「東洋町」 検索結果一覧
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【武田青果】厳選・土佐小夏 約1.7kg
15,000 円
(3,750 ポイント)
初夏の訪れとともに土佐の小夏が恋しくなります。 心地よい酸味と、爽やかな甘みが心身を癒してくれます。土佐市波介(はげ)地区の小夏作り名人約10名の逸品からタケダが厳選して心を込めてお届けします。 この土佐小夏の歴史をたどっていくと、約200年ほど前、宮崎市赤江町の真方安太郎氏の宅地内で偶発実生として発見されたそうです。高知県へ入ってきたのは明治22~24年頃で、南国市久礼田植野の徳橋喜三郎氏が宮崎県に滞在中に苗木を購入し、郷里へ送ったのがはじまりとか。 高知県では、土佐市波介地区、宿毛市、東洋町などで栽培をしています。 現在、波介(はげ)地区での生産量は、県下の約6割を占めています。 黄色い表皮(フラベド)だけをリンゴの皮をむくように薄くむき、 内側の白い部(アルベド)を付けたままの果肉をそぐようにして皿に盛りつけます。 このアルベドと果肉を一緒に食べることにより味がまろやかになり風味が増します。 また、はちみつやヨーグルトを掛けて召し上がるとよりいっそう小夏を楽しめますよ。 疲労回復に効くクエン酸、活性酸素を解毒するビタミンC、抗ガン作用のあるペクチンおよびβ-クリプトキサンチン、動脈硬化を予防する働きがあるといわれるヘスペリジン(通称ビタミンP)が豊富に含まれています。 これらは、他の柑橘類にも含まれてはいますが、普通は捨てられがちな筋と皮には、果肉部分の4倍のペクチン、ヘスペリジンが含まれているので、皮と種以外は丸ごと食べられる土佐小夏は最も効率的にかつ美味しく機能性成分を摂取できる柑橘類といえるでしょう
【管理番号】 EF12
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【武田青果】厳選・土佐小夏 約2.7kg
24,000 円
(6,000 ポイント)
初夏の訪れとともに土佐の小夏が恋しくなります。 心地よい酸味と、爽やかな甘みが心身を癒してくれます。 土佐市波介(はげ)地区の小夏作り名人約10名の逸品からタケダが厳選して心を込めてお届けします。 この土佐小夏の歴史をたどっていくと、約200年ほど前、宮崎市赤江町の真方安太郎氏の宅地内で偶発実生として発見されたそうです。高知県へ入ってきたのは明治22~24年頃で、南国市久礼田植野の徳橋喜三郎氏が宮崎県に滞在中に苗木を購入し、郷里へ送ったのがはじまりとか。 高知県では、土佐市波介地区、宿毛市、東洋町などで栽培をしています。 現在、波介(はげ)地区での生産量は、県下の約6割を占めています。 黄色い表皮(フラベド)だけをリンゴの皮をむくように薄くむき、 内側の白い部(アルベド)を付けたままの果肉をそぐようにして皿に盛りつけます。 このアルベドと果肉を一緒に食べることにより味がまろやかになり風味が増します。 また、はちみつやヨーグルトを掛けて召し上がるとよりいっそう小夏を楽しめますよ。 疲労回復に効くクエン酸、活性酸素を解毒するビタミンC、抗ガン作用のあるペクチンおよびβ-クリプトキサンチン、動脈硬化を予防する働きがあるといわれるヘスペリジン(通称ビタミンP)が豊富に含まれています。 これらは、他の柑橘類にも含まれてはいますが、普通は捨てられがちな筋と皮には、果肉部分の4倍のペクチン、ヘスペリジンが含まれているので、皮と種以外は丸ごと食べられる土佐小夏は最も効率的にかつ美味しく機能性成分を摂取できる柑橘類といえるでしょう。
【管理番号】 EF06
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土佐沖一本釣り戻りカツオわら焼き生たたき【半節・約3人前】
15,000 円
(4,500 ポイント)
