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NEW 高知県産 鰹と天然ブリ 藁焼きたたき 食べ比べセット 約600g(各約300g)
18,000 円
(4,500 ポイント)
創業大正八年の土佐の老舗「池澤鮮魚」から、鰹の本場土佐久礼産の「鰹のたたき」と高知の新名物「天然ブリのわら焼きたたき」をセットにしてお届けします。 地元でしか味わえない特別な逸品です。鰹は高知市内でも取り扱いが非常に少ない土佐沖の「日戻り鰹」を使用し、鮮度の良さにこだわっています。 市場を通さずに直接漁港で競りで買い付けたグビグビ鮮度の鰹を、釣り上げてから24時間以内に藁(わら)焼きして瞬間冷凍することで、最高の品質をお届けします。 この鰹たたきは、ベテラン職人が高知県産のわら100%で手焼きされる本場高知の鰹のたたきです。藁のみで焼き上げられ、香ばしくいぶされた皮と味がぎゅっと締まった身は、食べ始めたら止まらない逸品となっています。 他の鰹とはまったく違う味わいに驚き、一度食べたら虜になること間違いありません。 またブリは高知県の東部、室戸市で3月~4月中旬に水揚げされ、産卵を控え、脂のり抜群で、丸々と太っています。通常の時期に水揚げされるブリの体脂肪率は平均6%ですが、この期間は約16~20%前後にも上がります。 その中でも7kg以上のブリは「室戸春ブリ」と呼ばれ、一番脂がのっていると地元の漁師も太鼓判を押すほどの逸品です。 当店ではさらに選りすぐりの10kg以上の室戸春ブリを、贅沢に藁焼きたたきにしてお届けします。 脂ののった丸々とした天然ブリを、さばいて藁焼きにし、急速冷凍した、鮮度抜群の逸品をご賞味下さい。 さらに、本商品は、鰹の塩たたき用の「土佐の塩丸」、ブリたたき用の「葉ニンニクのぬた」、どちらにも合う「タタキ王国秘伝のタレ」がすべてセットになっています。 海水のみで作り上げた黒潮町の天日塩は、鰹の風味を活かし、まろやかな塩味が口いっぱいに広がります。 高知の伝統料理の「ぬた」はにんにく独特の香味とピリっとした辛みが特徴で、さっぱりとした口あたりはブリの脂ともよく合います。 たたき王国秘伝の高知県産のゆずが入ったタレは、旨味を一層引き立て、さっぱりとした風味が広がり、どれも絶妙なバランスで旨味を引き出します。 【製造地】 高知県高知市仁井田1899-2 池澤鮮魚オンラインショップ 土佐魚カンパニー合同会社 事業者:池澤鮮魚オンラインショップ 連絡先:088-879-1873
【管理番号】 HC12
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NEW 高知県産 鰹と天然ブリ 藁焼きたたき 食べ比べセット 約1.2kg(各約600g)
26,000 円
(6,500 ポイント)
創業大正八年の土佐の老舗「池澤鮮魚」から、鰹の本場土佐久礼産の「鰹のたたき」と高知の新名物「天然ブリのわら焼きたたき」をセットにしてお届けします。 地元でしか味わえない特別な逸品です。鰹は高知市内でも取り扱いが非常に少ない土佐沖の「日戻り鰹」を使用し、鮮度の良さにこだわっています。 市場を通さずに直接漁港で競りで買い付けたグビグビ鮮度の鰹を、釣り上げてから24時間以内に藁(わら)焼きして瞬間冷凍することで、最高の品質をお届けします。 この鰹たたきは、ベテラン職人が高知県産のわら100%で手焼きされる本場高知の鰹のたたきです。藁のみで焼き上げられ、香ばしくいぶされた皮と味がぎゅっと締まった身は、食べ始めたら止まらない逸品となっています。 他の鰹とはまったく違う味わいに驚き、一度食べたら虜になること間違いありません。 またブリは高知県の東部、室戸市で3月~4月中旬に水揚げされ、産卵を控え、脂のり抜群で、丸々と太っています。通常の時期に水揚げされるブリの体脂肪率は平均6%ですが、この期間は約16~20%前後にも上がります。 