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DL007 粒あん・のし餅(白のし餅・胡桃のし餅)セット
11,000 円
創業1950年の<もち屋くどう>の杵つき餅2種類(のし餅、胡桃もち)を、自家製「粒あん」とセットでお届けします。 <もち屋くどう>の餅は昔ながらの石臼と杵で搗(つ)いたもので、老舗こだわりの「手返し・胴搗き餅」の「白餅・胡桃餅」と品の良い甘さ控えめの「粒あん」をお楽しみいただけます。 餅は石臼と杵で丹念に「とんとん」とつく事によって、もち米の粒の柔らかい内層部分も、硬い外層部分も均一に潰れることに加え、空気が押し出され気泡は小さく少なくなります。 このため、杵つき餅は密度が高く、弾力性に富み、なめらかで粘りのある食感が生まれます。石臼と杵だからこそ出せる食感にこだわりを持って、職人が一臼(ひとうす)一臼手返しで餅の状態に合わせて搗いています。 また、原材料にもこだわり、もち米は岩手県産ヒメノモチを100%使用、餅を搗く際の打ち水に地元釜石のミネラルウォーター「仙人秘水」を使用しています。 粒あんは北海道産小豆を使用し、大銅鍋でじっくり丁寧に炊き上げ、ほど良い甘さに煉り(ねり)揚げた逸品です。 原料とその産地にこだわり、あんこ好きにはたまらない小豆の風味しっかり味わえる粒あんです。 杵つき「生餅」本来のコシと食感、そして「あんこ」との伝統の味をお楽しみください。 餅は瞬間冷凍をして搗きたての風味をそのまま閉じ込めています。自然解凍のうえお召し上がりください。 * 解凍後はお早めにお召し上がりください。
【管理番号】 DL007
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献上田むらの梅8個×1箱
8,000 円
「田むらの梅」は、旧一関藩主田村家十四代丕顕(ひろあき)公が、初代藩主建顕(たけあき)公の梅花を愛された雅趣を偲び、一関の名と共に田村家の名を後世に伝えるべく、当店初代小野寺主馬蔵(しゅめぞう)に命じ考案させたと伝えられております。丕顕公はこの風味、菓格をお気に召され田村の家名を冠する事を許されました。昭和3年には宮内省に献上の栄を賜りました。 主原料の梅の実、もち米(求肥の原料)、青紫蘇は地元一関産を中心に国産原料を使用しています。特に青紫蘇は畑の巡回や種の管理も行い、田むらの梅に最適な品質にこだわっております。これらの厳選素材を使い、五弁の梅花をイメージした五角形に一粒ずつ丹念に手包みしております。 梅餡のほのかな酸味と、香り高い青紫蘇の調和が一段と格調高い味わいを引き出しております。風雅な味わいは時を越えて、みちのくの銘菓として広く御推奨頂いてまいりました。 【事業者】株式会社松栄堂
【発送】 決済から7日前後
【管理番号】 ichinoseki01436
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献上田むらの梅8個×2箱
16,000 円
「田むらの梅」は、旧一関藩主田村家十四代丕顕(ひろあき)公が、初代藩主建顕(たけあき)公の梅花を愛された雅趣を偲び、一関の名と共に田村家の名を後世に伝えるべく、当店初代小野寺主馬蔵(しゅめぞう)に命じ考案させたと伝えられております。丕顕公はこの風味、菓格をお気に召され田村の家名を冠する事を許されました。昭和3年には宮内省に献上の栄を賜りました。 主原料の梅の実、もち米(求肥の原料)、青紫蘇は地元一関産を中心に国産原料を使用しています。特に青紫蘇は畑の巡回や種の管理も行い、田むらの梅に最適な品質にこだわっております。これらの厳選素材を使い、五弁の梅花をイメージした五角形に一粒ずつ丹念に手包みしております。 梅餡のほのかな酸味と、香り高い青紫蘇の調和が一段と格調高い味わいを引き出しております。風雅な味わいは時を越えて、みちのくの銘菓として広く御推奨頂いてまいりました。 【事業者】株式会社松栄堂
【発送】 決済から7日前後
【管理番号】 ichinoseki01437
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