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・鍛冶職人による技光る逸品 ・やっぱり切れ味が違う ・手作りの温かみ ・長く使うほどに味が出る 【事業者：森かじや】

現在の人吉球磨地域を治めていた相良藩はその昔、数十軒の鍛冶屋を城下町に集め、戦が始まると武具を作らせていた歴史を持ちます。 『蓑毛マルイチ鍛冶屋』は相良藩表鍛冶として、その歴史を代々受け継いできました。 現在も230年以上続く伝統を八、九、十代目の親子3代で守り続け、全ての刃物一本一本に心を込め責任を持って造っています。 「小包丁」は、三徳包丁では少し大きいという方におすすめです。 三徳包丁より一回り小さいですが、三徳包丁同様に肉、野菜、魚とオールマイティに使えます。使い勝手がよく頼りになる１本です。毎日を共にする相棒にどうぞ。 事業者：蓑毛マルイチ鍛冶屋

現在の人吉球磨地域を治めていた相良藩はその昔、数十軒の鍛冶屋を城下町に集め、戦が始まると武具を作らせていた歴史を持ちます。 『蓑毛マルイチ鍛冶屋』は相良藩表鍛冶として、その歴史を代々受け継いできました。 現在も230年以上続く伝統を八、九、十代目の親子3代で守り続け、全ての刃物一本一本に心を込め責任を持って造っています。 「三徳包丁」は、昔ながらの味のある黒打和包丁にこだわって造りました。磨き仕上げに比べて錆びにくいのも特長。日々の生活の良き相棒となります。 事業者：蓑毛マルイチ鍛冶屋

刃渡り15cmの両刃の黒打ち万能包丁と砥石のセットです。

刃渡り16.5cmの出刃包丁と砥石のセットです。

ステンレス粉末ハイス鋼を使い、サビにくくよく切れる万能包丁。柄はプラスチック製のため、腐りにくく衛生的な包丁です。刃が柄から外れないよう、リベット止めしてあるので安心。 事業者：則光刃物店

刃渡り15cmの出刃包丁と砥石のセットです。

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁をセットにし、更に出刃・柳刃双方共に高級素材(鋼)「青紙」を使用した内容となっております。 サイズは出刃包丁16.5㎝・柳刃包丁24㎝です。プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物製作所

日本古来の製法「割込鍛造」。柄の部分にはステンレス材を接合し、和と洋の包丁の長所を取り入れました。切れ味と耐久性を兼ね備えた１本です。 事業者：則光刃物店

三徳包丁とこども包丁、砥石をセットにしました。 お手伝いを通して包丁の必要性、危険性、料理の楽しさを親子で学んでもらうためのセットです。包丁が切れなくなったらお父さんに研いでもらいましょう。 「三徳包丁」は昔ながらの味のある黒打和包丁にこだわって造りました。 「こども包丁（菜切型）」は本体にかわいい動物の顔を彫り、柄は天然のクロモジの木を手作りで加工。世界に一本しかないこだわりの包丁に仕上げました。 事業者：蓑毛マルイチ鍛冶屋

刃渡り21cmの柳刃包丁と砥石のセットです。

刃渡り15cmの出刃包丁と砥石のセットです。

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁をセットにしました。 サイズは出刃包丁15㎝・柳刃包丁24㎝です。 プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物製作所

★月限定５丁 切れ味の持続性があるハイス鋼をステンレスに割り込んだ切れ味の良い包丁です。 【注意事項】 使用したあとは水気を取って下さい。固いもの（骨・冷凍食品など）は切らないでください。 【研ぎ直しについて】 河清刃物ではご購入いただいた製品を長くお使いいただけるよう研ぎ直しサービスを行っております。 自分で研いでもいまいち切れ味が悪い、研いだ直後はよく切れるけどまたすぐに切れなくなるという方はぜひ プロの研ぎを体感してください。 研ぎ直しを御希望の方はお電話でお申し込みください。 包丁　　当社製品／¥300（税抜）～ 　　　　　　　　　　　　　　　　送料／¥800（税抜） ※送料はお客様のご負担になります。予めご了承ください。 お申し込み先 TEL：0258-72-2627／受付時間：平日（祝日を除く月曜～金曜）8：00～17：00