その中でも7kg以上のブリは「室戸春ブリ」と呼ばれ、一番脂がのっていると地元の漁師も太鼓判を押すほどの逸品です。 当店ではさらに選りすぐりの10kg以上の室戸春ブリを、贅沢に藁焼きたたきにしてお届けします。 脂ののった丸々とした天然ブリを、さばいて藁焼きにし、急速冷凍した、鮮度抜群の逸品をご賞味下さい。 さらに、本商品は、鰹の塩たたき用の「土佐の塩丸」、ブリたたき用の「葉ニンニクのぬた」、どちらにも合う「タタキ王国秘伝のタレ」がすべてセットになっています。 海水のみで作り上げた黒潮町の天日塩は、鰹の風味を活かし、まろやかな塩味が口いっぱいに広がります。 高知の伝統料理の「ぬた」はにんにく独特の香味とピリっとした辛みが特徴で、さっぱりとした口あたりはブリの脂ともよく合います。 たたき王国秘伝の高知県産のゆずが入ったタレは、旨味を一層引き立て、さっぱりとした風味が広がり、どれも絶妙なバランスで旨味を引き出します。 【製造地】 高知県高知市仁井田1899-2 池澤鮮魚オンラインショップ 土佐魚カンパニー合同会社 事業者:池澤鮮魚オンラインショップ 連絡先:088-879-1873
【管理番号】 HC13
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NEW <訳あり・数量限定>大きい!!!サイズの炭火焼鰹タタキ&さしみ SS-36【1508…
10,000 円
1本釣り漁法で釣り上げた鮮度の良いかつおの【血合抜き刺身】と 血合いも取り除き、炭火のみで素早く焼き上げた【血合抜き炭火焼鰹タタキ】に 「数量限定・グランプリ受賞 お試し”ゆず香り焼鰹タタキ”1本をお付けして、合計1.2kgでお届けします。」 ※お届けするのは 大きいサイズ・不定形等の鰹タタキになります。 大きな鰹は希少なのですが、規格外になるため【訳あり】とさせて頂いています。 訳ありですが、味・品質は正規品と同じで問題ありません。 ※召し上がる際、断面が大きい場合はブロックのまま縦に一度カットして2つに分けてから切っていただくと食べやすいです。
【管理番号】 45439
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NEW <のし付き・お中元>一本釣り 鰹 タタキ 刺身 バラエティー1.8kg BB-236C【…
18,000 円
【ゆず香り焼かつおたたき】ジャパンフードセレクション☆グランプリ受賞!!!!! 炭火のみで素早く焼き上げたタタキにゆず果汁を添えた風味豊かな【ゆず香り焼かつおたたき】が 2023年12月 フードアナリスト協会が主催する「ジャパン・フード・セレクション」において☆グランプリ☆を受賞しました! その【ゆず香り焼かつおたたき】とモチモチした食感と色鮮やかな活き〆かつおの【枕崎ぶえん鰹】、脂ののった【戻りかつお別名:トロかつお】、 炭火で素早く焼き上げた【血合抜き炭焼鰹たたき】のバラエティーに富んだ4種類のかつおをお送りします。かつおの旨さをご納得いただけるはず!! ※配送伝票に寄付者様のお名前は記載されますが、熨斗への名入れはできませんのでご了承ください。 ※のしは、簡易のしやシールのしになる場合がございます。また、包装や外のし・内のしのご指定はお受けいたしかねますのであらかじめご了承ください。
【管理番号】 45439
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NEW <数量限定><訳あり>大きいサイズの一本釣り炭火焼鰹たたき SS-37【1508…
10,000 円
