味と保存性を高めております。 保存料、着色料は一切使用せず不要な食品添加物は使用しておりません。 手づくりの味と風味にご満足いただけるものと自負しております。 ■生産者の声 「常陸の輝き」とは 「常陸の輝き」は、茨城県の養豚関係者が満を持してお届けする新たな銘柄豚肉です。 茨城県畜産センターが開発したデュロック種の系統豚「ローズD-1」を交配した三元豚を、 専用の飼料でじっくり育て上げることで、やわらかく、旨味があり、香りの良い肉質を実現しました。 その豚を、熟練した職人が、昔ながらの徹底した手づくり製法で、長期間低温で塩漬熟成し、桜の薪でじっくりスモーク。この桜の薪は、地元の原木から作っており、豊かな風味と味わいが生まれるのです。
【管理番号】 45373
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筑波ハム ホワイトソーセージセット 合計7パック 茨城県産 ノンスモークソー…
29,000 円
茨城県産豚使用。 ホワイトソーセージ/ホワイトフランクはその名のとおり見た目が「白い」ソーセージです。 スモークをかけずに蒸気で蒸して仕上げている優しい味わい、柔らかな食べごたえのある絹挽きのソーセージ。 ホワイトソーセージ・ホワイトフランクは炭火乾燥や燻す工程がないので羊腸までもやわらかいのが特徴です。 ノンスモークのやわらかな食感と熟成豚肉の味わいをストレートに味わうのならば、ボイルしてお召し上がりください。 ボイルして温めていただくとふわふわな食感が楽しめます。 ●ホワイトソーセージ:3パック合計570g ●ホワイトフランク:2パック合計460g ●ホワイトフランク/粗挽き:2パック合計440g ●ホワイトソーセージ(豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、玉ねぎ、にんにく/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)) ●ホワイトフランク(豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、玉ねぎ、にんにく/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)) ●ホワイトフランク/粗挽き(豚肉、豚脂肪、玉ねぎ、香辛料、食塩、砂糖/発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、リン酸塩(Na、K)) 栄養成分(100gあたり): ●ホワイトソーセージ:エネルギー259kcalたんぱく質14.4g脂質22.0g炭水化物0.9g食塩相当量1.59g ●ホワイトフランク:エネルギー259kcalたんぱく質14.4g脂質22.0g炭水化物0.9g食塩相当量1.59g ●ホワイトフランク/粗挽き:エネルギー265kcalたんぱく質18.1g脂質21.0g炭水化物0.8g食塩相当量1.8g
【管理番号】 45373
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ZZ-4 【明利酒類×肉のイイジマ】クラフトジン&IFFA金賞シャルキュトリーセ…
27,000 円
【明利酒類×肉のイイジマ】 水戸市で創業半世紀以上の肉のイイジマと、 江戸時代末期よりルーツを持つ、水戸を代表する老舗明利酒類のコラボ商品第一弾! ◇レストランイイジマソムリエ推薦 ジュニパーベリー・コリアンダーなどのハーブの香りや、 ピリッとした辛味が同じくハーブやスパイスを使用した イイジマ工房シャルキュトリーによく合います。 <プレミアムクラフトジン「和GIN」> 日本酒を蒸留し10年間貯蔵したスピリッツをベースにした日本独自のクラフトジン。 スパイシーで森林のようなウッディーな香りの上質なジュニパーベリーをはじめ、レモンピール、オレンジピールの柑橘系やシナモンなど高品質なボタニカルを7種類使用。 豊かな香り、爽快な味わいに五感を研ぎ澄ませて楽しめる逸品。 【おすすめの飲み方】 ロック、炭酸割り、水割り <IFFA金賞シャルキュトリーセット> 本場ドイツの食肉見本市IFFAにおいて、2013年・2016年で金賞を受賞したハム・ウインナーを詰め合わせた実力派商品。 茨城県産ブランド豚「ローズポーク」を使用した素材の美味しさを味わえる手造りハム・ウインナーセットです。 【原材料】 <プレミアムクラフトジン「和GIN」> 醸造アルコール清酒スピリッツ、ボタニカル ※商品に記載なし <IFFA金賞シャルキュトリーセット> あらびき:豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na,K)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) チョリソー:豚肉、食塩、香辛料、パプリカ、ガーリック/リン酸塩(Na,K)、ブドウ糖、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ももハム:豚もも肉(ローズポーク)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ロースハム:豚ロース肉(ローズポーク)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)
【管理番号】 ZZ-4
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鉾田ハムバラエティセット 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」使用
20,000 円
ロースハムスライス100g、ボンレスハムスライス150g、きざみウデベーコン100gが3つ入った、お試しに最適なバラエティセットです。 【純デュロック豚を使ったハム】 黒麹を与えて育てた純デュロック豚の脂は白く、放牧場を走り回るために筋繊維がより細やかで、一級品のハムに適しています。 ボンレスハムは「しっかり」とした弾力と旨み。 ロースハムは「しっとり」と柔らかく繊細な味わいです。 きざみウデベーコンはウデ肉を使ったベーコンで、弾力と旨みが強く様々なお料理にご使用いただけます。 「やまの華豚」について 希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉ブランドです。 「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。 肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てたデュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。
【管理番号】 L-7a
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鉾田ハムぜいたくセットA 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」使用
50,000 円
ロースハム1本 500g、ボンレスハム1本500g、きざみウデベーコン100gが2パック入ったセットです。 純デュロック豚を使ったハム 黒麹を与えて育てた純デュロック豚の脂は白く、放牧場を走り回るために筋繊維がより細やかで、一級品のハムに適しています。 ボンレスハムは「しっかり」とした弾力と旨み。 ロースハムは「しっとり」と柔らかく繊細な味わいです。 きざみウデベーコンはウデ肉を使ったベーコンで、弾力と旨みが強く様々なお料理にご使用いただけます。 「やまの華豚」について 希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉ブランドです。 「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。 肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てたデュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。