経済産業大臣指定伝統工芸品「土佐打ち刃物」「総合部門」の「伝統工芸士」の認定を受けた職人が1本1本丁寧に手作りで作成している土佐打ち刃物です。 須崎市の土佐打ち刃物は、魚の街の文化と共に成長してきました。魚を捌く包丁や刺身を造る包丁に特化してきました。 今回は高級素材(鋼)「青紙」を使用した刺身を造るのに適した柳刃包丁です。 サイズは21㎝です。 プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 青紙鋼は、白紙鋼よりも鋼自体の硬度が高く、粘り強さも兼ね備えています。 摩耗しにくく長切れします。 一生ものの包丁としてお使いいただけます。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物製作所

刃渡り16.5cmの出刃包丁よ砥石のセットです。

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁をセットにし、更に出刃包丁は高級素材(鋼)「青紙」を使用した内容となっております。 サイズは出刃包丁16.5㎝・柳刃包丁21㎝です。 プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物製作所

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁をセットにし、更に出刃包丁は高級素材(鋼)「青紙」を使用した内容となっております。 サイズは出刃包丁15㎝・柳刃包丁21㎝です。 プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物製作所

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁をセットにし、更に出刃包丁は高級素材(鋼)「青紙」を使用した内容となっております。 サイズは出刃包丁16.5㎝・柳刃包丁24㎝です。 プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物製作所

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁をセットにし、更に出刃・柳刃双方共に高級素材(鋼)「青紙」を使用した内容となっております。 サイズは出刃包丁15㎝・柳刃包丁24㎝です。 プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物製作所

刀匠が鍛えた、世界に一つだけの自分専用ペーパーナイフはいかがでしょうか？

ステンレスを鋼で挟んだ万能包丁と砥石のセットです。

希少性の高い国産の黒柿を使用した和牛刀と千葉県伝統的工芸品の萬祝の前掛けのセット

現在の人吉球磨地域を治めていた相良藩はその昔、数十軒の鍛冶屋を城下町に集め、戦が始まると武具を作らせていた歴史を持ちます。 『蓑毛マルイチ鍛冶屋』は相良藩表鍛冶として、その歴史を代々受け継いできました。 現在も230年以上続く伝統を八、九、十代目の親子3代で守り続け、全ての刃物一本一本に心を込め責任を持って造っています。 「菜切包丁」は、昔ながらの味のある黒打ち仕上げ。古き良き包丁を愛する方へ想いを込めて造りました。毎日のお料理の良き相棒にどうぞ。 事業者：蓑毛マルイチ鍛冶屋

刃渡り18cmの柳刃包丁と砥石のセットです。

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁をセットにしました。 サイズは出刃包丁16.5㎝・柳刃包丁24㎝です。 プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物製作所

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁、更に万能包丁である身卸包丁3本をセットにした内容となっております。また出刃・柳刃包丁は高級素材(鋼)「青紙」を使用しております。 サイズは出刃包丁16.5㎝・柳刃包丁24㎝・身卸包丁21㎝です。 身卸包丁は一般に「刺身出刃包丁」と呼ばれており、出刃包丁の様に魚を捌いたりぶつ切り等に使える一方で、刺身をひくことも出来るご家庭でも大変重宝される包丁です。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物製作所

長崎県新作展『最優秀賞』を受賞

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁をセットにし、更に柳刃包丁は高級素材(鋼)「青紙」を使用した内容となっております。 サイズは出刃包丁16.5㎝・柳刃包丁24㎝です。 プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」 日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。 伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。 今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁、更に万能包丁である身卸包丁3本をセットにした内容となっております。 サイズは出刃包丁16.5㎝・柳刃包丁24㎝・身卸包丁21㎝です。プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。 量産品との違いをお確かめ下さい。 ※片刃：右利き用です。 提供：岡田刃物製作所