カツオ選びの神様に出会いました!そこの魚屋がすごい! なんと桂浜近くの漁港で水槽を構えており朝の暗いうちから土佐沖で魚を釣っている漁師たちが、そこに船を横付けしてさっき釣れたての魚を売りに来るんです。 高知県はカツオの消費量が多く、県外からカツオが高知の市場に集まります。 そんな県外の鰹には見向きもせずに、土佐沖一本釣りにこだわった日戻り船! 1本釣りは、竿の先針でカツオを釣り上げてカツオが釣り人の真上に来た時に針が外れて、漁船の甲板にカツオの鼻から勢いよくぶつかり、その衝撃で中骨が折れてカツオの中骨に血が溜まります。 それが血抜きになりカツオの身にとっては釣れたままの新鮮な状態となります。 釣れたてを朝早くさばいてわらで焼いて午前中に発送いたします。 塩たたきに欠かせない塩は、高知県でもカツオたたきにすごくに合う東洋町の天日塩、いご哲の塩! タタキたれは、大豊町の柚の木産の柚子を絞って醤油と合わせた手作りです。ニンニクは少しでもピリリと効く南国市産。すべてにこだわっております。 ぜひ、極上の土佐沖わら焼きたたきを宜しくお願い致します! ★4種類のソースや天日塩・ニンニク付き★ ◆葉ニンニクぬた味噌(ゆず庵自家製!) 高知県南国市産の葉ニンニクをたっぷり使用。 手作りで火を入れていない混ぜ合わせただけの葉ニンニクぬた味噌です。 取れたて搾りたてのゆず果汁を入れて作っていますので美味しさ倍増! ◆カルパッチョソース(ゆず庵自家製!) 手作りで火を入れていない混ぜ合わせただけのフレッシュソース 玉ねぎが30%以上入っています。 お酢の代わりに生ゆず酢使っているのでカツオに相性ばっちりです。 ◆ゆずポン酢(ゆず庵自家製!) 手作りポン酢で火を入れていない混ぜ合わせただけのフレッシュポン酢です。 ◆生ゆずしぼり ゆず果汁が大好きな方、塩たたきが大好きな方もびっくりするおいしさです。 付属のゆず果汁をお皿に入れてカツオを浸してその上にいご哲の天日塩を乗せてお召し上がりください。 ◆いご哲天日塩 高知では有名で冬になると塩ができないので売り切れになる大人気のこだわりの塩です。 ◆ニンニク 生ゆずしぼり+いご哲天日塩+ニンニクスライスの組み合わせは、たたきと相性抜群! 【お礼の品に関するお問い合わせ】 レストランゆず庵 088-866-4141
【管理番号】 BN46
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土佐沖一本釣り戻りカツオわら焼き生たたき【おひとり様用・190g】
11,000 円
(3,300 ポイント)
カツオ選びの神様に出会いました!そこの魚屋がすごい! なんと桂浜近くの漁港で水槽を構えており朝の暗いうちから土佐沖で魚を釣っている漁師たちが、そこに船を横付けしてさっき釣れたての魚を売りに来るんです。 高知県はカツオの消費量が多く、県外からカツオが高知の市場に集まります。 そんな県外の鰹には見向きもせずに、土佐沖一本釣りにこだわった日戻り船! 1本釣りは、竿の先針でカツオを釣り上げてカツオが釣り人の真上に来た時に針が外れて、漁船の甲板にカツオの鼻から勢いよくぶつかり、その衝撃で中骨が折れてカツオの中骨に血が溜まります。 それが血抜きになりカツオの身にとっては釣れたままの新鮮な状態となります。 釣れたてを朝早くさばいてわらで焼いて午前中に発送いたします。 塩たたきに欠かせない塩は、高知県でもカツオたたきにすごくに合う東洋町の天日塩、いご哲の塩! タタキたれは、大豊町の柚の木産の柚子を絞って醤油と合わせた手作りです。ニンニクは少しでもピリリと効く南国市産。すべてにこだわっております。 ぜひ、極上の土佐沖わら焼きたたきを宜しくお願い致します! ★4種類のソースや天日塩・ニンニク付き★ ◆葉ニンニクぬた味噌(ゆず庵自家製!) 高知県南国市産の葉ニンニクをたっぷり使用。 手作りで火を入れていない混ぜ合わせただけの葉ニンニクぬた味噌です。 取れたて搾りたてのゆず果汁を入れて作っていますので美味しさ倍増! ◆カルパッチョソース(ゆず庵自家製!) 手作りで火を入れていない混ぜ合わせただけのフレッシュソース 玉ねぎが30%以上入っています。 お酢の代わりに生ゆず酢使っているのでカツオに相性ばっちりです。 ◆ゆずポン酢(ゆず庵自家製!) 手作りポン酢で火を入れていない混ぜ合わせただけのフレッシュポン酢です。 ◆生ゆずしぼり ゆず果汁が大好きな方、塩たたきが大好きな方もびっくりするおいしさです。 付属のゆず果汁をお皿に入れてカツオを浸してその上にいご哲の天日塩を乗せてお召し上がりください。 ◆いご哲天日塩 高知では有名で冬になると塩ができないので売り切れになる大人気のこだわりの塩です。 ◆ニンニク 生ゆずしぼり+いご哲天日塩+ニンニクスライスの組み合わせは、たたきと相性抜群!
【管理番号】 BN45
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