【管理番号】 L-11a
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鉾田ハムぜいたくセットB 放牧デュロック純粋種「やまの華豚」使用
40,500 円
ボンレスハム1本500g、炭火焼バラベーコン350g、きざみウデベーコン100gが2パック入ったセットです。 【純デュロック豚を使ったハム】 黒麹を与えて育てた純デュロック豚の脂は白く、放牧場を走り回るために筋繊維がより細やかで、一級品のハムに適しています。 ボンレスハムは「しっかり」とした弾力と旨み。 バラベーコンはしっとりと食感と、よりさわやかで柔らかな脂を楽しめます。 きざみウデベーコンはウデ肉を使ったベーコンで、弾力と旨みが強く様々なお料理にご使用いただけます。 「やまの華豚」について 希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉ブランドです。 「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。 肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てたデュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。
【管理番号】 L-12a
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DU-94 茨城そだちおつまみセット おつまみ セット ギフト 常陸牛 無添加 ハ…
17,000 円
本場ドイツの食肉見本市IFFAにおいて、金賞を受賞したハム・ウインナーを詰め合わせた実力派商品。 茨城県産ブランド牛「常陸牛」とブランド豚「ローズポーク」を使用した地場産の美味しさを味わえる手造り加工品のセットです。 すべて真空パックしております。 【原材料】 <あらびき> 豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na,K)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <チョリソー> 豚肉、食塩、香辛料、パプリカ、ガーリック/リン酸塩(Na,K)、ブドウ糖、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <ももハム> 豚もも肉(ローズポーク)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <ロースハム> 豚ロース肉(ローズポーク)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <常陸牛コンビーフ> 常陸牛、食塩、更新浪、野菜、日本酒、ワイン、ゼラチン、ブドウ糖/添加物、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) <常陸牛ハンバーグ> 常陸牛肉(茨城県産)、玉葱、卵、パン粉、ケチャップ、塩、砂糖、黒胡椒、バター、ナツメグ(一部に小麦、卵、乳成分を含む) 【保存方法】 冷凍 【申込条件】 何度も申し込み可
【管理番号】 DU-94
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DU-96 ソーセージ チョリソー ハム セット おつまみ セット ギフト 熟成ロ…
30,000 円
本場ドイツの食肉見本市IFFAにおいて、金賞を受賞したハム・ウインナーを詰め合わせた実力派商品。 おつまみにもぴったりのハム・ハンバーグ・ソーセージ・コンビーフなどを詰め合わせたギフト。 すべて真空パックしております。 【原材料】 <あらびき> 豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na,K)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <チョリソー> 豚肉、食塩、香辛料、パプリカ、ガーリック/リン酸塩(Na,K)、ブドウ糖、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <レモンハーブ> 豚肉、食塩、香辛料/リン酸塩(Na,K)、ブドウ糖、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <ももハム> 豚もも肉(ローズポーク)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <ロースハム> 豚ロース肉(ローズポーク)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <ベーコン> 豚バラ肉(ローズポーク)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <常陸牛コンビーフ> 常陸牛、食塩、更新浪、野菜、日本酒、ワイン、ゼラチン、ブドウ糖/添加物、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) <常陸牛ハンバーグ> 常陸牛肉(茨城県産)、玉葱、卵、パン粉、ケチャップ、塩、砂糖、黒胡椒、バター、ナツメグ(一部に小麦、卵、乳成分を含む) 【保存方法】 冷凍 【申込条件】 何度も申し込み可
【管理番号】 DU-96
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DU-95 茨城そだちお肴セット おつまみ セット ギフト お返し ハム 常陸牛 …
25,000 円
本場ドイツの食肉見本市IFFAにおいて、金賞を受賞したハム・ウインナーを詰め合わせた実力派商品。 おつまみにもぴったりのハム・ハンバーグ・ソーセージ・コンビーフ・豚みそ漬け詰め合わせギフト。 すべて真空パックしております。 【原材料】 <あらびき> 豚肉、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na,K)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <ももハム> 豚もも肉(ローズポーク)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <ロースハム> 豚ロース肉(ローズポーク)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <ベーコン> 豚バラ肉(ローズポーク)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) <常陸牛コンビーフ> 常陸牛、食塩、更新浪、野菜、日本酒、ワイン、ゼラチン、ブドウ糖/添加物、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) <常陸牛ハンバーグ> 常陸牛肉(茨城県産)、玉葱、卵、パン粉、ケチャップ、塩、砂糖、黒胡椒、バター、ナツメグ(一部に小麦、卵、乳成分を含む) <豚みそ漬け> 豚肉(茨城県産)・醤油(大豆、小麦を含む)、味噌、砂糖、生姜、みりん、赤酒 【保存方法】 冷凍 【申込条件】 何度も申し込み可
【管理番号】 DU-95
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