1本釣り漁法で釣り上げた鮮度の良いかつおの血合いも取り除き、 炭火のみで素早く焼き上げた【血合抜き炭火焼鰹タタキ】に 「数量限定・グランプリ受賞 お試し”ゆず香り焼鰹タタキ”1本」をお付けして、合計1.2kgでお届けします。 ※お届けするのは 大きいサイズ・不定形等の鰹タタキになります。 大きな鰹は希少なのですが、規格外になるため【訳あり】とさせて頂いています。 訳ありですが、味・品質は正規品と同じで問題ありません。 ※召し上がる際、断面が大きい場合はブロックのまま縦に一度カットして2つに分けてから切っていただくと食べやすいです。 ■注意事項/その他 ※炭焼鰹たたきは、規格外の為訳ありです。
【管理番号】 45439
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NEW <のし付き・お中元>かつおオールスターセット MM-2019C【1508860】
16,000 円
★かつおオールスターセット★ モチモチした食感と色鮮やかな活き〆かつおの【枕崎ぶえん鰹】、脂ののった【戻りかつお】、 炭火で素早く焼き上げた【炭焼鰹たたき】、タタキにゆず果汁を添えた風味豊かな【ゆず香り焼かつおたたき】、 ブラックペッパーで風味付けした【ガーリックたたき】、バラエティーに富んだ自慢の5種類のかつおをお送りします。 ※配送伝票に寄付者様のお名前は記載されますが、熨斗への名入れはできませんのでご了承ください。 ※のしは、簡易のしやシールのしになる場合がございます。また、包装や外のし・内のしのご指定はお受けいたしかねますのであらかじめご了承ください。
【管理番号】 45439
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NEW <のし付き・お中元>一本釣りゆず香り焼き鰹タタキ800g SS-4C【1508779】
10,000 円
ジャパン・フード・セレクション☆グランプリ受賞!!!!! 【ゆず香り焼かつおたたき】 2023年12月、日本フードアナリスト協会が主催する ジャパンフードセレクションで《グランプリ》を受賞しました。 枕崎一本釣りを鮮度を落とさないように炭火100%で素早く焼き上げ、 更に鹿児島県産ゆず果汁で風味豊かに仕上げたゆずたたきをお届け致します。 ※配送伝票に寄付者様のお名前は記載されますが、熨斗への名入れはできませんのでご了承ください。 ※のしは、簡易のしやシールのしになる場合がございます。また、包装や外のし・内のしのご指定はお受けいたしかねますのであらかじめご了承ください。
【管理番号】 45439
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NEW <のし付き・お中元>さつまあげ&漬け丼3種9袋(かつお・まぐろ・ビンチョウ…
13,000 円
一本釣りで釣り上げた鮮度の良いかつおをスライスし、秘伝のタレで味付けしたかつお丼とまぐろ丼・ビンチョウ丼 3種類の漬け丼をたっぷりとお届け致します。 更に枕崎で水揚げされた魚を豊富に使用した人気のさつまあげも一緒にお届け致します。 召し上がりたい時に解凍し温かいご飯にのせるだけで美味しい漬け丼。さつま揚げも冷凍でお届け致しますので、お好きなだけ自然解凍(レンジで温めると更に美味しい) でお召し上がりください。 ※配送伝票に寄付者様のお名前は記載されますが、熨斗への名入れはできませんのでご了承ください。 ※のしは、簡易のしやシールのしになる場合がございます。また、包装や外のし・内のしのご指定はお受けいたしかねますのであらかじめご了承ください。
【管理番号】 45439
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NEW 厳選天然国産本マグロ 赤身 1kg以上 魚 高知県 室戸市 刺身 刺し身 漬け…
25,000 円
