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柚雪(GIN)クラフトジン
19,000 円
三重県名張市産の食材をボタニカルに使用したクラフトジン ジンに一番大切な香りの要となるジュニパーベリーは一般的に海外産が使われていますが”柚雪YUZUKI”はジュニパーベリーの同族種ネズミサシの実を名張の山で発掘しジンに使用することを可能にしました。 メインには、爽快な香りを放つ山吹色の柚子皮を、果汁を絞ったあと細かく粉砕して漬け込み、葡萄は赤ワインの材料で有名なマスカットベリーAを、これも果実まるごと使用。 山椒の実はジンの奥に少しスパイシーで薬草に似た香りの余韻をもたらしています。 ボタニカルは徹底して伊賀の里で収穫した純国産。 それらを希少な国産チコリ焼酎に漬け込み蒸留しました。 爽やかでフルーティーな柚子の香りで、奥に少しスパイシーな香りも楽しめ、口に含むと柚子の香りがさらに爽やかに感じ、舌触りは割とまろやか。 緩やかな苦みと酸味、刺激が広がり余韻も長く楽しめ、水や炭酸で割ると柚子の香りが一気に立ち込め、芳醇な香りがくせになる美味しさです。 おすすめの飲み方は、柚雪ジン1:トニックウォーター2:炭酸2の割合で割って飲むジントニック。 甘めがお好きな方はトニックを多めに、甘さを控えめにしたい方は炭酸を多めに、調節してください。
【管理番号】 イーナバリ株式会社
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1429 イセヒカリ純米大吟醸「伊勢の希」
21,000 円
●2つの奇跡が重なり生まれた希少種「伊勢の希」 このお酒は、平成元年の秋、2度の台風に耐えて、神宮神田で奇跡的に生き残った新種の稲イセヒカリと、「聖地・伊勢」で採取した130種類の草花をDNA解析し、日本酒造りに適したたった1つの希少な酵母(野生酵母)を使用しています。 当初、期待したようには酵母の発酵が進まず、杜氏が祈る気持ちで試行錯誤したところ、奇跡的に発酵が進み、予想以上のお酒に仕上げることができました。「聖地・伊勢」のイセヒカリと野生酵母の2つの奇跡が重なり生まれた「伊勢の希」を、ぜひご賞味ください。 ●酵母(酒造酵母と野生酵母) 日本酒造りで、酵母はお酒の味わいや香りに深い影響を与えます。一般的には、選抜・改良を加えられた酒造酵母が使用されるため、実績のない野生酵母は、発酵のコントロールや風味の予測がつかないこと等不確定な要素が多く酒造りは難しいとされています。 ●奇跡の米「イセヒカリ」とは? 平成元年、神宮神田は二度の大きな台風に見舞われました。全滅したかにみえた奉納米「コシヒカリ」の中に、たった2株だけ元気な姿をとどめている稲がありました。この奇跡の稲こそが「イセヒカリ」。平成8年1月皇大神宮御鎮座2000年を記念する稲として、聖寿無窮を祈念し命名されたものです。私どもでは、長年にわたりイセヒカリの栽培・研究を続け、種籾の保存・継承活動を続けてきた山口イセヒカリ会から栽培に関する指導・助言を受け、この稲が生まれた神宮神田近くの圃場でイセヒカリを生産しています。 ▼イセヒカリについて詳しくは以下のページをご覧ください。 https://www.iseno-sato.jp/isehikari-story/ ●酒蔵について 「伊勢の希」は飛騨高山の古い町並みで明治期から酒造を営んでいる関連会社の平田酒造が醸造しました。寒さ厳しい飛騨高山の地で小規模な仕込みを中心に、蔵のすぐそばを流れる清流宮川の伏流水で仕込みを行っています。 <杜氏の声> 香り華やかでほんのり甘口のお酒で、どんなお料理にも合わせて頂きやすく、飲み頃の温度帯は5度~常温です。 この返礼品は、主要な原材料として伊勢市内で採れた米を使用しているため、伊勢市の地場産品として掲載しております。 株式会社 ヒカリ酒販
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スタイルワーナリー2021野生ぶどう 720ml
10,000 円
伊賀生まれ、伊賀育ちの希少ワインです。 現在製品を発売している伊賀市で唯一のワイナリー(かつては三重県唯一のワイナリー)のスタイルワイナリーが醸造する赤ワイン。 研究開発に24年、野生ブドウとその交配種(コワニティ及びコワニティとヴェニフェラの交配種)を原料に、1本1本手作りした少量生産、数量限定の商品です。 酸味、渋みともにバランス良く、控えめなアロマで料理の素材を引き立たたせ、伊賀牛などの肉料理やチーズとも好相性です。 スタイルワイナリーはテレビや雑誌でも紹介されました。 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。 事業者:株式会社菊野商店 【関連キーワード】 お酒 さけ 人気 おすすめ 送料無料 ギフト
【管理番号】 BH005
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これ、曰く。酒・じん HIROSE 750ml
15,000 円
「これ、曰く。酒・じん HIROSE」は三重県伊賀市広瀬産のコシヒカリから一度日本酒を造り、そこにジェニパーベリーと三重県産有機栽培果実をボタニカルにして、さらに蒸留しアルコール度数を上げる二段手法で造っています。日本酒ならではの芳醇な口当たりと適度な柑橘とのコラボレーションによってのみ産まれる爽やかな香り、独特の味わいをお楽しみいただけます。 伊賀市では廃業や売却等により継続して稼働している酒蔵がここ10年で以前の半數近くになっているため、伝統産業である酒造りを守り酒蔵の減少を少しでも食い止めることができればとの思いと、米価が低迷し疲弊していく米農家の現状も踏まえて、飯米を原材料とし日本酒の技法を活かしてお酒を造り、国内はもとより海外への新たな活路が見出せれば米農家にもわずかな光を投げかけられるのではとの考えから行き着いたのがこのジンです。 醸造酒を蒸留・日本酒を造りさらに蒸留というひと手間を加えて創り出される、日本酒であってジン、ジンであって日本酒という新しいカテゴリーのお酒を是非味わってみてください。 【LONDON SPIRITS COMPETITION 2022 SILVER受賞】 【GLOBAL SPRITS MASTERS GOLD受賞】 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。 事業者:株式会社菊野商店 【関連キーワード】 お酒 さけ 人気 おすすめ 送料無料 ギフト
【管理番号】 BH006
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