自社所有船「第三十八・五十八・七十八美阿丸」で漁獲した天然国産本マグロの赤身を厳選し、サク切りにしてマイナス60℃で急速冷凍・真空パック詰めにしました。 解凍の仕方も同封させていただきます。またQRコードにて「刺身の切り方」と「解凍の仕方」の動画など、調理に役立つ情報も見られるようになっておりますので、初めてマグロのサクをご購入いただく方でも安心して調理することができます。 是非、お刺身やちらし寿司、海鮮丼(ネギトロ丼、マグロ丼)、漬け丼(づけ丼)などにしてご賞味ください。 ※すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍庫にて保管ください。 ※なめらかな舌触りととろける脂を一番最高の状態でお楽しみいただくために極力お早めにお召し上がりください。 ※解凍後の再冷凍はお控えください。 ※サクにする際に血合いや骨は極力取り除くようにはしておりますが、稀に混ざってします場合もございますので、ご了承ください。 ※北海道、沖縄県、離島へ配送はできませんので、ご了承ください。 提供元:株式会社美阿丸 【関連ワード】 本鮪 マグロ まぐろ 国産 冷凍 サク 中トロ 中とろ 大トロ 大とろ 刺身 刺し身 さしみ 海鮮丼 漬け丼 漬け
【管理番号】 mm010
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NEW L202 まぐろ山椒とろ炊きと炙りくじらセット
13,000 円
まぐろ山椒とろ炊き:勝浦港生鮪をカットして一晩醤油ベースのタレに漬け込みじっくり炊き上げた鮪山椒であるほろっと砕ける食感のあとにマグロの旨みとスッキリとした和歌山県のぶどう山椒特有の香りと辛みが絡み合う。よくある角煮とひと味違った清々しさが食欲を促す、特に温かいご飯にのせて一緒に掻き込むと、まぐろ山椒とろ炊きが、まろやかになじんでいっそうおいしくさせます。又は、卵巻き卵かけご飯との相性もいいです。炙りくじら:厳選された材料を長年の技術と経験で一枚一枚丁寧に炙り、素材の味を引き出しました。海産珍味として、どなたにも喜ばれる好個の逸品です。食卓、ビールお酒のあてにぜひどうぞ。<お召し上がり方>食べやすい大きさにカットしてお召し上がり下さい。
【発送】 決済から30日前後
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NEW 1年で6回配送 お楽しみグルメ定期便 FF-6006【1497132】
75,000 円
お楽しみグルメ定期便 6月には父の日としても最適な焼酎とさつま揚げのセット。鹿児島といえば芋焼酎 昔ながらのかめ壺で丁寧に仕込んだほのかに甘く、やわらかな味わいが特徴です。 8月は赤身と脂のバランスが絶妙な中トロと鰹・鮪の漬け丼でさっぱりと。 12月はA5等級のサーロインステーキでスペシャルに。 年に6回(偶数月)お送りするお楽しみ定期便です。 【2月】 ・鹿児島産国産牛もつ(スープ付)[120g×2P] ・鹿児島県産黒毛和牛すじ[250g] 加工地:すべて鹿児島県鹿児島市 賞味期限:すべて加工後から60日 【4月】 ・ゆず香り焼鰹タタキ・血合い抜き鰹タタキ(生姜たれ1本付)[鰹合計800g] 加工地:鹿児島県枕崎市 賞味期限:加工後から60日 【6月】 ・焼酎「枕崎」[720ml] 製造地:鹿児島県枕崎市 ・かつお味付けスライス[60g] 加工地:鹿児島県鹿児島市 賞味期限:加工後から4ケ月 ・さつま揚げ6種類[1箱(棒天9本・小判天4枚・磯の香天3枚・さつま芋天3枚・ごぼう天3枚・蓮根天3枚)] 加工地:鹿児島県枕崎市 賞味期限:加工後から1週間(冷蔵保管) 【8月】 ・本マグロ中トロ[120g] 賞味期限:加工後から14日 ・まぐろ丼・かつお丼[各90g×2袋] 賞味期限:加工後から2ケ月 加工地:すべて鹿児島県枕崎市 【10月】 ・A5等級黒毛和牛やわらか焼肉[300g] ・鹿児島県産豚ローススライス[150g×2P] 加工地:すべて鹿児島県鹿児島市 賞味期限:すべて加工後から60日 【12月】 ・A5等級黒毛和牛サーロイン[2枚(360g)] 加工地:鹿児島県鹿児島市 賞味期限:加工後から60日 ・メバチマグロ赤身[120g] 加工地:鹿児島県枕崎市 賞味期限:加工後から30日
【管理番号】 45442
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NEW 鰹枯本節3本セット 鹿児島県枕崎産 本場 B8-20【1498395】
28,000 円
原料からこだわり、数ヶ月~半年の時間をかけて丁寧に作り上げた枯本節です。 かつお節はカツオを煮熟し、燻乾して出来上がりますが、さらにそのかつお節(荒節)にカビ付け加工と天日干しを2回以上繰り返したものが枯本節です。 カビの力で燻乾では抜けきれなかった水分をさらになくし、たんぱく質を分解して熟成が進みます。 ぎゅっとうま味の詰まった枯本節は、透き通った琥珀色のお出汁が取れます。 カビ付けをしていない荒節に比べると雑味が少なくまろやかで、鰹本来のうま味をしっかり感じられます。 枯本節の重さは元のカツオの5分の1。うま味成分や栄養がぎゅっと凝縮されています。 市販の削り節では味わうことができない、削りたての風味をお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※お届けする節について かつお節を作る際には、雄節・雌節の両方が出来上がります。 本店では雄節・雌節の両方を取り扱っており、どちらをお届けするかについて寄付者様のご指定は承っておりません。 ご不便をおかけいたしますが、ご了承の上お申込みいただきますようお願い申し上げます。 ※使用上の注意 ・脱酸素剤は食べられませんのでご注意ください。 ・開封後は袋の口を閉じて冷蔵庫(10℃以下)で保管し、早めにご使用ください。
【管理番号】 45442
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NEW 鰹枯本節 新さつま節セット 鹿児島県枕崎産 B3-74【1498396】
23,000 円
【鰹枯本節】 原料からこだわり、数ヶ月~半年の時間をかけて丁寧に作り上げた枯本節です。 かつお節はカツオを煮熟し、燻乾して出来上がりますが、さらにそのかつお節(荒節)にカビ付け加工と天日干しを2回以上繰り返したものが枯本節です。 カビの力で、燻乾では抜けきれなかった水分をさらになくし、たんぱく質を分解して熟成が進みます。 ぎゅっとうま味の詰まった枯本節は、透き通った琥珀色のお出汁が取れます。 カビ付けをしていない荒節に比べると雑味が少なくまろやかで、鰹本来のうま味をしっかり感じられます。 枯本節の重さは元のカツオの5分の1。うま味成分や栄養がぎゅっと凝縮されています。 市販の削り節では味わうことができない、削りたての風味をお楽しみください。 【新さつま節】 新さつま節とは、一般的な硬いかつお節と比べて、柔らかく仕上げたかつお節です。 水分が多いためしっとりとした口当たりで、香ばしい燻の香りも楽しめます。 枕崎を始め、鹿児島・宮崎の各地で親しまれています。 ピーラーや包丁で簡単に削れるので、削り器を持っていない方も手軽にお召し上がりいただけます。 そのままおやつやおつまみとして食べても美味しく、お料理に入れて具材としてもお使いいただけます。 トーストなどに乗せて焼くとベーコンのような食感です。 ■注意事項/その他 ※お届けする節について かつお節を作る際には、雄節・雌節の両方が出来上がります。 本店では雄節・雌節の両方を取り扱っており、どちらをお届けするかについて寄付者様のご指定は承っておりません。 ご不便をおかけいたしますが、ご了承の上お申込みいただきますようお願い申し上げます。 ※使用上の注意 開封後は袋の口を閉じて冷蔵庫(10℃以下)で保管し、早めにご使用ください。
【管理番号】 45442
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